Gocce d'Olio

Marco Antonucci
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Marco Antonucci vi racconta tutto (o quasi tutto) sull'olio extravergine e... Sulle olive!

  1. 10/12/2025

    137 Fake news & bufale: l’olio del frantoio è sempre extravergine!

    "Olio Extravergine di Oliva" e "Olio di Oliva" sono la stessa cosa? Un "olio di oliva raffinato" è un olio "fighetto" oppure è un prodotto di raffineria industriale?

    11 min

  2. 26/11/2025

    136 Fake news & bufale: l’olivo produce ad anni alterni, un anno sì, uno no

    Anno di “carica” e anno di “scarica”: ma davvero si può eliminare l’alternanza di produzione mettendo semplicemente in atto buone pratiche agronomiche?

    11 min

  3. 13/11/2025

    135 Fake news & bufale: se l’olio pizzica è acido

    L’acidità non si sente in bocca ed è un’informazione inutile per il consumatore. Ma allora il pizzicore che si sente in gola? Quella è la piccantezza!

    11 min

  4. 29/10/2025

    134 Fake news & bufale: Il vero extravergine non va filtrato

    Perché il consumatore non acquista il latte o il vino bianco con il fondo, mentre compera senza problemi l’olio extravergine con il fango sul fondo della bottiglia?

    12 min

  5. 15/10/2025

    133 Fake news & bufale: il frantoiano ruba le olive e abbassa la resa

    Cosa c’entra Daniel Pennac con il frantoio e la resa? Siamo davvero sicuri che tutte le colpe sono del frantoiano e non di chi porta le olive al frantoio?

    11 min

  6. 01/10/2025

    132 Fake news & bufale: la data di scadenza dell’olio di oliva

    Quando scade un extravergine? Sicuramente non dopo 18 mesi! Chi stabilisce la data di scadenza? Come si calcola? È obbligatoria?

    11 min

  7. 17/09/2025

    131 Le olive non vanno raccolte quando cambiano colore!

    Perché è sbagliato raccogliere le olive quando cambiano colore? Si può stabilire con precisione in modo semplice ed economico quando raccogliere le olive e fare l’olio?

    12 min

  8. 11/06/2025

    130 L’INCI e gli oli per massaggi: far soldi con l’olio di oliva raffinato (Pt.6)

    Cos’è un oleolita? Cosa c’entra l’indice INCI con l’olio di oliva per massaggi? Ci serve per guadagnare con l’olio di oliva raffinato!

    11 min
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