BBQ BUSINESS PODCAST - Strategien, Strukturen und Stories erfolgreicher Unternehmer:innen.

Jonas Freitag & Philipp Klages – Smoke BBQ
  • 5,0 (5)
  • Wirtschaft

Echte Einblicke in die Realität des Unternehmertums – ungeschönt, praxisnah und relevant. Wir sprechen mit Unternehmer:innen, Gründer:innen und Hidden Champions aus Gastronomie, Mittelstand und der digitalen Wirtschaft. Hier geht’s um Skalierung, Struktur, Leadership und Learnings – ohne B******t, aber mit jeder Menge Hands-on-Mentalität. Egal ob Einzelkämpfer oder KMU – wer sein Business strategisch weiterentwickeln will, ist hier richtig. Jeden zweiten Donnerstag – eine neue Folge mit Klartext aus der Praxis.

  1. vor 2 Tagen

    Wie Matthias Otto den Grillmarkt verändert hat – Die MONOLITH Erfolgsgeschichte #42

    Im BBQ Business Podcast spricht Philipp mit Matthias Otto, Gründer von MONOLITH Grill, über seinen ungewöhnlichen Weg vom Textilunternehmer zum Pionier der Kamado-Grills in Europa. Wie entsteht aus der Suche nach dem perfekten Grill eine internationale Marke? Matthias erzählt von den ersten Prototypen, Produktionsreisen nach China, Fehlentscheidungen, Wachstumsschmerzen und der Herausforderung, eine völlig neue Grillkategorie im Markt zu etablieren. Eine Folge über Unternehmertum, Produktentwicklung, Markenaufbau und die Zukunft der BBQ-Branche.• Vom Textilbusiness zur Gründung von MONOLITH Grill• Warum Kamado-Grills Europa eroberten• Produktion, Qualität und Learnings aus China• Wachstum, Corona-Boom und Marktveränderungen• Die Zukunft von BBQ, Innovation und Outdoor CookingHat dir die Folge gefallen? Dann abonniere den BBQ Business Podcast und hinterlasse uns eine Bewertung – das hilft uns, noch mehr spannende Geschichten zu bringen. 👉 Mehr zu SmokeBBQ: www.smokebbq.de📸 Folge uns auf Instagram: @bbq_business_podcast@smokebbqduesseldorf @monolithbbq⁠⁠⁠⁠⁠#BBQBusinessPodcast #SmokeBBQ #Monolith #Grillen #Kamado #JonasFreitag #PhilippKlages #MatthiasOtto

  2. 2. Sept.

    Wie baut man ein BBQ-Imperium? Timberjacks-Gründer Thomas Kemner über Risiko, Fehler & Wachstum #41

    Vom Streetwear-Business über Vapiano bis zur eigenen BBQ-Erlebniswelt: Thomas Kemner erzählt Jonas im BBQ Business Podcast, wie Timberjacks entstanden ist und warum Wachstum in der Gastronomie viel härter ist, als es von außen aussieht. Es geht um Blockhäuser, Bullriding, Millionen-Investitionen, Bauprobleme, Personal, Banken, Qualität und die Frage, wie man ein Restaurantkonzept skaliert, ohne den eigenen Anspruch zu verlieren. Eine Folge über Gründergeist, Krisen, Entscheidungen und die Zukunft von Timberjacks.• Vom Streetwear-Handel zur Gastronomie• Die Idee hinter Timberjacks und dem Blockhaus-Konzept• Warum Expansion mehr Risiko als Romantik ist• Fehler, Bauprobleme, Banken und operative Realität• Zukunftsvision: neue Standorte, Brocken-Projekt und WachstumHat dir die Folge gefallen? Dann abonniere den BBQ Business Podcast und hinterlasse uns eine Bewertung – das hilft uns, noch mehr spannende Geschichten zu bringen. 👉 Mehr zu SmokeBBQ: www.smokebbq.de📸 Folge uns auf Instagram: @bbq_business_podcast@smokebbqduesseldorf @timberjacks_⁠⁠⁠⁠⁠#BBQBusinessPodcast #SmokeBBQ #BBQRestaurant #RestaurantFranchise #Gastronomie #JonasFreitag #PhilippKlages #Timberjacks #ThomasKemner

  3. 19. Aug.

