#38-8【美味しくて長持ち】「洋菓子の長期保存」に科学で挑む！（ゲスト：小泉直也さん）

お便りフォームを開設しました！

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://forms.gle/qekV5bDwC6Hr6bSG9⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

あなたからのおたよりを心からお待ちしています！

工学博士・パティシエの小泉直也さんをゲストにお迎えするサイラバ8回目！

現在、小泉さんは「洋菓子の長期保存」に挑んでいるそうです。

科学の視点とパティシエの視点の両方を活かしたアプローチに注目！

0:00 小泉さんの強みを活かした「洋菓子の長期保存」

2:05 「高温・高圧殺菌」を乗り越えろ！

＜参考リンク＞

・カフェ&パティスリー Teaful https://www.teaful.jp

・Petite Renheur（Teaful姉妹店） https://www.renheur.jp

＜本編の切り抜きやこぼれ話のショート動画一覧はこちら！＞

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/playlist?list=PLNk7DD02ho0qxjHSQfgCb6i-vW2B30Mou⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

＜出演・Twitterアカウント＞

ゲスト:カフェ&パティスリー・ティーフル　小泉直也さん

MC：一般社団法人LeaL　瀬戸

一般社団法人LeaL　小池：@kontam1nation

サイエンスラバー公式Twitterアカウント：@scilover_radio

一般社団法人LeaL公式HP：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://leal.or.jp/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

＜Youtubeチャンネル開設！＞

Youtubeでもサイラバのエピソードが聴けるようになりました！

チャンネル登録よろしくお願いします☆

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://youtube.com/channel/UChioOggaQZ06qFgJU49EI8w⁠