#Provocast

TV Cultura

Versão podcast do #Provoca. Além da íntegra do bate-papo provocador com convidados de diferentes áreas, Marcelo Tas também comenta a repercussão de cada entrevista na internet.

  1. Oct 8

    #330 - Emmanuel Bassoleil

    Neste episódio do Provoca, Marcelo Tas recebe o chef Emmanuel Bassoleil para uma conversa sobre quase quatro décadas de trajetória no Brasil, os bastidores da alta gastronomia e as transformações na maneira como as pessoas cozinham, trabalham e se relacionam com a comida.Nascido em Dijon, na França, Bassoleil chegou ao Brasil no final dos anos 1980 sem falar português. Ele relembra os primeiros desafios em São Paulo e as experiências que ajudaram a construir sua carreira, desde a formação na França e o trabalho em restaurantes renomados até a consolidação de seu nome na gastronomia brasileira.Ao longo da conversa, o chef também fala sobre sua relação com o Brasil, a passagem pela televisão, os livros e os anos à frente do restaurante Skye, no Hotel Unique.Bassoleil ainda analisa as mudanças provocadas pelas redes sociais na gastronomia. A obsessão por fotografar pratos, a pressão dos influenciadores e a transformação da comida em espetáculo entram no debate, assim como as diferenças entre gerações dentro das cozinhas e do mercado de trabalho.A conversa também revisita um episódio marcante de sua adolescência: a saída de casa ainda jovem, após um conflito com o pai, e como aquela decisão acabou sendo determinante para que seguisse sua vocação.Entre memórias, críticas e histórias de cozinha, Emmanuel Bassoleil fala sobre disciplina, paixão, resiliência e sobre a importância de manter a vida sempre em movimento.

  2. Sep 24

    #328 - Ricardo Geromel

    Neste Provoca, Marcelo Tas recebe Ricardo Geromel, empresário, autor e especialista em inovação, para uma conversa sobre a transformação acelerada da China e os impactos desse movimento para a economia global e para o Brasil. Geromel explica por que considera o modelo político-econômico chinês “sui generis” e discute as diferenças culturais que ajudam a compreender o papel da educação, do trabalho e da ascensão social na sociedade chinesa. A conversa também passa pela relação estratégica entre China e Brasil. O país asiático se tornou um dos principais destinos dos produtos brasileiros e depende do Brasil em setores importantes de sua segurança alimentar. Geromel explica essa relação e discute os riscos e desafios de uma dependência econômica tão significativa, além dos movimentos chineses para diversificar suas fontes de abastecimento. Outro eixo do episódio é a corrida tecnológica. Inteligência artificial, energia limpa, infraestrutura e robôs humanóides aparecem na conversa como áreas em que a China busca ampliar sua liderança e transformar sua economia. Geromel também aborda alguns dos desafios internos do país, como a elevada taxa de poupança, as mudanças demográficas e a necessidade de estimular o consumo e novos motores de crescimento. Ao longo do episódio, ele compartilha ainda sua experiência de acompanhar de perto o ecossistema chinês e de levar empresários e executivos brasileiros para conhecer, presencialmente, empresas, tecnologias e modelos de negócios ligados à chamada Nova Rota da Seda.

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