12 episodes

Ведущие отправят вас в небольшие гастрономические путешествия по невероятно вкусным и необычным национальным кухням мира. Что готовят для самих себя грузины и азербайджанцы, чем угощают гостей на праздниках в Татарстане, какие гастрономические тайны есть у уйгуров и армян. Много необычных блюд, рецептов и древних традиций.

Не рекомендуем слушать на голодный желудок.


Этот подкаст создан студией Red Barn.

Вкусно, не грустн‪о‬ Red Barn

    • Society & Culture
    • 5.0 • 1 Rating

Ведущие отправят вас в небольшие гастрономические путешествия по невероятно вкусным и необычным национальным кухням мира. Что готовят для самих себя грузины и азербайджанцы, чем угощают гостей на праздниках в Татарстане, какие гастрономические тайны есть у уйгуров и армян. Много необычных блюд, рецептов и древних традиций.

Не рекомендуем слушать на голодный желудок.


Этот подкаст создан студией Red Barn.

    Гавайи — луау из фруктов, мяса и рыбы

    Гавайи — луау из фруктов, мяса и рыбы

    Обсуждаем пир луау, таро (не карты), гавайский тандыр имо, маринованные фрукты, влияние на американскую гастро культуру и латино-азиатские корни кухни Гавайев.

    Курица хули-хули (пожалуйста, не баньте этот выпуск, это и правда блюдо), лось ломи-ломи, свинина кайлуа.Пирожки манапуа, сэндвич спэм-мусуби, пирамида локо-моко. На десерт гавайские пончики, попкорн «Харикейн», пирог из гуавы и шейв айс.

    Спонсор сезона — компания Мистраль. Купить товары бренда https://clck.ru/dYoJD

    Команда:
    Ведущие — Александра Ломоносова, Александр Титов;
    Редактор — Данил Махов;
    Продюсер — Юля Купер;
    Звукорежиссёр — Филипп Девяткин.

    • 34 min
    Израиль — кошерная гастрономия

    Израиль — кошерная гастрономия

    Сегодня на Ближний Восток! Разбираемся, что такое кошерная еда и почему израильская кухня делится на ашкеназскую и сефардскую. А ещё рассуждаем о шабате и как он влияет на гастрономию Израиля.

    Геометрические бурекас, необычная тхина и баклажанная баба гануш (не старушка), жаркое чолнт или хамин, рыба Святого Петра, сытные сабич и шварма. Ну и куда без фалафеля, хумуса, форшмака и шакшуки? А на десерт — невероятный кнафе.

    Спонсор сезона — компания Мистраль. Купить товары бренда https://clck.ru/dYoJD

    Команда:
    Ведущие — Александра Ломоносова, Александр Титов;
    Редактор — Данил Махов;
    Продюсер — Юля Купер;
    Звукорежиссёр — Филипп Девяткин.

    • 40 min
    Новогодний спецвыпуск

    Новогодний спецвыпуск

    Сегодня у нас экспресс-тур по традиционным праздничным блюдам из разных стран мира.

    Израильский клон драников латкес, эфиопский доро ват из петуха, датский флэскештег, филиппинский лечон, японский осечи-риори и курочка KFC, мексиканская тамале и аргентинская парильяда. Йоулуторту из Финляндии и «Анну Павлову» из Новой Зеландии (Что? Да!) запиваем ямайским напитком соррел и британским эгг-ног. Ну и куда без глинтвейна?

    Бонусом: фирменное блюдо Александра «ролл бар мицва» и фешенебельный салат от Александры «Тиффани».

    Спонсор сезона — компания Мистраль. Купить товары бренда https://clck.ru/dYoJD

    Над выпуском работали:
    Ведущие — Александра Ломоносова, Александр Титов; редактор — Данил Махов; продюсер — Юля Купер; звукорежиссёр — Филипп Девяткин.

    • 42 min
    Узбекистан — золотой стандарт плова и сытные супы

    Узбекистан — золотой стандарт плова и сытные супы

    Сегодня отправляемся в Среднюю Азию, в насыщенную зирой гастрономию Узбекистана.

    Начинаем с факта про кенгурятину, ну а дальше по теме: хлопковое масло, кто такие ошпаз и тайны бешбармака. Машхурда, маства и молочный суп с горохом и перловкой. Салаты шакароб и навруз, сметанная гюльчехра, кисломолочная сюзьма и особые шарики курт (не Кобейн).

    Невероятные оби-нон и патыр-нон, красочный шивит оши. На десерт урама и холвайтар. В течение выпуска выступаем с политическим заявлением отменить отмену есть руками.

    Спонсор сезона — компания Мистраль. Купить товары бренда https://clck.ru/dYoJD

    Над выпуском работали:
    Ведущие — Александра Ломоносова, Александр Титов; редактор — Данил Махов; продюсер — Юля Купер; звукорежиссёр — Филипп Девяткин.

    • 40 min
    Турция — возможно, самая театральная кухня мира

    Турция — возможно, самая театральная кухня мира

    Начинаем подкаст с плотного турецкого завтрака кахвалты, менемен и турецкого стритфуда. Переходим к копченому балык-экмек, а после погружаемся в суповые пучины: лечебный шифа чорбасы, свадебный дююн чорбасы и молочный тархана.

    Мидийные тефтельки и чесночный имам баялды. Куда же без кебабов и соусов хайдари, аджилы эзме. На десерт локма, рахат-лукум и сценическая дондурма. В конце немного философствуем о ракы и винах.

    Спонсор сезона — компания Мистраль. Купить товары бренда https://clck.ru/dYoJD

    Над выпуском работали:
    Ведущие — Александра Ломоносова, Александр Титов; редактор — Данил Махов; продюсер — Юля Купер; звукорежиссёр — Филипп Девяткин.

    • 38 min
    Ливан — хумусы, пасты, кебабы

    Ливан — хумусы, пасты, кебабы

    Отправляемся на самый восток Средиземноморья, в богатый на гастрономию Ливан.

    Хитрый мезе, в котором есть всё: хумусы, паста из печеных баклажанов мутабаль, а ещё овечий сыр шанклиш и салат фату, мухаммару из печеного перца и грецкого ореха. Ха! Это только закусочка, ребята.

    Поём дифирамбы лабану, кибби и самбусикам (нет, это не самбука), а также негодуем по «эффекту шпината». На десерт пьем кофе с мамули и нежным басбуса с сиропом. В течение выпуска делаем отсылки к Скриптониту. Почему так — не спрашивайте.

    Спонсор сезона — компания Мистраль. Купить товары бренда https://clck.ru/dYoJD

    Над выпуском работали:
    Ведущие — Александра Ломоносова, Александр Титов; редактор — Данил Махов; продюсер — Юля Купер; звукорежиссёр — Филипп Девяткин.

    • 29 min

Customer Reviews

5.0 out of 5
1 Rating

1 Rating

Top Podcasts In Society & Culture

MeSsy with Christina Applegate & Jamie-Lynn Sigler
Wishbone Production
The Viall Files
Nick Viall
Stuff You Should Know
iHeartPodcasts
This American Life
This American Life
Unlocking Us with Brené Brown
Vox Media Podcast Network
Shawn Ryan Show
Shawn Ryan | Cumulus Podcast Network