Voedselpraat met VMT

vmt.nl
  • 0.0 (0)
  • FOOD
  • MONTHLY

Voedselpraat met VMT is een tweewekelijkse, vakinhoudelijke podcast waarin de redactie actuele en strategische thema’s uit de foodindustrie bespreekt. Wat zijn de belangrijkste innovaties en trends in food? Wat betekent duurzaamheid? Hoe ontwikkel je een nieuw product en hoe gaat een producent om met voedselveiligheid en kwaliteit?

  1. 23 FEB

    'De wetgevingsdatabase helpt kwaliteitsmanagers bij het opstellen van een managementreview'

    Het vinden van de geldende wet- en regelgeving kan soms moeilijk zijn. En daarnaast veranderen de regels continu. Als handvat publiceerde VMT daarom de makkelijk doorzoekbare database levensmiddelenwet- en regelgeving. Deze is toegankelijk voor VMT-abonnees en bevat de belangrijkste Europese en Nederlandse wet- en regelgeving op alfabetische volgorde. In deze podcast vertelt Carmen Groeneveld over de inhoud van de database, waarom die beter is dan ChatGPT en wat kwaliteitsmanagers ermee kunnen doen. Bekijk hier de database: https://www.vmt.nl/database   Disclaimer : VMT biedt in deze database wetgeving een doorzoekbaaroverzicht van de belangrijkste geldende Europese en Nederlandse levensmiddelenwet- en regelgeving. Dit overzicht bevat veel wetgeving, maar niet álle geldende wet- en regelgeving. Zorg daarom altijd dat je alle geldendewet- en regelgeving voor een specifiek onderwerp raadpleegt. VMT houdt de links naar de wetten zoveel en zo vaak mogelijk bij, maar check altijd of je de juiste link naar de meest recente geconsolideerde wetgeving hebt. Mis jespecifieke wetgeving in deze database levensmiddelenwetgeving? Laat het weten aan de redactie van VMT via:  redactie.vmt@vmnmedia.nl

    11 min

  2. 3 FEB

    'De afstand tussen de productontwikkelaar en de consument is te groot'

    Voedseltechnoloog Wendy Luong probeert met haar online platform WendytheFoodScientist de kennis van consumenten over productontwikkeling te vergroten. Ze focust op de ontwikkeling van plantaardige producten met name van sojabonen tot tofu. 'Mensen hebben behoefte aan kennis maar op een begrijpelijke manier uitgelegd.' In deze tweede aflevering van Voedselpraat met VMT vertelt Wendy waarom meer productontwikkelaars dat moeten doen. Meer leren van Wendy en meedoen met de 'Enge ingrediëntenchallenge'? Meld je aan voor het Food R&D Event op 19 maart as op www.vmt.nl/foodrd

    25 min

  3. 20 JAN

    Voedselpraat met VMT: Het Food R&D Event voor productontwikkelaars komt eraan!

    Met een nieuwe datum - 19 maart 2026 - is het Food R&D Event weg uit het drukke najaar. Waar we in voorgaande jaren het Food Future Event steeds meer ontwikkelden richting de productontwikkelaars, is dat met het Food R&DEvent nu aangescherpt. In deze podcast duikt redacteur Dionne Irving dieper in het programma en vertelt de overwegingen voor de gekozen onderwerpen. Bekijk het programma van het Food R&D Event: www.vmt.nl/foodrd Luister naar de podcast met Danielle Mol: https://open.spotify.com/show/0X9sVBER6XzrTJJvc4nIkD?si=qSJR77O1TMW3XZR90HJsMQ

    9 min

  4. 18/09/2025

    ‘Focus op de lichtgroene consument, daar zijn nog veel kansen in food’

    Innovatie-expert Danielle Mol helpt met haar bedrijf PrimePact bedrijven met duurzame groei. "Ik werk met bedrijven waarvan ik wil dat ze in 2035 nog groter zijn." Een vleesbedrijf dat in hybride wil stappen, past daarbij. In deze podcast vertelt Danielle over de potentie van hybride, de switch van merken naar de 'lichtgroene' consument, dat productontwikkelaars niet moeten rennen bij elke vraag van de retailer. En nog veel meer. Meer weten over het Food R&D Event? Hou www.vmt.nl/foodrd in de gaten!

