Podcast Agricultura

Olmo Axayacatl
  • 5.0 (1)
  • Life Sciences
  • Updated Weekly

Podcast Agricultura es el espacio donde los profesionales del sector agrícola entienden lo que realmente está pasando en la agroindustria. Aquí encontrarás análisis, contexto y conversaciones con especialistas de diversas áreas de la agricultura, para que complementes tu visión sobre el agro con cada episodio. Dirigido a profesionales agrícolas que necesitan información clara para mantenerse relevantes, tomar mejores decisiones y tener criterio en un entorno cada vez más competitivo. Si trabajas en el campo, este podcast te da el contexto que necesitas tener en mente.

  1. 1d ago

    600 El tractor; el pilar que mueve a la agricultura mundial

    El tractor agrícola transformó la producción de alimentos en todo el mundo, desde los primeros prototipos de vapor del siglo diecinueve hasta las máquinas autónomas guiadas por GPS de hoy. John Froelich construyó en 1892 el primer vehículo capaz de moverse por su propia fuerza con motor de gasolina, sentando las bases de una industria que cambiaría para siempre el trabajo en el campo. Henry Ford revolucionó el mercado con el Fordson en 1917, aplicando producción en serie y precios bajos hasta dominar más de la mitad de las ventas en Estados Unidos hacia 1923. Del otro lado del Atlántico, el ingeniero irlandés Harry Ferguson desarrolló el sistema de tres puntos, un estándar técnico que sigue vigente en prácticamente todos los tractores fabricados en el planeta. La historia del tractor también atraviesa episodios geopolíticos poco conocidos. Las plantas soviéticas de Stalingrado y Járkov mecanizaron la colectivización forzada bajo Stalin, mientras que el programa estadounidense de Préstamo y Arriendo envió miles de unidades a la URSS durante la Segunda Guerra Mundial. El litigio entre Harry Ferguson y Ford Motor Company por el uso no autorizado de una patente terminó en una de las indemnizaciones más altas de su época, marcando un precedente legal en la industria de la maquinaria agrícola. Hoy, la disputa por el derecho a reparación y la llegada de tractores autónomos redefinen el futuro de la mecanización agrícola, cerrando un ciclo que comenzó hace más de cien años en un campo de Dakota del Sur. Escucha Agricultura Profesional: https://open.spotify.com/show/2ZuOW2DhD7PK4SM33gtFWy?si=e33021063a114550 -- Créditos musicales: INTROMusic from #Uppbeat (free for Creators!):https://uppbeat.io/t/kevin-graham/53License code: 62TIV9S8Q1XCM65W OUTROMusic from #Uppbeat (free for Creators!):https://uppbeat.io/t/ra/let-good-times-rollLicense code: KUSUTAITXDLYUTHQ -- Fuentes consultadas: Historia de John Deere y la adquisición de Waterloo Gasoline Engine Company, archivo corporativo de John Deere. Robert C. Williams, Fordson, Farmall, and Poppin' Johnny: A History of the Farm Tractor and Its Impact on America, University of Illinois Press. Science Museum Group, Reino Unido, documentación sobre Harry Ferguson y el sistema de tres puntos. R. W. Davies, The Soviet Collective Farm, 1929-1930, sobre las plantas de tractores de Stalingrado y Járkov y la colectivización soviética. Smithsonian National Museum of American History, colección sobre mecanización agrícola en Estados Unidos, incluyendo el desarrollo de las llantas neumáticas de Allis-Chalmers.

    600 El tractor; el pilar que mueve a la agricultura mundial

  2. Aug 11

    599 Cómo llevar el fertirriego en suelo a un manejo de precisión con Raúl Bribiesca

    El fertirriego en suelo parece una práctica dominada, pero todavía se maneja con intuición, promedios y supuestos costosos. Raúl Bribiesca, director de Agrofacto, explica cómo convertirlo en un sistema de precisión, capaz de coordinar agua, nutrición y suelo para mejorar resultados sin elevar innecesariamente los costos de producción agrícola actual. La diferencia no está en aplicar más agua o fertilizante, sino en decidir mejor. Con datos mínimos, medición de uniformidad y monitoreo continuo, Raúl muestra cómo evitar excesos de humedad, salinidad, pérdidas por mala distribución y diseños hidráulicos incapaces de responder a la demanda real de cada cultivo en campo. https://podcastagricultura.com/episodio-599/ Cel. +52 452 180 9032

