Brautag – Bier und Hobbybrauen mit Flo & Paul

Paul Schüßler, Florian Erdel
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  • Hobbys
  • Wöchentlich

Brautag ist der Podcast über Bier, Braukunst und Hobbybrauen mit Flo & Paul. Wir sprechen über Bierstile, Brauverfahren, Rohstoffe, Rezeptentwicklung, Sensorik und alles, was gutes Bier ausmacht. Von Pils, Lager und Weizen über IPA, NEIPA, Porter und Stout bis zu außergewöhnlichen Bierstilen geht es um fundiertes Bierwissen und praktische Erfahrungen aus dem Hobbybrauen. Dazu sprechen wir mit Brauern, Hobbybrauern, Biersommeliers und anderen spannenden Menschen aus der Bierwelt über ihre Biere, Ideen und Erfahrungen. Für alle, die Bier nicht nur trinken, sondern verstehen wollen.

  1. vor 5 Tagen

    Von Blindverkostung bis Fassreifung - Folge 3.LP10 (#126)

    In unserer zehnten Läuterpause wird wieder ordentlich verkostet – und natürlich darf auch unsere beliebte Rubrik „Blindverkostet“ nicht fehlen! Diesmal stellt uns Jan von Elb Hopps Basement Brewing vor eine spannende Herausforderung. Ohne zu wissen, welchen Bierstil wir im Glas haben, rätseln wir über Aromen, Zutaten und Brauverfahren. Ob wir mit unseren Vermutungen richtigliegen? Die Auflösung wartet in einem versiegelten Umschlag! Anschließend vergleichen wir zwei Frozen Kiwi NZ Cold IPAs von Markus Klössinger: LalBrew NovaLager mit Nelson Sauvin und Riwaka trifft auf W-34/70 mit Nelson Sauvin und Krush. Zwei unterschiedliche Varianten, spannende Unterschiede in der Hopfenaromatik und die Frage: Welches Cold IPA überzeugt uns mehr? Zum Abschluss wird es dunkel! Wir verkosten drei Stouts von Lars / Braukamp, darunter zwei Barrel-Aged-Varianten. Eines der Biere durfte in einem 30-Liter-Whiskyfass reifen. Von intensiver Schokolade über Röstaromen bis hin zu überraschend torfigen Noten ist einiges dabei. Und weil sich die dritte Staffel langsam dem Ende nähert, werfen wir außerdem einen Blick zurück auf drei Staffeln Brautag: Welche Folgen wurden am häufigsten gehört? Wie hat sich unser Podcast entwickelt? Und worauf könnt ihr euch in Staffel 4 freuen? Dazu gibt's Neuigkeiten von Pauls Brauanlage, seinem aktuellen Winter-Stout-Projekt und natürlich jede Menge Bierhumor, ehrliches Feedback und spannende Diskussionen! #Blindverkostet #Hobbybrauen #Bierpodcast Cheers Paul & Flo Update zur Folge: Die Mitnahme der neuen Brauanlage von der BrauBeviale ist zollrechtlich geklärt. Pauls Plan steht also! Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Hörerbiere / Biere in dieser Folge Tille Helles – Christian TilleTille Brut IPA – Christian TilleBrut IPL (Grünhopfenbier) – Jan / Elb Hopps Basement Brewing (Hobbybrauer)Frozen Kiwi NZ Cold IPA (NovaLager) – Markus KlössingerFrozen Kiwi NZ Cold IPA (W-34/70) – Markus KlössingerStraight Stout – Lars / BraukampStraight Stout Barrel-Aged – Lars / BraukampStraight Milk Stout Barrel-Aged – Lars / Braukamp Werde Patreon und damit Teil unserer Community https://www.patreon.com/Brautag_Podcast Feedback zum Podcast https://brautagpodcast.com/ https://www.speakpipe.com/brautagpodcast Brautag Kontaktinformationen und Social Media https://brautagpodcast.com/ https://www.instagram.com/brautag.podcast/ https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast Quellen Alle Quellen/Links zur Folge unter https://brautagpodcast.com/blog/ [04] KegLand Fresh Wort Kit https://kegland.eu/products/fwk-creative-stout [08] LalBrew NovaLager https://www.lallemandbrewing.com/en/global/products/lalbrew-novalager/ [13] SafBrew LD-20 https://fermentis.com/en/product/safbrew-ld%E2%80%9120/ [24] FARO – Ex-Mackmyra-Fässer https://faro-whisky.de/en/private-cask-whisky-2 [28] BJCP – Specialty Wood-Aged Beer (33B) https://styles.bjcp.org/bjcp-2021-beer/33/33b-specialty-wood-aged-beer … weitere Quellen siehe Webseite

  2. 23. Okt.

