Café, el podcast de Lavaive

LAVAIVE

Llegaste a 'Café, el podcast de Lavaive', tu guía esencial en el mundo empresarial del café. Aquí, conversamos de análisis profundos sobre los negocios en la industria del café. Acompáñanos en un viaje por las últimas tendencias, la compra-venta, y la visión empresarial clave para el éxito en la cadena productiva del café. Escucharás historias reales, consejos prácticos y respuestas a las inquietudes de nuestra comunidad de empresarios del café. ¡En cada episodio, te brindaremos conocimientos valiosos para elevar tus habilidades y acelerar el crecimiento de tu empresa de café!

  1. 4h ago

    Lo que Estados Unidos está tomando en 2026 (y qué debes producir para venderles) | Ep. 634

    https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio conversamos sobre lo que revela el estudio NCDT 2026 (National Coffee Data Trends) y por qué es la brújula para cualquier negocio de café que mire hacia Estados Unidos, el mayor consumidor del planeta.Analizamos por qué el café de especialidad ya le ganó al tradicional (más del 60% de los norteamericanos lo prefiere), quién es hoy el consumidor que dinamiza ese crecimiento —la comunidad hispana, más de 50 millones de personas con creciente capacidad adquisitiva— y qué significa eso para los países productores de Latinoamérica.También hablamos del menú ganador de una tienda de especialidad: las bebidas frías que llegaron para quedarse, el latte y el capuchino por encima del café negro, las leches alternativas, los siropes de caramelo, vainilla y chocolate, y los sustitutos como el matcha que el mercado está pidiendo. Cerramos con el nivel de tueste que hoy lidera las preferencias (medio, por encima del oscuro y del claro) y con algo que ningún estudio mide pero define el éxito de una cafetería: el espacio.Si estás pensando en exportar, tostar o abrir tu tienda, este episodio te da los datos para decidir con el mercado y no con lo que suponemos del mercado.Cuéntanos en los comentarios: ¿estás tostando y armando tu carta según lo que tú prefieres o según lo que tus clientes están pidiendo? Nos interesa saber qué has visto en tu propio negocio.

  2. 5d ago

    3 semanas al ALZA y los inventarios en mínimos de 3 años | Ep. 633

    https://edu.lavaive.com/coffee-business Antes de entrar en números, un abrazo solidario para todas las familias del Chocó y del eje cafetero. Desde Lavaive ya hicimos nuestras donaciones y contactamos a proveedores y clientes de la zona para sumarnos a las ayudas que podemos brindarles en este momento tan desafortunado para nuestro pais. Juntos saldremos adelante. En este episodio analizamos lo que ya pasó: una semana marcada por el lamentable terremoto en Colombia, el cierre temporal del puerto de Buenaventura y un mercado que reaccionó con fuerza al miedo por el abastecimiento del segundo productor de arábica del mundo. Repasamos día a día el contrato de septiembre, que cerró en 338,1 centavos tras un máximo de 348,8 el martes. Explicamos por qué esa subida no se sostuvo: el real brasileño se debilitó frente al dólar y abrió una ventana de venta para exportadores de Brasil, justo cuando el mercado estaba nervioso. También revisamos los tres datos que sostienen el precio por debajo de la superficie: los inventarios certificados en mínimos de casi tres años; quedan apenas 4.530 sacos pendientes por certificar; y la cosecha , aunque avanzó cerca de 10 puntos porcentuales en la semana gracias al clima seco, sigue 10% atrasada frente al año pasado. Cerramos con el paso del contrato de septiembre a diciembre, el diferencial calendario que subió de 19,6 a 23,8, y los cuatro aciertos del Coffee Business que publicamos el 9 de agosto. Tres semanas consecutivas cerrando en alza. La pregunta es si el rollover a diciembre mantiene el impulso. Cuéntanos en los comentarios cómo lo estás viviendo desde tu negocio.

