果壳时间

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果壳时间由果壳出品，用多学科视角还原科技的复杂性，将热议话题深挖一层，主理人为果壳两位资深女性内容创作者。

  1. 22小時前

    着火、漏雨、天价住宿，气候大会很“草台”，但这正是活力和影响力的体现 | COP30观察

    第30届联合国气候大会（COP30）上个月在巴西贝伦举行，体感上这届大会颇为混乱：住宿资源稀少又昂贵，会场设施常常出状况，还存在漏雨窘境，临近会议结尾的一场大火更是把这种混乱感推向极致。另一方面，本届大会核心谈判议题之一化石燃料转型路线图，由于谈判各方并未达成一致，最终没能出现在正式案文中。 那么这是一届失败的大会吗？本期节目的嘉宾、中国人民大学环境生态学院的张诗卉老师不这么认为。在她看来，气候大会的混乱正是这些年来气候议题逐渐破圈的证明，当一座小城涌入来自世界各地的5万人，接待能力捉襟见肘在所难免。之所以有这么多人参会，是因为气候大会已经从之前以谈判为绝对核心的联合国会议，转变成了现在这个容纳众多利益相关方的巨型生态系统，这是活力和影响力的体现，而转折的关键时点正是十年前的《巴黎协定》。 我们有足够的理由对目前的气候危机表达悲观：可以感知的极端天气事件及其造成的不良后果越来越多，第一个临界点已经突破，升温控制目标似乎遥不可及……听完本期节目，或许你会看到问题的另一面，发现这些年来人类的努力是有成效的，今天的行动依然有价值。 往期相关：COP29观察  关于气候适应 🌰本期人物🌰 张诗卉，中国人民大学生态环境学院助理教授，柳叶刀倒计时亚洲中心科研主管 明月，果壳主编 🌰时间轴🌰 Part1 巴西贝伦，混乱又有希望 01:43 气候大会正演变成利益相关方众多的巨型生态系统 03:41 你能想象90年代的小县城承办全世界来5万人的大会吗？ 04:42 天价住宿解决方案：住进别人家里，住到游轮里 09:14 亚马逊代表着某种巴西精神，原住民确实被看到了 11:29 大火、漏水，像是整个气候谈判混乱状态的拙劣比喻Part2 谈判原本是核心，但现在各行各业的人都来了 14:02 混乱，是因为气候大会正在疯狂破圈，这是活力的体现 15:19 在案文上用语言打架，“化石燃料”到底用哪个词，“淘汰”到底怎么表述，都需要仔细吵明白 19:52 化石燃料涉及整个能源系统，不立就破、先破再立，都不现实 21:07 《巴黎协定》后，非谈判区变得越来越重要，气候议题走向落实Part3 中国在气候大会 25:47 相比讲故事，中国更倾向于做事，通过把技术搞便宜影响未来的路线图 29:38 1.5℃目标没实现人类就完蛋了吗？还是应该看到这些年的进步 31:28 发展和减排不是对立的，推广清洁能源可以一箭N雕 33:25 适应是高度本地化的，中国的发展不均衡可能恰好适合输出多样化的能力 36:42 美国曾经的位置真的需要有其他国家来替代吗？Part4 《巴黎协定》十周年，人类做得怎么样？ 38:44 提出碳中和目标的国家从1个变成了164个，这是做得好的地方 40:09 资金问题最难谈，也许这个议题永远无法在谈判场上得到解决了，但它的存在很重要 43:50 ddl一拖再拖的国家自主贡献，几乎没有一个国家合格 47:55 第一个气候临界点已经达到，适应议题现在算上桌了吗？ 51:39 非强制性的目标有什么用？当你有了填表的KPI，总归会做些事 56:55 从一万个适应指标压缩到59个，“落实的大会”不是虚名Part5 这届大会到底是成功还是失败？ 58:25 化石燃料的目标虽然没有达成一致，但COP30可能成为适应方面的转折点 01:00:48 1.5℃指挥棒不能倒，不能超过了就躺平拉倒 01:04:31 看眼前这一两年容易悲观，但想想30年来我们已经走了多远 01:07:25 “气候大舞台，有梦你就来”，COP31展望 01:10:22 另一个混乱和活力的标志：大会的案文离优雅越来越远了外语助手 NDC=国家自主贡献 fossil fuel=化石燃料 coal=煤 phase out=逐步淘汰 phase down=逐步减少 transition away=逐步远离，转向 决议名称中表示“集体努力”的葡萄牙语词汇写作mutirão本期嘉宾：张诗卉 主播：明月 后期：尔尼 欢迎收听果壳时间，这是一档果壳推出的播客节目，主播们会和嘉宾一起，提供多学科视角，还原科技的复杂性，将热议话题深挖一层。 你可以在小宇宙、苹果播客、喜马拉雅、网易云音乐、微博、QQ音乐、豆瓣、荔枝、Spotify等平台找到我们。 欢迎留下评论，你的意见对我们很重要。