    Welche Anlage passt zu dir? - Brauanlagen Teil 2 / 3 - Folge 3.11 (#125)

    Welche Brauanlage passt zu dir – und macht teurere Technik automatisch besseres Bier? Wir vergleichen Einkocher, Brew in a Bag, Malzrohrsysteme, kompakte Brauautomaten sowie Zwei- und Dreikesselsysteme. Gemeinsam schauen wir auf Kosten, Reinigung, Rastwechsel, Sudhausausbeute, Automatisierung und die Unterschiede zwischen HERMS und RIMS. Dazu teilen wir unsere Erfahrungen mit Pauls BIAB-Systemen, Flos Dreikessel-HERMS und vier Bieren im Glas. Unser Systemvergleich ist eine persönliche Einschätzung, keine allgemeingültige Rangliste. Cheers Paul & Flo Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Hörerbiere / Biere in dieser Folge Mönchsambacher Festbier – Brauerei ZehendnerPumpkin Spiced Ale – Christopher Jung / JungbräuTreibsand IPA – Wittorfer BrauereiWilde Körnchen – Michael Schneider / Kesselbrauer (Balingen) Werde Patreon und damit Teil unserer Community https://www.patreon.com/Brautag_Podcast Feedback zum Podcast https://brautagpodcast.com/ https://www.speakpipe.com/brautagpodcast Brautag Kontaktinformationen und Social Media https://brautagpodcast.com/ https://www.instagram.com/brautag.podcast/ https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast Quellen Alle Quellen/Links zur Folge unter https://brautagpodcast.com/blog/ [1] Brewtools – Pro Series brewing system https://docs.brewtools.com/brewing/pro-series-brewing-system/pro-series-brewing-system [2] Speidel – Braumeister 10/20/50 Liter https://www.speidels-braumeister.de/de/braumeister/braumeister-10-20-50-liter.html [6] BRUMAS – BrauEule III Pro Set https://www.brumas.com/shop/product_info.php?products_id=110 [8] Malzknecht – Die Brauanlage für deine Küche https://malzknecht.de/9er/ [12] Craft Hardware – Einzelkessel BIAB Anlagen https://www.crafthardware.de/pages/einzelkessel-biab-anlagen [25] Craft Hardware – Drei Kessel HERMS Anlagen https://www.crafthardware.de/pages/drei-kessel-herms-anlagen … weitere Quellen siehe Webseite

  3. 7. Okt.

    Mehr Technik, besseres Bier? - Brauanlagen Teil 1 / 3 - Folge 3.10 (#124)

