東京グルメで世界一周

オグ
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東京の珍しい海外グルメをご紹介 80ヵ国以上渡航したからこそ分かる、厳選した本場の味をお届け 週末だけで年間365軒以上の海外グルメ開拓 さあ、東京にいながら、世界の料理を満喫しよう！ TV・ラジオ出演 | Kindle本出版 ▫️活動 ・X：https://twitter.com/ogu_gourmet ・ブログ：https://ogugourmet.com ・電子書籍：https://www.amazon.co.jp/dp/B0CT4YDY83 ▫️お問い合わせ お便り、コラボ、メディア出演、プロジェクト参画などの依頼・ご相談はこちらからお願いいたします。 E-mail：kaigaigurumecontact@gmail.com

  1. 11時間前

    #463【対談企画】ウイグル家庭料理（YurTuz Lounge/門前仲町）

    ウイグル家庭料理を提供する「YurTuz Lounge（門前仲町）」のオーナーさんと対談させていただきました！ ・日本に来たきっかけ ・レストランを始めた経緯 ・ウイグル家庭料理の特徴や代表的な料理 ・今後の展望 ・11月15日（日）開催の食事会について 先行案内は無料メルマガで行います 注）発言は個人の見解によるもので、ウイグル料理を代表するものではございません

    #463【対談企画】ウイグル家庭料理（YurTuz Lounge/門前仲町）

  2. 3日前

    #462 思い出のイギリス料理に出会えました（スワン&ライオン/中目黒）

    パスティ ・イギリスで雪降る寒い鉄道のプラットフォームで食べ、身も心も温まった思い出の料理です。この料理を食べたとき、「イギリスには、こんな美味しい料理があるんだ！」と気づき、海外グルメ開拓を始めるきっかけとなりました。 ・イギリスのコーンウォール発祥の包み焼きパイ 厳密には「コーニッシュ・パスティ」と呼ばれる ・スズ鉱山で働いていた労働者のために生まれた料理 ・「コーニッシュ・パスティ」と呼ぶには、厳格な基準をクリアする必要がある ・中目黒の「スワン&ライオン」はイギリス人が経営する、本場のモダンブリティッシュパブ。イギリス人やイギリス帰りの人たちからも愛される、本場の懐かしいイギリス料理を提供しています ・「パスティ」は鹿肉を使用し、期間限定で提供しています。「コーニッシュ」と付けていないのも、厳格な基準を意識してのことではと想像しました

    #462 思い出のイギリス料理に出会えました（スワン&ライオン/中目黒）

  3. 5日前

    #461 イタリアパン専門店、少なくないですか？

    フランスパンのお店はたくさんあるのに、不思議とそれ以外のパン屋さんが少ない。その背景、ほかの国のパンがフランスパンのお店ほど広がらない理由についてお話ししました。同時に、最近見つけたイタリアパン専門店「ピストリーナディオ（王子）」を取り上げ、ドイツや北欧、スペイン、トルコのパンについても触れています。個人的に大好きなイタリアのパン・フォカッチャについても、改めて回を分けてご紹介しますので、気になる方はチャンネル登録してお待ちください！

    #461 イタリアパン専門店、少なくないですか？

  4. 6日前

    #460 待望の復活！ロシア・ジョージア家庭料理店「アンナズキッチン（半蔵門）」

    目黒にあった「Anna's kitchen」が半蔵門でリニューアルオープンしました！目黒のときの違いや、ロシア・ジョージア料理のおすすめ、新しくメニューに加わったアゼルバイジャン料理、11月から開始予定の予約限定メニュー、移転の理由など、詳細にお話しています。ブログ記事にも写真付きで載せていますので、併せてご覧ください！

