城市余白

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这里是《城市余白》,一档由四位曾深度参与城市建设的规划师、建筑师、园林景观师发起的播客。我们画过图纸,跑过工地,如今选择用声音继续与城市对话。 “余白”,是图纸之外的生活现场,是地标缝隙里的市井故事,也是时代发展中那些未被言说的价值。我们不再只是蓝图的设计者,更是城市的观察者、记录者和发问者。 在这档节目里,我们将穿梭于城市的肌理之中,与各行各业的“城市创作者”对话。 我们相信,城市的真正魅力,存在于专业视角与生活温度的交叉地带。无论我们个人身份如何变化,这场关于城市的探讨将持续下去。欢迎订阅,一起探索城市的复杂与美妙。

  1. 6月9日

    008.(下)数字山谷人物志 | 体制内出走深耕全产业链的咖啡狂人

    【本期节目介绍】 本期是我们数字山谷人物志系列首期,专访冬汇数钱咖啡创始人李春雷先生,深度剖析咖啡产业,分享离开体制内进入咖啡行业的传奇人生故事。 末尾有福利活动,感兴趣的朋友可以扫海报二维码报名哦,人数20人,先到先得。 这一期作为专访的下半期,我们将深入李总传奇的咖啡创业人生,听听这位从体制内走出的创业者,背后的选择与故事。 他先后在警务部门、国防科普教育事业单位任职,多年的跨领域工作经历重塑了他的思维方式,也让他在工作对接中早早接触到了东南亚的咖啡产业,发现了被欧美垄断的咖啡市场里,中国品牌有异军突起的机会。在看清市场的缺口与时代的机遇后,他毅然决定从体制离职,全身心投入到咖啡事业当中。 创业的道路从不是一帆风顺,刚布局海外项目就遇上疫情冲击,照搬国内经验发展文旅项目也踩了不同国家环境规则差异的大坑,不少合作伙伴没能撑过至暗时刻,企业一度走到山穷水尽的地步。但李总始终没有选择回头,靠着对产业的坚持和一次次意想不到的机遇,他守住了咖啡庄园与门店,保住了从一产种植到三产门店的完整产业链,重新熬到了行业回暖的时刻。 如今冬汇数钱咖啡已经有二十余家合作门店,扎根数字山谷打磨适合中国市场的咖啡产业模式,为咖啡创业者提供全体系的供应链与运营支持;同时李总也和合作伙伴一起,在老挝当地兴办免费的华文学校,帮当地华侨后代留住中华文化根脉。对他而言,咖啡从来不止是一门生意,更是打开新世界的窗口,是承载人生理想与价值的媒介。 中国咖啡产业的发展还需要一代代从业者共同探索,而李总始终甘为铺路石,他只愿做中国全产业链咖啡最早的参与者之一,和所有同行一起推动中国咖啡在世界市场占有一席之地,这份通透格局与长期坚持,正是资深创业者最动人的底色。 【内容提要】 Part 1 从体制到创业:咖啡人生的选择与起步 00:40 开场引出李春雷的传奇咖啡人生故事 01:40 认为中国咖啡市场可异军突起,价格战困扰西方 03:24 从军事文化研究转咖啡庄园,开启职业转型 04:27 国企环境不适合创业,坚定转行想法 05:13 认为当下条件成熟,属于中国咖啡的时代已来 05:54 做咖啡是追求生活质量的「躺平」选择 07:08 选择咖啡创业,不碰其他高利润热门产业 07:56 没有绝对稳定,追求稳定要付出余生代价 09:22 从体制内转创业,身份转变没有心理落差 21:07 脱下孔乙己的长衫,心态到位转型就不难 Part 2 创业浮沉与产业布局:中国咖啡的未来探索 10:36 创业初期遭遇疫情,遭遇意外打击 14:01 提前签约布局万象高铁站周边,眼光独到 15:54 作为共产党员,坚信关键时刻总能找到出路 17:04 国企订单拯救濒临倒闭的咖啡店,绝境翻盘 22:40 提价反而吸引优质客户,筛选客户有妙招 23:46 和国际团队合作,在老挝办华文学校传文化 27:41 东汇咖啡布局多元门店,商业模式灵活 34:19 开咖啡馆三大法宝:租金入股、系统方案、亲上阵 36:19 支持女儿尝试海外创业,给孩子成长当后盾 39:18 计划用无人运输机做跨国运输,跨界玩科技 在小宇宙查看该单集文稿

    008.(下)数字山谷人物志 | 体制内出走深耕全产业链的咖啡狂人
  2. 6月8日

    008. (上)数字山谷人物志 | 顶级咖啡居然可以这么实惠?

