Genusswelten - der Weinpodcast von mathier.ch

Albert Mathier und Söhne AG
  • 5,0 (1)
  • Essen
  • Monatlich

Dieser Podcast steht für Wein, Genuss und inspirierende Gespräche. Journalist Bernd Schmellenkamp führt durch die Gespräche, gemeinsam mit Amédée Mathier, Inhaber des Weinkellers Albert Mathier & Söhne in Salgesch. Neben Weindegustationen geht es um Kulinarik, Genusskultur, Restaurants, Hotellerie und spannende Persönlichkeiten aus unterschiedlichsten Bereichen. Persönliche Geschichten, Empfehlungen und der bewusste Genuss stehen dabei im Mittelpunkt. Ein Podcast für alle, die Wein lieben – und Genuss in all seinen Facetten entdecken möchten.

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  1. 3. Sept.

    #08 Hotelier des Jahres 2026: Christian Hoefliger (Maison Hornberg) über Genuss & Walliser Wein

    Er ist Hotelier des Jahres 2026: Christian Hoefliger vom Hotel Maison Hornberg in Saanenmöser. Bei Host Bernd Schmellenkamp spricht er über Gastfreundschaft, Genuss und den Walliser Wein hoch über Gstaad: „Wein ist für mich wie Medizin“. Gemeinsam mit seiner Frau Brigitte führt Christian das 4-Sterne-Superior-Chalet auf 1270 Metern in dritter Generation – ein Haus, das seit 1936 in Familienbesitz ist und gerade zum Rang 12 der besten 4-Sterne-Ferienhotels der Schweiz gewählt wurde (Andrin-Willi-Hotelrating). Bernd, selbst Teil des Hoteltester-Teams, spricht mit ihm über das, was ein echtes Familienhotel ausmacht: die persönliche Gastgeberrolle, ehrliche Preise ohne Booking-Portale und die Leidenschaft für guten Wein. Im Zentrum steht der Hauswein: der Château Hornberg – in weiss (Petite Arvine) und rot (Cornalin), gekeltert von Albert Mathier & Söhne in Salgesch. Christian erzählt, wie diese Kooperation und Freundschaft entstand, warum sein Team von einem Schweizer-Wein-Spezialisten geschult wird und wie internationale Gäste auf den Walliser Wein reagieren. Eine Folge über Hotellerie mit Haltung, Genuss in den kleinen Momenten und einen Wein, der Salgesch und das Saanenland verbindet. Das erwartet dich in dieser Folge: ●     Wie man als Familienhotel in 3. Generation zum Hotelier des Jahres wird ●     Château Hornberg – der Hauswein, gekeltert von mathier.ch (Arvine & Cornalin) ●     Warum es feste, ehrliche Preise gibt – ohne Booking.com und ohne Rabatte ●     Internationale Gäste, „made in Switzerland“ und der Reiz des Walliser Weins ●     Genuss als Haltung: von der Weinkarte mit Herz bis zu den kleinen Momenten 🎧 Genusswelten ist der Wein-Podcast von Mathier.ch – Tradition, Familie und Qualität aus Salgesch im Wallis seit 1928. Abonniere für mehr Genuss aus dem Wallis.🍇 Kapitelmarken ⏱ 00:00 – Intro & Vorstellung: Hotelier des Jahres 2026 01:25 – Der Hauswein Château Hornberg & die Verbindung zu Mathier 04:22 – Der Abend der Auszeichnung, das Cover & eine Dorf-Anekdote 07:09 – Das Hotel-Rating: unabhängig getestet, Rang 12 10:05 – Mäzene vs. Familienhotels: zwei Wege der Hotellerie 14:07 – Wie steht die Schweizer Hotellerie da? 15:51 – Mann-Frau-Modell: wer hat das letzte Wort? 17:18 – Gstaad, die TV-Serie & der Tourismus 19:29 – Sommer in den Bergen: Natur, Ruhe & Chalet-Stil 22:03 – Die Rolle des Weins: die „WG mit 40 Zimmern“ 23:59 – Wie der Hauswein entstand: Weinpartner, Mathier & Freundschaft 28:59 – Amerikanische Gäste & „made in Switzerland“ 31:44 – Eine Weinkarte mit Herz: Geschichten statt Datenblatt 33:07 – Château Hornberg im Glas: Arvine & Cornalin 35:31 – Von Saanenmöser nach Margaux: Freundschaft mit Château d’Issan 38:00 – Klare Preise: keine Rabatte, keine Buchungsportale 44:08 – Was eine gute Flasche Wein wirklich wert ist 46:24 – Die Minibar als Genussangebot 47:41 – Christians grösster Genuss: die kleinen Momente 49:31 – Zum Schluss: das Lieblingshotel & Fazit Mehr zur Familie Albert Mathier & Söhne 🛒⁠⁠⁠ Mathier.ch/shop⁠⁠⁠ 📸 ⁠⁠⁠Instagram albert.mathier⁠⁠⁠ 🔗 ⁠⁠⁠LinkedIn Albert Mathier⁠⁠⁠ Mehr zum Host Bernd Schmellenkamp 🔗⁠⁠⁠ LinkedIn Bernd⁠⁠⁠ Mehr zum Gast Christian Hoefliger 🔗⁠⁠⁠⁠⁠ Maison Hornberg