    38 min

  5. 26/11/2024

    Joris Lohman: Meer technologie of meer in harmonie met de natuur, wat is nodig voor een duurzamer voedselsysteem?

    Joris Lohman - politicoloog en systeemdenker - dook de geschiedenis van ons voedselsysteem in. In het boek Boter, kaas en havermelk deelt hij zijn bevindingen en geeft adviezen voor de verwarde eter. In deze podcast spreekt redacteur Dionne Irving hem over het boek. Ze spreken over profeten en tovenaars, de complexiteit van de eiwittransitie en of een circulaire economie echt mogelijk is. Hij geeft ook tips voor de 'verwarde productontwikkelaar'.

    42 min

  6. 22/10/2024

    Trends SIAL 2024: eiwitverrijkt lijkt het toverwoord (podcast)

    De SIAL 2024 in Parijs, een van de grootste voedingsmiddelenbeurzen ter wereld, brengt dit jaar opnieuw duizenden bedrijven en merken uit de internationale foodsector samen. Willem Paul de Mooij en Carmen Groeneveld van VMT beginnen hun beursbezoek op het innovatieplein, waar zij de nieuwste trends ontdekken. In deze podcast bespreken zij de innovaties opvallen.

    13 min

  7. 18/10/2024

    Foodtrends 2025 met fooddesigner Marielle Bordewijk: 'Zoek de grotere trends achter de kortstondige hypes, die zijn er zeker'

    Trendwatcher Mariëlle Bordewijk bespreekt met Dionne Irving van VMT een aantal trends die 2025 zullen vormgeven. Van de groeiende invloed van AI in productontwikkeling tot de populariteit van biologisch en regeneratieve landbouw, Mariëlle deelt waardevolle inzichten waar productontwikkelaars hun voordeel mee kunnen doen. Lees meer op: https://www.vmt.nl/ingredient-product en https://foodbydesign.nl/innovation-blog

    34 min

  8. 13/09/2024

    De paradox van gen Z: van shoppen bij Primark tot havermelkcappuccino on the go

    Ariane van Mancius van NowNewNext kijkt niet naar de harde grenzen tussen de generaties, maar vooral naar de drijfveren. Daar zit een overlap in, maar ook grote verschillen. In de podcast vertelt de duurzaamheids- en verpakkingsexpert hoe de drijfveren productontwikkeling kunnen informeren. Ariane zal op het Food Future Event van VMT op 3 oktober 2024 aanstaande een interactieve ontbijtsessie verzorgen voor jonge productontwikkelaars. In deze podcast praten we onder andere over: Hoe je bent opgegroeid in de eerste twintig jaar vormt je als generatie. De millennial is deels digitaal opgegroeid, gen Z helemaal. Gen Z is erg op zoek naar avontuur in eten. Ze kunnen veel geld uitgeven aan een koffie onderweg. Voedsellandschap is veranderd vanaf de millennial: “Alles was mogelijk, de Knorr Wereldgerechten kwamen op.” The power van TikTok met de Dubaireep als voorbeeld. En wat kan een doorsnee foodbedrijf hiermee? Ook babyboomer is sinds corona ook meer online. Ze hebben meer dan gen Z geld om uit te geven. Gen Z is heel paradoxaal: van Primark tot havermelkcappuccino. Bedrijven moeten kijken of de snelle trends bij hen passen. En nog veel meer: van Roxy Dekker tot edamameboontjes! Bekijk het programma van het Food Future Event: www.vmt.nl/foodfuture Meer over Ariane en NowNewNext: www.nownewnext.nl

    28 min
See All (65)

About

Voedselpraat met VMT is een tweewekelijkse, vakinhoudelijke podcast waarin de redactie actuele en strategische thema’s uit de foodindustrie bespreekt. Wat zijn de belangrijkste innovaties en trends in food? Wat betekent duurzaamheid? Hoe ontwikkel je een nieuw product en hoe gaat een producent om met voedselveiligheid en kwaliteit?

Information

  • Creator
    vmt.nl
  • Years Active
    2020 - 2026
  • Episodes
    65
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © vmt.nl
  • Show Website
    Voedselpraat met VMT

You Might Also Like