Boustifaille par Laurent Mariotte

Laurent Mariotte
  • 4,8 (37)
  • Gastronomie

Boustifaille, le podcast qui met les gens à table… pour les découvrir pour de vrai ! Laurent Mariotte reçoit des personnalités et découvre leurs souvenirs d’enfance, plats cultes, rituels, rapport au temps et à la cuisine ! À chaque épisode, un chef prépare un plat pensé sur-mesure, en lien avec l’univers et les goûts de l’invité. On échange, on goûte, on raconte, on repart avec une histoire… et une envie de passer à table. - Agent /influx - Production /influxProd E-mail professionnel : laurentmariotte@influxcrew.com © 2025 Boustifaille. Tous droits réservés. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

  1. -2 j

    GUY SAVOY : BERNARD LOISEAU, 3 ÉTOILES, L’ACADÉMIE DES BEAUX-ARTS… LES CONFIDENCES D’UN GRAND CHEF

    Guy Savoy s’installe à la table de Laurent Mariotte pour une Boustifaille placée sous le signe de la cuisine, de la transmission et de l’émotion. Guy Savoy, l’un des plus grands chefs de sa génération, raconte sans filtre ce qui nourrit sa cuisine depuis toujours : les produits, les saveurs, les gestes, mais aussi ceux qui l’ont inspiré, à commencer par ses parents. On découvre un cuisinier toujours aussi curieux, amoureux du produit et de sa transformation, en quête permanente du goût juste. Au fil du repas, Guy Savoy revient sur son parcours, ses souvenirs et sa manière de penser la cuisine. Il raconte ce qui l’émerveille encore après toutes ces années derrière les fourneaux et nous fait entrer dans la tête d’un chef qui n’a jamais cessé de chercher, de goûter et d’apprendre. Laurent lui réserve surtout une surprise très particulière. Pour cuisiner le plat de cette Boustifaille, Blanche Loiseau a fait le déplacement. La fille de Bernard Loiseau, grand ami et complice de Guy Savoy, vient cuisiner pour lui. Une rencontre chargée de souvenirs et d’émotion, qui fait ressurgir la profonde amitié entre les deux chefs et tout ce que Bernard Loiseau a laissé derrière lui. Face à Blanche et à sa cuisine, Guy Savoy se laisse aller à l’émotion… mais révèle aussi un sacré coup de fourchette ! Car derrière le grand chef se cache un immense gourmand, heureux de passer, pour une fois, de l’autre côté des fourneaux. Une Boustifaille entre confidences, transmission, gourmandise et émotion. - Agent /influx - Production /influxProd E-mail professionnel : laurentmariotte@influxcrew.com © 2025 Boustifaille. Tous droits réservés. - Agent /influx - Production /influxProd E-mail professionnel : laurentmariotte@influxcrew.com © 2025 Boustifaille. Tous droits réservés. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

    GUY SAVOY : BERNARD LOISEAU, 3 ÉTOILES, L’ACADÉMIE DES BEAUX-ARTS… LES CONFIDENCES D’UN GRAND CHEF

  2. 28 août

    BOUSTIFAILLE : LE MEILLEUR DU MEILLEUR !

    Best of Boustifaille. Amélie Nothomb, Roselyne Bachelot, Alain Ducasse, Gérard Jugnot, Jean-François Piège, JoeyStarr… Ils sont tous venus boustifailler avec Laurent Mariotte. Au menu : de belles rencontres, des histoires de vie, des histoires de goûts, des recettes, des confidences et beaucoup de gourmandise. Voici une sélection des meilleurs moments de Boustifaille, ou plutôt des meilleurs morceaux, comme on dit en cuisine ! Dans « Boustifaille », la cuisine devient un terrain de confidences… Boustifaille, le podcast qui met les gens à table… pour les découvrir pour de vrai ! Laurent Mariotte reçoit des personnalités et découvre leurs souvenirs d’enfance, plats cultes, rituels, rapport au temps et à la cuisine ! À chaque épisode, un chef prépare un plat pensé sur-mesure, en lien avec l’univers et les goûts de l’invité. On échange, on goûte, on raconte, on repart avec une histoire… et une envie de passer à table. - Agent /influx - Production /influxProd E-mail professionnel : laurentmariotte@influxcrew.com © 2025 Boustifaille. Tous droits réservés. - Agent /influx - Production /influxProd E-mail professionnel : laurentmariotte@influxcrew.com © 2025 Boustifaille. Tous droits réservés. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

    BOUSTIFAILLE : LE MEILLEUR DU MEILLEUR !