    Brauen wir eigentlich noch Bier oder bauen wir nur Anlagen? Zum Auftakt unserer dreiteiligen Brauanlagen-Reihe nehmen wir euch mit auf unsere ganz persönlichen Wege: vom Einkocher und der Braueule über HERMS und Eigenbauten bis zum Brewtools B80. Wir sprechen über teure Umwege, Reinigung, Bastellust und darüber, warum ein langer Brautag für uns auch Urlaub sein kann. Im Glas begleiten uns Weißbier, Licher alkoholfrei, Pauls Black IPA und Christian Tilles NEIPA. Bei „Blind verkostet“ fordert uns Manuels Mexican Lager mit einer grünen Apfelnote heraus. Zum Abschluss gibt es unsere Biere des Monats. CheersPaul & Flo Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Hörerbiere / Biere in dieser Folge Huber Weisse – Gräfliches Hofbrauhaus FreisingLicher alkoholfrei – Licher PrivatbrauereiBlack IPA – Paul aka Friedies.BrauhausNew England IPA – Christian TilleMexican Lager Modern Style – Manuel Schertler Werde Patreon und damit Teil unserer Communityhttps://www.patreon.com/Brautag_Podcast Feedback zum Podcasthttps://brautagpodcast.com/https://www.speakpipe.com/brautagpodcast Brautag Kontaktinformationen und Social Mediahttps://brautagpodcast.com/https://www.instagram.com/brautag.podcast/https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast Quellen Alle Quellen/Links zur Folge unterhttps://brautagpodcast.com/blog/ [1] Craft Hardware: „Drei Kessel HERMS Anlagen“. Aufbau und Funktionsprinzip eines HERMS-Systems.https://www.crafthardware.de/pages/drei-kessel-herms-anlagen [6] Lallemand Brewing: „LalBrew NovaLager™“. Einordnung als Lagerhefe und Gärtemperaturbereich.https://www.lallemandbrewing.com/en/united-states/products/lalbrew-novalager/ [7] Beer Judge Certification Program: „Sensory Kits“. Sensorische Referenzen für Acetaldehyd und DMS.https://www.bjcp.org/education-training/education-resources/sensory-kits/ … weitere Quellen siehe Webseite

  4. 10. Sept.

    Bierwettbewerbe: Welches Feedback hilft uns wirklich? | 3.LP09 (#123)

    Wir machen weiter: Staffel 4 kommt! In dieser Läuterpause sprechen wir über unsere Ideen, eure Wünsche und die Frage, wie Deep Dives, Gäste und gemeinsame Tastings künftig zusammenpassen können. Paul berichtet aus Stralsund, und wir diskutieren, welches Wettbewerbsfeedback uns beim nächsten Sud wirklich hilft. Dazu verkosten wir drei Hörerbiere blind: vom Pseudo-Lager über ein überraschend vollmundiges Himbeer-Sommerbier bis zum belgischen Dubbel. Weitere Biere und der Hopfenreiter 2026 begleiten uns durch die Folge. Welche Themen und Bierstile wünscht ihr euch für Staffel 4? Cheers Paul & Flo Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Hörerbiere / Biere in dieser Folge Alkoholfrei Hell – Augustiner-BräuWild Cherry Ale – BraukampSour Power – Maisel & FriendsAlgorithmusfrei – orca brau × ProbierjungeZweikorn-Saison – Matthias Pflug / Brauamt MosbachPseudo-Lager / Landbier – Janis aus Nordhessen Himbeer-Sommerbier – Janis aus Nordhessen Belgisches Dubbel – Janis aus Nordhessen Hopfenreiter 2026 (#11) – Maisel & Friends Werde Patreon und damit Teil unserer Community https://www.patreon.com/Brautag_Podcast Feedback zum Podcast https://brautagpodcast.com/ https://www.speakpipe.com/brautagpodcast Brautag Kontaktinformationen und Social Media https://brautagpodcast.com/ https://www.instagram.com/brautag.podcast/ https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast Alle Quellen/Links zur Folge unter https://brautagpodcast.com/blog/ [1] Deutsche Meisterschaft der Hobbybrauer 2026: offizieller Ergebnisbericht https://www.hobbybrauer-meisterschaft.de/news/details/default-da0666151fd0a6dfca609d5f59f91210 [2] Maisel & Friends: Sour Power, Herstellerprofil Project Maisel 2024 https://www.maiselandfriends.com/de/biere/limited-biere/project-maisel/project-maisel-2024/ [3] Omega Yeast: Lutra Kveik OYL-071 https://omegayeast.com/products/lutra-kveik-standard [4] BJCP 2021: 26B Belgian Dubbel https://www.bjcp.org/style/2021/26/26B/belgian-dubbel/ [5] Maisel & Friends: Hopfenreiter 2026 https://www.maiselandfriends.com/de/biere/limited-biere/hopfenreiter/hopfenreiter-2026/ … weitere Quellen siehe Webseite

  5. 27. Aug.

