饭饭之交

饭饭之交
  • 5.0 (10)
  • Food
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本档播客由两位热爱美食的友邻为您带来。我们由食物聊生活，从餐桌看世界。节目以轻松闲聊为主，适度吐槽为辅。两位主播分享各自的所思所想，同时融入文化差异与性别视角的深度探讨。 每月1号更新。 Youtube频道@grainofthought.podcast | Spotify | Apple Podcast 您也可以在 Buy Me a Coffee 平台打饭支持：https://www.buymeacoffee.com/grainofthought

  1. Aug 1

    Ep.45 一刀一灶台——厨房刀具进化史

    这期节目我们聊了聊每个厨房的必备工具——菜刀。从小时候家里标配的中式菜刀、果盘里的水果刀，到独立门户后，逐步摸索出最适合自己手感、也最匹配日常菜式的刀具；无论你信奉"一刀走天下"，还是自诩"差生文具多"，工具是否趁手、是否适合自己，都很重要。对它的保养，以及使用熟练度的提升，都会让每一次下厨的体验多一分便利和乐趣。我们还推荐了各自用着顺手的砧板、刀具收纳用品，以及我们平时都在用哪些刀。 ⚡这个月我们开通了爱发电的打饭通道，希望饭友们可以继续支持我们这档“为爱发电”的节目，帮助我们把年末周边的传统延续下去。只要打饭满一年的朋友（每月仅10元！），无论你身在世界的哪个角落，我们都会把亲自设计的限量播客周边送到你手中！ https://ifdian.net/a/grainofthought 00:00 片头 00:30 饭饭之交开通爱发电啦！ 06:30 小时候家里用过的刀具 13:10 离家独立生活后拥有的刀具 20:45 最贵并非最合适：买了向往已久的德国三叉主厨刀结果用不顺 29:40 日式刀亲自上手后长草了 36:30 剪刀也是刀 40:40 德国特色电动“杀面包”机 58:40 工欲善其事必先利其器 01:03:35 刀具的好搭档：砧板 01:12:35 刀是挂墙上还是收抽屉？ 01:21:45 两位主播各自目前用得最顺手的刀 节目中提到的产品： Mercer 7英寸三德刀 https://amzn.to/4fD7bKk Mercer 7英寸切菜刀 https://amzn.to/4fqsUq4 Mercer 8英寸面包刀 https://amzn.to/4x3InCq Victorinox 8英寸主厨刀 https://amzn.to/3S6ABsu Victorinox 切番茄锯齿小刀 https://amzn.to/4pNUAZj Miyabi 雅 5.25英寸备料刀 https://amzn.to/45vB76p Epicurean 可以进洗碗机的砧板 https://amzn.to/44Tt2Z9 Joseph Joseph 抽屉刀具收纳 https://amzn.to/4vREAa9 【本期节目使用的音乐】 周华健 《刀剑如梦》 欢迎在Spotify和Apple Podcast上收听我们的节目。也可以在YouTube和B站关注我们！

    Ep.45 一刀一灶台——厨房刀具进化史

  2. Jul 1

    Ep.44 【饭桌派】给经典美国菜查祖籍——汉堡薯条起源考

    这期饭桌派，我们和播客【维机游走】的主播阿不思、路比聊了聊经典“美国食物”——汉堡、薯条。从小时候第一次在中国吃汉堡和薯条的记忆聊到四个人在美国喜欢去的汉堡店。 曾经在德国汉堡市居住多年的麻芡分享了“汉堡包和汉堡市”的趣闻考，维机游走两位主播对汉堡维基词条的解读，让我们更加深入了解了汉堡在美国的流行史；汉堡的黄金搭档薯条（French Fries）虽然名字中带有“法国”，但主流观点认为它来自于比利时；顺带还聊了一点番茄酱的小历史。 童年时被奉为高大上“洋快餐”的新奇事物，到现在沦落为“垃圾食品”的高热量果腹餐，汉堡薯条在我们的生活里也经历了一场演变。即使这样，我们也会在某些饥肠辘辘的时刻，以及身处无处觅食的地带，想到这组经典食物，它们提供着方便、快捷、和熟悉的味道。 欢迎关注收听【维机游走】 小宇宙 | Spotify 00:00:00 片头 00:00:30 【维机游走】和【饭饭之交】的自我介绍 00:03:20 小时候第一次吃汉堡的记忆 00:10:00 除了肯德基麦当劳，还有什么喜欢的汉堡餐厅 00:22:00 麻芡在德国汉堡市居住时被问最多的问题：这个汉堡和那个汉堡有什么关系 00:28:20 汉堡起源考 00:33:05 汉堡如何成为快餐界的No.1 00:37:41 敲鱼在美国第一家汉堡快餐店白色城堡White Castle的用餐体验 00:39:46 麻芡在汉堡市遇见汉堡王 00:41:39 各位主播的薯条喜恶榜 00:52:42 为什么薯条的英文带有 French 00:54:46 薯条起源考 00:57:25 商业化冷冻薯条 00:59:12 French Fries为啥被美国改成Freedom Fries?  01:00:21 “ich bin ein Berliner”肯尼迪自称“我是柏林果酱包”？ 01:02:01 不同国家吃薯条蘸什么 01:03:46 番茄酱起源考 01:06:13 加拿大番茄之都的番茄酱战争 【本期节目使用的音乐】  Lynyrd Skynyrd - Sweet Home Alabama Simon & Garfunkel - Mrs. Robinson The Mamas & the Papas - California Dreamin’ Don McLean - American Pie 欢迎在Spotify和Apple Podcast上收听我们的节目。也可以在YouTube和B站关注我们！

