Heiße Theke Metzgerei Freyberger KG

In der heutigen Folge Heiße Theke geht es um den fränkischen Bratwurstgipfel, welcher jährlich in Pegnitz stattfindet. Verschiedene Metzgereien kämpfen dort um die Krone des Bratwurstkönigs und die Metzgerei Freyberger trat dieses Jahr als Titelverteidiger an. Was genau an diesem Tag passiert ist und wie es hinter den Kulissen aussieht besprechen Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger, von der Nürnberger Metzgerei Freyberger und Ercan in dieser Ausgabe.

Auf den BBQ-Days in Stuttgart fanden im April 2024 die ersten Butcher Wars Germany statt. Dabei tritt die Metzgerzunft in einem Wettstreit gegeneinander an. Aber auch Menschen außerhalb der Fleischbranche sind willkommen. Die Aufgabe: Eine Seite vom Schwein ausbeinen und thekenfertig präsentieren. Eine Jury bewertet die Arbeitsweise, Technik und die Endprodukte aus dem Teilstück. Dirk Freyberger war als Moderator und Veranstalter vor Ort und redet in heutigen Podcastfolge über das Event. Ercan hat dabei auch einiges zu sagen und gibt die Sicht des Verbrauchers wieder.

In der heutigen Folge des Podcasts heiße Theke, besprechen Metzgerweltmeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger, von der Nürnberger Metzgerei Freyberger, und Ercan das Thema Kultur in Deutschland. Deutsche Kultur - was ist das eigentlich? Gibt es das überhaupt? Und wie wandelt sie sich? Diesen Fragen gehen die beiden auf den Grund und sprechen dabei über das Volk und alle damit verbundenen Gepflogenheiten. 

In der heutigen Folge Heiße Theke sprechen Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan über Nationalstolz. Dabei gehen beide darauf ein, ob man rechts ist, wenn man Stolz auf sein Land ist, was es wirklich heißt ein stolzer Deutscher zu sein und ob das alles natürlich auch völliger Unsinn sein kann. 

In der heutigen Folge Heiße Theke, sprechen Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan über die Gen Z. Es gibt sehr viele Vorurteile über diese Generation: Faul, verweichlicht, arbeitsscheu und hält nichts aus. Stimmt das wirklich oder machen es sich alle einfach nur zu leicht?

In der heutigen Folge reden Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan über das Handwerk. Der Fachkräftemangel macht dem Handwerk zu schaffen und es gibt sehr viele offene Stellen, aber viel zu wenig Bewerber. Wie kann das Handwerk diese Lücke schließen? Hat das Handwerk schon versagt und vor allem mit welchen Mitteln wird Handwerk wieder sexy? Finden wir es heraus.