    Der Tag hat 30 Stunden - Folge 3.BE09 (#122) mit Benjamin "Beni" Bögli

    Vom Einkocher zur 340-Liter-Anlage: Wir sprechen mit Benjamin „Beni“ Bögli von Bögli Bräu darüber, wie aus Neugier ein selbstfinanziertes „Hobby plus“ wurde. Im Glas landen Mexican Lager Salt & Lime, Simcoe IPA, Porter, Winterfestbier und Cold IPA. Dazu geht es um Familie und Zeitmanagement, sauerstoffarmes Arbeiten, Kühlkette, RIMS, CraftBeerPi und den Schritt vom Hobbybrauen zum legalen Verkauf in der Schweiz. Vor allem zeigt Benny, warum technische Effizienz für ihn nicht Wachstum um jeden Preis bedeutet – und weshalb aus Leidenschaft niemals ein Müssen werden soll. Cheers Paul & Flo Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Hörerbiere / Biere in dieser Folge - Mexican Lager Salt & Lime – Bögli Bräu - Simcoe IPA – Bögli Bräu - Porter – Bögli Bräu - Winterfestbier – Christian Tille . Cold IPA (Sud L200) – Bögli Bräu Zum Weiterhören: Folge 1.BE01 – Hobbybrauer Timo Hogeback https://music.youtube.com/podcast/prmk9BTPyZU Werde Patreon und damit Teil unserer Community https://www.patreon.com/Brautag_Podcast Feedback zum Podcast https://brautagpodcast.com/ https://www.speakpipe.com/brautagpodcast Brautag Kontaktinformationen und Social Media https://brautagpodcast.com/ https://www.instagram.com/brautag.podcast/ https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast Quellen Alle Quellen/Links zur Folge unter https://brautagpodcast.com/blog/ [1] Bögli Bräu: „Craft Beer | Bögli Bräu | Egnach“. Offizielle Webseite der Kleinbrauerei. https://www.xn--bglibru-bxa0n.ch/ [2] Bundesamt für Zoll und Grenzsicherheit: „Entwicklung der steuerpflichtigen Brauereien 1930–2025“. https://www.bazg.admin.ch/dam/de/sd-web/LHKA-no1RLTs/Brauereien%201930%20-%202025.pdf [3] Bundesamt für Zoll und Grenzsicherheit: „Biersteuer – Weisungen für die Inlandbrauereien“. https://www.bazg.admin.ch/dam/de/sd-web/Ls9uMLNtgql4/Biersteuer%20Weisungen%20Inlandbrauereien.pdf … weitere Quellen siehe Webseite

  6. 19. Aug.

    Tief im Kaninchenbau - Folge 3.BE08 (#121) - Florian Erdel

    Diesmal wird bei „Bierexperten im Rampenlicht“ der Co-Host selbst zum Gast: Wir sprechen mit Florian Erdel über seinen Weg vom belgischen Bier-Aha-Moment zu C.H.A.O.S. Homebrewing, über kreative Rezeptideen, Brettanomyces, Mixed Fermentation, Wettbewerbe und seinen ausgeprägten Ehrgeiz. Flo erzählt von geglückten und gescheiterten Experimenten, dem Siegerbier Flan-Diddly-Danders und davon, warum Bier zuletzt etwas weiter in den Hintergrund gerückt ist....CheersPaul & FloTransparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet.Unbezahlte Werbung: Genannte Marken, Bücher, Brauereien, Produkte und Veranstaltungen werden aus redaktionellem Anlass und ohne Bezahlung genannt.Hörerbiere / Biere in dieser Folge- Cold IPA – Sascha Rennkamp / Braumanufaktur Rennkamp- Herbalist Farmer 2022 – Florian Erdel / C.H.A.O.S. HomebrewingWerde Patreon und damit Teil unserer Communityhttps://www.patreon.com/Brautag_PodcastFeedback zum Podcasthttps://brautagpodcast.com/https://www.speakpipe.com/brautagpodcastBrautag Kontaktinformationen und Social Mediahttps://brautagpodcast.com/https://www.instagram.com/brautag.podcast/https://www.youtube.com/@Brautag.PodcastQuellenAlle Quellen/Links zur Folge unterhttps://brautagpodcast.com/blog/[1] Deutsche BierAkademie / BierTalk: „BierTalk 82 – Interview mit Florian Erdel, Biersommelier und hochdekorierter Hobbybrauer aus Bruchsal.“https://bierakademie.net/biertalk/biertalk-82-interview-mit-florian-erdel-biersommelier-und-hochdekorierter-hobbybrauer-aus-bruchsal/[6] Heimbrau Convention: „Hall of Fame 2026 – Flan-Diddly-Danders von Florian Erdel gewinnt die Bundesheimbrauspiele.“https://heimbrauconvention.de/hall-of-fame/[3] Dogfish Head Craft Brewery / YouTube: „Project Extreme Brewing – offizielle Video-Playlist mit Sam Calagione und Gastbrauern.“https://www.youtube.com/playlist?list=PL_OrMHDeojg8qp-33lpgJzts3OhDjaqMu[7] Männerabend: „Folge #225 – CHAOS Homebrewing mit Florian Erdel; unter anderem mit Herbalist Farmer.“https://maennerabend.info/maennerabend-225-chaos-homebrewing/… weitere Quellen siehe Webseite