    Ep.44 【饭桌派】给经典美国菜查祖籍——汉堡薯条起源考

  3. Jun 1

    Ep.43 食· 色· 秩序——敲鱼二次日本行小观察

    这期节目是敲鱼第二次去东京旅行的观察和想法。 从街头满是日系穿搭的欧美旅人，到在google review里读到对外籍劳工的直白恶评，再到亲身体验发达的在地风俗产业——在这个国度里，文化的包容与排他、日常的克制与放纵共存，压抑却又极度开放，充斥着强烈的矛盾感 这次旅行最令人惊艳的“美食”，居然是一锅当着食客的面现煮的白米饭。日本人对待米饭的极致态度，也让人重新燃起“好好吃饭”的热情。 麻芡也分享了德国这个常和日本相提并论的秩序至上的国家，在遵循规则方面与日本的相同与不同。 00:00 片头 03:05 观察一：外籍劳工的待遇和外国人的限制 07:45 观察二：从60年代搬运美式常春藤风格到日本时尚风格的流行 17:40 观察三：日本线下购物一站式买齐的便利 22:10 日本人做米饭的态度让人想重新认真对待主食 32:10 “深夜食堂”里必须当面兑现的啤酒小费 43:10 在横滨中华街体验黄金周 47:00 从Rokusan Angel一窥保守与开放共存的日本 54:50 日本不成文的规则带来的隐形规训 01:04:00 德国和日本在遵守规则方面的形式相同，但内核不同 提到的书和产品 摄影集 《Take Ivy》 松浦弥太郎《恋物物语》 鲁思·本尼迪克特《菊与刀》 Rice Factory Marna 冷冻米饭保鲜盒 【本期节目使用的音乐】 竹内玛莉亚《Plastic Love》 欢迎在Spotify和Apple Podcast上收听我们的节目。也可以在YouTube和B站关注我们！

    Ep.43 食· 色· 秩序——敲鱼二次日本行小观察

  4. May 1

    Ep.42 神奇药丸在哪里——闲聊“食”尚风潮

    2026年初，新的美国膳食指南出炉，结构出现了大翻转，蛋白质被放到了最重要的位置。我们注意到，星巴克有了蛋白质拿铁，Chobani 上架了含 20g 蛋白的酸奶，“蛋白质”成了新的食品热词。同时，地铁里大幅的明星代言 GLP-1 减肥针广告，以及刚刚获批的口服药丸。无论是官方指南还是医嘱，都在提醒大家要多补充蛋白质。 这就让我们想到 80-90 年代官方推崇的低脂饮食方式。曾经谈之色变的脂肪，如今得到平反。如同时尚的轮回，食物也有流行趋势的变幻。我们每隔一段时间就能看到“食”尚单品更迭：抹茶、益生菌、牛油果…… 这一切从来不是自然发生的。这期我们想简单聊一聊，到底是谁在背后操控我们的餐盘：饮食潮流如何与食品工业和政策深度挂钩？当气泡水要加益生菌、饮料要承诺提升免疫力，健康是否正在被简化为一种可以购买的溢价商品？原来蛋白质的被推崇还跟GLP-1的流行分不开？ 同时也分享了我们在受到社交媒体的影响，关注各种科普达人、生物骇客后，作为“韭菜”，有过怎样被割的经历。 健康逐渐被包装成一种“成功学”。良好的身材管理不再单纯源于自律，而是异化为一种身份标签，甚至是阶层的阶梯。健康正在变成一场“氪金游戏”，让资源匮乏的普通人陷入无所适从的焦虑。人们总期待神奇药丸的出现。然而，最复杂的问题往往有着最简单的答案：吃好喝好，少些烦恼。 【叠甲：本期节目仅为个人观点分享，不构成任何医疗建议或诊疗指导。愿大家都能在信息迷雾中，找到最适合自己的生活节奏。祝大家平安健康！】 00:00 片头 04:15 最新膳食金字塔，官方让你多吃蛋白质 12:15 80、90年代低脂饮食建议背后的真相 17:00 脂肪固有的负面印象依旧存在 19:45 新晋食尚单品和过气网红盘点 29:25 新冠后，“免疫力”成为食品包装上的高频词 35:25 小威代言注射减肥药GLP-1引发的争议 49:50 食品行业与政治游说 01:00:20 我也当过韭菜！“神奇药丸”谁不想来一瓶？ 01:19:30 “健康”成了新的成功学 01:24:00 不花钱也可以拥有健康的生活方式 【本期节目使用的音乐】  孙悦《祝你平安》 欢迎在Spotify和Apple Podcast上收听我们的节目。也可以在YouTube和B站关注我们！

