有賀薫と今井真実のはらはちぶんめ

スープ作家・有賀薫と料理家・今井真実によるPodcast。料理にまつわるあれやこれやをおしゃべりします。季節の食材、食卓でのちょっとしたコツ、時には家庭のことまで〝はらはちぶんめ〟にトークする番組です。 おたよりはこちらまで↓ 番組メールアドレス harahachi@tbs.co.jp 番組公式X @harahachi_tbs #はらはち ■スープ作家 有賀薫 @kaorun6 (X) @arigakaoru (Instagram) 東京生まれ。現代の暮らしに寄り添うスープレシピを中心に、キッチン、道具なども含め、食のスタイルを各種メディアで発信している。日本各地の汁物と日常の食を訪ねる「スープ旅」も継続中。著書に、レシピ本大賞入賞作の『帰り遅いけどこんなスープなら作れそう』(文響社)、『スープ・レッスン』(プレジデント社)、『有賀薫の豚汁レボリューション』(家の光協会)、『スープが作れたら、自炊は半分できたようなもの』(オレンジページ)など多数。 ■料理家 今井真実 @mamiimai_gohan (X) @mamiimai (Instagram) 神戸市生まれ。「作った人が嬉しくなる料理を」という考えを元に、TV、雑誌、web 媒体、企業広告をはじめ、多岐にわたるレシピ製作を担当。エッセイストとしても活動している。2023年オージービーフ PR 大使日本代表に選出され国内外でイベントに出演。 著書に『毎日のあたらしい料理 いつもの食材に「驚き」をひとさじ』(KADOKAWA)「いい日だった、と眠れるように 」 (左右社)『はじめて・りょうり ごはん』(福音館書店)など多数。 ■アシスタント 住吉輝彦 @terrrrrrru0416(Instagram) 北海道出身。出版社勤務。リスナーの視点でふたりの話の聞き手として参加。番組編集担当。 ■制作 井上貴彦 @taccno_ (X) @taccno (Instagram)

  1. 1日前

    ep22. 夏に恋するYo! マイ麺 -AIのレシピ,料理家のレシピ-

    おたよりはこちらまで! 番組メールアドレス harahachi@tbs.co.jp 番組公式X @harahachi_tbs #はらはち 今井さんの汁なし担々麺レシピはこちら! https://www.aussiebeef.jp/recipe/186/ 猛暑の過ごし方/今井さんの夏麺レシピ:牛ひき肉の汁なし担々麺/豚ひき肉との違いとこだわり/美味しく作るポイント「ムラ」/冷やし担々麺アレンジ/有賀さんのインスタントラーメンAI三本勝負/AIの意外なアイデア/丸ごとトマトのラーメンと水溶き片栗粉/まさかのルーツ/レシピ制作「1000本ノック」/有賀さんのピーマン味噌カレーラーメン 00:44 猛暑の夏休み、外に出られない日々 02:11 今井さんの新レシピ:牛ひき肉の汁なし担々麺 03:57 豚ひき肉との違い、牛ひき肉を使う理由 05:42 器の中で作る合わせ調味料の黄金比 06:55 麺の茹で汁を「大さじ3」入れる理由 08:08 トッピングとラー油の仕上げ 09:54 冷やし担々麺アレンジ 11:24 有賀さんの「インスタントラーメン三本勝負with AI」 12:34 AI提案「丸ごとトマトラーメン」と片栗粉 13:58 「ちょっとまってそのレシピ!」 15:19 レシピ開発「1000本ノック」 18:37 有賀さんの味噌ラーメンアレンジ:ピーマンとカレー粉 Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices

