Coffee On Air

Lukasz Mrowinski

Zapraszam w podróż po świecie kawy, biznesu i światach pokrewnych. Do usłyszenia! Łukasz Mrowiński #PolskiPodcast

  1. 24/02/2021

    #15 #Jak zostać królową czyli pierwsza kobieta Mistrzem Świata Baristów - Agnieszka Rojewska (cz.2)

    Po zdobyciu kolejnych tytułów w różnych kategoriach kawowych mistrzostw Polski, Agnieszka rozpoczyna współpracę z Sasą Sesticem - mistrzem świata baristów 2015. Współpraca ta kończy się zdobyciem w 2018 r. najważniejszego tytułu na świecie. Jest on o tyle szczególny, że Agnieszka zostaje mistrzem świata baristów jako pierwsza kobieta i jako pierwsza Polka w historii. Jak do tego doszło? Co przyniósł sam tytuł?  Zapraszam do wysłuchania drugiej części wywiadu z Agnieszką Rojewską i jej opowieści o drodze na sam szczyt. #degustacja #coffee #kawa #coffeeonair #podcast #speciality #specialitycoffee #sca #wbc #wce #worstbaristachampion

    59 min

  2. 18/02/2021

    #14 #Piłkarz kawowy - od piłki nożnej do mistrzostwa w kawie czyli Agnieszka Rojewska (cz.1)

    Do końca szkoły średniej Agnieszka marzyła o zostaniu piłkarką nożną - niestety kontuzja uniemożliwiła jej zrealizowanie tych planów. Zbieg okoliczności sprawił, że rozpoczęła swoją przygodę z kawą. Jak rozwijała się ta przygoda i do czego doprowadziła? Aga opowie nam o tym sama w kolejnym odcinku podcastu Coffee On Air. W szczególności usłyszymy: - jak wyglądała jej pierwsza praca w sieci kawiarni Coffeeheaven, - jak wyglądały jej początki w Latte Art, - jak tworzy się kultową i rewolucyjną kawiarnię Brisman Kawowy Bar - skąd wziął się pomysł na wystąpienie w programie Mam Talent, - jak zdobywa się kolejne tytuły w różnych kategoriach zawodów kawowych, - jak debiutuje się na mistrzostwach świata baristów. Zapraszam do wysłuchania wywiadu z Agnieszką, opowieści o jego drodze kawowej. #degustacja #coffee #kawa #coffeeonair #podcast #speciality #specialitycoffee #sca #wbc #wce #worstbaristachampion

    1h 7m

  3. 20/01/2021

    #13 #Coffee hunting czyli Filip Bartelak (cz.2) #degustacja

    Po opuszczeniu Coffee Proficiency Filip zaczyna więcej jeździć po świecie, pełni wiele funkcji jako wolontariusz w organizacjach kawowych, działa jako Q Arabica Grader, Q Robusta Grader, a w końcu jako Q Instructor, a także sędzia baristyczny. Przy tym wszystkim obserwuje bacznie rynek kawowy w Polsce i na świecie. Tworzy również nową markę kawową Coffee Grange, która skupia się na bardzo wysublimowanych kawach, wypalanych głównie w krótkich seriach. Zapraszam do wysłuchania drugiej części wywiadu z Filipem Bartelakiem, opowieści o jego dalszej drodze kawowej, opiniach na temat rynku kawowego wczoraj i dziś. #degustacja #coffee #kawa

    58 min

  4. 13/01/2021

    #12 #Od Consonni, przez Q Gradera oraz Coffee Proficiency do Coffee Cargo czyli Filip Bartelak (cz.1) #degustacja

    Rodzice Filipa - Halina i Zdzisław to niezwykle odważni ludzie. Na początku lat 90-tych porzucili wydawać się mogło stabilne życie i rozpoczęli przygodę z lodami, cukiernictwem i piekarnictwem. Dorastając w takim domu Filip przesiąkł duchem przedsiębiorczości, co doprowadziło go do bliższego poznania świata kawy. Świat ten okazał się na tyle fascynujący, że wciągnął Filipa dogłębnie. Jak zaczęła się i rozwijała ta przygoda, a jednocześnie jego droga osobista? Opowie nam o tym szerzej sam w kolejnym odcinku podcastu Coffee On Air.  W szczególności usłyszymy: - jak wyglądały jego pierwsze kontakty z kawą w rodzinnej firmie Consonni, - jak wyglądały pierwsze wizyty na plantacjach kawy, - skąd wziął się pomysł na zostanie Q Arabica Graderem i jak się uzyskuje te uprawnienia, - jak tworzy się kawowy dream team, - jak wyglądają przepychanki z urzędami, - jak tworzy się jedyne w swoim rodzaju miejsce kawowe a więc Coffee Cargo. Zapraszam do wysłuchania wywiadu z Filipem, opowieści o jego drodze kawowej, opinii na temat rynku kawowego wczoraj i dziś. #degustacja #coffee #kawa

