ออกรส | The Cloud Podcast |

The Cloud Podcast
  • 5.0 (2)
  • FOOD
  • UPDATED BIWEEKLY

พอดแคสต์ที่พาคุณไปรู้จักโลกของรสชาติและอาหารต่างๆ จากไทยและทั่วโลก ที่ฟังแล้วคุณจะมอง อาหารต่างๆ ไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป ออกอากาศทุกวันพฤหัสบดีเวลา 13.00 น. ดำเนินรายการโดยสองเชฟผู้มากประสบการณ์ เชฟแวนและเชฟแบล็ก

  1. JAN 14

    ออกรส SS 2 EP. 03 ออกรสขันโตก ตอน แกงฮังเล - The Cloud Podcast

    เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ คุยเรื่องอาหาร 3 อย่างใน ‘ขันโตก’ สำรับอาหารแบบภาคเหนือ คือลาบ น้ำพริก และแกง  ในตอนที่ 3 คุยเรื่อง ‘แกงฮังเล’ แกงหลักที่มักอยู่ประจำในขันโตก คุยเรื่องลักษณะพิเศษของแกงฮังเล ที่มาและการรับวัฒนธรรมแกงจากพม่า และเชฟแวนกับเชฟแบล็กจะคิดแกงฮังเลขึ้นใหม่ในเวอร์ชันออกรส โดยเชฟแวนทำแกงฮังเลดูนัง และเชฟแบล็กทำแกงฮังเลแบบเชียงแสน ซึ่งแตกต่างจากแกงฮังเลที่หลายคนคุ้นเคย

    18 min

  2. JAN 12

    ออกรส SS 2 EP. 02 ออกรสขันโตก ตอน น้ำพริก - The Cloud Podcast

    เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ คุยเรื่องอาหาร 3 อย่างใน ‘ขันโตก’ สำรับอาหารแบบภาคเหนือ คือลาบ น้ำพริก และแกง  ในตอนที่ 2 คุยเรื่อง ‘น้ำพริก’ พูดถึงลักษณะโครงสร้างของน้ำพริกในแบบต่าง ๆ โดยเฉพาะน้ำพริกในอาหารเหนือ และเชฟ 2 คนจะคิดน้ำพริกแบบใหม่เวอร์ชันออกรส โดยที่เชฟแวนเปลี่ยนน้ำพริกหนุ่มให้เป็นน้ำพริกแก่ และเชฟแบล็กทำน้ำพริกน่องควายแบบคนไทเขิน

    16 min
  3. ออกรส SS 2 EP.1 ออกรสขันโตก ตอน ถอดรหัสลาบเมือง - The Cloud Podcast

    JAN 9

    ออกรส SS 2 EP.1 ออกรสขันโตก ตอน ถอดรหัสลาบเมือง - The Cloud Podcast

    เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ คุยเรื่องอาหาร 3 อย่างใน ‘ขันโตก’ สำรับอาหารแบบภาคเหนือ คือลาบ แกง และน้ำพริก  ในตอนแรกคุยเรื่อง ‘ลาบ’ ที่มาของลาบดิบ ความแตกต่างของลาบเมืองกับลาบอีสาน เครื่องเทศในลาบ ส่วนประกอบและวิธีการปรุง เชฟ 2 คนจะคิดและสอนปรุงลาบใหม่ในแบบตัวเอง เป็นลาบเมืองเวอร์ชันออกรส   ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ   ทีมงาน กำกับ : เมธี สมานทอง ถ่ายภาพ : เมธี สมานทอง, ศวิตา ศีลตระกูล, ทรัพย์ทวี สมีแจ้ง ตัดต่อ : จารุภา ควนปัญญา ควบคุมการผลิต : วรัมพร ศิริสวัสดิ์   #food #ออกรส #TheCloud #readthecloud #ListentoTheCloud #TheCloudPodcast