  7. 5. Aug.

    Folge 3.BE07 (#120) - David Melching - Hopfen, Daten und das Dubbel vom Kreuzberg

    In dieser Ausgabe von „Bierexperten im Rampenlicht“ sprechen wir mit David Melching, besser bekannt als der Hopfendoktor. Wir folgen seinem Weg vom ersten selbstgebrauten Pale Ale über Biersommelier-Ausbildung, Datenliebe und experimentelle Rezeptentwicklung bis zum HBCon-Sieg mit dem Dubbel vom Kreuzberg. Dazu verkosten wir unter anderem das fruchtige Hazy Force, das preisgekrönte Dubbel und ein ungewöhnliches Imperial Pils. Außerdem geht es um Biotransformation, wahrgenommene Süße, konstruktives Feedback und Davids Arbeit bei den Bonner Heimbrauern. Cheers Paul & Flo Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Hörerbiere / Biere in dieser Folge Smoothie Sour – RichardI Want Moor – Christian TilleHazy Force – David Melching / Der HopfendoktorBelgian Blond – Artemis BreweryDubbel vom Kreuzberg – David Melching / Der HopfendoktorImperial Pils – David Melching / Der Hopfendoktor Werde Patreon und damit Teil unserer Community https://www.patreon.com/Brautag_Podcast Feedback zum Podcast https://brautagpodcast.com/ https://www.speakpipe.com/brautagpodcast Brautag Kontaktinformationen und Social Media https://brautagpodcast.com/ https://www.instagram.com/brautag.podcast/ https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast Quellen Alle Quellen/Links zur Folge unter https://brautagpodcast.com/blog/ [1] Der Hopfendoktor / David Melching: Offizielle Website mit Biografie, Biersommelier-Ausbildung, Namensherkunft und eigenen Bieren. https://www.derhopfendoktor.de/ [7] Heimbrau Convention: Hall of Fame 2026: erster Platz für „Dubbel vom Kreuzberg“ von David Melching. https://heimbrauconvention.de/hall-of-fame/ [8] Heimbrau Convention: Jurywettbewerb 2026: Verfahren, Jury, Belgian Dubbel und Limitierung der Einreichungen. https://heimbrauconvention.de/jurywettbewerb/ [10] Brewfather / David Melching: Veröffentlichtes Rezept „Dubbel vom Kreuzberg“, verlinkt aus der HBCon Hall of Fame. https://share.brewfather.app/HhdEcqjS6SLpsz [11] Beer Judge Certification Program: Offizielle Stilbeschreibung 26B Belgian Dubbel, Guidelines 2021. https://www.bjcp.org/style/2021/26/26B/belgian-dubbel/ [14] Bonner Heimbrauer e. V.: Offizielle Vereinsseite mit Vorstand und allgemeinen Angaben. https://bonner-heimbrauer.de/ [19] Bonner Heimbrauer e. V.: Veranstaltungseintrag zur siebten Bonner Brauschau am 21. November 2026. https://bonner-heimbrauer.de/event/bonner-brauschau-2026/ … weitere Quellen siehe Webseite