    1h 33m

  5. 17/12/2020

    #11 #degustacja #Geisha, Kopi Luwak czyli podróże po plantacjach kawy - Marek Robacha (cz. 2)

    W drugiej części wywiadu Marek opowiada o swoich podróżach po plantacjach kawy. Plantacji odwiedził ponad 80, natomiast dziś opowie nam o: - plantacjach w Kostaryce, - plantacjach w Panamie, - wizycie w słynnej Hacienda La Esmeralda u rodziny Peterson, - poszukiwaniach Kopi Luwak na Bali, - plantacjach w Tanzanii oraz Etiopii. #degustacja #coffee #kawa #geisha #gesha #kopiluwak #kopi luwak #luwak #panama #haciendalaesmeralda #kostaryka #etiopa #tanzania

    46 min

  6. 10/12/2020

    #10 #degustacja #od smażalni frytek do Mistrzostw Świata Baristów - Marek Robacha (cz.1)

    Marek zaczynał swoją przygodę z gastronomią od smażalni frytek na łódzkim kompleksie basenów "Fala" pod koniec lat osiemdziesiątych XX wieku. Kilka lat później poznał bliżej ekspres do kawy marki Faema, to zasadniczo było impulsem to wejścia głębiej w świat kawy.  Jak wyglądała jego droga osobista i zawodowa przez świat kawy? Opowie nam o tym szerzej sam w kolejnym odcinku podcastu Coffee On Air.  W szczególności usłyszymy: - jak wyglądał kawowy świat w latach 90.tych, - jak Starbucks wchodził do Wielkiej Brytanii, - jak wyglądały początki Mistrzostw Baristów (Polski i Świata), - międzynarodowym sędzią baristycznym WCE oraz jak sędziował gwiazdy światowej sceny kawowej (m.in. James Hoffman, Karl Sara), - jak praca w międzynarodowej firmie obsługującej m.in. rynek kawiarni pomaga w rozwijaniu pasji kawowej. Zapraszam do wysłuchania wywiadu z Markiem, opowieści o jego drodze kawowej, opinii na temat rynku kawowego wczoraj i dziś. #degustacja #coffee #kawa

    1h 8m

  7. 24/07/2020

    #9 #degustacja #Mistrzyni Polski Baristów i wiele, wiele więcej - Katarzyna Zyzało-Moczydłowska

    Kończąc szkołę średnią chciała zostać... kim? O tym szerzej opowie nam sama w kolejnym odcinku podcastu Coffee On Air. W każdym razie pomimo starań nie udało się jej, ale za to została: - Mistrzynią Polski Baristów 2012 i 2014, - międzynarodowym sędzią baristycznym WCE, - Q Arabica Grader'em. Dodatkowo odpowiada za cały obszar kawowy w polskim oddziale największej na świecie sieci gastronomicznej. Zapraszam do wysłuchania wywiadu z Kasią, opowieści o jej drodze kawowej, o walce z przeciwnościami, o postrzeganiu różnych obszarów rynku i zjawisk na nim występujących. #degustacja #coffee #kawa

    1h 47m

  8. 11/07/2020

    #8 #espresso #Kopi Luwak - najbardziej przereklamowana kawa świata

    Sukces komercyjny jakiegoś filmu, a zwłaszcza występujący w nim bardzo znany aktor i wypowiadane przez niego zdanie, mogą przyczynić się do popularyzacji jakiegoś tematu. Podobnie było w przypadku kawy Kopi Luwak, pochodzącej z Indonezji (choć można też ją znaleźć w innych krajach Azji Południowo-Wschodniej). Jak juz wspomniałem w #5 odcinku Podcastu https://linkd.pl/su4u, Kopi Luwak w powszechnym mniemaniu uchodzi za najdroższą kawę świata, ale w rzeczywistości daleko jej do tych rzeczywiście najdroższych. W zakresie jakości sprawa wygląda podobnie. W kolejnym odcinku podcastu przybliżam trochę szerzej temat wspomnianej kawy, a zwłaszcza mocno nadwyrężony jej sens etyczny.  #craft #craftcoffee #kawa # kawiarnia #palarnia #palarniakawy #coffee #specialitycoffee #specialtycoffee #crowdcube #roastery #coffeeshop #cafe #luwak #kopiluwak #coffeeluwak

    8 min
See All (16)

Trailer

Ratings & Reviews

4.8
out of 5
4 Ratings

About

Zapraszam w podróż po świecie kawy, biznesu i światach pokrewnych. Do usłyszenia! Łukasz Mrowiński #PolskiPodcast

Information

  • Creator
    Lukasz Mrowinski
  • Years Active
    2020 - 2021
  • Episodes
    16
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © Lukasz Mrowinski
  • Show Website
    Coffee On Air