    1 小時 12 分鐘

  2. 12月7日

    数学到底有什么用？这是我最喜欢的答案

    如果正在被野兽追赶，直觉会让我们的祖先毫不犹豫地钻进山洞保住性命，而没有了野兽追赶的现代人面对爆炸的信息时，又容易因直觉跌入认知陷阱。 怎么在现代生活里减少偏见、不被“忽悠”？答案之一可能是：用好数学。 我们学习数学和语文的时间几乎一样长，而和语文的广泛应用不同，一旦告别学生时代，多数人就对数学敬而远之——或许直到自己家里出现一位小学生。其实在凝固成公式和定理之前，数学是为了解决实际问题，它的用途比你想的要广得多，数学中也饱含浪漫故事，它本不该获得这样被疏远的命运。 本期嘉宾项舒杨博士毕业于欧洲最顶尖的数学研究实验室，她也是豆瓣上笔触温柔的科普作家“Charlotte”，希望用不带公式的文字展示数学的乐趣。她认为数学不是计算器能代劳的算术，而是一种看待世界的思维方式，能够帮助我们抵御偏见、识破谎言。 🌰本期人物🌰 项舒杨，巴黎皮埃尔和居里大学（现被并入索邦大学）LJLL 实验室数学博士，亚琛工业大学博士后、讲师，从事相对论与黑洞方向的数学研究。现为Lead Data Scientist，也是巴黎规模最大的机器学习 Meetup 的负责人，并长期参与数学科普及数学书籍翻译工作。 明月，果壳主编 🌰时间轴🌰 Part1 数学不是公式的坟墓 02:48 正态分布在成为公式之前，来自一个寻找小行星的浪漫故事 06:39 丢两颗色子猜数字，你就已经在进行一个小型的概率论研究了 10:06 乐高、《三只小猪》，都可以拿来实践排列组合 14:10 生病时琢磨扑克牌，让乌拉姆发现了研究中子在核弹中行为的方法，要允许无用的事发生 16:28 父母对数学的态度，会极大影响孩子对数学的兴趣Part2 数学到底有什么用？ 21:43 用贝叶斯量化对一件事的判断，结果可能会和直觉非常不同 24:09 人类不是用贝叶斯思考的动物，但不算复杂的计算就可以让你避免日常生活中的很多偏见 28:06 “什么年龄就该做什么事”，长辈这么说怎么办？懂数学就很容易反驳 32:38 简单的乘法，让威廉·哈维证明血液是循环的 33:41 请听题：体重不足的新生儿中，为什么母亲抽烟的新生儿存活率要高于母亲不抽烟的？ 35:15 人类很喜欢归纳因果，但世界上没有那么多因果关系Part3 有了AI，为什么我们还需要好好学数学 37:45 不是只有天才才能做数学，数学可以很日常 39:44 原本想学草坪管理，现在却成了搞AI的数学家，但确实不是每个人都适合数学专业 43:11 AI再先进，也无法替代人类的表达，数学也是一种表达 45:52 问题比答案本身更重要，总是顺着你的AI可能很危险，也需要一些对抗 50:39 舒杨推荐的书单舒杨做的AI：你的天才女友们 书单： 《数学之美》，吴军 《为什么：关于因果关系的新科学》，[美]朱迪亚·珀尔（Judea Pearl） 《数学的雨伞下》，[法]米卡埃尔·洛奈（Mickaël Launay） 《量子力学，怪也不怪》，[英]菲利普·鲍尔（Philip Ball） 《算法之美：指导工作与生活的算法》，[美]布莱恩·克里斯汀（Brian Christian）/[美]汤姆·格里菲思（Tom Griffiths） Maths from Three to Seven，[俄] A. K. Zvonkin（这本说的是如何教三岁到七岁的小孩数学，中文译本明年三月出版，译者为舒杨）本期嘉宾：项舒扬 主播：明月 后期：Yann 欢迎收听果壳时间，这是一档果壳推出的播客节目，主播们会和嘉宾一起，提供多学科视角，还原科技的复杂性，将热议话题深挖一层。 你可以在小宇宙、苹果播客、喜马拉雅、网易云音乐、微博、QQ音乐、豆瓣、荔枝、Spotify等平台找到我们。 欢迎留下评论，你的意见对我们很重要。