    So entsteht echtes Wagyu: Genetik, Zucht und Premium-Fleisch | Philipp ter Haar | Part 2 #40

    Im 2. Part der Folge mit Philipp ter Haar von Philipp’s Wagyu spricht Jonas mit ihm im BBQ Business Podcast über die Business-Seite hinter Wagyu: vom Aufbau des Online-Shops über Direktvertrieb, Preisstrategie und Produktlogik bis zu den Herausforderungen rund um Finanzierung, Zucht und Vermarktung. Es geht um die Auswirkungen von Corona, den Wandel im Markt für Premium-Fleisch und die Frage, wie man ein Wagyu Business wirtschaftlich aufbaut. Philipp erklärt, welche Entscheidungen seinen Weg geprägt haben und worauf es beim Aufbau einer starken Premium Beef Marke wirklich ankommt.• Wie Philipp’s Wagyu den Schritt in Online-Shop und Direktvertrieb gemacht hat• Warum Preisstrategie, Produktlogik und Kundenverständnis entscheidend sind• Welche Rolle Corona für Wachstum, Vertrieb und Marktveränderung gespielt hat• Wie Finanzierung, Zucht und Kapitalbindung das Business beeinflussen• Warum der Wagyu-Markt in Deutschland und Europa besondere Herausforderungen mit sich bringtHat dir die Folge gefallen? Dann abonniere den BBQ Business Podcast und hinterlasse uns eine Bewertung – das hilft uns, noch mehr spannende Geschichten zu bringen. 👉 Mehr zu SmokeBBQ: www.smokebbq.de📸 Folge uns auf Instagram: @bbq_business_podcast@smokebbqduesseldorf @philippswagyu⁠⁠⁠⁠⁠#BBQBusinessPodcast #SmokeBBQ #Wagyu #RinderZucht #WagyuFleisch #JonasFreitag #PhilippKlages #PhilippsWagyu

  4. 5. Aug.

    So entsteht echtes Wagyu: Genetik, Zucht und Premium-Fleisch | Philipp ter Haar | Part 1 #39

    Im 1. Part der Folge mit Philipp ter Haar von Philipp’s Wagyu spricht Jonas im BBQ Business Podcast mit ihm über seinen Weg vom Metzgermeister in die Welt von Wagyu Zucht, Genetik, Tiermedizin und Premium-Fleisch. Es geht um Embryotransfer, Fleischqualität, Marmorierung und die Unterschiede zwischen japanischem, australischem und amerikanischem Wagyu. Philipp erklärt, warum Wagyu Fleisch weit mehr als ein Hype ist, welche Entscheidungen seinen Weg geprägt haben und worauf es bei echtem Premium Beef wirklich ankommt.• Philipps Weg vom Metzgermeister zu Philipp’s Wagyu• Wie Wagyu Zucht, Genetik und Embryotransfer wirklich funktionieren• Unterschiede zwischen japanischem, australischem und amerikanischem Wagyu• Was echte Fleischqualität, Marmorierung und Premium-Fleisch ausmacht• Warum Wagyu mehr ist als nur ein Food-TrendHat dir die Folge gefallen? Dann abonniere den BBQ Business Podcast und hinterlasse uns eine Bewertung – das hilft uns, noch mehr spannende Geschichte zu bringen. 👉 Mehr zu SmokeBBQ: www.smokebbq.de📸 Folge uns auf Instagram: @bbq_business_podcast@smokebbqduesseldorf @philippswagyu⁠⁠⁠⁠⁠#BBQBusinessPodcast #SmokeBBQ #Wagyu #RinderZucht #WagyuFleisch #JonasFreitag #PhilippKlages #PhilippsWagyu

  5. 22. Juli

    Catering, Chaos, Cashflow: Die Gründerstory von BBQ Club Hamburg | Björn Pasternak #38