    599 Cómo llevar el fertirriego en suelo a un manejo de precisión con Raúl Bribiesca

  3. Aug 10

    598 Diagnosticar antes de recomendar con Fidel Villanueva

    Aplicar más productos no siempre corrige el problema; con frecuencia sólo eleva costos y retrasa la solución. Diagnosticar antes de recomendar permite saber qué ocurre, cuánto afecta y qué intervención conviene. Fidel Villanueva, director de Agrovida Biotech, explica cómo convertir análisis agrícolas en decisiones precisas, rentables y adaptadas al cultivo. El enfoque parte de una pregunta práctica: ¿estamos tratando la causa o apenas el síntoma? A través de casos en frambuesa y aguacate, conoceremos por qué el muestreo correcto, la interpretación técnica y el acompañamiento personalizado pueden reducir desperdicios, mejorar resultados y proteger la rentabilidad de cada unidad productiva agrícola. https://podcastagricultura.com/episodio-598/

    598 Diagnosticar antes de recomendar con Fidel Villanueva

  4. Aug 6

    597 Por qué regar menos puede mejorar tu cosecha

    El riego deficitario controlado es una estrategia agronómica que aplica agua por debajo del requerimiento óptimo del cultivo en ventanas específicas del ciclo fenológico, sin afectar de forma significativa el rendimiento final. La técnica nació en Australia a mediados de los años noventa, desarrollada por la Universidad de Adelaida junto con el CSIRO para viñedos comerciales. El fundamento fisiológico está en la respuesta hormonal de la planta al estrés hídrico moderado. El ácido abscísico cierra parcialmente los estomas y reduce el crecimiento vegetativo, lo que concentra azúcares, polifenoles y compuestos aromáticos en frutos de vid, olivo, almendro, cítricos, tomate y frutales de hueso. Aplicar esta práctica sin monitoreo fisiológico real es el error más frecuente entre productores. Sensores de humedad, sondas de potencial hídrico foliar y cámaras de presión permiten identificar el momento exacto de restricción, evitando pérdidas de calibre o de cuadre de fruto por estrés no controlado. Variantes como el secado parcial de raíces alternan el riego entre mitades del sistema radicular, manteniendo la señal de estrés sin sacrificar la fotosíntesis completa de la planta. Esta variante fue reconocida entre las innovaciones tecnológicas más relevantes del siglo veinte en Australia. Estudios en España, Chile, Argentina y Venezuela confirman beneficios similares en distintos climas y cultivos, desde vid mediterránea hasta maracuyá tropical, posicionando al riego deficitario controlado como herramienta central para la agricultura de precisión y el ahorro hídrico. Suscríbete a El noticiero del agro: https://blogagricultura.com/noticias/ Escucha Agricultura Profesional: https://open.spotify.com/show/2ZuOW2DhD7PK4SM33gtFWy?si=e33021063a114550 -- Créditos musicales: INTROMusic from #Uppbeat (free for Creators!):https://uppbeat.io/t/kevin-graham/53License code: 62TIV9S8Q1XCM65W OUTROMusic from #Uppbeat (free for Creators!):https://uppbeat.io/t/ra/let-good-times-rollLicense code: KUSUTAITXDLYUTHQ -- Fuentes consultadas: Edwards, E. J. y Clingeleffer, P. R. (2013). Interseasonal effects of regulated deficit irrigation on growth, yield, water use, berry composition and wine attributes of Cabernet Sauvignon grapevines. Australian Journal of Grape and Wine Research. Universitat Jaume I, nota de prensa (2018). El riego deficitario controlado contribuye a mejorar el sabor y el valor funcional del tomate. Investigación de Jaime Cebolla y equipo. Wein.plus, Enciclopedia (2021). Entrada sobre Regulated Deficit Irrigation y Partial Rootzone Drying, desarrollo por Universidad de Adelaida y CSIRO. Actas del VI Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas (SECH). Riego deficitario controlado en níspero japonés: efecto sobre la calidad del fruto. Redalyc, revista científica agrícola. Riego deficitario controlado, su efecto sobre la nutrición, productividad y calidad de fruta en maracuyá. Universidad Central de Venezuela.

