La Clé des Champs

Louise Lesparre

Dans ce podcast, je vous propose de partir à la rencontre des acteurs de l'agriculture française. Ecoutez-les parler de leur métier et de leur passion sans filtre et avec cœur. 

  1. 5 oct.

    [Delivachoo] - L'horticulture

    Dans ce nouvel épisode de Delivachoo, on met les mains dans la terre et on part à la découverte de l’horticulture 🌸, un univers agricole souvent méconnu… alors que les fleurs et les plantes font partie de notre quotidien ! 🌱 En 5 infos essentielles, découvrez pourquoi un horticulteur est finalement un véritable éleveur de plantes, combien de temps il faut pour préparer une fleur avant sa commercialisation et pourquoi, pour les fleurs aussi, l’origine et la saison ont leur importance. Un épisode pour mieux comprendre les coulisses de l’horticulture et le travail des producteurs, entre anticipation, savoir-faire, contraintes naturelles et recherche de la plante parfaite. Car derrière un simple bouquet ou un pot de fleurs se cachent parfois plusieurs mois de culture, des centaines de variétés à accompagner et un sacré sens du timing pour que la plante soit prête… exactement au bon moment. Delivachoo, de l’info vachement fraîche livrée chez vous ! Retrouvez-nous sur les réseaux sociaux : Facebook - Instagram - LinkedIn Musique : Let's Get Happy - Upbeat Happy Indie Rock Fun Energetic - juqboxmusic

    [Delivachoo] - L'horticulture

  2. 23 sept.

    [Delivachoo] - L'huître

    Dans ce nouvel épisode de Delivachoo, on part au bord de la mer à la découverte des huîtres , un produit emblématique des fêtes de fin d’année… mais dont l’histoire et les secrets d’élevage sont bien plus surprenants qu’on ne l’imagine ! 🦪 En 5 infos essentielles, découvrez pourquoi l’huître que l’on déguste aujourd’hui en France est en grande partie originaire du Japon, combien de temps il faut pour l’élever, comment les ostréiculteurs travaillent au rythme des marées, de quoi se nourrissent les huîtres et si elles peuvent réellement être consommées toute l’année. 🎙️Un épisode pour mieux comprendre les coulisses de l’ostréiculture et le métier d’agriculteur de la mer, entre élevage en pleine mer, savoir-faire des producteurs, écosystèmes marins et contraintes naturelles. Car derrière chaque bourriche se cachent plusieurs années de travail, des journées dictées par les marées et des agriculteurs de la mer qui composent chaque jour avec leur environnement. Delivachoo, de l’info vachement fraîche livrée chez vous ! Retrouvez-nous sur les réseaux sociaux : Facebook - Instagram - LinkedIn Musique : Let's Get Happy - Upbeat Happy Indie Rock Fun Energetic - juqboxmusic

    [Delivachoo] - L'huître

  3. 14 sept.

    [Rencontre] - Véronique Laby - Éleveuse de limousines en plein air

    🎙️ La Clé des Champs revient pour une 7e saison ! Pour ce premier épisode de la saison 7, direction le Rhône à la rencontre de Véronique Laby, éleveuse de vaches limousines depuis près de vingt ans. Sur son exploitation de 120 hectares de prairies naturelles, Véronique a fait le choix d’un élevage extensif, fondé sur l’autonomie alimentaire, le plein air intégral et la valorisation des ressources de son territoire. Un modèle qui place le bien-être animal, la biodiversité et la qualité des produits au cœur de ses pratiques. Avec elle, nous parlons de race limousine, de génétique, de gestion des prairies, d’alimentation des animaux, mais aussi des réalités économiques du métier d’éleveur : dépendance aux aides de la PAC, charges et complexité administrative. À travers son parcours et son quotidien, Véronique partage sa vision d’une agriculture qui cherche à concilier performance économique, respect des animaux et préservation du vivant. 🎧 Un premier épisode pour lancer cette nouvelle saison… Bonne écoute ! Pour suivre Véronique Laby : 🔗 Site web : https://www.montsdulyonnaistourisme.fr/degustation/earl-jama-laby-brignais/  Pour suivre La Clé des Champs : 🔗 Site web : https://www.lacledeschamps.fr/ 🔗 Instagram : https://www.instagram.com/lacledeschamps_podcast/ 🔗 Facebook : https://www.facebook.com/podcast.lacledeschamps 🔗 LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/la-clé-des-champs-agriculture/ Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à laisser une note cinq étoiles. Ça m'aiderait énormément à faire connaître le podcast ! 🎵 Musique : Good Time Ukulele, compositeur SmarTune Music.