    Vom Competition-BBQ ins Premium-Catering – Björn Pasternak erzählt Philipp im BBQ Business Podcast, wie aus seiner Leidenschaft ein anspruchsvolles Business wurde. In dieser Folge geht um die deutsche BBQ-Szene, große Investitionen, Cashflow, Prozesse, Hygiene, Teamführung und die Frage, wie man BBQ Catering mit Smoker-Show und hoher Qualität skaliert. Außerdem erklärt Björn, warum BBQ für ihn Kultur ist, was hinter Europas größtem Smoker steckt und welche Trends die Zukunft von Grill Catering prägen.• Vom Hobby und Competition BBQ zum echten Business• Wie BBQ Club Hamburg Premium-BBQ-Catering aufgebaut hat• Investitionen, Cashflow und die Schattenseiten des Wachstums• Prozesse, Hygiene und Qualität bei großen Catering-Events• Zukunft von BBQ: Trends, Gästeerwartungen und neue AnforderungenHat dir die Folge gefallen? Dann abonniere den BBQ Business Podcast und hinterlasse uns eine Bewertung – das hilft uns, noch mehr spannende Storys zu bringen. 👉 Mehr zu SmokeBBQ: www.smokebbq.de📸 Folge uns auf Instagram: @bbq_business_podcast@smokebbqduesseldorf @barbecue_club_hamburg⁠⁠⁠⁠⁠#BBQBusinessPodcast #SmokeBBQ #Smoker #BBQ #Grillen #JonasFreitag #PhilippKlages #BBQClubHamburg

  6. 8. Juli

    Fleischkonsum in der Zukunft: Warum Billigfleisch Deutschland kaputtmacht | Max Esser-Geneschen #37

    Was passiert, wenn ein Metzgermeister nicht nur Fleisch verkaufen, sondern die Branche neu denken will? In dieser Folge des BBQ Business Podcast spricht Jonas mit Max Esser-Geneschen von der Metzgerei ESSER GmbH & Co. KG über seinen Weg vom Dorfmetzger-Sohn über Food-Management, Slow Food und Afrika-Erfahrungen bis zum Unternehmer mit klarer Haltung zu Tierwohl, Regionalität, Transparenz und weniger, aber besserem Fleisch. Es geht um Generationswechsel, harte Entscheidungen, Kritik an industrieller Fleischproduktion, regionale Wertschöpfung und die Frage: Wie sieht die Zukunft von Fleisch, BBQ und Food Business wirklich aus?• Max Esser-Geneschen spricht über seinen Weg ins Familienunternehmen und prägende Stationen aus Studium, Slow Food und Afrika.• Es geht um Tierwohl, Transparenz und regionale Wertschöpfung statt Billigfleisch und reiner Massenproduktion.• Er erklärt, warum für ihn das ganze Tier, Handwerk und Respekt untrennbar zusammengehören.• Die Folge beleuchtet Kritik an Labels, Bio-Standards und der industrialisierten Fleischwirtschaft.• Im Fokus steht seine Vision für die Zukunft von Metzgerei, Landwirtschaft, Fleisch und Food Business in Deutschland.Hat dir die Folge gefallen? Dann abonniere den BBQ Business Podcast und hinterlasse uns eine Bewertung – das hilft uns, noch mehr spannende Geschichten zu bringen. 👉 Mehr zu SmokeBBQ: www.smokebbq.de📸 Folge uns auf Instagram: @bbq_business_podcast@smokebbqduesseldorf @metzgerei.esser⁠⁠⁠⁠⁠#BBQBusinessPodcast #SmokeBBQ #Metzgerei #Fleischkonsum #Fleisch #JonasFreitag #PhilippKlages #MetzgereiEsser

  7. 24. Juni

    Ghirloni Eismanufaktur: Erfolg, Krise und die harte Realität hinter gutem Eis | Roberto Ghirloni #36