    #460 待望の復活！ロシア・ジョージア家庭料理店「アンナズキッチン（半蔵門）」

  5. 10月16日

    #459【まとめ】東京のニューヨークベーグル15選

    お店一覧： 1.【御成門】マルイチベーグル 2.【自由が丘】ベーグルベース 　*白金台ストアもあり 3.【新馬場】ボブベーグル 4.【新宿】キンプトン 5.【目黒】ベーグルスタンダード 6.【麻布十番】NEW NEW YORK CLUB BAGEL & SANDWICH SHOP 　*溜池山王にも店舗あり 7.【清澄白河】スターベーグル 8.【池尻大橋】ハルカフェ 9.【池尻大橋】ベストベーグル 10.【自由が丘】ハルズベーグル 11.【上北沢】ケポベーグル 12.【東小金井】ホットベーグル 13.【武蔵小金井】小金井ベーグル研究所 14.【牛浜】フープ 15.【押上】ベーグルファクトリー ベーグルの起源は現在のポーランド！？ 起源についてはさまざまな説があるものの、有力なのは東ヨーロッパ（現ポーランドのクラクフ）のユダヤ人コミュニティーで食べられていた、円形のパン「オブヴァジャーネック」です。その後ユダヤ系のポーランド人がニューヨークに移住し、ニューヨークでベーグルが広まるきっかけになったとされています。 ニューヨークベーグルの特徴 ・ベーグルの生地が強い弾力感をもつ ・ベーグルサンドが定番 ・種類豊富なクリームチーズが売り 定番のベーグルサンド「ロックス」 スモークサーモン×クリームチーズ ベーグルは「エブリシング（ゴマ、ケシの実、塩、玉ねぎなど）」がおすすめ 迷ったらこの２件 ・【御成門】マルイチベーグル ・【自由が丘】ベーグルベース 日本初のベーグル専門店「Fox Bagels」 11月よりオンライン販売開始予定 詳細は公式Instagram（@foxbagels）をご覧ください

    #459【まとめ】東京のニューヨークベーグル15選

  6. 10月15日

    #458 同じ店に何度も通うようになった理由（アブ・イサーム/神楽坂）

    最近、新しいお店を開拓するだけでなく、同じ店に何度も足を運ぶようになったと気づきました！何度も来店することのメリットを、アラブ料理店「アブ・イサーム（神楽坂）」を取り上げお話ししています。ユネスコ無形文化遺産に登録された「コシャリ」や、ファラフェルムシャッカルサンド、ファラフェルプレートなどおすすめ料理３品、予約限定のマクルーバコースも併せてご紹介しています。

    #458 同じ店に何度も通うようになった理由（アブ・イサーム/神楽坂）

  7. 10月10日

    #457 未体験のケバブ（サマルカンドテラス/高田馬場）

    「カザンケバブ」と呼ばれる、ウズベキスタンのご馳走ケバブを取り上げます。カザンと呼ばれる大鍋がある「サマルカンドテラス」でのみ、伝統的な調理法で提供できる料理です。東京のほかのウズベキスタン料理レストランでは見かけず、非常に珍しくおいしいにも関わらず、あまり注目されていなかったので、ご紹介させていただきました。また、皆さんが大好きな炊き込みご飯「プロフ」を120%楽しむための方法も後半でご紹介しています。

    #457 未体験のケバブ（サマルカンドテラス/高田馬場）

  8. 10月8日

    #456 連日完売！ポルトガル菓子（ドースイスピーガ/小川町）

    大人気のポルトガル菓子専門店を取り上げ、日本人に身近なお菓子の由来、ポルトガル菓子のキーワード「卵黄」と「修道院」に触れながら、その特徴の背景、代表的なポルトガル菓子、新作の郷土菓子、完売状況、変更されたエッグタルトの買い方などを詳しくお話ししています。冬に暖かいポルトガルは、年末年始の海外旅行先としてもオススメです！

    #456 連日完売！ポルトガル菓子（ドースイスピーガ/小川町）
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評価とレビュー

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番組について

東京の珍しい海外グルメをご紹介 80ヵ国以上渡航したからこそ分かる、厳選した本場の味をお届け 週末だけで年間365軒以上の海外グルメ開拓 さあ、東京にいながら、世界の料理を満喫しよう！ TV・ラジオ出演 | Kindle本出版 ▫️活動 ・X：https://twitter.com/ogu_gourmet ・ブログ：https://ogugourmet.com ・電子書籍：https://www.amazon.co.jp/dp/B0CT4YDY83 ▫️お問い合わせ お便り、コラボ、メディア出演、プロジェクト参画などの依頼・ご相談はこちらからお願いいたします。 E-mail：kaigaigurumecontact@gmail.com

情報

  • クリエイター
    オグ
  • 配信期間
    22年 - 26年
  • エピソード
    452
  • 制限指定
    不適切な内容を含まない
  • Copyright
    © オグ
  • 番組のウェブサイト
    東京グルメで世界一周

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