  8. 29. Juli

    Folge 3.LP08 (#119) - Spontane Läuterpause

    Aus einer technischen Panne wird eine spontane Läuterpause: Wir greifen ungeplant in unsere Kühlschränke und verkosten Hörerbiere aus der Community. Im Glas landen unter anderem ein Chardonnay-Brett-Hybrid, ein hopfenbetontes Lager, Porter, Cold IPA, Low-ABV Sour NEIPA, ein India Pale Maibock, Milkshake NEIPA, Imperial Stout und Pastry Sour. Dazu sprechen wir über Sommerbiere, Brauequipment, moderne Lagerhefen, Wettbewerbe, Beer Chronicles und die Rückkehr zu ehrlichen klassischen Lagern. Cheers Paul & Flo Transparenzhinweis: Die in dieser Folge besprochenen Produkte wurden entweder kostenlos zur Verfügung gestellt oder von uns selbstständig erworben. Sofern Produkte kostenlos zur Verfügung gestellt wurden, wird dies in der Folge mündlich klar gekennzeichnet. Unbezahlte Werbung: Die im Gespräch genannten kommerziellen Marken und Produkte, insbesondere Krombacher, Brewtools und Brewforge, werden aus redaktionellem Anlass genannt. Die kommerziellen Produkte und die verwendete Ausrüstung wurden selbst gekauft. Die Hörerbiere wurden uns von Mitgliedern der Community zum Verkosten überlassen. Hörerbiere / Biere in dieser Folge ⅓ Chardonnay-Most + Brett – Ivo / Brausport-GruppeThe Hop Father – Sascha / Braumanufaktur RennkampBrexit Porter – Achim Scheffler / UhlandbräuSanctus Fructus Cornus Mas – Tobi Burger / BürgerbräuFrostbite Cold IPA – Martin Schmidt / Schmaidt’s Nerd BrewingLow ABV Sour New England IPA – Ingo / Kalters GebrauMango Madness – Florian Köhler / Inn Craft BräuBok to the Future – Sascha / BraukampThe Hazy Force – David Melching / Der HopfendoktorDouble Wood Vanilla Bourbon Imperial Stout – Chemical OlliPastry Sour Himbeer & Brombeere – Beni Bögli / Bögli Bräu Werde Patreon und damit Teil unserer Community https://www.patreon.com/Brautag_Podcast Feedback zum Podcast https://brautagpodcast.com/ https://www.speakpipe.com/brautagpodcast Brautag Kontaktinformationen und Social Media https://brautagpodcast.com/ https://www.instagram.com/brautag.podcast/ https://www.youtube.com/@Brautag.Podcast Quellen Alle Quellen/Links zur Folge unter https://brautagpodcast.com/blog/ [1] Beer Chronicles: Interaktive Zeitleiste zur Biergeschichte. https://beer-chronicles.org/ [2] Brewtools: Brausysteme, Steuerungen und Zubehör. https://www.brewtools.com/ [3] Fermentis: SafLager™ SH-45 und die Freisetzung von Hopfenthiolen. https://fermentis.com/en/knowledge-center/expert-insights/beer/saflager-sh-45-the-ideal-lager-yeast-to-enhance-hop-thiol-release/ [4] White Labs: WLP066 London Fog Ale Yeast. https://www.whitelabs.com/yeast-single?id=134&type=YEAST [7] BJCP: 2021 Beer Style Guidelines. https://www.bjcp.org/download/2021_guidelines_consolidated-pdf … weitere Quellen siehe Webseite

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Brautag ist der Podcast über Bier, Braukunst und Hobbybrauen mit Flo & Paul. Wir sprechen über Bierstile, Brauverfahren, Rohstoffe, Rezeptentwicklung, Sensorik und alles, was gutes Bier ausmacht. Von Pils, Lager und Weizen über IPA, NEIPA, Porter und Stout bis zu außergewöhnlichen Bierstilen geht es um fundiertes Bierwissen und praktische Erfahrungen aus dem Hobbybrauen. Dazu sprechen wir mit Brauern, Hobbybrauern, Biersommeliers und anderen spannenden Menschen aus der Bierwelt über ihre Biere, Ideen und Erfahrungen. Für alle, die Bier nicht nur trinken, sondern verstehen wollen.

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