    In dieser Folge des BBQ Business Podcast spricht Philipp mit Roberto Ghirloni von der Ghirloni Eismanufaktur über seinen Weg im Familienunternehmen, die Entwicklung vom klassischen Eiscafé zur modernen Gelato-Marke in Düsseldorf und die harten Entscheidungen hinter dem Wachstum. Es geht um Handwerk, Qualität, Trends, Gastronomie, Event-Catering, Einzelhandel, Preisdruck und die Frage, warum gutes Eis heute mehr ist als nur Sommergeschäft. Eine ehrliche Story über Tradition, Risiko, Corona, Wandel und echtes Unternehmertum.• Familienbetrieb, Herkunft und Robertos Weg in die Eisbranche• Vom klassischen Eiscafé zur modernen Eismanufaktur• Wachstum durch Events, Catering und Einzelhandel• Herausforderungen durch Corona, Kostensteigerungen und Personal• Warum Qualität, Fokus und Produktliebe wichtiger sind als jeder TrendHat dir die Folge gefallen? Dann abonniere den BBQ Business Podcast und hinterlasse uns eine Bewertung – das hilft uns, noch mehr spannende Geschichten zu bringen. 👉 Mehr zu SmokeBBQ: www.smokebbq.de📸 Folge uns auf Instagram: @bbq_business_podcast@smokebbqduesseldorf @ghirloni⁠⁠⁠⁠⁠#BBQBusinessPodcast #SmokeBBQ #Gastronomie #Eismanufaktur #Eis #JonasFreitag #PhilippKlages #GhirloniEismanufaktur

  8. 10. Juni

    Vom Burnout zur BBQ-Marke: Die ehrliche Ruhr Beef Story | Michael Schmitz #35

    Michael Schmitz von Ruhr Beef spricht im BBQ Business Podcast mit Jonas über seinen Weg vom Metzger und Fleischsommelier zum „Ruhrpott Gaucho“. Es geht um Asado, echtes BBQ-Handwerk, Gründerstress, Burnout, Eventgeschäft, Gastronomie, Social Media und die Frage, wie man aus Leidenschaft ein skalierbares Business baut. Eine ehrliche Folge über Fleisch, Feuer, Unternehmertum, Rückschläge, neue Locations und die Zukunft von Ruhr Beef. Vom Metzgerhandwerk zur eigenen BBQ- und Asado-Marke Ruhr BeefBurnout, Neustart und der Mut, aus der Krise zu gründenWarum Events, Erlebnis und Atmosphäre wichtiger sind als nur gutes EssenHerausforderungen bei Skalierung, Backoffice, Team und Location-SucheZukunftspläne: Pop-up, Restaurant, Eventlocation und Ruhr Beef als Marke 👉 Mehr zu SmokeBBQ: ⁠⁠⁠www.smokebbq.de⁠⁠⁠ 👉 Mehr zu Michael Schmitz: ⁠⁠⁠⁠www.ruhr-beef.de⁠ 📸 Folge uns auf Instagram: ⁠⁠@smokebbqduesseldorf⁠⁠ ⁠⁠@bbq_business_podcast⁠ ⁠@ruhr_beef ⁠⁠#SmokeBBQ⁠⁠⁠, ⁠⁠⁠#BBQBusinessPodcast⁠⁠⁠, ⁠⁠⁠#RuhrBeef⁠⁠⁠, ⁠⁠⁠#BusinessPodcast⁠⁠⁠, ⁠⁠⁠#GastroBusiness⁠⁠⁠, ⁠⁠⁠#MichaelSchmitz, #Asado⁠⁠, ⁠⁠⁠#BBQ⁠⁠⁠, ⁠⁠⁠#Düsseldorf⁠⁠⁠, ⁠⁠⁠#JonasFreitag #PhilippKlages

Alle anzeigen (42)

Bewertungen und Rezensionen

5
von 5
5 Bewertungen

Info

Echte Einblicke in die Realität des Unternehmertums – ungeschönt, praxisnah und relevant. Wir sprechen mit Unternehmer:innen, Gründer:innen und Hidden Champions aus Gastronomie, Mittelstand und der digitalen Wirtschaft. Hier geht’s um Skalierung, Struktur, Leadership und Learnings – ohne B******t, aber mit jeder Menge Hands-on-Mentalität. Egal ob Einzelkämpfer oder KMU – wer sein Business strategisch weiterentwickeln will, ist hier richtig. Jeden zweiten Donnerstag – eine neue Folge mit Klartext aus der Praxis.

Informationen

  • Erstellt von
    Jonas Freitag & Philipp Klages – Smoke BBQ
  • Jahre aktiv
    2025 - 2026
  • Folgen
    42
  • Bewertung
    Anstößig
  • Copyright
    © Jonas Freitag & Philipp Klages – Smoke BBQ
  • Sendungswebsite
    BBQ BUSINESS PODCAST - Strategien, Strukturen und Stories erfolgreicher Unternehmer:innen.
  • Anbieter

Das gefällt dir vielleicht auch