    [Rencontre] - Véronique Laby - Éleveuse de limousines en plein air

  4. 24 août

    [Rediffusion] Jean-Baptiste Vervy - L'agri-slasheur qui repense son modèle agricole

    Bonjour à toutes, bonjour à tous, je suis Louise Lesparre du Podcast La Clé des Champs, le podcast qui donne la parole aux agriculteurs.  En ce mois d'août nous revenons sur la rencontre avec Jean-Baptiste Vervy.  Jean-Baptiste est agriculteur dans la Marne, mais pas seulement. Sur sa ferme de grandes cultures, il produit aujourd’hui des céréales… et des pâtes, qu’il transforme directement avec sa compagne. Fils d’agriculteurs, Jean-Baptiste s’installe très jeune et rapidement, il fait le choix de ne pas rester dans un modèle unique : il travaille en parallèle de sa ferme, s’engage pendant près de vingt ans au sein de la FDSEA, participe à des projets de transition, puis cofonde une agence de marketing digital dédiée au monde agricole. Un échange engagé et passionnant avec un agriculteur qui n’a pas peur de sortir des cases et de questionner les évidences. Je vous laisse en compagnie de Jean-Baptiste, et je vous souhaite une très bonne écoute.  Retrouvez-nous sur les réseaux sociaux : Facebook - Instagram - LinkedIn - Twitter🎵 Musique : Good Time Ukulele, compositeur SmarTune Music.

    [Rediffusion] Jean-Baptiste Vervy - L'agri-slasheur qui repense son modèle agricole

  5. 12 août

    [Rediffusion] - Le piment

    Delivachoo, de l'info vachement fraîche livrée chez vous !  Bonjour à toutes, bonjour à tous, je suis Louise Lesparre du Podcast La Clé des Champs, le podcast qui donne la parole aux agriculteurs.  Et en ce mois d’août, je vous propose de vous (re)donner cinq infos incontournables sur le piment, en cinq minutes ! Retrouvez-nous sur les réseaux sociaux : Facebook - Instagram - LinkedIn  Musique : Lets get Happy - Upbeat Happy Indie Rock Fun Energetic - juqboxmusic

    [Rediffusion] - Le piment

  6. 27 juil.

    [Rencontre] - Véronique Langlais - Le savoir faire de boucher au coeur de la filière viande

    Dans cet épisode de La Clé des Champs, partez à la rencontre de Véronique Langlais, artisan bouchère à Paris et présidente du Syndicat des Bouchers de Paris. 🥩 Issue d'une famille de bouchers mais d'abord formée à la cuisine gastronomique, Véronique s'est finalement tournée vers la boucherie artisanale. Depuis plus de 30 ans, elle exerce ce métier avec passion et s'engage au quotidien pour défendre une profession souvent méconnue, mais essentielle au bon fonctionnement de la filière viande. 👩‍🍳 Première femme élue à la tête du Syndicat des Bouchers de Paris, elle revient sur son parcours, son apprentissage du métier, les défis qu'elle a rencontrés en tant que femme dans un univers longtemps très masculin, et son engagement pour faire évoluer l'image de la profession. 🐄 Au fil de l'échange, nous parlons du rôle du boucher dans la valorisation des animaux, des liens étroits avec les éleveurs, de l'approvisionnement en viande française, de la transmission des savoir-faire, mais aussi des enjeux économiques et des défis auxquels toute la filière est aujourd'hui confrontée. Un épisode passionnant qui permet de mieux comprendre le travail des artisans bouchers, véritables maillons entre les éleveurs et les consommateurs, et de redécouvrir tout ce qui se cache derrière un simple morceau de viande. Bonne écoute ! Pour suivre Véronique sur les réseaux : 🔗 Instagram : https://www.instagram.com/bouchere_rocknroll_/?hl=fr 🔗 Facebook : https://www.facebook.com/veronique.flamglais/?locale=fr_FR  Pour suivre La Clé des Champs : 🔗 Site web : https://www.lacledeschamps.fr/ 🔗 Instagram : https://www.instagram.com/lacledeschamps_podcast/ 🔗 Facebook : https://www.facebook.com/podcast.lacledeschamps 🔗 LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/la-clé-des-champs-agriculture/ Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à laisser une note cinq étoiles. Ça m'aiderait énormément à faire connaître le podcast ! 🎵 Musique : Good Time Ukulele, compositeur SmarTune Music.

