ESSEN. TRINKEN. WAHNSINN. KALK&KEGEL Podcast

Kalk&Kegel
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  • Reisen und Orte
  • Monatlich

ESSEN. TRINKEN. WAHNSINN – der KALK&KEGEL Podcast mit Lucas Palm und Anita Senfter. Powered by Schaumweinkontor und Stiegl-Gut Wildshut – gesendet aus dem SO/Vienna.

  1. 27. Aug.

    #55: Gault&Millau Cheftester: Diese Gerichte nerven

    Ende Oktober erscheint der neue Gault&Millau Österreich. Die Ergebnisse stehen schon fest, sind aber noch geheim. Chief Inspector Jürgen Schmücking darf in unserem Podcast aber schon einiges verraten: Wo steht die österreichische Kulinarik, warum geht bei Gault&Millau Deutschland nichts weiter und ist Fine Dine wirklich tot? Plus: Warum wiederholen sich so viele Produkte auf den Tellern der Spitzenköchinnen und -köche?

  2. 14. Aug.

    #54: Wir müssen mehr Pflanzen essen

    Sie hat mehr als 300.000 Kochbücher verkauft und gilt als eine der einflussreichsten Food-Journalistinnen. Ihre neuesten Bücher heißen „Gut bei Hitze“ und „30 Pflanzen pro Woche“. Im Podcast spricht Katharina Seiser über Mikrobiome, ein langes Leben und die Lust auf gesunde Ernährung.

    #54: Wir müssen mehr Pflanzen essen

  3. 30. Juli

    #53: Saatgut ist Demokratie

    Im Juni stimmten die Abgeordneten im EU-Parlament für eine Deregulierung der Neuen Gentechnik und für Patente auf Saatgut. Das hat immense Auswirkungen auf das, was wir essen. Was das bedeutet, darüber sprechen wir mit Produzentin Sarah Schmolmüller (Dirndln am Feld), mit Europas bester Bio-Bäuerin 2024 Reinhild Frech-Emmelmann (ReinSaat) sowie mit dem Sternekoch und Tian-Mitinhaber Paul Ivic.

    #53: Saatgut ist Demokratie

  4. 17. Juli

    #52: Kracher Fine Wine - Bordeux und Kalifornien im Hoch

    Um die 250 internationale Weingüter im Portfolio und den besten Stoff aus Bordeaux und Kalifornien im Programm. Warum der Hype um internationale Weine nie endet, darüber sprechen die Jungs von Österreichs coolsten Weinimporteur "Kracher Fine Wine": Big-Boss Gerhard Kracher und Verkaufsleiter Sascha Ludwig.

    #52: Kracher Fine Wine - Bordeux und Kalifornien im Hoch

  5. 15. Juli

    #51: Das sind die neuen Hosts

    Der einer moderierte über Jahre den ROLLING PIN Podcast, die andere zählt zu den Shootingstars der deutschsprachigen Sommellerie. Ab sofort sind sie die neuen Podcast-Hosts von KALK&KEGEL! In dieser Folge erfahrt ihr, wer die beiden sind und was wir euch im Podcast zukünftig alles erzählen werden.

    #51: Das sind die neuen Hosts

  6. 25. Juni

    #50 Maxis Abschied

    49 Mal hostete Maxi Zankl den KALK&KEGEL Podcast. Die Jubiläumsfolge Nummer 50 ist gleichzeitig auch sein Abschied. Dieses Mal ist Maxi selbst der Gast und freut sich über den Besuch vieler Freunde aus 49 Folgen von Lukas Mraz bis Robin Peller. Wer unsere neuen Pocast Hosts werden, erfahrt ihr in der nächsten Folge.

    #50 Maxis Abschied

  7. 8. Juni

    #49: Der Shootingstar-Somm aus dem Mraz&Sohn

    Konstantin Neiber zelebriert das, was man heute moderne Sommellerie nennt. Am Puls der Zeit, mit extremer Lockerheit, aber perfektem Fachwissen. In unserem Podcast räumt er auf mit Vorurteilen und erklärt, was den Erfolg im Mraz&Sohn ausmacht.

    #49: Der Shootingstar-Somm aus dem Mraz&Sohn

  8. 15. Mai

    #48: Begraben wir das Wirtshaus, Kira Schinko?

    "Aufsperren statt Zusperren" hieß ihre Sendung im ORF, mit der Kira Schinko in der Gastronomie für viel Wirbel sorgte. Was nicht im Fernsehen gezeigt wurde und hinter den Kulissen passierte, erfragen wir im Podcast. Eine Folge über die aktuelle Lage der Wirtshauskultur.

    #48: Begraben wir das Wirtshaus, Kira Schinko?
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