    16 min
  4. EP. 123 Honest Food เทรนด์ของร้านอาหารปี 2025 - The Cloud Podcast

    01/14/2025

    EP. 123 Honest Food เทรนด์ของร้านอาหารปี 2025 - The Cloud Podcast

    พูดคุยเรื่องแนวโน้มของอาหารปี 2025 ที่ เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ คิดว่าคนทำอาหารควรเข้าใจแก่นที่แท้จริงในการทำอาหารและบริการลูกค้า และคุยกันเรื่องความหมายที่แท้จริงของ Fine Dining ที่คนมักเข้าใจผิดว่าคือรูปแบบหรือสไตล์ แต่ที่จริงมีความหมายที่มากกว่านั้น ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ

    1h 15m
  5. EP. 122 : 20 จานออกรสแห่งปี 2024 - The Cloud Podcast

    12/18/2024

    EP. 122 : 20 จานออกรสแห่งปี 2024 - The Cloud Podcast

    จัดอันดับจานโปรดประจำปี 2024 ของ เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ 10 จานที่ทำเองตลอดปี และอีก 10 จานฝีมือร้านอาหารอื่น ๆ ที่ชื่นชอบ พร้อมทั้งวิเคราะห์รสชาติและวิธีทำที่ทำให้อาหารจานนั้นเป็นจานออกรสแห่งปีนี้ ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ

    1h 12m
  6. EP. 121 อาหารบ้านฉัน - เมนูที่เกิดจากคนในครอบครัว - The Cloud Podcast

    08/28/2024

    EP. 121 อาหารบ้านฉัน - เมนูที่เกิดจากคนในครอบครัว - The Cloud Podcast

    คุยเรื่องเมนูในบ้านที่ไม่เหมือนใคร เพราะเกิดขึ้นจากพฤติกรรมการกินของคนในบ้าน และเปลี่ยนแปลงไปตามช่วงอายุของสมาชิกในครอบครัว เมนูในสมัยเด็ก อาหารฝีมือแม่ และการทำอาหารสำหรับผู้ใหญ่ในบ้านที่เริ่มมีปัญหาทางสุขภาพ กินยาก และเริ่มเบื่ออาหาร   ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ

    1h 8m
  7. EP. 120 คู่แปลก แต่ผสมกันแล้วดันอร่อย - The Cloud Podcast

    07/03/2024

    EP. 120 คู่แปลก แต่ผสมกันแล้วดันอร่อย - The Cloud Podcast

    เล่าเรื่องการจับคู่วัตถุดิบที่ไม่น่าจะเข้ากันได้ แต่ผลลัพธ์ที่ออกมากลับอร่อยแบบเซอร์ไพรส์ เช่น พริกลาบกับดีจองมัสตาร์ด หอยนางรมกับสะตอ ชาเขียวกับเห็ด ปลาร้ากับบลูชีส มันเทศกับส้มตำ หรือแม้แต่ช็อกโกแลตกับหมึกดำ วิธีการทำให้เข้ากันแล้วจะออกมาเป็นเมนูอะไร ฟังได้ในออกรสตอนนี้ ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ

    47 min
  8. EP. 119 อร่อยสัตว์ ว่าด้วยเรื่องอาหารที่ทำให้สัตว์กินอร่อย - The Cloud Podcast

    05/29/2024

    EP. 119 อร่อยสัตว์ ว่าด้วยเรื่องอาหารที่ทำให้สัตว์กินอร่อย - The Cloud Podcast

    คุยเรื่องการกินของสัตว์ ทั้งเรื่องอาหารที่เหมาะสำหรับสัตว์เลี้ยงซึ่งไม่ได้กินเหมือนกันกับมนุษย์เสมอไป อะไรมีประโยชน์หรือมีโทษต่อสัตว์เลี้ยง และคุยเรื่องอาหารของสัตว์ในการเลี้ยงแบบปศุสัตว์ที่ส่งผลต่อรสชาติอร่อยของเนื้อ ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ

    1h 3m
See All (127)

Ratings & Reviews

5
out of 5
2 Ratings

About

พอดแคสต์ที่พาคุณไปรู้จักโลกของรสชาติและอาหารต่างๆ จากไทยและทั่วโลก ที่ฟังแล้วคุณจะมอง อาหารต่างๆ ไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป ออกอากาศทุกวันพฤหัสบดีเวลา 13.00 น. ดำเนินรายการโดยสองเชฟผู้มากประสบการณ์ เชฟแวนและเชฟแบล็ก

Information

More From The Cloud Podcast

You Might Also Like