  2. 8月15日

    ep21. お便りto You -大丈夫!わりきったっていいじゃない!-

    おたよりはこちらまで!   番組メールアドレス harahachi@tbs.co.jp   番組公式X @harahachi_tbs   #はらはち   1通目のお便り:家族の食の好み問題 / 有賀家と今井家の食性 / 「残飯整理」にしないための工夫/秘儀「割り切り」 / 誰かと「美味しい」を分かち合う場を持つ大切さ / 2通目のお便り:つわりと夏の栄養レシピ相談 / 有賀さんの「食べづわり」とケンタッキー / 今井さんの「吐きづわり」 / 匂いに敏感な時期の乗り切り方と出産後の劇的変化 / 3通目のお便り:物語の料理と再現の楽しみ / 今井さんのゾロリといちごパン / 有賀さんが憧れた「ふろふき大根とワイン」/ 物語が料理に与える「理性に基づかない美味しさ」 / テルさんの思い出:ぐるんぱの巨大ビスケット / 00:37 お便り①:家族の食の好み問題 02:11 有賀家・今井家の「好き嫌い」事情(夫の食習慣、子供の偏食) 05:45 「分量を減らす」「一人で食べきれる量」 08:35 「自分のための料理の日」 11:42 「美味しいね」を分かち合う機会 13:35 お便り②:妊娠3ヶ月の娘さんへ、つわり期の食事レクチャー 14:31 有賀さんの体験談:13キロ増えた「食べづわり」とKFC 15:42 今井さんの体験談:入院するほどの重い「吐きづわり」 18:21 産んだ瞬間に「カレーと餃子」が食べたくなった話 19:21 アドバイス 20:08 お便り③:物語の料理 21:58 『かいけつゾロリ』のいちごパンと山田詠美さんの小説 23:14 『きつね森の山男』のふろふき大根とぶどう酒 25:28 レシピでは到達できない「物語の料理」の魔力 28:55 テルさんの思い出:『ぐるんぱのようちえん』のビスケット Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices

  3. 8月8日

    ep20.日々のごはんに愛と平和とたのしみを!「はらはち便」

    「はらはち便」の応募方法 ①   はらはち公式x(@harahachi_tbs)をフォロー ②   はらはち便の告知投稿にいいね! ③   応募フォームよりご応募 応募フォーム https://forms.gle/hs4Mzh2bgK7ZJost5   たくさんのご応募、お待ちしております!   おたよりはこちらまで! 番組メールアドレス harahachi@tbs.co.jp   #はらはち   オープニング/リスナープレゼント「はらはち便」のお知らせ/今井さんのイチオシ/有賀さんのイチオシ/合わせ技ラーメンスープ!/有賀さんお気に入り「クノール カップスープ きのこのポタージュ」と追いキノコ/今井さんが注目「ブレンディ マイボトルスティック」/お茶を料理の隠し味に/3「新・鍋だし」アイデア/プレゼント応募方法/エンディング   00:00 オープニング 00:23 嬉しいお知らせ:リスナープレゼント「はらはち便」 02:54 今井さんのイチオシ 09:44 有賀さんのイチオシ 11:13 合わせ技ラーメンスープ 13:40 クノール カップスープと追いキノコ 17:15 今井さんが注目:ブレンディ マイボトルスティック 20:41合わせ技「新・鍋だし!?」 21:55 「はらはち便」応募方法 Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices

  4. 7月18日

    ep17.食べるの?食べる!まだ食べる!スープ作家と料理家の韓国旅

    おたよりはこちらまで↓ 番組メールアドレス harahachi@tbs.co.jp 番組公式X @harahachi_tbs #はらはち ☆しらいのりこさん https://www.instagram.com/shirainoriko/?hl=ja ☆「むっちゃん」こと横田睦美さん https://www.instagram.com/muccinpurin/ 韓国旅行とみんなの出会い/有賀さんの初韓国旅行と「食」/リベンジ韓国旅行の計画とメンバー集め/有賀さんの第一印象/食いしん坊6人の合流/どじょうスープ/タッカンマリとカムジャタン/衝撃の蚕(カイコ)のスープ体験//絶品!韓牛(ハヌ)焼肉/モツスープの希少部位(フワ・チレ)//市場での麺とビビンバ/満腹からのサムギョプサルおかわり/コンビニ前での40分 00:23 韓国旅行と出会い01:22 有賀さんの初韓国旅行03:31 リベンジ韓国旅行計画とメンバー集め06:19 有賀さんの第一印象08:52 食いしん坊6人の合流10:31 どじょうスープ11:31 タッカンマリとカムジャタン12:53 衝撃の蚕(カイコ)のスープ体験17:16 絶品!韓牛(ハヌ)焼肉19:41 モツスープの希少部位(フワ・チレ)21:01 朝食ビュッフェ22:31 市場での麺とビビンバ24:31 満腹からのサムギョプサルおかわり27:51 コンビニ前での40分間 Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices

