CBN Sabores - Rusty Marcellini

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Histórias saborosas sobre os ingredientes típicos das mais diversas regiões do país.

  1. Tradição e alimentação na Quaresma

    2日前

    Tradição e alimentação na Quaresma

    Rusty Marcellini fala sobre o início da Quaresma, período marcado por reflexão e também por mudanças à mesa. Com as tradicionais restrições alimentares, especialmente a redução ou suspensão do consumo de carne vermelha, muita gente passa a buscar alternativas. Segundo ele, cresce a procura por pratos à base de peixes e frutos do mar, que ganham destaque nos cardápios. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

    9 分鐘
  2. Onde comer nos principais pontos do carnaval em BH

    4日前

    Onde comer nos principais pontos do carnaval em BH

    Demanda de foliões é, em sua maioria, por lanches e petiscos. Nos locais de concentração de blocos nas regiões da Savassi, Centro, Praça da Liberdade bairro Santa Tereza é possível encontrar boas opções. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

    12 分鐘
  3. Paradas obrigatórias nas estradas de Minas Gerais

    2月11日

    Paradas obrigatórias nas estradas de Minas Gerais

    Muita gente começa a fazer as malas para aproveitar o carnaval. Na estrada, quais as suas paradas favoritas? Vc já tem no seu roteiro os locais para um lanche ou um almoço? Rusty Marcellini fala das suas paradas obrigatórias quando viaja de carro. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

    9 分鐘
  4. Uso de fungos na gastronomia

    2月4日

    Uso de fungos na gastronomia

    Fungos estão por toda parte, mesmo quando a gente não percebe. Eles aparecem no pão que cresce, no queijo que ganha sabor, na cerveja que fermenta. Os cogumelos também fazem parte desse mesmo reino. Rusty Marcellini fala sobre esses seres que enriquecem a gastronomia. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

    10 分鐘
  5. Onde tomar café da manhã em BH?

    2月2日

    Onde tomar café da manhã em BH?

    Rusty Marcellini fala sobre o aumento das opções de café da manhã em Belo Horizonte. Nos fins de semana já há locais com fila com gente que parece preferir trocar o almoço por um café tardio. Há opções desde preço fixo em hotéis a menu elaborado por chef. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

    8 分鐘
  6. A importância da singularidade para conquistar clientes

    1月28日

    A importância da singularidade para conquistar clientes

    Empreendimentos novos na área da gastronomia devem investir no conceito da casa. Em um mercado tão competitivo, não basta ter bons pratos e qualidade no atendimento. O cliente precisa se surpreender. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

    11 分鐘
  7. Novidades gastronômicas de BH

    1月26日

    Novidades gastronômicas de BH

    Rusty Marcellini fala sobre a inauguração de 3 novos casas de gastronomia: "Fuga", "Lessenziale" e "Koboshi". Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

    9 分鐘
  8. Belo Horizonte e o universo de vinhos

    1月21日

    Belo Horizonte e o universo de vinhos

    Belo Horizonte vive uma verdadeira mudança no universo dos vinhos. O que antes era um mercado mais restrito hoje se espalha pela cidade em forma de confrarias, jantares harmonizados, eventos temáticos, lojas especializadas e bares dedicados exclusivamente ao vinho. Rusty Marcellini conta a percepção dele na coluna. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

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