  2. 30. Juli

    #07 Genuss ist vererbbar - Walliser Wein, London & Anton Mosimann

    Genuss ist vererbbar, davon ist Stephan Wehrle überzeugt. Der Schweizer Kommunikator erzählt, wie im Wallis und in London seine Liebe zum Walliser Wein entstand. Aufgewachsen zwischen Gampel-Steg und einer Alp auf 1840 Metern, prägten Stephan früh die Polenta, die Heidelbeeren und das selbstgebackene Brot seiner Grossmutter. Später wurde London zur zweiten Heimat – und genau dort entfachte sich seine Leidenschaft für den Schweizer Wein. Er erzählt von seiner Zeit als Auslandskorrespondent, von Verkostungen mit britischen Journalisten und von der Freundschaft zu Anton Mosimann, dem legendären Koch des britischen Königshauses. „Man muss ein bisschen grösser denken“ dieser Satz zieht sich durch die Folge. Gerade 2026, mit neuen US-Zöllen auf Schweizer Waren und der Debatte um die Wein-Importkontingente, ist die Frage aktueller denn je: Warum nutzt der Schweizer Wein sein Potenzial im Export so selten und was können wir von Australien lernen? Das erwartet dich in dieser Folge: ●    Warum Genuss laut Stephan Wehrle tatsächlich vererbbar ist ●    Wie in London die Liebe zum Walliser Wein entstand ●    Anton Mosimann – der Schweizer, der für das britische Königshaus kochte ●    Der Reiz des Gegensatzes: einfache Küche trifft Haute Cuisine ●    Swissness als Exportchance – und was wir von Australien lernen 🎧 Genusswelten ist der Wein-Podcast von Mathier.ch – Tradition, Familie und Qualität aus Salgesch im Wallis seit 1928. Abonniere für mehr Genuss aus dem Wallis.🍇 Kapitelmarken ⏱ 00:00 – Intro & zu Gast: Stephan Wehrle 00:58 – „Genuss ist vererbbar“: Kindheit im Wallis 02:52 – London: zweite Heimat & die Düfte der Welt 05:20 – Wie die Liebe zum Walliser Wein entstand 08:51 – Anton Mosimann: der gemeinsame Freund 11:26 – Koch des britischen Königshauses 14:25 – Cuisine Naturelle: Genuss, der gesund sein darf 19:51 – Polenta mit Heidelbeeren vs. Haute Cuisine 21:24 – Die verpasste Botschafter-Chance 24:22 – Export, Swissness & die Marke Schweiz 27:11 – Was wir von Australien lernen können 30:28 – Schweizer Wein für Gäste: die Vielfalt der Rebsorten 32:10 – Weinprofis im Wallis: was britische Kenner beeindruckt 34:15 – Kosmopolit & Bergmensch: der Blick von aussen 36:45 – Salgesch: das Herz des Wallis 38:00 – Albert Mathier & Söhne: Mut zu neuen Wegen (Amphoren) 39:44 – Lieblingsrebsorten: Heida, Cornalin & Humagne 40:54 – Familiäre Wurzeln & der Wandel im Weinbau 43:16 – Wirtschaftsfaktor Wein: Politik, Zölle & Markt 45:28 – Der Walliser Charakter: stolz, loyal, eigen 47:25 – Zukunft des Weins: junge Generation & alkoholfreie Trends 49:11 – Begegnungen mit Girardet, Bocuse & Clapton 51:00 – Was Genuss heute bedeutet: die kleinen Momente 52:48 – Genuss weitergeben an die nächste Generation 54:12 – Zum Schluss: die überraschende Rebsorte (Viognier) & Fazit Mehr zur Familie Albert Mathier & Söhne 🛒⁠⁠ Mathier.ch/shop⁠⁠ 📸 ⁠⁠Instagram albert.mathier⁠⁠ 🔗 ⁠⁠LinkedIn Albert Mathier⁠⁠ Mehr zum Host Bernd Schmellenkamp 🔗⁠⁠ LinkedIn Bernd⁠⁠ Mehr zum Gast Stephan Wehrle 🔗⁠⁠⁠ ⁠LinkedIn Stephan Wehrle