    56 分鐘

  3. 11月24日

    为什么一休假就生病？是免疫系统决定，“闲下来了，正好开启生病模式”

    我们的身体，是一个拥有数以亿计的“细胞居民”的微观宇宙。每天，这里都上演着不为人知的激烈战争与默默守护。你真的了解这支守护你生命的“军队”——免疫系统吗？ 本期节目，动漫播客主理人BB老师从风靡全球的动画《工作细胞》开始，我们一起聊了关于免疫系统的方方面面： ▪️  感冒时的发烧、酸痛，其实是免疫系统的主动命令？ ▪️  为什么压力山大时撑得住，一放假就病倒？ ▪️  你的每一次睡眠，都是免疫大军的“深夜集训”？ ▪️  不睡觉会死，居然和细胞因子风暴有关？ ▪️  饮食如何影响免疫系统小伙伴？ ▪️  免疫系统不是越强越好，而是要刚刚好？ 这是一封写给我们体内亿万免疫细胞的感谢信，一份给免疫系统的终极养护指南。让我们一起，重新认识并爱上自己最忠诚的守护者。 本期节目是小宇宙大健康IP「把自己养好」第二季「辛苦了！我的身体」系列企划，小宇宙编辑部特邀知名大健康领域专家与各界主播，带领大家走进身体的内部世界，唤醒对自我的热爱与关照。在这个变化频繁的时代，让我们一起学会更好地照顾自己。 本季企划由蚂蚁保赞助播出。蚂蚁保不是一家保险公司，蚂蚁保是你的保选优选平台，市场上千款产品优中选优。上支付宝搜【蚂蚁保】就能找到，希望每位听众都能找到适合自己的保险产品。 🌰本期人物🌰嘉宾，BB，动漫播客菠萝油子主播 主播，游识猷，果壳主笔。 🌰时间轴🌰 01:41 为什么说《工作细胞》是一部现象级的科普动画？ 05:52 BB 老师“带病上岗”，感冒发烧的感觉真不秒 06:56 让你难受的发烧、肌肉酸痛，竟是免疫系统主动发起的“战争” 09:18 大脑里的“生病开关”：为什么发烧时身体滚烫，你却感觉冷？ 10:41 “着凉”就会感冒吗？ 13:49 流感疫苗不只是给孩子打的，防的不是感染，而是重症 18:59 生病时到底该不该运动？别让运动和免疫系统“抢资源” 27:38 你在深度睡眠，免疫细胞在“深夜集训” 32:00 一放假就生病？压力如何抑制免疫系统 36:22 免疫力也分性别？女性免疫系统更强，为何却更容易得自身免疫病 38:36 别再追求“增强”免疫力了！过强的免疫系统有多可怕？ 39:43 不睡觉人会死，也和免疫系统有关？ 42:20 狡猾的癌细胞如何“伪装”自己，逃脱免疫大军的追捕 52:00 你的肠道是影响免疫、甚至情绪的“第二大脑” 59:06 生病时为何没食欲？这是身体在断掉细菌“粮草” 01:06:58 水痘病毒潜伏在你的神经里，变成带状疱疹 01:10:00 过敏警报！真正的花粉过敏元凶，可能不是那些漂亮的花 01:17:58 如何通过饮食、睡眠、运动和情绪管理，照顾好你的免疫系统 01:22:26 从《怪医黑杰克》、《蓝猫淘气三千问》到《工作细胞》：科普向动漫的进化史

