4 épisodes

Pour ses 10 ans, la Ruche qui dit Oui ! lance son nouveau podcast “C’est meilleur”, créé et réalisé par Pauline Boulet.
L’idée ? En tant que pionnier du circuit court, la Ruche qui dit Oui ! valorise les terroirs et les savoir-faire des producteurs locaux. 
Chaque épisode de C’est Meilleur mettra en lumière toute la saveur d’un produit emblématique de notre quotidien, à travers 3 angles différents : l’agriculture, la cuisine et l’histoire. Bonne écoute !

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C'est meilleur La Ruche qui dit Oui !

    • Arts
    • 5,0 • 1 note

Pour ses 10 ans, la Ruche qui dit Oui ! lance son nouveau podcast “C’est meilleur”, créé et réalisé par Pauline Boulet.
L’idée ? En tant que pionnier du circuit court, la Ruche qui dit Oui ! valorise les terroirs et les savoir-faire des producteurs locaux. 
Chaque épisode de C’est Meilleur mettra en lumière toute la saveur d’un produit emblématique de notre quotidien, à travers 3 angles différents : l’agriculture, la cuisine et l’histoire. Bonne écoute !

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    Épisode 4 : le vin rouge

    Épisode 4 : le vin rouge

    À quoi reconnaît-t-on un bon vin rouge ? Pourquoi certains vins portent le nom d’un village, tandis que d’autres sont étiquetés vins de France ? Et peut-on cuisiner avec un bon vin ?  
    Pour le savoir, direction le Mont Ventoux, dans les vignes des frères Arnaud. Puis nous irons à Villedieu, dans le bistrot étoilé de Laurent Azoulay pour apprendre à cuisiner avec une bonne bouteille. Écoutez, c'est meilleur !


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    • 21 min
    Épisode 3 : la mozzarella

    Épisode 3 : la mozzarella

    Comment la mozzarella est-elle fabriquée ? Existe-t-il un vrai goût de la mozzarella ? Et peut-on la produire localement, ici en France ?  Pour répondre à toutes ces questions, direction l’Auvergne, à la rencontre de Francis Bony, éleveur de bufflonnes. Le chef Tommaso Melilli nous parlera ensuite de l’histoire de la mozzarella, avant que l’on file rendre visite à Franco Picciulo, maître fromager chez Nanina, qui nous livre les secrets de fabrication de la fameuse boule blanche.  Écoutez, c’est meilleur !
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    • 24 min
    Épisode 2 : la tomate

    Épisode 2 : la tomate

    Qu’est-ce qui différencie les tomates anciennes des tomates hybrides ? Pourquoi les maraîchers en préfèrent certaines à d’autres ? Et comment la déguster pour changer de la tomate-mozza ? Dans cet épisode, nous partons dans le parc régional du Gâtinais français, aux Jardins de Courances, pour découvrir comment se cultive ce fruit fragile. Nous irons ensuite dans les cuisines du restaurant la Folie Barbizon, situés à quelques kilomètres de là. Écoutez, c’est meilleur !


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    • 22 min
    Episode 1 : le melon

    Episode 1 : le melon

    Comment choisir un bon melon ? Pourquoi un melon sera meilleur qu’un autre ? Comment le cuisiner pour profiter de toutes ses saveurs ? Pour répondre à toutes ces questions, nous partons dans les champs, à la rencontre de Bernard et Pierrette Borredon, producteurs de melon IGP du Quercy dans le Lot. Puis nous retrouvons Huguette dans sa cuisine : elle détient la recette secrète du melon à l'aigre-doux. Écoutez, c’est meilleur !
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    • 22 min

Avis du public

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Classement des podcasts dans Arts

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