    本期是我们数字山谷人物志系列首期,专访冬汇数钱咖啡创始人李春雷先生,深度剖析咖啡产业,分享离开体制内进入咖啡行业的传奇人生故事。 末尾有福利活动,感兴趣的朋友可以扫海报二维码报名哦,人数20人,先到先得。 🔸Part 1|咖啡,从一颗「水果」开始 00:00:19 城市余白新栏目开张,数字山谷里藏着怎样的咖啡传奇? 00:02:14 深烘焙是咖啡风味的「杀手」吗?就像在油炸食材! 00:02:58 咖啡竟然是种水果?难怪手冲的酸甜感让女孩们着迷! 00:03:26 喝新鲜咖啡不会失眠?一天300毫升内的秘密! 00:04:22 咖啡果皮能做糖,咖啡花能泡茶?这颗果实浑身是宝! 00:05:37 咖啡豆也有「黄金种植带」?赤道上下15度才是它的家! 00:07:12 云南咖啡产量「卷」出天际?每公顷14吨碾压全球! 00:10:21 一棵咖啡树能活800年?阿拉伯人种下的历史还在结果! 🔸Part 2|中国咖啡市场:一场静悄悄的「超车」 00:16:31 云南咖啡为何风味受限?缺乏原产地数据的致命伤! 00:18:36 中国咖啡消费量即将登顶全球?市场潜力超乎想象! 00:21:57 喝茶像谈生意,喝咖啡像聊八卦?中西方饮品文化大碰撞! 00:23:46 后年就超美国?中国成为世界第一咖啡消费国进入倒计时! 00:25:47 欧洲用「环保大棒」敲打咖啡巨头?星巴克们的雨林难题! 00:27:17 带着中国节水技术「镣铐跳舞」?我们在老挝匹配欧洲标准! 🔸Part 3|庄园寻豆、命名哲学与精品之争 00:32:09 28块的「信赛」精品豆,凭什么征服了北京年轻人的味蕾? 00:33:32 「尖身波旁」咖啡因超低?喝完居然还能美美睡一觉! 00:38:06 寻找牙买加蓝山同款?一场充满兴奋与怀疑的咖啡寻宝记! 00:43:07 猫屎咖啡的神话过时了?现代技术早已超越动物发酵! 00:47:24 手冲是艺术,商业是流水线?标准化让谁都能当咖啡师? 00:48:50 「我能出的他不能出!」咖啡界的独门秘籍是什么? 00:52:39 从生豆到熟豆亲手制作?这才是咖啡爱好者的终极诱惑! 00:57:43 精品咖啡价格从48元打到18元?自有产业链的「降维打击」! 在小宇宙查看该单集文稿

    008. (上)数字山谷人物志 | 顶级咖啡居然可以这么实惠?

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这里是《城市余白》,一档由四位曾深度参与城市建设的规划师、建筑师、园林景观师发起的播客。我们画过图纸,跑过工地,如今选择用声音继续与城市对话。 “余白”,是图纸之外的生活现场,是地标缝隙里的市井故事,也是时代发展中那些未被言说的价值。我们不再只是蓝图的设计者,更是城市的观察者、记录者和发问者。 在这档节目里,我们将穿梭于城市的肌理之中,与各行各业的“城市创作者”对话。 我们相信,城市的真正魅力,存在于专业视角与生活温度的交叉地带。无论我们个人身份如何变化,这场关于城市的探讨将持续下去。欢迎订阅,一起探索城市的复杂与美妙。