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Carlos G. Cano cree que la gastronomía va mucho más allá de los trucos y las recetas, por eso analiza tendencias, recuerda a figuras olvidadas y cuenta todo tipo de historias relacionadas con la comida y la bebida: productos, libros, personas, restaurantes... En las entrevistas de la serie Lalalá, además, con un enfoque abiertamente feminista.

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Carlos G. Cano cree que la gastronomía va mucho más allá de los trucos y las recetas, por eso analiza tendencias, recuerda a figuras olvidadas y cuenta todo tipo de historias relacionadas con la comida y la bebida: productos, libros, personas, restaurantes... En las entrevistas de la serie Lalalá, además, con un enfoque abiertamente feminista.

    El contexto gastronómico de la película 'Alcarràs'

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    Más allá del éxito de crítica y taquilla, analizamos junto a Pepa Blanes y Valentina Rojo la gran carga culinaria, cultural y económica de la película. 

    • 13 min
    ¿Está Madrid en el mejor momento gastronómico de su historia? (Play Gastro)

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    Analizamos el gran momento de la restauración madrileña con los periodistas Natalia Martínez (subdirectora de Tapas) y Abraham Rivera (colaborador de El País y El Confidencial). Una versión editada de este podcast se emitió en el programa Hora 25 del pasado 4 de mayo.

    • 11 min
    Paco Cruz, el "rentabilizador de restaurantes" (Play Gastro)

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    Está al quite de todas las tendencias y es un experto en gestión de negocios de hostelería, pero durante la pandemia perdió de golpe a todos sus clientes y tuvo que reinventarse asesorando a través de Instagram. Ahora se dedica a formar a pequeños empresarios que no sabían si estaban ganando o perdiendo dinero. Una versión editada de este podcast se ha emitido en el programa 'Hora 25'.

    • 25 min
    De Járkov a Torrejón de Ardoz: la fascinante historia de Elías Dosunmu, el cocinero "normal" que arrasa en TikTok

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    Le echaron del trabajo en la pandemia y empezó a publicar recetas en redes sociales, donde ya acumula más de 5 millones de seguidores. No tiene muy claro quién es Karlos Arguiñano, pero predica el mismo mensaje: "la comida casera es mejor". Tiene amigos combatiendo en el ejército ucraniano y le pide a los políticos que sean "menos políticos y más humanos". Una versión editada de esta entrevista se ha emitido en el programa 'Hora 25'.

    • 17 min
    Por qué el libro de Maria Nicolau es una patada en la puerta de la cocina

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    No ha salido en 'MasterChef' ni tiene estrellas Michelin, pero todo el mundo habla de 'Cuina! O Barbàrie'.

    • 18 min
    David de Jorge: "Estoy hasta las pelotas de la gente estupenda"

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    El cocinero reflexiona sobre la situación de la hostelería, da consejos para las comidas de Navidad y reconoce que solo hay un alimento que no le hace gracia.

    • 21 min

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