    Ep.42 神奇药丸在哪里——闲聊“食”尚风潮

  5. Apr 1

    Ep.41 【饭桌派】众口难调，你想吃啥？——选餐厅和点菜的门道

    我们在家每天都会面对一个宇宙终极问题——“今天吃什么”。出门在外时，这题就变得更加难解，从多选题变成应用题。这期饭桌派我们邀请了饭友羽毛球来聊聊她在外吃饭找餐厅、点菜的门道。包括旅行时如何在众多陌生菜肴里选择吃什么？怎样降低“点菜风险”？带朋友家人吃饭时的点菜技巧……相信饭友们无论身处何地能在这期节目里得到一些有用的小撇步！如果你也有什么独门点菜妙招，或者曾经因为点菜发生过什么趣事，欢迎在评论区告诉我们。 在Buy Me a Coffee给【饭饭之交】打饭：https://buymeacoffee.com/grainofthought 00:00 片头 00:30 感谢在Buy Me a Coffee给我们打饭的匿名饭友 03:30 各自家乡点菜的特色 11:30 旅行在外怎么找到好吃的餐厅 21:20 在陌生的地方优先选择吃什么 32:10 如何吃到不令人生气的饭 37:45 胆大的朋友怎么尝鲜 46:30 带家人朋友怎么点菜 55:10 一些通用的点菜找餐馆原则 【本期节目使用的音乐】  陈绮贞《下个星期要去英国》 欢迎在Spotify和Apple Podcast上收听我们的节目。也可以在YouTube和B站关注我们！

    Ep.41 【饭桌派】众口难调，你想吃啥？——选餐厅和点菜的门道

  6. Mar 1

    Ep.40 春暖花开，席地而坐，生火做饭——野餐与野炊

    在暴风雪中的冬末，我们盼望春暖花开。 节目第一部分我们分享了关于野餐的故事。小学在这个时节总会有学校组织的春游。我们在书包里塞满膨化食品和甜饮料，和同学一起铺开报纸席地而坐野餐，尽情和大自然亲近。那份乐趣如此难忘真实，以至于现在每次我们遇到什么特别期待的事，都会说“像小学生准备去春游一样”。中学后学业繁重，不再有学校组织的春游秋游，野餐也淡出生活。只有屈指可数几次和同学自己组织去公园游玩。出国后，看到公园草坪上总是长满了人，他们能心安理得晒太阳，草地可也随意践踏。他们的无所事事给我们这群从小就不能纯玩的东亚小孩带来了不小的文化冲击。 第二部分是关于野炊的。麻芡小时候的家靠近一座长满竹林的山，进山野炊也是她童年里最珍贵的回忆。大人们找柴搭灶，生火煮米饭，上树砍蜂蜜，用竹子做餐具，像变魔法一般施展着各种原始人的生存技能。敲鱼的中学毕业考试，也有一项是劳动技能，在柴火灶上炒菜。到了国外，能和生火沾边的，就只剩下公园里的BBQ，我们用超市买的炭和炉子，烤熟食物。 第三部分我们讨论了一下后疫情时代我们为什么如此渴望户外？公园20分钟效应到底怎么回事？社交媒体上流行的边淋浴边吃橙子是什么返祖活动？当生活变得高度便利却高度紧张，作为大自然一部分的我们，最需要的是简单的本性回归，重新接上“地气”，像动物园的猴子回到花果山。 听完这期节目，选个天气好的日子，带上食物，来一次说走就走的公园之旅吧！ 00:00 片头 03:50 野餐（picnic）的词源和演变 05:10 学校组织的春游是我们最初的野餐记忆 27:50 背诗表演写作文，中国人不能纯玩 32:10 他们竟然可以这样无所事事躺在草坪上晒太阳 39:05 公园长椅上的“野餐”是疫情封闭生活难道的喘息时刻 45:45 崇拜那些能生火煮出一锅米饭的大人 50:50 提着锅走了好远的山路只为煮方便面吃 56:00 在国外公园烧烤的体验 01:03:10 前方白人默默掏出一袋fruit loop麦圈光嘴吃起来 01:06:00 在大自然里释放原始天性 【本期节目使用的音乐】 包美圣《小茉莉》 欢迎通过YouTube和B站关注我们！还可以在Spotify和Apple Podcast上收听我们的节目。