  3. Aug 8

    244.172 sacos: el dato que tiene nervioso al mercado del café | Ep. 632

    https://edu.lavaive.com/coffee-business 📊 Este es el análisis de lo que YA pasó. Si quieres las probabilidades, soportes y resistencias para la próxima semana antes de que se muevan, todo está en el Coffee Business que publicamos cada domingo. Suscríbete y decide con datos, no adivinando.En este episodio repasamos lo que realmente pasó con el precio del café durante la semana del 3 al 7 de agosto, día por día, y por qué una variación de apenas 0,42% esconde una de las semanas más volátiles del último tiempo.El mercado cerró en 333,5 centavos de dólar, después de moverse en una banda de 317,25 a 342. Analizamos qué llevó al precio a caer 3,8% el lunes con los pronósticos secos y el avance de la cosecha en Brasil, cómo las lluvias del 6 y 7 de agosto lo devolvieron al alza, y por qué cada rebote encontró vendedores esperando arriba.También revisamos los dos datos que hoy tienen atento al mercado: los inventarios certificados en 244.172 sacos, mínimo de dos años y medio, con apenas 3.250 sacos pendientes por certificar; y el diferencial calendario, que se amplió de 14,8 a 19,65 centavos, una señal que conviene tener en el radar para las próximas semanas.Cerramos contrastando el mapa que publicamos el domingo anterior en Coffee Business con lo que efectivamente ocurrió: los soportes, las zonas de venta y el escenario neutro que se materializó, con un acierto del 88,5%.Si quieres el mapa de la semana antes de que ocurra —soportes, resistencias, fundamentales e hipótesis— te esperamos en la comunidad de Coffee Business.Ahora queremos escucharte: ¿aprovechaste los rebotes de esta semana para vender, o te quedaste esperando un precio más alto? Cuéntanos en los comentarios en qué nivel estás dispuesto a negociar tu café y por qué.

  4. Aug 6

    Seis meses de espera: quién pone la plata para que tu café llegue a destino | Ep. 631

    https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio conversamos sobre el flujo de dinero en la cadena productiva del café y por qué, antes que un negocio agrícola, este es un negocio financiero.Empezamos por la liquidez: ese dinero que circula de forma permanente para que un café salga de la finca y llegue a la taza de un cliente en cualquier parte del planeta seis, siete u ocho meses después. Sin ese flujo, la cadena simplemente se detiene.Después recorrimos la cadena eslabón por eslabón:El pequeño caficultor y el círculo de deuda que no termina: recibe dinero una o dos veces al año, pero financia su operación los doce meses. Sin títulos de tierra ni garantías bancarias, termina en manos del gota gota o de los coyotes, pagando tasas altísimas y entregando su cosecha por debajo del precio de mercado.Los grandes productores y las cooperativas, que acceden a crédito barato y pueden convertirse en sombrilla para los productores más pequeños.El importador, el mayor aportante de liquidez de toda la cadena: paga por adelantado, espera el tránsito internacional y deja millones de dólares congelados en bodega hasta que el tostador va sacando su café. Ese ciclo puede tomar un año o más.Exportadores y comercializadores en origen, que compran de contado y financian entre dos y dos meses y medio hasta que el contenedor sube al buque.Y la pregunta obligada: si el mundo ideal es que el tostador le pague directo al productor, ¿por qué en la práctica casi nunca ocurre? Hablamos de economía de escala, costos logísticos y del flujo de caja diario con el que vive un tostador pequeño.Entender en qué momento cada eslabón necesita caja es lo que nos permite ponerle un valor al tiempo que estamos financiando la operación. Ese es el tema de fondo del episodio y también el corazón de nuestro seminario El Arte de Comprar y Vender Café, en edu.lavaive.com.Ahora queremos escucharte: ¿cuántos días o meses financias tú en tu negocio de café antes de recibir el primer peso de vuelta? Cuéntanos en los comentarios cómo manejas ese tiempo, porque de ahí salen las mejores conversaciones de esta comunidad.

  5. Aug 1

    El spread más alto en 25 años: qué pasó con el café | Ep. 630

    https://edu.lavaive.com/coffee-business 📊 Este es el análisis de lo que YA pasó. Si quieres las probabilidades, soportes y resistencias para la próxima semana antes de que se muevan, todo está en el Coffee Business que publicamos cada domingo. Suscríbete y decide con datos, no adivinando.En este episodio repasamos qué pasó con el precio del café la semana del 27 al 31 de julio y lo contrastamos con las proyecciones que publicamos en Coffee Business el 26 de julio.Fue una semana de movimientos agresivos: el precio cerró en 331.5 centavos con un alza de 5.6%, tocó un máximo de 346 y recuperó la media de los 200 periodos, que pasó de ser resistencia a comportarse como soporte durante el resto de la semana. Detrás de todo estuvo la caída de 15% en los inventarios certificados: el lunes las bodegas quedaron con cero sacos pendientes por certificar y ese vacío fue el que amplificó cada noticia.