  3. 25. Juni

    #06 Jean-Michel Cina: Vom Weindorf Salgesch an die Spitze der SRG

    SRG-Präsident Jean-Michel Cina über Wein als Kulturgut, die Marke Wallis und warum Genussimmer ein gemeinsames Erlebnis ist. Aufgewachsen zwischen den Reben von Salgesch, der Rotweinmetropole im Wallis, wurdeJean-Michel Cina zu einer der prägenden Persönlichkeiten der Schweiz: Gemeindepräsident, Nationalrat, Walliser Volkswirtschaftsdirektor und heute Präsident des Verwaltungsrats der SRG. In dieser Folge von Genusswelten spricht er mit Bernd Schmellenkamp über den Pioniergeist von Salgesch, den Aufbau der Marke Wallis und das gesetzlich verankerte Qualitätslabel, über Positionierung und Export von Schweizer Wein – und darüber, warum echte Differenzierung über das Erlebnis läuft. Von den Zermatt Bergbahnen über die Cabrio-Seilbahn bis zur Air Zermatt zieht sich ein roterFaden: Wir sind Schöpfer von Erinnerungen. Zum Schluss geht es um die SRG nach dem 8. März, um Qualitätsjournalismus und die „News-Deprivierten“, um die Wettbewerbsfähigkeit der Schweiz 2026 – und um die Kunst, sich bewusst einen Moment des Genusses zu gönnen. Themen dieser Folge: Salgesch als Rotweinmetropole: Pioniergeist & MarkenbewusstseinWein als Kulturgut und gelebte Walliser IdentitätDie Marke Wallis, koordinierte Werbung & das gesetzlich verankerte QualitätslabelPositionierung und Export von Schweizer Wein – Differenzierung über das ErlebnisBerge & Genuss: Zermatt Bergbahnen, Air Zermatt und die „Customer Journey“Die SRG nach dem 8. März: Vertrauen, Unabhängigkeit & Qualitätsjournalismus 🎧 Jetzt reinhören und abonnieren – für spannende Gespräche rund um Wein, Wallis und Genuss. Kapitelmarken ⏱ 00:00 Intro: Wer ist Jean-Michel Cina? 01:16 Aufgewachsen zwischen den Reben von Salgesch 03:09 Pioniergeist & Marke: Warum Salgesch das Weindorf ist 05:39 Wein als Kulturgut und gelebte Identität 09:50 Die Marke Wallis: Vom Gemeindepräsidenten zum Volkswirtschaftsdirektor 10:44 Koordinierte Werbung & das gesetzlich verankerte Qualitätslabel 13:33 Positionierung des Schweizer Weins: Export, Qualität & Erlebnis 15:43 Berge & Genuss: Zermatt Bergbahnen und Air Zermatt 17:16 Die Cabrio-Seilbahn und die Kunst, Erinnerungen zu schaffen 20:56 Vernetztes Denken: Das Wallis aus vielen Blickwinkeln 26:02 Zukunftspläne: Matterhorn-Experience, Gletscher-Crossing & Stockhorn 28:55 Die SRG: Präsident des Schweizer Fernsehens 32:45 Der 8. März: Halbierungsinitiative & der Vertrauensbeweis 37:55 Qualitätsjournalismus, Unabhängigkeit & die News-Deprivierten 42:26 Wie wettbewerbsfähig ist die Schweiz 2026? 46:24 Genuss als bewusster Moment 48:30 Wunsch an die nächste Generation von Winzerinnen und Winzern 49:57 Abschluss & Verabschiedung Mehr zur Familie Albert Mathier & Söhne 🛒⁠ Mathier.ch/shop⁠ 📸 ⁠Instagram albert.mathier⁠ 🔗 ⁠LinkedIn Albert Mathier⁠ Mehr zum Host Bernd Schmellenkamp 🔗⁠ LinkedIn Bernd⁠ Mehr zum Gast Jean-Michel Cina 🔗⁠ SRG SSR Profil