    Ep.40 春暖花开，席地而坐，生火做饭——野餐与野炊

  7. Feb 1

    Ep.39 慢慢走，快快吃——敲鱼台湾南部行

    敲鱼在去年底独自去台中看五月天跨年演唱会，完成了十几年前的小小心愿。本期节目里，她分享了在阿里山和台南的旅行见闻。悠闲的台南，不仅有充满善意的路人，还有比别处甜一点的在地美食——小卷米线、牛肉汤、锅烧意面、虱目鱼汤。这些在 2024 年两位主播的台北团建之旅中没能尝到的小吃，让人忍不住好奇它们的来历。所以在这一期节目里，我们也会穿插聊聊这些美食背后的历史趣闻。 P.s. 大家如果感兴趣，可以回顾收听第17、18期节目，拼出更完整的台湾印象 00:00 片头 00:30 感谢本月Buy Me a Coffee金主白石京 03:05 独自旅行的优势：点菜完全按个人心意 05:10 和台湾五迷吃烤肉迎接跨年演唱会 14:15 演唱会后的盐酥鸡 16:35 阿里山的姑娘美如水，阿里山的农家乐超好味 25:00 “台南就是吃啊” 31:15 一碗小卷米线，加强了台南爱吃甜的刻板印象 33:55 台南牛肉汤样子朴实，但味道惊艳 44:25 锅烧意面的日本痕迹和台式改良 49:30 台南人的善意和那里的天气一样温暖 57:50 没有审查，多一份亲近的演唱会体验，另一种中文世界的想象 【本期节目使用的音乐】  孟庭苇《冬季到台北来看雨》 【本期节目参考书目】 翁佳音、曹銘宗《吃的台灣史》 欢迎通过YouTube和B站关注我们！还可以在Spotify和Apple Podcast上收听我们的节目。

    Ep.39 慢慢走，快快吃——敲鱼台湾南部行

  8. Jan 1

    Ep.38 “少些烦恼”——三周年特别节目

    新年第一期节目照例是我们的年度征稿活动——今年的主题是“少些烦恼”，听友们通过投稿回顾了自己在2025年解锁的技能、告别的烦恼、实现的心愿、达成的改变、获得的胜利……由衷感谢饭友们的回应和支持，也让我们新的一年有了把节目继续做下去的动力。参与投稿和打饭的饭友们也将会收到我们的三周年纪念周边，希望它能像我们的播客一样，成为你生活里微小却长久的陪伴。2026年也一起愉快地玩耍吧！ 欢迎继续支持【饭饭之交】：https://buymeacoffee.com/grainofthought 00:00片头 00:40 特别感谢来自 @zuzu.art.studio 的手绘封面 02:00 第一封来信：冬菇猫 | 二人饭桌 06:10 第二封来信：白石京 | 打字新技能 14:12 第三封来信：Maxine | 电子锁 19:30 第四封来信：路小西 | 重学自由泳 26:44 第五封来信：萝西｜有意识地生活 33:00 第六封来信：迷糊桃｜做到了想了很久的事 34:15 第七封来信：桥 | 学会了缝纫 41:50 第八封来信：鸟贝 | 心愿达成的高光时刻 50:00 第九封来信：Mina | 2025年的生活大改变 57:33 第十封来信：匿名听友 | 疼痛带来的思考 01:08:45 第十一封来信：软绵绵 | 开始跑步 【本期节目提到的创作者】 手绘封面作者zuzu的instagram https://www.instagram.com/zuzu.art.studio/ 白石京的博客 https://thirdshire.com/ https://open.spotify.com/show/2uoyTvrLuFzdyxpPFha4hN 【本期节目使用的音乐】  片尾 张学友《烦恼歌》 欢迎通过YouTube和B站关注我们！还可以在Spotify和Apple Podcast上收听我们的节目。 迷糊桃的播客Design Actually: Honest Conversations for New UX Designers

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