  3. 23 août

    LE MEILLEUR DE BOUSTIFAILLE

    Best of Boustifaille. Amélie Nothomb, Roselyne Bachelot, Alain Ducasse, Gérard Jugnot, Jean-François Piège, JoeyStarr… Ils sont tous venus boustifailler avec Laurent Mariotte. Au menu : de belles rencontres, des histoires de vie, des histoires de goûts, des recettes, des confidences et beaucoup de gourmandise. Voici une sélection des meilleurs moments de Boustifaille, ou plutôt des meilleurs morceaux, comme on dit en cuisine ! Dans « Boustifaille », la cuisine devient un terrain de confidences… Boustifaille, le podcast qui met les gens à table… pour les découvrir pour de vrai ! Laurent Mariotte reçoit des personnalités et découvre leurs souvenirs d’enfance, plats cultes, rituels, rapport au temps et à la cuisine ! À chaque épisode, un chef prépare un plat pensé sur-mesure, en lien avec l’univers et les goûts de l’invité. On échange, on goûte, on raconte, on repart avec une histoire… et une envie de passer à table. - Agent /influx - Production /influxProd E-mail professionnel : laurentmariotte@influxcrew.com © 2025 Boustifaille. Tous droits réservés. - Agent /influx - Production /influxProd E-mail professionnel : laurentmariotte@influxcrew.com © 2025 Boustifaille. Tous droits réservés. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

    LE MEILLEUR DE BOUSTIFAILLE

  4. 16 août

    LE BEST OF DE BOUSTIFAILLE !

    Best of Boustifaille. Amélie Nothomb, Roselyne Bachelot, Alain Ducasse, Gérard Jugnot, Jean-François Piège, JoeyStarr… Ils sont tous venus boustifailler avec Laurent Mariotte. Au menu : de belles rencontres, des histoires de vie, des histoires de goûts, des recettes, des confidences et beaucoup de gourmandise. Voici une sélection des meilleurs moments de Boustifaille, ou plutôt des meilleurs morceaux, comme on dit en cuisine ! Dans « Boustifaille », la cuisine devient un terrain de confidences… Boustifaille, le podcast qui met les gens à table… pour les découvrir pour de vrai ! Laurent Mariotte reçoit des personnalités et découvre leurs souvenirs d’enfance, plats cultes, rituels, rapport au temps et à la cuisine ! À chaque épisode, un chef prépare un plat pensé sur-mesure, en lien avec l’univers et les goûts de l’invité. On échange, on goûte, on raconte, on repart avec une histoire… et une envie de passer à table. - Agent /influx - Production /influxProd E-mail professionnel : laurentmariotte@influxcrew.com © 2025 Boustifaille. Tous droits réservés. - Agent /influx - Production /influxProd E-mail professionnel : laurentmariotte@influxcrew.com © 2025 Boustifaille. Tous droits réservés. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

    LE BEST OF DE BOUSTIFAILLE !