  4. 28. Mai

    #05 Stephanie Edge: Vom Schicksalsschlag zur internationalen Önologin

    In dieser Folge von Genusswelten – der Weinpodcast teilt Stephanie Edge ihre beeindruckende Reise durch die Weinwelt, von Australien über Kalifornien bis ins Wallis. Sie spricht über die Unterschiede in Klima, Weinherstellung und die Bedeutung des menschlichen Elements im Weinbau. Erfahren Sie, wie Innovationen und Authentizität die Zukunft des Weins prägen. Themen dieser Folge: Stephanie Edges Weg von Australien ins WallisUnterschiede zwischen Wallis und Napa ValleySchweizer Wein auf dem internationalen MarktHandwerk vs. Grosskonzern in der WeinweltInnovation, KI und die Zukunft des GenussesWarum Herkunft und Menschlichkeit im Wein zentral bleiben 🎧 Jetzt reinhören und abonnieren – für mehr Genuss aus dem Wallis und wertvolles Weinwissen direkt von den Machern! Kapitelmarken ⏱ 00:00 Intro: Wer ist Stephanie Edge?01:56 Vom Schicksalsschlag zur Weinleidenschaft05:03 Das Wallis: Das Kalifornien der Schweiz07:41 Elf Jahre Freundschaft & Zusammenarbeit09:35 Schweizer Wein auf dem Weltmarkt14:50 Weinbau-Vergleich: Wallis vs. Napa Valley17:33 Handwerk vs. Grosskonzern20:46 Tipps für die internationale Karriere22:51 Wein mit Herz: Menschlichkeit schlägt KI25:44 Innovationen & die Zukunft des Genusses29:08 Abschluss & Verabschiedung Mehr zur Familie Albert Mathier & Söhne 🛒 Mathier.ch/shop📸 Instagram albert.mathier 🔗 LinkedIn Albert Mathier Mehr zum Host Bernd Schmellenkamp 🔗 LinkedIn Bernd Mehr zum Gast Stephanie Edge 🔗 LinkedIn Stephanie

  5. 30. Apr.

