「ミシュランガイド東京2026」発表　「三つ星」は「明寂」など12軒

「「ミシュランガイド東京2026」発表　「三つ星」は「明寂」など12軒」　「ミシュランガイド東京2026」が9月25日に発表された。「東京」は今回が19回目のセレクション。今年は37種類の料理カテゴリーから526軒のお薦め飲食店・レストランを紹介している。最高評価の「三つ星」は12軒で、日本料理の「明寂」（東京都港区）が初めて「三つ星」に選出された。　今回のセレクションについて、同日、東京都内で開かれたセレモニーで日本ミシュランタイヤの須藤元社長は、「東京は、おいしさを表す赤い星の多さとともに、サステナブル・ガストロノミーを示す緑の星（ミシュラングリーンスター）の多さでも世界一の数を誇る都市だ」と説明した。