    1 小時 38 分鐘

  4. 11月19日

    如何成为做决定的高手？神经科学家说，注意“快慢”切换

    人每天都要做出无数个抉择，从早上睁眼那一刻起，是再赖床五分钟还是立刻起床？午饭是吃沙拉还是麻辣烫？在复杂的职场博弈中是选择激进还是保守？甚至是更宏大的命题——要不要结婚？要不要在一个城市定居？ 哪怕是其中最简单的抉择，在你毫无察觉的时候，也经过了大脑的大量权衡与计算。本期节目的嘉宾杨天明一直研究抉择背后的神经科学，我们会从三个层次还原做抉择时的大脑活动，从最简单的实验室受控场景，到复杂社会活动中的幽微考量，或许，名为“道德”和“文化”的判断体系也是类似过程的结果。 著名的“快系统”与“慢系统”，是大脑在漫长时间里进化出的又精密又偷懒的机制。如果说做好抉择有什么诀窍，可能就是通过长期训练，让希望获得的能力进入快系统。 片尾有彩蛋：当被问及作为抉择专家自己如何做决定时，杨老师给出的答案竟然是——扔硬币？ 🎁本期节目福利为杨天明新书《纠结的大脑：抉择背后的神经科学》5本，我们会在小宇宙评论区挑选发表精彩留言的朋友送出，11月27日前留言有效🎁 🌰本期人物🌰 杨天明，中国科学院脑科学与智能技术卓越创新中心高级研究员兼博士生导师 明月，果壳主编 🌰时间轴🌰 Part1 极限二选一，大脑里发生了什么 00:37 一起来扮演小白鼠，听声音辨左右 03:42 苹果从绿到红代表了成熟程度，那红绿之间的苹果到底好不好吃？这就需要收集反馈来判断 08:16 神经元的电信号听起来什么样？ 10:52 脑电波（EEG）：站在比较远的位置，通过整个球场的声音，也可以大致知道比赛进程 14:00 如果一个生物不运动，就不会有复杂的神经系统 15:26 人和动物的巨大差别之一是，人类有非常发达的关联皮层Part2 在真实生活中做出个人选择，快慢系统之间的转换 19:54 仅仅出去吃个饭，大脑其实已经快速给每种选择打了分，做了比较 22:53 慢系统很有逻辑推理能力，但缺省状态下大脑都用快系统做判断 27:57 相比猴子，人的前额叶变大了很多，出现了语言区和极额叶这样的高级区域 30:26 不是情感会影响抉择，而是情感本身就是抉择系统的一部分，它是抉择的结果而非原因 34:21 刻板印象、贴标签，当快系统犯错，就需要慢系统经过反复学习来纠正 38:38 晚睡的坏习惯到底怎么改？还是要养一个好习惯来替代 40:55 快系统可以学会处理非常复杂的任务，只要经过长期训练Part3 在社会生活中做出复杂选择，你是考虑眼前还是考虑未来 44:50 人为什么会指鹿为马？决策不一定是根据客观事实做出的，还会考虑社会因素 47:16 道德并非凭空而来，也是抉择的体现 49:04 道德和文化相当于社会这颗大脑的快系统吗？ 51:32 人和动物的另一个重要差别是，人关心的时间尺度可以很长，甚至超越几代人 52:10 神经细胞活动的随机性，可能某种程度上是自由意志的来源 55:37 “自我”不一定只有一个 57:19 达尔文和现代决策科学的共同做法：做决策时把优缺点列出来，不要在脑子里直接想 58:48 抉择专家的抉择技巧是扔硬币？！本期嘉宾：杨天明 主播：明月 后期：尔尼 欢迎收听果壳时间，这是一档果壳推出的播客节目，主播们会和嘉宾一起，提供多学科视角，还原科技的复杂性，将热议话题深挖一层。 你可以在小宇宙、苹果播客、喜马拉雅、网易云音乐、微博、QQ音乐、豆瓣、荔枝、Spotify等平台找到我们。 欢迎留下评论，你的意见对我们很重要。

