El Alimentólogo (Podcast Alimentación y Nutrición)

José Mª Puya
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  • Nutrición
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Soy José Mª Puya, dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario. Bienvenido a El Alimentólogo, un podcast sobre alimentación, nutrición, suplementos, ciencia y tecnología de alimentos y seguridad alimentaria; además de dudas laborales para Dietistas-Nutricionistas, Técnicos en Dietética y Tecnólogos de Alimentos. ✉️Contacto profesional: alimentologia@gmail.com 📱Mis servicios: https://alimentologia.com

  1. hace 1 día

    ¿Es mejor comprar el jamón cocido al corte o en envases?

    En el episodio 260 te contaré si es mejor comprar el jamón cocido o embutido relacionado al corte o envasado. ➜Software Dietético Nutrium (#publi): https://nutrium.com/product

  2. hace 2 días

    Las características de la castaña como alimento otoñal

    En el episodio 259 te enseñaré todo lo básico que debes conocer sobre las propiedades nutricionales de la castaña. ➜Software Dietético Nutrium (#publi): https://nutrium.com/product

  3. 5 oct

    ¿El mapa de la lengua y los sabores es verídico?

    En el episodio 258 te explicaré si el mítico mapa de la lengua que aprendemos en el colegio es real o fake. ➜Software Dietético Nutrium (#publi): https://nutrium.com/product

  4. 5 oct

    Jamón curado y legislación: la terminología que debes conocer

    En el episodio 257 te explicaré todo lo básico e indispensable que debes conocer sobre la nomenclatura del jamón serrano y jamón ibérico. ➜Software Dietético Nutrium (#publi): https://nutrium.com/product

  5. 2 sep

    La grasa del pescado azul: lo esencial que debes conocer

    En el episodio 256 te explicaré todo lo básico e indispensable que debes saber sobre las características de la grasa del pescado azul. ➜Software Dietético Nutrium (#publi): https://nutrium.com/product

  6. 1 sep

    Las ensaladas de 1000 kcal como si nada

    En el episodio 255 hablaremos sobre lo infravaloradas que están algunas ensaladas calóricamente hablando. ➜Software Dietético Nutrium (#publi): https://nutrium.com/product

  7. 3 ago

    Sí, el pan blanco huele mejor que el integral... ¿pero a qué se debe?

    En el episodio 254 te explicaré por qué el pan blanco de calidad tiende a oler mejor que el pan integral. ➜Software Dietético Nutrium (#publi): https://nutrium.com/product Bibliografía: Moskowitz et al. Influence ofendogenous ferulic acid inwhole wheat flour on breadcrust aroma. J Agric FoodChem. 2012; 60(45): 11245-52.

  8. 30 jul

    Lo que debes saber sobre conservas y semiconservas

    En el episodio 253 te contaré la teoría básica que debes conocer sobre las conservas y semiconservas. ➜Software Dietético Nutrium (#publi): https://nutrium.com/product

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Soy José Mª Puya, dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario. Bienvenido a El Alimentólogo, un podcast sobre alimentación, nutrición, suplementos, ciencia y tecnología de alimentos y seguridad alimentaria; además de dudas laborales para Dietistas-Nutricionistas, Técnicos en Dietética y Tecnólogos de Alimentos. ✉️Contacto profesional: alimentologia@gmail.com 📱Mis servicios: https://alimentologia.com

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