🍊≪ 白身魚のオレンジソースかけ ≫🐟✨

🌟今回は中国薬膳料理研究家　陳好美先生のレシピをご紹介🌟

🍊≪ 白身魚のオレンジソースかけ ≫🐟✨

白身魚が爽やかオレンジソースで変身🌟
フルーティーな酸味と甘さが絶妙なバランス🍽️💕

🛒【 材料 】

• 🐟 白身魚（切り身）・・・200g
• 🧂 塩・こしょう・・・少々
• 🍶 酒・・・大さじ1
  
• 🌨️ 片栗粉・・・適量
  

🥚【 衣 】

• 卵（溶き卵）・・・1個分
• 片栗粉・・・大さじ3
• 小麦粉・・・大さじ4
• 水・・・大さじ1〜（加減しながら）
• サラダ油・・・小さじ1
  

🍊【 A（オレンジソースのベース） 】

• オレンジジュース・・・150cc
• 砂糖・・・大さじ5
• 酢・・・大さじ3
• 塩・・・少々
  

🧁【 B（とろみ用）】

• 片栗粉・・・小さじ2
• カスタードパウダー・・・小さじ2
• 水・・・大さじ2

• 🌿 飾り：パセリ、オレンジスライスなどお好みで♪
  

🍳【 作り方 】

① 魚の下ごしらえ🐟

骨と皮を取って一口大に切り、塩・こしょう・酒で下味をつけ、
全体に薄く片栗粉をまぶします。

② 衣を作る🥣

ボウルに卵を溶き、片栗粉・小麦粉を加え、水で調整しながら混ぜ、
サラダ油も加えてしっかり混ぜ合わせます。

③ 魚を揚げる🔥

①に②の衣をつけ、180℃の油できつね色になるまでカラッと揚げます。

④ オレンジソースを作る🍊

鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰したら【B】を溶いて加え、トロミがつくまで混ぜながら煮ます。

⑤ 盛りつけ🎉

揚げた魚をお皿に並べ、④のオレンジソースをたっぷりとかけます。
仕上げにパセリやオレンジスライスを飾れば、完成✨🌿

🍽️ワンポイント☝️

・お弁当にもおすすめ🎒冷めても美味しい！
・オレンジジュースは100%がおすすめ🍹
・白身魚はタラ・カレイ・スズキなどお好みで♪

🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」

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