  5. 14 août

    IL A TOUT QUITTÉ POUR VIVRE AU RYTHME DES SAISONS - VISITE DU POTAGER DE JIGMÉ

    Boustifaille se met au vert dans le Périgord Blanc. Laurent Mariotte emporte ses cloches chez le youtubeur Jigmé. Loin de ses premières vidéos d'humour, Jigmé est devenu un passionné d'agroforesterie et de permaculture et a obtenu son CAP Cuisine. Il vit aujourd'hui en Dordogne, où il fonctionne presque en autonomie pour ses fruits et légumes. Une bonne raison de venir lui rendre visite au milieu de son potager. Ensemble, Jigmé et Laurent arpentent les plantations du futur jardin-forêt, récoltent les produits du jour et les cuisinent, tout en évoquant le parcours atypique et inspirant de Jigmé. Louis Festa, chef du restaurant Les Singuliers à Saint-Astier, prépare une tomate farcie crue et relevée avant de s'installer avec eux pour un échange autour de la cuisine, des produits locaux et du terroir : https://www.laurentmariotte.com/la-recette-de-tomates-farcies-froides-du-chef-louis-festa/ Ils sont rejoints par Adrien Salavert, ami d'enfance de Jigmé, chef pâtissier des Belles Perdrix à Saint-Émilion et Champion de France du Dessert, venu partager sa tarte aux herbes du potager. Une triple rencontre qui rend hommage à la jeunesse créative et engagée de nos campagnes. - Agent /influx - Production /influxProd E-mail professionnel : laurentmariotte@influxcrew.com © 2025 Boustifaille. Tous droits réservés. - Agent /influx - Production /influxProd E-mail professionnel : laurentmariotte@influxcrew.com © 2025 Boustifaille. Tous droits réservés. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

    IL A TOUT QUITTÉ POUR VIVRE AU RYTHME DES SAISONS - VISITE DU POTAGER DE JIGMÉ

  6. 9 août

    QUAND UN DESSERT REVELE UNE BELLE SURPRISE POUR JIGME !

    Boustifaille se met au vert dans le Périgord Blanc. Laurent Mariotte emporte ses cloches chez le youtubeur Jigmé. Loin de ses premières vidéos d'humour, Jigmé est devenu un passionné d'agroforesterie et de permaculture et a obtenu son CAP Cuisine. Il vit aujourd'hui en Dordogne, où il fonctionne presque en autonomie pour ses fruits et légumes. Une bonne raison de venir lui rendre visite au milieu de son potager. Ensemble, Jigmé et Laurent arpentent les plantations du futur jardin-forêt, récoltent les produits du jour et les cuisinent, tout en évoquant le parcours atypique et inspirant de Jigmé. Louis Festa, chef du restaurant Les Singuliers à Saint-Astier, prépare une tomate farcie crue et relevée avant de s'installer avec eux pour un échange autour de la cuisine, des produits locaux et du terroir : https://www.laurentmariotte.com/la-recette-de-tomates-farcies-froides-du-chef-louis-festa/ Ils sont rejoints par Adrien Salavert, ami d'enfance de Jigmé, chef pâtissier des Belles Perdrix à Saint-Émilion et Champion de France du Dessert, venu partager sa tarte aux herbes du potager. Une triple rencontre qui rend hommage à la jeunesse créative et engagée de nos campagnes. - Agent /influx - Production /influxProd E-mail professionnel : laurentmariotte@influxcrew.com © 2025 Boustifaille. Tous droits réservés. - Agent /influx - Production /influxProd E-mail professionnel : laurentmariotte@influxcrew.com © 2025 Boustifaille. Tous droits réservés. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

    QUAND UN DESSERT REVELE UNE BELLE SURPRISE POUR JIGME !