  5. 7月4日

    ep15.「マンネリおべんとう」、愛してgood!わたしは君をわすれない。

    おたよりはこちらまで! 番組メールアドレス harahachi@tbs.co.jp 番組公式X @harahachi_tbs #はらはち お弁当作り21年、リスナーさんからのお悩み「マンネリ」 / 毎日の変化をつける難しさ / プロが教える万能副菜「季節野菜のナムル」 / お弁当の水分を防ぐ「すりごま」と「かつお節」の技 / 有賀さん流「お弁当絵日記」のススメ / 自分の記録こそが最強のレシピ本になる理由 / 写真やChatGPTを活用した現代風の記録術 / 「マンネリ」は実は愛おしい思い出の味 / 定番メニューの安心感/ 有賀家の味「豚肉と玉ねぎの甘辛のっけ弁」 / 学校行事や試験の日の勝負弁当 / 学食のラーメンを自作チャーシューでグレードアップさせた話 / スープジャーで叶える「朝5分」の保温調理術 / 夏のスープジャー活用法(冷やしうどん・ひや汁) / リスナーさんからのお便り 【タイムスタンプ】 00:00 オープニング 00:46 お弁当作り21年!リスナーさんからのメール「お弁当のマンネリを打破したい」 04:31 何でもナムルになる!?季節の野菜を楽しむバリエーションのコツ 06:49 お弁当の汁気を吸い取る「すりごま」と「かつお節」の裏技 07:49 有賀さんの「お弁当絵日記」!記録がマンネリを救う理由 10:53 「マンネリ」は悪いことじゃない?家族の心に残る定番の味 11:23 有賀家の味「豚肉と玉ねぎの甘辛のっけ弁」 13:52「自作チャーシュー持参事件」 15:40 朝5分でOK!スープジャーの「保温調理」活用術 17:36 夏こそスープジャー!衛生面でのメリットと冷たいメニューのアイデア 19:12 リスナーさんからの温かいご感想 Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices

評価とレビュー

4.6
5段階評価中
24件の評価

番組について

スープ作家・有賀薫と料理家・今井真実によるPodcast。料理にまつわるあれやこれやをおしゃべりします。季節の食材、食卓でのちょっとしたコツ、時には家庭のことまで〝はらはちぶんめ〟にトークする番組です。 おたよりはこちらまで↓ 番組メールアドレス harahachi@tbs.co.jp 番組公式X @harahachi_tbs #はらはち ■スープ作家 有賀薫 @kaorun6 (X) @arigakaoru (Instagram) 東京生まれ。現代の暮らしに寄り添うスープレシピを中心に、キッチン、道具なども含め、食のスタイルを各種メディアで発信している。日本各地の汁物と日常の食を訪ねる「スープ旅」も継続中。著書に、レシピ本大賞入賞作の『帰り遅いけどこんなスープなら作れそう』(文響社)、『スープ・レッスン』(プレジデント社)、『有賀薫の豚汁レボリューション』(家の光協会)、『スープが作れたら、自炊は半分できたようなもの』(オレンジページ)など多数。 ■料理家 今井真実 @mamiimai_gohan (X) @mamiimai (Instagram) 神戸市生まれ。「作った人が嬉しくなる料理を」という考えを元に、TV、雑誌、web 媒体、企業広告をはじめ、多岐にわたるレシピ製作を担当。エッセイストとしても活動している。2023年オージービーフ PR 大使日本代表に選出され国内外でイベントに出演。 著書に『毎日のあたらしい料理 いつもの食材に「驚き」をひとさじ』(KADOKAWA)「いい日だった、と眠れるように 」 (左右社)『はじめて・りょうり ごはん』(福音館書店)など多数。 ■アシスタント 住吉輝彦 @terrrrrrru0416(Instagram) 北海道出身。出版社勤務。リスナーの視点でふたりの話の聞き手として参加。番組編集担当。 ■制作 井上貴彦 @taccno_ (X) @taccno (Instagram)

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