  6. Jul 27

    Lo que NADIE te dice del precio | Ep. 629

    https://lavaive.com/http://instagram.com/cafelavaive/En este episodio desmitificamos una de las preguntas más frecuentes en el negocio del café: ¿quién fija realmente el precio del café? A lo largo de la conversación, explicamos cómo el mercado físico —y no la bolsa— es el verdadero motor del precio internacional, y por qué los contratos de futuros no lo determinan, sino que reflejan las expectativas basadas en oferta, demanda y datos reales.También analizamos por qué el análisis fundamental ha tomado protagonismo frente al análisis técnico, y cómo herramientas como la inteligencia artificial están siendo clave para anticipar escenarios y tomar decisiones informadas.Nos parece clave entender esto, no solo para negociar mejor, sino para tomar el control del riesgo en nuestras empresas cafeteras. Porque no basta con saber el precio del día… hay que comprender qué lo mueve.👉 ¿Tu también pensabas que la bolsa fijaba el precio del café? ¿Qué otros mitos crees que seguimos repitiendo sin cuestionar?Cuéntanos en los comentarios y sigamos conversando sobre el negocio que compartimos.

  7. Jul 25

    189.7 millones de sacos: el récord del USDA y lo que le hizo al precio del café| Ep. 628

    https://edu.lavaive.com/coffee-business📊 Este es el análisis de lo que YA pasó. Si quieres las probabilidades, soportes y resistencias para la próxima semana antes de que se muevan, todo está en el Coffee Business que publicamos cada domingo. Suscríbete y decide con datos, no adivinando.Resumen semanal del precio del café | 20 al 24 de julioEn este episodio repasamos día por día cómo se movió el precio del café durante la semana y qué factores estuvieron detrás de cada movimiento.Analizamos el lunes, cuando el precio subió hasta topar con la media de200 periodos y el MACD confirmó un cruce bajista con histograma en terreno negativo. Revisamos el martes, cuando un pronóstico de lluvia para el 22 y 23 empujó al mercado hasta 335 antes de devolverse. Explicamos por qué el miércoles, al descartarse esas lluvias y con temperaturas que alejaban el riesgo de heladas, el precio buscó la media de 20 periodos como soporte.También conversamos sobre el informe del USDA que el mercado incorporó el jueves: una producción récord de 189.7 millones de sacos, diez millones más que el ciclo anterior, y una cosecha de Brasil acercándose a 71.9 millones.Cerramos con el viernes, cuando el café aguantó el piso de 306 pero no logró recuperar la media de 20 periodos.Y contrastamos todo con lo que habíamos proyectado una semana antes en Coffee Business: un rango de 307 a 342, con resistencias en 330 y 336 y soportes que se respetaron en 317 y 307.Ahora queremos leerte: ¿cómo estás usando estos niveles al momento de fijar el precio de tu café? Cuéntanos en los comentarios qué decisión tomaste esta semana y por qué.

  8. Jul 22

    Conferencia en Origen Fest 2026: Si no sabes a cómo vender tu café, eres un especulador | Ep. 627

    https://edu.lavaive.com/como-ganar-siempre-en-el-negocio-del-cafeGracias al equipo del Origen Fest 2026 por la invitación y por permitirnos compartir esta conferencia completa con toda la comunidad cafetera. 🙌. Gracias a Juan Camilo Zuluaga y Santiago Patiño por este espacio de conocimiento en Armenia - Quindío.¿Sabes a cómo vas a vender tu próxima cosecha o a cómo vas a comprar el café que tostarás en 3 meses? Si la respuesta es "no sé", esta conferencia es para ti.En este episodio compartimos la conferencia que dimos en el Origen Fest en Armenia, Quindío: cómo negociar café en tiempos volátiles. Te explicamos, con ejemplos reales de productores y tostadores, cómo funciona la bolsa de café, por qué quien no fija su precio se convierte en especulador sin saberlo, y cómo usar futuros y opciones para asegurar tu utilidad — suba o baje el precio.Lo que vas a aprender:☕ Por qué nadie se ha quebrado ganando dinero: el principio detrás de asegurar tu rentabilidad☕ El caso real del caficultor que fijó 20.000 libras en 2 minutos desde su celular☕ Contado, forwards, futuros y opciones: las 4 formas de negociar café y los riesgos de cada una☕ Quiénes son los especuladores y cómo aprovecharlos a tu favor☕ El primer paso sin el cual nada funciona: conocer tus costos y tu precio ideal de venta☕ Cómo un tostador asegura hoy el precio del café que comprará en junio🎯 ¿Quieres llevar esto a la acción en tu negocio? Ese es el paso a paso del seminario Cómo Ganar Siempre en el Negocio del Caféhttps://edu.lavaive.com/como-ganar-siempre-en-el-negocio-del-cafe 💬 Cuéntanos en los comentarios: ¿ya sabes cuál es tu precio ideal de venta, o todavía vendes "a lo más caro posible"?

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