A comer se aprende con Álvaro Vargas

Álvaro Vargas
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  • HEALTH & FITNESS
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En este programa abordaremos temas sobre nutrición, de una forma sencilla, clara y muy práctica, para que puedas mejorar tu alimentación

  1. 225. Qué NO hace falta para comer más sano | Álvaro Vargas

    4D AGO

    225. Qué NO hace falta para comer más sano | Álvaro Vargas

    ¿Te falta energía? Mi magnesio en: https://www.vegvital.com/magnesio/ . ¿De verdad necesitas superalimentos, dietas estrictas o fuerza de voluntad infinita para mejorar tu alimentación? En este episodio te cuento todo lo que NO hace falta para comer más sano. Sin reglas absurdas, sin modas y sin perfeccionismo. Solo sentido común, constancia y menos ruido. Porque a veces, cuidarse empieza por simplificar.

    14 min
  2. 224. Comidas para días tristes | Álvaro Vargas

    FEB 1

    224. Comidas para días tristes | Álvaro Vargas

    Mi ebook con 12 menús semanales: https://escuelanutricionpractica.com/12menus/ Cuando hablo de comida para días tristes no me refiero a curar la depresión con alimentos. Sabemos que eso no es posible: los alimentos llegan hasta donde llegan. Me refiero a esos días de bajón, a las tardes de domingo, a esas semanas en las que cuesta un poco más. En este episodio te cuento qué nutrientes pueden ayudarnos a sentirnos mejor —como la vitamina B6, la B12 o los polifenoles— y qué tipo de comidas reconfortan.

    13 min
  3. 223. 7 frases a desterrar en alimentación | Álvaro Vargas

    JAN 25

    223. 7 frases a desterrar en alimentación | Álvaro Vargas

    Mis 12 menús semanales en: https://escuelanutricionpractica.com/12menus/ . Hay ideas sobre comida que se repiten tanto que ya suenan a verdad. En este episodio repaso siete frases muy comunes y te explico por qué muchas de ellas están más que superadas en nutrición. Un episodio un poco más breve para desmontar los tópicos más cansinos sobre alimentación y recuperar el sentido común a la hora de comer.

    13 min
  4. 222. Cortisol: verdades y mentiras | Álvaro Vargas

    JAN 18

    222. Cortisol: verdades y mentiras | Álvaro Vargas

    12 menús semanales: https://escuelanutricionpractica.com/12menus/ . Cortisol: verdades y mentiras sobre la hormona del estrés El cortisol tiene mala fama, pero sin él no podríamos vivir. En este episodio te cuento qué hay de cierto en todo lo que se dice sobre la “hormona del estrés”: por qué se eleva cuando dormimos poco, cómo influye en el apetito y en la grasa abdominal, y qué hábitos ayudan a mantenerla en equilibrio. Un repaso claro y basado en ciencia para entender cómo funciona realmente el cortisol —sin miedo y sin mitos.

    16 min
  5. 221. Qué comer cuando estás resfriado (y qué no) | Álvaro Vargas

    JAN 11

    221. Qué comer cuando estás resfriado (y qué no) | Álvaro Vargas

    12 menús semanales completos: https://escuelanutricionpractica.com/12menus/ . Cuando estamos resfriados, el cuerpo necesita descanso, hidratación y alimentos que realmente ayuden a recuperarse. En este episodio te cuento qué comer para aliviar los síntomas, qué es mejor evitar y por qué algunos remedios clásicos —como la miel o el jengibre— sí tienen sentido. Un repaso práctico, sin mitos, para cuidar tu alimentación cuando más lo necesita tu sistema inmunitario.

    18 min
  6. 220. Doce meses, doce alimentos: un 2026 de temporada | Álvaro Vargas

    12/28/2025

    220. Doce meses, doce alimentos: un 2026 de temporada | Álvaro Vargas

    Mi Omega-3: https://www.vegvital.com/omega3/ . Comer de temporada no es solo una cuestión de sabor, también de salud. En este episodio te propongo recorrer el año mes a mes, descubriendo doce alimentos —uno por cada mes— con propiedades reales para tu bienestar. Del hinojo de enero a la alcachofa de diciembre, pasando por la remolacha, los berros o la granada. Te cuento qué nutrientes aportan, cómo actúan en el organismo y por qué incluirlos en tu alimentación puede marcar la diferencia.

    24 min
  7. 219. Platos combinados: una buena opción | Álvaro Vargas

    12/14/2025

    219. Platos combinados: una buena opción | Álvaro Vargas

    Mi magnesio en: https://www.vegvital.com/magnesio/ . Durante años, los platos combinados han tenido mala fama, pero el problema no era el formato, sino lo que poníamos en él. Un buen plato combinado puede ser una de las formas más sencillas, equilibradas y prácticas de comer bien, tanto en casa como fuera. En este episodio te cuento cómo montar un plato combinado saludable, qué proporciones usar y te doy algunas ideas para ponerlos en práctica.

    14 min
  8. 218. Come bien de viaje, de vacaciones | Álvaro Vargas

    11/30/2025

    218. Come bien de viaje, de vacaciones | Álvaro Vargas

    Mis probióticos en: https://www.vegvital.com/defensas . Viajar suele ser sinónimo de desorden y de comer cualquier cosa… pero no tiene por qué ser así. En este episodio te cuento cómo alimentarte bien cuando estás fuera de casa, especialmente si te alojas en un hotel sin cocina. Qué comprar, cómo organizarte y qué combinaciones sencillas puedes hacer para no tirar de ultraprocesados ni pasarte el viaje con hambre.

    22 min
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En este programa abordaremos temas sobre nutrición, de una forma sencilla, clara y muy práctica, para que puedas mejorar tu alimentación

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