    #04 Kellermeister Fadri Kuonen im Gespräch: 20 Jahre Weinleidenschaft und die Zukunft des Walliser Weins

    Wie entsteht grosser Walliser Wein – und wie verändert sich der Weinbau im Laufe der Zeit? In dieser Folge spricht Fadri Kuonen, Kellermeister bei Albert Mathier & Söhne, über seine 20-jährige Erfahrung im Weinkeller und seine Leidenschaft für den Weinbau im Wallis. Er gibt Einblicke in Rebsorten, Jahrgänge und die täglichen Herausforderungen im Keller. Ein besonderer Fokus liegt auf dem Klimawandel und dessen Einfluss auf den Weinbau – sowie auf der Frage, wie sich der Walliser Wein in Zukunft weiterentwickeln kann. Themen dieser Folge: 20 Jahre Erfahrung im Keller von Albert Mathier & SöhneEinfluss des Klimawandels auf den Weinbau im WallisBesonderheiten der Rebsorten im Wallis und deren PflegeHerausforderungen bei der Weinproduktion in extremen WetterlagenZukunftsperspektiven für den Walliser Wein in der globalen Weinwelt🎧  Jetzt reinhören und abonnieren - für mehr Genuss aus dem Wallis und wertvolles Weinwissen direkt von den Machern! Kapitelmarken⏱ 00:00 Einführung in die Weinwelt 02:42 Der Einstieg im historischen Weingut 07:10 Der vielseitige Beruf des Kellermeisters 10:52 Weinproduktion, Sulfite & Bio-Anbau 15:40 Die Walliser Rebsorten-Vielfalt 19:30 Weinbau im Klimawandel 23:54 Jahrgang 2025: Ein historisches Jahr 29:47 Die Geschichte des Pinot Noir „Amédée“ 31:49 Premiere: Der neue Weisswein „Fraktal“ 34:07 Zukunftsvisionen für den Walliser Wein Mehr zur Familie Albert Mathier & Söhne 🌐 Mathier.ch 🛒 Mathier.ch/shop📸 Instagram Mehr zum Host Bernd Schmellenkamp  🔗 LinkedIn Bernd Mehr zum Gast: Fadri Kuonen 🔗 LinkedIn Fadri

  6. 26. März

    #03 Schweizer Wein exklusiv: Daniel Cortellini über die Renaissance von Salgesch und Walliser Wein

    Können Schweizer Weine ohne internationale Vergleiche bestehen?In dieser Folge begrüsst Bernd Schmellenkamp einen echten Pionier: Daniel Cortellini, Gründer und Inhaber von Cortis Schweizer Weine. Erfahre, warum er 1997 seinen sicheren Job bei der Bank aufgab, um als leidenschaftlicher „Weinmann“ die Welt der heimischen Tropfen zu revolutionieren. Mit Tablett und Käse bewaffnet, zog er von Tür zu Tür und startete eine Bewegung, die heute für kompromisslose Authentizität und Qualität aus dem Wallis und der ganzen Schweiz steht.🍷 Das lernst du in dieser Folge: Guerilla-Marketing der 90er: Über 1.200 Kunden per Haustürbesuch für Schweizer Wein begeistern Die Gabe der Sensorik: Wie ein Aftershave nach zehn Jahren Daniels aussergewöhnliches Talent offenbarte Partnerschaft auf Augenhöhe: Zusammenarbeit mit Amédée und Kellermeister Fadri Kuonen in Salgesch Zukunft des Genusses: Warum Schweizer Pinot Noir heute so gefragt ist Der Rettungs-Wein: Welchen Tropfen Daniel bei einem Ladenbrand retten würde (Spoiler: der weisse Infinitus) Über den Gast:Daniel Cortellini ist der „Team-Dompteur“ bei Cortis und ein leidenschaftlicher Verfechter der Schweizer Weinbaukunst. Sein Motto: „Lieber täglich zwei ⅜ als gar keinen Wein!“ Als Liebhaber des Pinot Noir hat er sich einen Ruf als einer der profiliertesten Weinhändler der Schweiz erarbeitet. 🎧 Jetzt reinhören und abonnieren – für mehr Genuss ausdem Wallis und wertvolles Weinwissen direkt von den Machern! ⏱️ Kapitelmarken 00:00 Intro: Die Philosophie hinter Cortis Schweizer Weine 02:32 Der Weinmann: Mit Tablett und Käse durch die Quartiere 08:14 Quereinstieg: Vom Bankkönig zum Weinexperten 11:45 Das Aftershave-Erlebnis: Die Entdeckung einer grossen Gabe 14:10 Im Keller mit Fadri: Die Magie der Assemblage in Salgesch 24:45 Wallis vs. Tessin: Vielfalt und autochthone Rebsorten 37:55 Korken & Technik: Warum wir weniger „Tamtam“ brauchen 43:20 Die rot-weiss-rote Chance: Appell für mehr Schweizer Zusammenhalt 47:50 Das Finale: Der weisse Infinitus für die einsame Insel Mehr zu Albert Mathier & Söhne 🌐 mathier.ch⁠ 🛒 mathier.ch/shop 📸 instagram.com/albert.mathier Mehr zum Host Bernd Schmellenkamp 🔗 LinkedIn Bernd Mehr zum Gast🔗Homepage Daniel Cortellini 🔗Instagram Daniel Cortellini 🔗YouTube Daniel Cortellini ⁠