    1 小時

  5. 11月6日

    并非每个诺奖得主都是大佬，听听本科生逆袭的故事

    今年的诺贝尔奖又有女科学家获奖了，她是生理学或医学奖得主之一玛丽·布伦科。布伦科的特殊之处在于，她并没有遵循典型科学家的发展路径，依靠获奖时仅有的简略履历资料，拼凑出的是她断断续续的职业生涯，她有时专注家庭，有时转做科学传播，目前在一家不算顶级的机构做高级项目经理。记者上门采访前，翻遍全网也只能找到一张她的照片。 这样的状态在近些年的诺奖得主中堪称罕见，这期节目将介绍3个有着这样边缘化特征的“角落里的诺奖得主”：自然科学诺奖得主中仅有的本科生田中耕一，不断跨行自学成才的保罗·克鲁岑，以及诺奖成果被冷落三十年的芭芭拉·麦克林托克。 不管是得奖时无人知晓姓名，还是长期不被理解，时间最终让他们得到了世人的认可。而他们的共同特征是，即使没有诺奖的加持，他们对科研的热忱和坚韧信念依然熠熠生辉。 🌰本期人物🌰 嘉宾：孙亚飞，清华大学化学博士，科学史研究者 主播：明月，果壳主编 🌰时间轴🌰 00:19 新科诺奖得主玛丽·布伦科，一个非典型的科学家画像 美联社记者镜头下喜极而泣的布伦科： 02:06 “诺奖灰姑娘”，其实是一个悖论 ⚗️田中耕一（たなかこういち，2002年化学奖）：本科生的逆袭 05:34 英语苦手，确实没听明白诺奖委员会的电话 07:52 擦肩而过不相识，无人了解的诺奖得主 09:51 “你去杀死唐僧师徒”，找到测大分子分子量的办法 13:28 质谱打出的碎片，12345都有，但很难推出总和是6 16:12 到底是怎么搞混了丙酮和甘油的？可能就是一个只有外行才能犯下的错误 19:55 不配得感的重压下，他又做出了出色的工作 24:06 田中耕一是“被忽略两次的人”吗？ “小黑屋”中局促接受采访的田中耕一： 🌏保罗·克鲁岑（Paul J. Crutzen，1995年化学奖）：跨行自学成才的气象学家 27:07 土木工程出身，甚至是在技校学的 28:50 追随伴侣去北欧，在合适的时间里不断跨行学习 30:35 60年代就认识到了氟氯烃对臭氧层的破坏 32:58 气象学家应该得哪个奖？还是化学吧 35:35 诺奖得主正确发挥自己的影响力，克鲁岑是一个典范 一直致力于呼吁保护环境的克鲁岑： 🌽芭芭拉·麦克林托克（Barbara McClintock，1983年生理学或医学奖）：不被理解的“先知” 38:33 一个40岁出头就成为院士和遗传学学会主席的人，为什么也算边缘 40:27 跳跃基因，今天解释起来也不太好懂，在古典遗传学的年代不啻天书 43:27 别人在计算，她在观察，“只要看到玉米植株，就能想到它的细胞核在显微镜下的样子” 45:19 无人理解的“最强大脑”，能想象水哥跟你解释如何分辨五百杯水的区别吗 48:14 三十多年后，分子生物学家终于和麦克林托克殊途同归，但她一直确信自己是对的 51:35 科学也是有审美的，不同审美取向带来的结果差异极大 55:53 女科学家的身份，在这个故事里有什么影响？ 一生与玉米和显微镜为伴的麦克林托克： 本期嘉宾：孙亚飞 主播：明月 后期：Yann 欢迎收听果壳时间，这是一档果壳推出的播客节目，主播们会和嘉宾一起，提供多学科视角，还原科技的复杂性，将热议话题深挖一层。 你可以在小宇宙、苹果播客、喜马拉雅、网易云音乐、微博、QQ音乐、豆瓣、Spotify等平台找到我们。 欢迎留下评论，你的意见对我们很重要。

    59 分鐘

  6. 10月30日

    大学专业不对口，也能进米哈游做游戏？

    你是否对米哈游幕后的世界充满好奇？想知道在米哈游工作是怎样的体验？ 本期节目，我们邀请到了米哈游的校园招聘HR和业务嘉宾，一起来聊一些校招同学可能比较关心的话题，为你揭开游戏行业招聘的幕后故事。 🎁我们会在小宇宙评论区挑选出发表精彩留言的5位朋友，各送出米哈游周边套装*1，11月7日前留言有效🎁 🌰本期人物🌰 嘉宾：波波，米哈游校园招聘HR 嘉宾：Susan，米哈游校园招聘HR 嘉宾：包子，原神游戏测试 主播：国荣，果壳主笔 🌰时间轴🌰 0:44 为什么要做这样一期播客？为想进入游戏行业的同学答疑解惑 2:17 从校招角度出发，游戏行业在招什么样的人 6:05 【程序岗揭秘】游戏程序几乎每天都要复习数学和物理知识？ 11:30【策划岗揭秘】专业真的不设限！也有临床医学背景的同学加入我们！ 12:16【游戏测试揭秘】有几万小时的游戏时长，就可以做游戏测试了吗？ 14:01 在面试游戏行业之前，需要做哪些准备？ 18:08 米哈游没有机筛，没有机筛，没有机筛！ 24:32 想进入游戏行业的同学，要如何思考自己的职业规划？ 29:00 在米哈游工作会发生哪些好玩儿的事情？ 35:32 抽奖环节 本期嘉宾：波波，Susan，包子 主播：国荣 后期：Yann 欢迎收听果壳时间，这是一档果壳推出的播客节目，主播们会和嘉宾一起，提供多学科视角，还原科技的复杂性，将热议话题深挖一层。 你可以在小宇宙、苹果播客、喜马拉雅、网易云音乐、微博、QQ音乐、豆瓣、Spotify等平台找到我们。 欢迎留下评论，你的意见对我们很重要。

