38 Folgen
Bier & Brauen Malzknecht
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4,8 • 16 Bewertungen
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Willkommen beim "Bier & Brauen" Podcast von Tobi auf Malzknecht.de – dein ultimativer Guide für erfolgreiches Craft Bier selber brauen! Tauche ein in die Welt des Craft-Biers und Heimbrauens: von der Auswahl erstklassiger Rohstoffe, über den kompletten Brauprozess, bis hin zu kreativen Bierrezepten. Egal, ob Anfänger oder erfahrener Hobbybrauer, hier findest du Tipps zur Ausrüstung, Gärungstechniken und alles über Hopfen und Malz. Entdecke, warum Bierbrauen das spannendste Hobby ist und werde Teil unserer begeisterten Bierbrau-Community!
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#38 - Rezept Talk - So braust du ein perfektes Pils / Pilsner!
Anhand des "Pils fürs Volk" diskutiere ich den Stil Pilsner und gebe Tipps und Tricks zur Hopfenauswahl, Hefe und dem richtigen Maischeprogramm. So steht deinem perfekten selbstgebrautem Pils nichts mehr im Weg :-)
PS: Das Thema Wasser habe ich bewusst ausgelassen, weil es zu komplex ist. Dazu kommen 2 separate Episoden in Zukunft. Ist auf jeden Fall auch extrem wichtig für ein echtes Pilsner.
Pils fürs Volk
Gärführung UG
Fiege Pils Klon
Hefestarter Anleitung
Trockenhefe Ratgeber -
#37 - Druckgärung und Gärbehälter im Allgemeinen
Heute sprechen wir über die verschiedenen Eigenschaften von Gäreimer / Gärtanks.
- Materialien (Kunststoff, Edelstahl, Glas)
- Boden (konisch, flach)
- Möglichkeit der Druckbeständigkeit
und ich gebe dir die Vor- und Nachteile einer Druckgärung mit, damit du den für dich perfekten Gäreimer selbst auswählen kannst.
Drucktanks und Gäreimer Beitrag -
#36 - Hobbybrauer Meisterschaft bei Störtebeker
Heute geht es um die Hobbybrauer Meisterschaft vom Störtebeker Brauquartier.
Außerdem gibt es eine Verlosung!
+++ Zur Verlosung! +++
Beitrag zur Meisterschaft
Homepage der Meisterschaft -
#35 - Meine neue Brauanlage von Crafthardware (BIAB)
In dieser Episode erzähle ich über meine neue Anlage, die gerade zu Beginn einige Probleme gemacht hat. Alles über Gussführung, Sudhausausbeute bei BIAB und natürlich geht es auch um die Kosten dieser Anlage.
Dieser Beitrag ist nicht gesponsert!
Beitrag auf dem Blog
Mehr über Vorderwürzesud -
#34 - Hefe ernten und Kveik trocknen!
In dieser Episode geht es um das Thema Hefe ernten und wie man die geerntete Hefe lagert. Dabei gibt es verschiedene Varianten und Dinge, die zu beachten sind. Außerdem geht es um das Thema Kveiks und wie man sie erntet und trocknet.
Hefe ernten Beitrag
Gärbehälter Guide
Kveik Liste -
#33 - Achtung Malz! Wie gefährlich ist Mutterkorn für Hobbybrauer?
In dieser Folge spreche ich über Gegenstände im Malz und Mutterkorn im Speziellen. Wie gefährlich ist dieser toxische Pilz für uns Hobbybrauer?
Beitrag Mutterkorn auf Malzknecht.de
Kundenrezensionen
Super Einführung auch für schon Erfahrenere Brauer
Echt gut erklärt. Ich habe selbst schon 6-7 mal gebraut, recht rustikal ohne Automat. Und der Podcast bietet immer noch Tipps für Feinheiten um etwas besser zu machen. Saugut. Danke!!
Super hilfreich als Brauanfänger
Ich habe das Brauen von einem Freund gelernt. Habe einmal mitgebraut und mich dann sofort mit einer Minestaurüstung ausgestattet. Ich hatte schon einen großen Topf da ich koche und habe die komplette Ausrüstung für mein erstes Bier zusätzlich Zutaten für 60€ bekommen. Ich bin allerdings noch ‘leaner’ gestartet als hier im Podcast beschrieben.
Ich habe 2 Biere gebraut und dann diesen Podcast gehört. Ich bin hier auf einige Dinge hingewiesen worden die ich unbewusst falsch mache. Für mich war das eine super Erfahrung so viel Hintergrund und so einfach verständlich zu bekommen. Der Aufbau der Folgen ist super, es wird nie langweilig und die verlinkten Dokumente und Beiträge sind spitze. Ich kann meinen nächsten Brautag kaum abwarten.
Was mich noch interessieren würde ist wie genau der Trichter an dem Gäreimer angebracht ist. Das ist mir noch nicht ganz klar.
Vielen Dank :)