  7. 26. Feb.

    #02 Marlis Mosimann & Domaine de Ravoire: Weinkultur als Aktienmodell

    In der zweiten Folge von Genusswelten begrüsst Host Bernd Schmellenkamp eine der profiliertesten Gastgeberinnen der Schweiz: Marlis Mosimann. Gemeinsam werfen wir einen Blick auf ein einzigartiges Modell im Schweizer Weinbau: die Domaine de Ravoire AG. Zwischen Leytron und Ovronnaz gelegen, verbindet dieser historische Rebberg jahrhundertealtes Kulturgut mit einem modernen Partizipationsmodell. Mosimann erklärt, wie Weinfreunde zu Mitbesitzern werden – und weshalb die Erhaltung der typischen Walliser Natursteinmauern weit über den Weinbau hinausreicht. Ein Gespräch über Verantwortung, Tradition und die Frage, warum Wein am authentischsten dort schmeckt, wo er entsteht. 🍷 Jetzt reinhören und abonnieren. Themen dieser Folge sind unter anderem: Investition in Genuss: Wie die Domaine de Ravoire AG Weinfreunde zu Aktionären macht. Terroir & Geschichte: Weinbau in Steillagen seit 1820 und die Bedeutung der Natursteinmauern. Mit-Kreateur statt nur Trinker: Der Degustationstag, an dem Aktionäre ihre eigene Assemblage wählen. Sagenhaftes Wallis: Die Legende um den Falschmünzer Joseph Samuel Farinet und die spektakuläre Schlucht-Brücke. Gastgeber-DNA: Marlis Mosimann über 46 Jahre Hotel Appenberg und die Kunst des Dienens. Walliser Spezialitäten: Vom „Kindbett-Wii“ bis zur typischen Cholera. ⏱️ Kapitelmarken  00:00 Begrüssung und Vorstellung Marlis Mosimann 04:30 Die Domaine de Ravoire: Ein historisches Herzstück 08:15 Das Aktienmodell: Teilhaber am Kulturgut werden 11:50 Kindbett-Wiii und Walliser Weinlegenden 16:00 Stein auf Stein: Das Erbe der Natursteinmauern 19:40 Die Rebhäuser und das Erlebnis vor Ort 23:15 Robin Hood des Wallis: Die Geschichte der Farinet-Brücke 27:50 Exklusiv für Aktionäre: Den eigenen Wein verheiraten 34:20 Fachliche Verantwortung vs. Mitspracherecht 38:45 Handwerk im Jahresverlauf: Vom Rebschnitt bis zur Lese 43:10 Genuss-Quickies: Cholera, Trockenfleisch und der perfekte Heida 46:30 Ökologie und Verantwortung im Weinberg 51:00 Das Lebenswerk: Vom Hotel Appenberg zum Loslassen 56:15 Die Verbindung zu Anton Mosimann 59:45 Tipps für Geniesser: Lieblingshotels und Käsereien 01:04:20 Die letzte Frage  Mehr zu Albert Mathier & Söhne 🌐 ⁠www.mathier.ch⁠ 🛒 mathier.ch/shop 📸 instagram.com/albert.mathier Mehr zum Host Bernd Schmellenkamp 🔗 linkedin.com/in/bernd-schmellenkamp-350509 Mehr zum Gast Marlis Mosimann 🔗https://www.linkedin.com/in/marlis-mosimann-208206121/