    37 分鐘

  7. 10月24日

    3 岁“野人孩子”震惊全网！这是极端忽视，不是“自然教育”

    最近，一则关于“野人孩子”的新闻视频震惊了全网：一个3岁的男孩赤身裸体，在高速服务区四肢着地爬行，甚至用嘴舔食地上的食物。 令人无法理解的是，他的父母声称这是一种“自然教育”。 这究竟是前卫的教育理念，还是一种无法容忍的虐待与忽视？ 为什么说，真正的“自然教育”根本不是这样？ 这种“教育”方式，会对一个孩子的大脑和未来造成怎样不可逆的伤害？ 儿童发展的“敏感期”一旦错过，将面临什么后果？ 为什么说这种行为是对儿童基本生存和发展权利的彻底剥夺？《登天之梯》里，儿童心理咨询师 Bruce Perry 讲述过一个“像狗一样被养大的男孩”的故事。那个男孩从出生 11 个月到 5 岁，是被放在笼子里像养狗一样养大的，极端的忽视对他造成了严重伤害，他站不起来，没有语言，表现得就像一只受惊的狗。不过，在专家们的干预下，他取得了很大的进步，他后来被收养， 8 岁时已经可以给医生写“谢谢你，佩里医生”的纸条，并准备去入托。 这个新闻里的两个男孩，他们也需要外界的介入、干预和支持。 🌰本期人物🌰嘉宾， 陈忻，美国康涅狄格大学发展心理学博士。育儿畅销书《养育的选择》《整体养育》的作者。主讲线上精品课《从心理解孩子》和《从心理解青少年》，播客《从心FM》。 主播，游识猷，果壳主笔。 🌰时间轴🌰▍Part 1 “自然教育”还是极端忽视？ 01:20  一个像动物一样爬行的3岁男孩 02:56 这不是人类养育行为，而是忽视和剥夺 03:44 曾经有个化名“吉妮”（Genie）的美国孩子，被父亲锁在小房间里，从 20 个月大到 13 岁。她从未完全康复。 05:07 卢梭提倡的“自然教育”核心是尊重儿童的自然发展规律，而非回归原始 06:54 孩子不是野生动物，他是具有社会性的 08:18 这不是“教育方式”之争，这是严重忽视，而严重忽视是虐待儿童的一种形式▍Part 2 被剥夺的大脑与错过的“敏感期” 09:55 语言发展迟缓只是冰山一角，孩子的生理、认知、社会情感发展已全面落后 16:41 大脑有“敏感期”，3岁的他还有机会，但时间已极其紧迫 21:15 除了语言，社会化和情感方面也要弥补 22:35 2~6 岁的小孩会观察、模仿，得到周围人的即时反馈。 24:02 4~7 岁需要学会“心智理论”，孩子才能理解他人想法 26:15  《登天之梯》里，有个“像狗一样被养大的男孩”。▍Part3 谁来拯救孩子？ 32:15 家中另一名1岁幼儿同样处境危险，早期干预刻不容缓 36:34 他们的大脑可能有器质性的伤害，应该去做全面的检查和评估 40:43 他无法直接融入主流教育体系，需要专家团队数年的密集干预 48:16 最好的结果是什么？立即解救，全面评估，科学干预本期嘉宾： 陈忻 主播：游识猷 后期： Yann 欢迎收听果壳时间，这是一档果壳推出的播客节目，主播们会和嘉宾一起，提供多学科视角，还原科技的复杂性，将热议话题深挖一层。 你可以在小宇宙、苹果播客、喜马拉雅、网易云音乐、微博、QQ音乐、豆瓣、Spotify等平台找到我们。 欢迎留下评论，你的意见对我们很重要。

