41 episodes

Goede gesprekken over eten en drinken. Elke maand praat kokende radiomaker Zegert van der Linde met een smaakmaker over zijn of haar passie voor koken, drinken, eten en alles wat daarbij komt kijken.

Smaakmakers Zegert van der Linde

    • Food

Goede gesprekken over eten en drinken. Elke maand praat kokende radiomaker Zegert van der Linde met een smaakmaker over zijn of haar passie voor koken, drinken, eten en alles wat daarbij komt kijken.

    #34: Thais koken met Noi Pia-Ud

    #34: Thais koken met Noi Pia-Ud

    De Thaise keuken staat bekend om de curry, Pad Thai en heel veel street food. Dat alles heeft een plekje gekregen in De Bijbel van de Thaise Keuken. Die is geschreven door Noi Pia-Ud. Tot haar tiende woonde zij in Thailand en in dit prachtige kookboek staan de iconische gerechten van haar geboorteland. 

    Noi neemt je mee op reis, naar een land waar delen een wezenlijk onderdeel is van het culinaire leven en waar godsdienst zorgt voor een voorliefde voor goed en gezond eten. 

    Volg Noi
    www.thaiskokenmetnoi.nl
    www.facebook.com/Thaiskokenmetnoi
    www.instagram.com/thaiskokenmetnoi

    Volg Smaakmakers:
    www.smaakmakerspodcast.com
    www.facebook.com/smaakmakerspodcast
    www.instagram.com/zegertvdlinde

    • 25 min
    #33: Marijke Ottema: van veganist tot jager

    #33: Marijke Ottema: van veganist tot jager

    De manier waarop Marijke Ottema eet is volgens mij uniek in Nederland. 8 jaar lang at ze veganistisch. Dus: geen vlees en vis, maar ook geen zuivel of honing. Maar toen maakte ze voor National Geographic een reportage over de jacht. Dat veranderde haar kijk op vlees. Sindsdien eet ze wel weer vlees, maar dan alleen van dieren die ze zelf schiet. Hoe ze op dit punt gekomen is en wat haar motivatie is, vertelt ze in deze aflevering van Smaakmakers.
    Volg Marijke:
    www.marijkeottema.com
    www.instagram.com/marijkeottema
    Volg Smaakmakers:
    www.smaakmakerspodcast.com
    www.facebook.com/smaakmakerspodcast
    www.instagram.com/zegertvdlinde

    • 48 min
    #32: Koken in je achtertuin met The Holy Kauw Company

    #32: Koken in je achtertuin met The Holy Kauw Company

    Smaakmakers gaat naar buiten! In deze aflevering zoek ik twee oude bekenden op: Arno en Mireille van The Holy Kauw Company. Twee jaar geleden sprak ik uitgebreid met ze over hun eerste boek Limonade. Inmiddels ligt hun vierde boek in de winkel: Backyard Cooking. Het ideale boek voor een zomervakantie in je eigen achtertuin. Samen praten we over lekker buiten eten, wat je moet doen met het pluis uit je droger en hoe het is om een bruiloft te cateren als het land net in lockdown gaat.

    Bestel Backyard Cooking op de site van Arno en Mireille: www.theholykauw.nl 

    Volg The Holy Kauw Company
    www.theholykauw.nl
    www.instagram.com/the_holy_kauw_company  

    Volg Smaakmakers:
    www.smaakmakerspodcast.com
    www.facebook.com/smaakmakerspodcast
    www.instagram.com/zegertvdlinde

    • 21 min
    #31: De Indonesische keuken met Maureen Tan

    #31: De Indonesische keuken met Maureen Tan

    De wereldreis van Smaakmakers gaat verder! Vandaag land ik in Indonesië. Maureen Tan schreef "De Bijbel van de Indonesische Keuken." Waarom die titel zo belangrijk is vertelt ze in deze aflevering van Smaakmakers. En natuurlijk hebben we het over die iconische gerechten uit de Indonesische keuken: rendang en nasi goreng. Zijn dat misschien de beste gerechten ter wereld?
    Volg Maureen
    www.instagram.com/anakbungsuamsterdam
    www.facebook.com/anakbungsuamsterdam
    bit.ly/BijbelvdIndonesischeKeuken
    Volg Smaakmakers:
    www.smaakmakerspodcast.com
    www.facebook.com/smaakmakerspodcast
    www.instagram.com/zegertvdlinde
    smaakmakerspodcast@gmail.com

    • 31 min
    #30: Naar Italië met 'Master of Pasta' Sarah Puozzo

    #30: Naar Italië met 'Master of Pasta' Sarah Puozzo

    Risotto, gnocchi, pasta: het is allemaal onderdeel van La Cucina Povera. De Italiaanse armeluiskeuken heeft zich ontwikkeld tot één van de populairste keukens ter wereld. Sarah Puozzo is deels Italiaans en weet alles  over deze keuken, die meer een levensfilosofie is dan een verzameling gerechten. In Smaakmakers neemt ze ons mee naar het land van haar vader en vertelt ze over pagrattato, tortellini en die bijzondere titel, Master of Pasta.
    Het recept van de pangrattato vind je hier: www.southandpepper.com/zelfgemaakte-pasta-met-pangrattato
    Volg Sarah:
    www.southandpepper.com
    www.instagram.com/southandpepper
    www.facebook.com/southandpepper

    Volg Smaakmakers:
    www.smaakmakerspodcast.com
    www.facebook.com/smaakmakerspodcast
    www.instagram.com/zegertvdlinde
    smaakmakerspodcast@gmail.com

    • 29 min
    #29: De Joodse keuken van Esther Erwteman

    #29: De Joodse keuken van Esther Erwteman

    In deze aflevering van Smaakmakers neemt Esther Erwteman je mee naar de Joodse keuken. Haar Joodse keuken welteverstaan. Joden over de hele wereld hebben hun eigen invloeden verwerkt in hun eten en daardoor is de Joodse keuken in Israël heel anders dan die in Nederland.
    Esthers culinaire ontdekkingstocht bracht haar over de hele wereld: Ghana, India en Israël, om maar een paar landen te noemen. Die invloeden vind je allemaal terug in Esthers eerste kookboek, NOSH - Mijn vegetarische Joodse keuken. Zegert en Esther praten over haar ontdekkingsreis, de tradities van de Joodse keuken en over matzeballen.
    NOSH is te koop in de boekwinkel of via www.estherscookery.nl. De gerechten uit NOSH zijn daar ook te krijgen als take-away! Doe er je voordeel mee!
    Volg Esther:
    www.estherscookery.nl
    www.instagram.com/estherscookery
    www.facebook.com/estherscookery
    Volg Smaakmakers:
    www.smaakmakerspodcast.com
    www.facebook.com/smaakmakerspodcast
    www.instagram.com/zegertvdlinde

    • 24 min

Top Podcasts In Food

Listeners Also Subscribed To