  8. 28. Jan.

    #01 Amédée Mathier: Warum Wein eine Haltung ist & wie georgische Amphoren ins Wallis kamen

    In der ersten Folge von Genusswelten bittet Host Bernd Schmellenkamp den Inhaber des renommierten Walliser Weinguts Albert Mathier & Söhne an den Tisch: Amédée Mathier. Wir sprechen über Wein als Haltung, über Genuss und Verantwortung – und über den Weg einer Familie, die seit 1928 Tradition bewahrt und zugleich mutig neue Wege geht. Amédée erzählt, warum der Rebstock für ihn nie ein Beruf, sondern immer eine Berufung war. Themen dieser Folge sind unter anderem: die Pionierarbeit mit georgischen Tonamphoren (Kvevris) im Wallis Genuss auf Schienen im Gourmet Train der Matterhorn Gotthard Bahn Qualität, Vorurteile und Vertrauen beim Wein Biodynamik, Präzision im Glas und Amédées Vision für den Jahrgang 2026 Ein Gespräch über Wein, Menschen und die Frage, warum Genuss mehr ist als Geschmack.🍷 Jetzt reinhören und abonnieren. ⏱️ Kapitelmarken00:00 Begrüssung02:15 Kindheit im Wallis und Liebe zum Genuss04:40 Berufung Winzer – warum es keinen Plan B gab08:30 Familien-DNA und unterwegs in den Seitentälern13:10 Gourmet Train & Matterhorn Gotthard Bahn16:20 Weinbewahrung in Klöstern und Bibliotheken21:30 Kontroverse: Wein als Nahrungsmittel25:00 Qualität erkennen – Wein als Vertrauenssache28:45 Das Wallis als Terroir32:10 Die Amphoren-Story: Georgien trifft Salgesch36:40 UNESCO-Weltkulturerbe Kvevris38:15 Exklusiv: Initiationswein 202641:40 Weinkritiker & Geschmack46:10 Biodynamik bei Mathier48:00 Rat für Einsteiger49:30 Zukunftsvision53:25 Die letzte Frage Mehr zu Albert Mathier & Söhne🌐 www.mathier.ch🛒 mathier.ch/shop📸 instagram.com/albert.mathier Mehr zum Host Bernd Schmellenkamp🔗 linkedin.com/in/bernd-schmellenkamp-350509

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Dieser Podcast steht für Wein, Genuss und inspirierende Gespräche. Journalist Bernd Schmellenkamp führt durch die Gespräche, gemeinsam mit Amédée Mathier, Inhaber des Weinkellers Albert Mathier & Söhne in Salgesch. Neben Weindegustationen geht es um Kulinarik, Genusskultur, Restaurants, Hotellerie und spannende Persönlichkeiten aus unterschiedlichsten Bereichen. Persönliche Geschichten, Empfehlungen und der bewusste Genuss stehen dabei im Mittelpunkt. Ein Podcast für alle, die Wein lieben – und Genuss in all seinen Facetten entdecken möchten.

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