    597 Por qué regar menos puede mejorar tu cosecha

  5. Aug 4

    596 Producimos más comida pero nutre menos

    La densidad nutricional de los alimentos agrícolas se refiere a la cantidad de vitaminas, minerales y proteína que aporta un cultivo, más allá de su tamaño o su rendimiento por hectárea. Frutas, verduras y cereales muestran hoy niveles distintos de hierro, calcio, zinc y proteína frente a los registrados hace setenta años, según comparaciones de bases de datos oficiales de composición nutricional en Estados Unidos. Tres factores explican este cambio. El fitomejoramiento agrícola priorizó durante décadas el rendimiento y la resistencia a plagas, sin medir con el mismo peso la capacidad de cada variedad para absorber nutrientes. El aumento de dióxido de carbono en la atmósfera provoca un efecto de dilución que reduce la proteína y ciertos minerales en granos básicos. Y buena parte de los suelos cultivables del mundo presenta deficiencia de zinc, lo que limita lo que cualquier semilla puede absorber. La biofortificación surge como respuesta concreta. Programas internacionales como HarvestPlus demuestran que el mejoramiento genético convencional puede elevar hierro, zinc y provitamina A en cultivos básicos sin sacrificar rendimiento. Este tema conecta agronomía, ciencia de suelos, cambio climático y seguridad alimentaria global, con implicaciones directas para productores, certificadoras y consumidores. Entender la densidad nutricional ayuda a distinguir entre producir más comida y producir comida que realmente nutre a quien la consume. Suscríbete a El noticiero del agro: https://blogagricultura.com/noticias/ Escucha Agricultura Profesional: https://open.spotify.com/show/2ZuOW2DhD7PK4SM33gtFWy?si=e33021063a114550 -- Créditos musicales: INTROMusic from #Uppbeat (free for Creators!):https://uppbeat.io/t/kevin-graham/53License code: 62TIV9S8Q1XCM65W OUTROMusic from #Uppbeat (free for Creators!):https://uppbeat.io/t/ra/let-good-times-rollLicense code: KUSUTAITXDLYUTHQ -- Fuentes consultadas: Davis, D. R., Epp, M. D., y Riordan, H. D. (2004). Changes in USDA Food Composition Data for 43 Garden Crops, 1950 to 1999. Journal of the American College of Nutrition. Disponible en PubMed: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15637215/ ScienceDaily (2004). Study Suggests Nutrient Decline In Garden Crops Over Past 50 Years. https://www.sciencedaily.com/releases/2004/12/041203100522.htm Scientific American. Dirt Poor: Have Fruits and Vegetables Become Less Nutritious? https://www.scientificamerican.com/article/soil-depletion-and-nutrition-loss/ Phloem. Agricultura y Cambio climático: el probable efecto del CO2 atmosférico sobre la nutrición mineral de plantas. https://phloem.cl/agricultura-y-cambio-climatico-el-probable-efecto-del-co2-atmosferico-sobre-la-nutricion-mineral-de-plantas/ HarvestPlus / CGIAR. Mejores Cultivos, Mejor Nutrición: América Latina y el Caribe. https://www.biofortificados.com/wp-content/uploads/2019/09/Biofortificacio%CC%81n-la-evidencia-cienti%CC%81fica_compressed.pdf