    [Rencontre] - Véronique Langlais - Le savoir faire de boucher au coeur de la filière viande

  7. 22 juil.

    [Delivachoo] - La fraise

    Dans ce nouvel épisode de Delivachoo, on s'intéresse à la fraise, le fruit incontournable des beaux jours qui marque le retour de l'été 🍓 🍓 En 5 infos essentielles, découvrez pourquoi la fraise est en réalité un faux-fruit, comment elle est cultivée en plein champ ou sous serre, les solutions naturelles mises en place par les producteurs pour protéger les cultures, pourquoi sa récolte demande autant de main-d'œuvre et les raisons qui en font l'un des fruits les plus fragiles à transporter. Un épisode pour mieux comprendre les coulisses de la production de fraises, entre botanique, innovations agricoles, savoir-faire des producteurs et défis techniques. Car derrière chaque barquette se cachent des mois de travail, des techniques de production très précises et des femmes et des hommes qui veillent à produire des fruits de qualité. Delivachoo, de l'info vachement fraîche livrée chez vous ! Retrouvez-nous sur les réseaux sociaux : Facebook - Instagram - LinkedIn Musique : Let's Get Happy - Upbeat Happy Indie Rock Fun Energetic - juqboxmusic

    [Delivachoo] - La fraise

  8. 6 juil.

    [Que sont-ils devenus?] - Mathieu Tissot

    Dans ce nouvel épisode, je suis retournée à la rencontre de Mathieu Tissot, arboriculteur en Haute-Savoie, que j'avais rencontré une première fois en 2021 au cœur de ses vergers de pommes et de poires. À l'époque, nous avions parlé de son métier, des enjeux environnementaux et d'un épisode de gel historique qui avait marqué sa production. Cinq ans plus tard, où en est son exploitation ? 🎧 Entre nouveaux projets et défis toujours plus nombreux, Mathieu revient sur : l'ouverture de son magasin de producteurs,l'évolution de son verger et le renouvellement des variétés de pommes pour répondre aux attentes du marché,les investissements nécessaires pour produire des fruits de qualité tout en réduisant l'utilisation des intrants,l'impact grandissant du changement climatique sur son exploitation,les difficultés économiques auxquelles fait face l'arboriculture française,et le fossé qui se creuse entre la réalité du terrain et la perception du grand public.Un épisode passionnant qui plonge dans les coulisses d'une filière en pleine mutation. Entre innovation, contraintes techniques, attentes des consommateurs et aléas climatiques, Mathieu partage avec beaucoup de sincérité les défis quotidiens d'un arboriculteur aujourd'hui. Pour retrouver Mathieu Tissot : 🔗 Site web : https://www.vergerstissot.fr/  🔗 Instagram : https://www.instagram.com/pomy_poirette/?hl=en  Pour retrouver La Clé des Champs : 🔗 Site web : https://www.lacledeschamps.fr/ 🔗 Instagram : https://www.instagram.com/lacledeschamps_podcast/ 🔗 Facebook : https://www.facebook.com/podcast.lacledeschamps 🔗 LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/la-clé-des-champs-agriculture/ N'oubliez pas de nous suivre sur les réseaux sociaux et de noter le podcast, cela nous aide grandement à le faire connaître ! 🎙️ Musique : Ukulele Happy Intro - inspirationtone

    [Que sont-ils devenus?] - Mathieu Tissot
Tout afficher (192)

Bande-annonce

Hôtes et personnes invitées

4,9
sur 5
351 notes

À propos

Dans ce podcast, je vous propose de partir à la rencontre des acteurs de l'agriculture française. Ecoutez-les parler de leur métier et de leur passion sans filtre et avec cœur. 

Informations

  • Création
    Louise Lesparre
  • Années d’activité
    2020 - 2026
  • Épisodes
    192
  • Classification
    Contenu explicite
  • Copyright
    © 2026 La Clé des Champs
  • Site web de l’émission
    La Clé des Champs

Vous aimeriez peut‑être aussi