    55 分鐘

  8. 10月15日

    玉米vs.土豆，“末日作物”终极对决，谁是最后的赢家？

    如果迎来世界末日，人类只剩一种作物维生，哪一种是最优解呢？考虑各方面的特性，这场角逐的冠军很可能诞生于玉米和土豆之中。 看向科幻作品，《火星救援》和《星际穿越》针对这个问题给出了不同的答案。两种作物都原产于美洲，随着大航海时代的到来散播到世界各地并站稳脚跟，也一定程度上改变了世界的格局。它们各自拥有哪些优点，从而有资格成为人类最后的食物？真实的历史上，它们又给人们带来了哪些益处和伤害？ 目前每年世界人均粮食产量为350公斤，距离国际粮食安全线并不远，但地区间极度不均衡，养活全球80亿人口仍是极大的挑战。在10月16日“世界粮食日”，我们再次邀请上海交通大学MBA课程教授崔凯，从土豆和玉米入手，聊聊粮食和粮食安全。 🎁崔凯老师赠送给果壳时间听众5本签名版《谷物的故事》（2025新版），我们会在小宇宙评论区挑选发表精彩留言的朋友送出，10月23日前留言有效🎁 崔凯老师在果壳时间录制的上一期节目指路：“内卷”这个词最早是说水稻的？ 🌰本期人物🌰 嘉宾：崔凯，上海交通大学MBA课程教授，纪录片《风味人间：谷物星球》学术顾问。先后获得江南大学食品工程博士和华东师范大学心理学博士，并在宾夕法尼亚大学和加州大学戴维斯分校做访问学者。著作《谷物的故事》获得“文津图书奖”推荐图书奖。 主播：明月，果壳主编 🌰时间轴🌰 Part1 来自美洲的玉米和土豆，改变了世界格局 01:50 作为世界上第一大农作物，玉米刚到欧洲时不是很受待见 05:28 传入中国这么晚的玉米，凭什么获得这么美丽的名字 07:46 野生土豆其实可以用种子繁育，但人类选择了块茎 09:14 从“恶魔的苹果”到“皇家蔬菜”，土豆翻身靠营销 （口误更正：11:28腓特烈大帝颁布土豆法令的时间为1740年，非1840年） 16:57 中国人更愿意把土豆当菜，其实它营养均衡且生长期短，能解燃眉之急 20:03 16世纪以来世界人口激增，玉米是第一功臣 Part2 终极对决：土豆和玉米，谁更适合末日？ 25:30 超强的适应性，让玉米成为一种合适的末日作物 27:30 假如末日来临，地球只剩一种作物，玉米和土豆谁是最后的冠军？ 32:35 遗传多样性单一，让土豆在爱尔兰被晚疫病团灭，民族伤痕留存至今 38:44 爱尔兰的这场薯疫，还和中国的鸦片战争有关？ Part3 食品安全我知道，那么粮食安全是什么？ 42:22 世界粮食三次大增产，第一次源自地理发现，第二次靠绿色革命，第三次要靠育种 48:30 全球粮食供给体系深受政治因素影响，中国3月援助加沙的食品包7月才陆续到达 51:33 粮价的复杂影响因素：看起来是猪肉涨价，背后涉及疫病、大豆产能、原油价格 （口误更正：54:11处的“千亿吨级”应为“千万吨级”） 54:17 非洲的人均粮食产量世界最低，那里其实有很强的增产潜力，但粮食问题从来不只是粮食问题 57:25 如果换算成耕地，中国的粮食对外依存度是35%，不可小视 01:01:18 要考虑亩产，也要考虑可持续性 本期嘉宾：崔凯 主播：明月 后期：尔尼 欢迎收听果壳时间，这是一档果壳推出的播客节目，主播们会和嘉宾一起，提供多学科视角，还原科技的复杂性，将热议话题深挖一层。 你可以在小宇宙、苹果播客、喜马拉雅、网易云音乐、微博、QQ音乐、豆瓣、Spotify等平台找到我们。 欢迎留下评论，你的意见对我们很重要。

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資料

  • 創作者
    果壳
  • 活躍年份
    2024年 - 2025年
  • 單集
    70
  • 分級
    兒童適宜
  • 版權
    © 果壳
  • 節目網站
    果壳时间

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