    596 Producimos más comida pero nutre menos

  6. Jul 28

    595 Pepino mexicano gana terreno en EE.UU.

    El pepino mexicano se consolida como uno de los actores más importantes del comercio agrícola en Norteamérica. Baja California, con regiones como Ensenada y San Quintín, produce las variedades persa e italiana que Estados Unidos demanda con mayor fuerza, y ese mercado ya recibe alrededor del 80% de sus importaciones desde territorio mexicano. Los conflictos bélicos en Rusia, Ucrania e Irán, tres de los principales productores mundiales de esta hortaliza, están abriendo espacio comercial para nuevos proveedores. La geopolítica agrícola redefine rutas de exportación, y México aparece con una posición privilegiada frente a competidores que hoy enfrentan restricciones logísticas, sanciones y disrupciones directas en sus campos. Las cifras respaldan esta tendencia. De enero a mayo de 2026 las exportaciones de pepino y pepinillo crecieron 6.66%, superando los 378 millones de dólares en apenas cinco meses. El año 2024 cerró como récord histórico con casi 896 millones de dólares vendidos al exterior. La logística también se mueve en paralelo. Correos de México, la Agencia Nacional de Aduanas y la Concanaco Servytur trabajan en fortalecer aduanas fronterizas clave como Baja California y Sonora, agilizando el comercio electrónico y los envíos internacionales que sostienen esta industria. Producción agrícola, comercio exterior, geopolítica y logística fronteriza se entrelazan en una historia donde las guerras ajenas terminan definiendo ganadores inesperados dentro del campo mexicano. Suscríbete a El noticiero del agro: https://blogagricultura.com/noticias/ Escucha Agricultura Profesional: https://open.spotify.com/show/2ZuOW2DhD7PK4SM33gtFWy?si=e33021063a114550 -- Créditos musicales: INTROMusic from #Uppbeat (free for Creators!):https://uppbeat.io/t/kevin-graham/53License code: 62TIV9S8Q1XCM65W OUTROMusic from #Uppbeat (free for Creators!):https://uppbeat.io/t/ra/let-good-times-rollLicense code: KUSUTAITXDLYUTHQ -- Fuentes consultadas: Forbes México, "Las actuales guerras encaminan a México a ser el mayor proveedor de pepino de Estados Unidos", julio 2026. CETYS Universidad, "Experto CETYS analiza el impacto global del pepino de Baja California en el mercado internacional", julio 2026. Grupo En Concreto, "Mensajería, paquetería y comercio electrónico: Correos de México y ANAM impulsan mejoras logísticas", julio 2026. CSIS, "Chokepoint: How the War with Iran Threatens Global Food Security", 2026. IFPRI, "The Iran war's impacts on global fertilizer markets and food production", 2026.

    595 Pepino mexicano gana terreno en EE.UU.

  7. Jul 23

    594 DDT, el insecticida premiado y prohibido

    El DDT es uno de los compuestos químicos más estudiados y debatidos del siglo veinte. Se trata de un insecticida organoclorado que revolucionó el control de plagas agrícolas y la lucha contra enfermedades transmitidas por insectos como la malaria y el tifus. Fue descubierto por el químico suizo Paul Hermann Müller y le valió el Premio Nobel de Fisiología o Medicina en 1948, tras demostrar una capacidad sin precedentes para eliminar poblaciones de insectos durante semanas con una sola aplicación. La historia del DDT atraviesa la Segunda Guerra Mundial, la explosión de la agricultura industrial de posguerra y el nacimiento del movimiento ambientalista moderno. Rachel Carson, bióloga marina y autora de Primavera Silenciosa, documentó en 1962 los efectos devastadores de este insecticida sobre la fauna silvestre, particularmente sobre aves rapaces como el águila calva, cuyas poblaciones colapsaron por la fragilidad inducida en sus cáscaras de huevo. Desde el punto de vista técnico, el DDT actúa bloqueando los canales de sodio en el sistema nervioso de los insectos, provocando parálisis y muerte. Su estabilidad química y su afinidad por los tejidos grasos generaron un fenómeno conocido como biomagnificación, mediante el cual las concentraciones del compuesto se multiplican a lo largo de la cadena alimenticia. La prohibición del DDT en Estados Unidos en 1972 marcó un antes y un después en la regulación ambiental global, aunque el Convenio de Estocolmo mantuvo excepciones específicas para el control de la malaria en regiones endémicas de África subsahariana. Esta historia combina agronomía, química, geopolítica y salud pública en un relato que revela cómo un mismo descubrimiento científico puede salvar millones de vidas y, al mismo tiempo, alterar ecosistemas enteros de manera irreversible. Suscríbete a El noticiero del agro: https://blogagricultura.com/noticias/ Escucha Agricultura Profesional: https://open.spotify.com/show/2ZuOW2DhD7PK4SM33gtFWy?si=e33021063a114550 -- Créditos musicales: INTROMusic from #Uppbeat (free for Creators!):https://uppbeat.io/t/kevin-graham/53License code: 62TIV9S8Q1XCM65W OUTROMusic from #Uppbeat (free for Creators!):https://uppbeat.io/t/ra/let-good-times-rollLicense code: KUSUTAITXDLYUTHQ -- Fuentes consultadas: Müller, Paul Hermann. Conferencia Nobel 1948, Fundación Nobel, sobre el descubrimiento de las propiedades insecticidas del DDT. Carson, Rachel. Silent Spring, Houghton Mifflin, 1962. Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA), documentación histórica sobre la prohibición del DDT en 1972. Convenio de Estocolmo sobre Contaminantes Orgánicos Persistentes, Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, 2001, anexo sobre excepciones para control de malaria. Organización Mundial de la Salud, informes sobre el uso de rociado residual en interiores con DDT para el control de la malaria en países endémicos.

