BAK FLASKEN

Christian Sørensen

Ønsker du å samarbeide. Send mail til c.sorensen@outlook.com Velkommen til Bak Flasken – Podcasten der drikke, mat og reiser møtes i smakfulle samtaler! Er du nysgjerrig på historiene bak de mest smakfulle drikkevarene, de uforglemmelige matopplevelsene og de inspirerende reisene? I Bak Flasken med @sommelier_sorensen  tar han deg med på en reise gjennom samtaler med mennesker som brenner for sitt fag. Enten det handler om å bevare tradisjoner eller utfordre konvensjonene med noe helt nytt, dykker vi ned i hva som driver deres lidenskap. Podcasten startet med fokus på Vestlandet – et mekka for unike smaker og historier – men har nå utvidet horisonten. Vi utforsker Norges mangfoldige mat-, drikke- og reiseopplevelser og beveger oss stadig mot nye, spennende destinasjoner, både i Norge og internasjonalt. Her hyller vi både de tradisjonelle håndverkene som bærer arven videre, og de modige innovatørene som skaper noe banebrytende. Sammen åpner vi en flaske, setter oss ned, og lar samtalen flyte mens vi avdekker hva som gjør norsk mat- og drikkekultur så unik. 🎙️ Nye episoder slippes jevnlig – bli med oss og oppdag smakene, historiene og menneskene som former en verden av mat, drikke og reise! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

  1. #44 – Julepodkast spesial – julehjelp fra Merete Bø, Heidi fra Pievino og Oste Arvid

    15/12/2025

    #44 – Julepodkast spesial – julehjelp fra Merete Bø, Heidi fra Pievino og Oste Arvid

    Episodeinfo Oppsummert Merete Bø:Løyrom med flatbrød, litt rømme, syltet løk og dill. En fantastisk og litt annerledes forrett som føles ny og frisk. Serveres gjerne med litt champagne.Stilton ost sammen med pepperkaker er en sikker vinner.Trøffel til å røre inn i kålrabistappe løfter smaken flere hakk og gir en liten wow effekt.K. Wechsler Riesling Kirchspiel Feinherb 2024 til røkt og saltet pinnekjøttVertinnegave rundt 180 kroner: Kloster Eberbach Glühwein Heidi fra PievinoVintips til pinnekjøtt. Champagne,Charles Heidsieck Brut Réserve og Bollinger Special Cuvée er også et solid og klassisk valg. Det må være en champagne med rikhet og gjerne noen gram dosageTil kalkun med Waldorfsalat, Orangevin fungerer veldig godt., Matassa og italienske SP68 er gode alternativer. Lett rødvin som Beaujolais med rød frukt og lite tannin er også et fint valg.Oste ArvidHvordan bør en ostetallerken se ut? gå for 4 - 6 oster. Under har du 4 kategorier med ulike oster. Ost 1Gjerne Gruyère eller Comté som fast ost Ost 2 – geitostLagret geitost 1242 fra Hol Ysteri.Hvit Undredal som et mildere alternativ. Ost 3 – kremet hvitmuggBrillat-Savarin Brie de Meaux.Ostegårdens brie Ost 4 – blåmuggNorsk blåmuggost.Nidelven Blå.Fønix fra Stavanger Ysteri.Blåskavlen fra Li Ysteri Drikke til ostAnbefalt issider fra 1242.Lagret gouda sammen med søt issider fungerer svært godt.Lagret Fanaost 18 måneder pluss matcher også sødme og syre veldig fint. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    32 min

Ratings & Reviews

4.9
out of 5
14 Ratings

About

Ønsker du å samarbeide. Send mail til c.sorensen@outlook.com Velkommen til Bak Flasken – Podcasten der drikke, mat og reiser møtes i smakfulle samtaler! Er du nysgjerrig på historiene bak de mest smakfulle drikkevarene, de uforglemmelige matopplevelsene og de inspirerende reisene? I Bak Flasken med @sommelier_sorensen  tar han deg med på en reise gjennom samtaler med mennesker som brenner for sitt fag. Enten det handler om å bevare tradisjoner eller utfordre konvensjonene med noe helt nytt, dykker vi ned i hva som driver deres lidenskap. Podcasten startet med fokus på Vestlandet – et mekka for unike smaker og historier – men har nå utvidet horisonten. Vi utforsker Norges mangfoldige mat-, drikke- og reiseopplevelser og beveger oss stadig mot nye, spennende destinasjoner, både i Norge og internasjonalt. Her hyller vi både de tradisjonelle håndverkene som bærer arven videre, og de modige innovatørene som skaper noe banebrytende. Sammen åpner vi en flaske, setter oss ned, og lar samtalen flyte mens vi avdekker hva som gjør norsk mat- og drikkekultur så unik. 🎙️ Nye episoder slippes jevnlig – bli med oss og oppdag smakene, historiene og menneskene som former en verden av mat, drikke og reise! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

You Might Also Like