Dvojka Český rozhlas

Ve speciálním dílu se setkáme s jednou nejvýraznějších osobností současné medicíny. Pozvání Šárky Volemanové přijal prof. MUDr. Vladimír Beneš, DrSc., přednosta Ústavu klinických neurooborů Ústřední vojenské nemocnice Praha. I on si mohl zvolit a k rozhovoru přizvat člověka jemu z nejbližších. V jednom studiu společně s ním usedne i jeho syn, doc. MUDr. Vladimír Beneš, Ph.D., přednosta Neurochirurgické kliniky dětí a dospělých 2. LF UK a FN Motol.

To nejlepší z Blízkých setkání uplynulých dní.

V Omeletkách budeme probírat hrdinství. Celý život hrdinně zápasím s dietami. Nedávno mě syn v noci načapal u ledničky. Pátrala jsem po nějakém nízkotučném jogurtu. Syn vykřikl: „Dej si bacha na hlodavce!“ Přibouchla jsem dvířka ledničky a zapištěla: „Kde je?! Co to je?!“ Syn se shovívavě usmál: „Svědomí, mami. Svědomí.“ Uslyšíte povídku Haliny Pawlowské Outloň Váhavý. Prozradí i recept na tagliatelle s chřestem a hráškem. A přečte také povídku od Karla Veleby Abrahámoviny.

Kynuté kohoutí hřebeny jsou pečené z překládaného těsta, ze kterého třeba ve Francii dělají croissanty. Tyhle hřebeny jsou po upečení na povrchu lehce křupavé, ale uvnitř měkké a nadýchané jako peřinka, a provoněné kořením, které se skrývá v makové a ořechové náplni. Pekla je Dagmar Talášková z Ostravy.

Také vás učili, že u jídla se nemluví? Plútarchos z Chairóneie už před 2500 lety napsal: U jídla se musí mluvit! Sníst pokrm beze slova je vlastní pouze vepřům.

Jedním z nejoblíbenějších salátů v Česku je hlávkový. Ten pěstovaný venku je většinou robustnější a má výraznější chuť. Některé kousky mohou dosahovat hmotnosti až půl kilogramu. Dobrou kvalitu salátu lze poznat podle sytě zelených vnějších listů a pevné hlávky.