    594 DDT, el insecticida premiado y prohibido

  8. Jul 21

    593 Inocuidad alimentaria contra cyclospora

    El brote de Cyclospora que golpeó a Estados Unidos en el verano de 2026 se convirtió en el más grande registrado en su historia, con miles de contagios confirmados en más de treinta estados y cientos de hospitalizaciones. La investigación llevó a las autoridades sanitarias hasta lechuga iceberg picada, distribuida en varios estados y ligada a una cadena de comida rápida, con un proveedor productor en el centro de México en el centro del rastreo. Un giro inesperado marcó el caso. Una muestra de esa lechuga dio positivo para el parásito y, un día después, la propia FDA se retractó al declararla falso positivo. El retiro de producto, sin embargo, nunca se detuvo, porque la evidencia real siempre estuvo en el rastreo comercial y en las entrevistas a los pacientes contagiados. La Asociación Internacional de Productos Frescos exigió públicamente que no se asignara culpa sin pruebas físicas confirmadas, mientras la confianza del consumidor estadounidense en las ensaladas prelavadas seguía cayendo. Un antecedente de 1996, cuando frambuesas de Guatemala provocaron más de mil cuatrocientos contagios en Norteamérica, mostró que este tipo de crisis deja escrutinio reforzado durante años. Para el sector hortofrutícola mexicano, el episodio expone una realidad incómoda para cualquier exportador. La reputación de un producto puede derrumbarse antes de que exista una causa confirmada, y recuperarla toma mucho más tiempo del que tomó perderla. La trazabilidad de extremo a extremo, el monitoreo del agua de riego y los protocolos sanitarios auditables dejan de ser un requisito burocrático para convertirse en la garantía que protege el acceso de México a su mercado de exportación más importante. Suscríbete a El noticiero del agro: https://blogagricultura.com/noticias/ Escucha Agricultura Profesional: https://open.spotify.com/show/2ZuOW2DhD7PK4SM33gtFWy?si=e33021063a114550 -- Créditos musicales: INTROMusic from #Uppbeat (free for Creators!):https://uppbeat.io/t/kevin-graham/53License code: 62TIV9S8Q1XCM65W OUTROMusic from #Uppbeat (free for Creators!):https://uppbeat.io/t/ra/let-good-times-rollLicense code: KUSUTAITXDLYUTHQ -- Fuentes consultadas: CDC, Cyclospora Outbreak Linked to Iceberg Lettuce in 5 States (cdc.gov/cyclosporiasis/outbreaks/07-26). FDA, Investigation of 5-State Outbreak of Cyclospora Illnesses: Iceberg Lettuce, julio 2026 (fda.gov). International Fresh Produce Association, comunicados de Max Teplitski sobre el brote de Cyclospora, julio 2026 (freshproduce.com y perishablenews.com). NPR, "FDA still looking to Taco Bell and recalled iceberg lettuce in cyclosporiasis outbreak", 20 de julio de 2026. Centers for Disease Control and Prevention, Emerging Infectious Diseases, "Epidemiologic Studies of Cyclospora cayetanensis in Guatemala", volumen 5, número 6, 1999.

    593 Inocuidad alimentaria contra cyclospora
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