  7. 8 août

    IL A QUITTÉ YOUTUBE POUR CULTIVER SES LÉGUMES , JE VISITE LE JARDIN DE JIGMÉ

    Boustifaille se met au vert dans le Périgord Blanc. Laurent Mariotte emporte ses cloches chez le youtubeur Jigmé. Loin de ses premières vidéos d'humour, Jigmé est devenu un passionné d'agroforesterie et de permaculture et a obtenu son CAP Cuisine. Il vit aujourd'hui en Dordogne, où il fonctionne presque en autonomie pour ses fruits et légumes. Une bonne raison de venir lui rendre visite au milieu de son potager. Ensemble, Jigmé et Laurent arpentent les plantations du futur jardin-forêt, récoltent les produits du jour et les cuisinent, tout en évoquant le parcours atypique et inspirant de Jigmé. Louis Festa, chef du restaurant Les Singuliers à Saint-Astier, prépare une tomate farcie crue et relevée avant de s'installer avec eux pour un échange autour de la cuisine, des produits locaux et du terroir : https://www.laurentmariotte.com/la-recette-de-tomates-farcies-froides-du-chef-louis-festa/ Ils sont rejoints par Adrien Salavert, ami d'enfance de Jigmé, chef pâtissier des Belles Perdrix à Saint-Émilion et Champion de France du Dessert, venu partager sa tarte aux herbes du potager. Une triple rencontre qui rend hommage à la jeunesse créative et engagée de nos campagnes. - Agent /influx - Production /influxProd E-mail professionnel : laurentmariotte@influxcrew.com © 2025 Boustifaille. Tous droits réservés. - Agent /influx - Production /influxProd E-mail professionnel : laurentmariotte@influxcrew.com © 2025 Boustifaille. Tous droits réservés. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

    IL A QUITTÉ YOUTUBE POUR CULTIVER SES LÉGUMES , JE VISITE LE JARDIN DE JIGMÉ

  8. 26 juil.

    RECETTE : SALADE NIÇOISE ET PANISSE DE LA CHEFFE JULIA SEDEFDJIAN

    La cheffe Julia Sedefdjian, plus jeune cheffe étoilée de France, a réservé une belle surprise à Jean-François Piège. Originaire du Sud comme lui, elle revisite l'un des grands classiques de la Méditerranée : la salade niçoise à sa façon, accompagnée de panisses. Une recette ensoleillée, généreuse au caractère bien trempé (dans l'aïoli), à retrouver sur le site de Laurent Mariotte: https://www.laurentmariotte.com/la-recette-de-salade-nicoise-et-panisse-de-la-cheffe-julia-sedefdjian/ Adresse de Julia Sedefdjian : Baieta, 5 Rue de Pontoise, 75005 Paris Instagram : https://bit.ly/3AOt5Km Facebook : https://bit.ly/4fAQiyK Dans « Boustifaille », la cuisine devient un terrain de confidences… Boustifaille, le podcast qui met les gens à table… pour les découvrir pour de vrai ! Laurent Mariotte reçoit des personnalités et découvre leurs souvenirs d’enfance, plats cultes, rituels, rapport au temps et à la cuisine ! À chaque épisode, un chef prépare un plat pensé sur-mesure, en lien avec l’univers et les goûts de l’invité. On échange, on goûte, on raconte, on repart avec une histoire… et une envie de passer à table. - Agent /influx - Production /influxProd E-mail professionnel : laurentmariotte@influxcrew.com © 2025 Boustifaille. Tous droits réservés. - Agent /influx - Production /influxProd E-mail professionnel : laurentmariotte@influxcrew.com © 2025 Boustifaille. Tous droits réservés. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Tout afficher (44)

Bande-annonce

4,8
sur 5
37 notes

À propos

Boustifaille, le podcast qui met les gens à table… pour les découvrir pour de vrai ! Laurent Mariotte reçoit des personnalités et découvre leurs souvenirs d’enfance, plats cultes, rituels, rapport au temps et à la cuisine ! À chaque épisode, un chef prépare un plat pensé sur-mesure, en lien avec l’univers et les goûts de l’invité. On échange, on goûte, on raconte, on repart avec une histoire… et une envie de passer à table. - Agent /influx - Production /influxProd E-mail professionnel : laurentmariotte@influxcrew.com © 2025 Boustifaille. Tous droits réservés. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Informations

  • Création
    Laurent Mariotte
  • Années d’activité
    2025 - 2026
  • Épisodes
    44
  • Classification
    Contenu explicite
  • Copyright
    © Laurent Mariotte
  • Site web de l’émission
    Boustifaille par Laurent Mariotte
  • Fournisseur

Vous aimeriez peut‑être aussi