Et si on parlait vin? - Conversations autour du vin avec vos personnalités préférées.

Formavin sur 20
  • 0.0 (0)
  • Food
  • Updated Weekly

Vous aimez les podcasts vin en vidéo ou audio. Que vous soyez en voiture, au sport ou tout simplement chez vous, vous ne raterez plus un podcast autour du vin. Retrouvez vos personnalités préférées chaque semaine pour parler vins et gastronomie. Le podcast "Et si on parlait vin ?" est une série captivante qui vous plonge dans l'univers riche et diversifié du vin. Animé par Michaël, ce podcast se distingue par son approche accessible et conviviale. À travers des interviews avec des personnalités variées, allant des vignerons aux célébrités, en passant par des sportifs et des journalistes, "Et si on parlait vin ?" offre une vue sur le monde viticole, mêlant anecdotes personnelles, conseils pratiques et découvertes œnologiques. Origine et Objectif du Podcast Lancé par Formavinsur20, une plateforme dédiée à la promotion de la culture œnologique, le podcast "Et si on parlait vin ?" vise à démocratiser le vin en le rendant accessible à tous. Que vous soyez novice ou connaisseur, chaque épisode est conçu pour vous offrir des insights précieux, des histoires inspirantes et des conseils pratiques pour enrichir votre expérience du vin. Michaël, fort de son expertise et de sa passion, vous guide à travers des conversations authentiques et engageantes, mettant en lumière les multiples facettes du monde viticole. Invités Notables et Thématiques Abordées "Et si on parlait vin ?" se distingue par la diversité de ses invités, chacun apportant une perspective unique sur le vin : La découverte du vin : Conseils pour les débutants souhaitant s'initier à la dégustation et à la compréhension des différents cépages. Les accords mets et vins : Recommandations pour harmoniser les saveurs et sublimer les expériences culinaires. Les tendances actuelles du marché : Analyse des évolutions récentes dans le monde du vin, y compris l'essor des vins biologiques et naturels. Les défis de la viticulture : Discussions sur les enjeux environnementaux, économiques et culturels auxquels sont confrontés les vignerons aujourd'hui. Accessibilité et Engagement Le podcast est disponible sur plusieurs plateformes, ce qui vous permet de le suivre facilement et de bénéficier d'un contenu riche et varié. Michaël vous invite à poser des questions, à suggérer des thématiques et à partager vos propres expériences liées au vin. Cette approche participative renforce le sentiment de communauté et d'appartenance autour du podcast. Conclusion "Et si on parlait vin ?" est bien plus qu'un simple podcast sur le vin. C'est une invitation à explorer, à apprendre et à partager autour d'une passion commune. Grâce à des interviews authentiques et diversifiées, Michaël réussit à créer un espace où le vin devient un vecteur de connexion, de culture et de plaisir. Que vous soyez un amateur éclairé ou un néophyte curieux, ce podcast saura éveiller votre intérêt et enrichir votre connaissance du monde viticole. Pour découvrir les épisodes et vous immerger dans l'univers du vin, rendez-vous sur toutes vos plateformes de streaming préférées. Note : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

  1. Malka Braun, L'art de sublimer et de transmettre

    11h ago

    Malka Braun, L'art de sublimer et de transmettre

    L'ombre lumineuse du cinéma et de la chanson française Dans l'univers des projecteurs, du septième art et des scènes musicales, certains visages restent indispensables tout en œuvrant dans les coulisses. Malka Braun fait partie de ces figures incontournables. Chef maquilleuse depuis de nombreuses décennies, elle est l'alliée fidèle des plus grandes stars, d'Alain Souchon à Zazie en passant par l'équipe des Enfoirés. Elle livre un témoignage vibrant sur son parcours, sa philosophie de vie et sa perception unique de la transmission. Pour Malka Braun, le maquillage n'est pas un simple outil de transformation, mais un art de la lumière destiné à révéler l'authenticité de chacun. Le devoir de mémoire : Une quête de lumière face à l'horreur Au-delà des plateaux de tournage, Malka s'investit pleinement auprès des jeunes générations dans les collèges. Fille de Sam, déporté à Auschwitz pendant la Seconde Guerre mondiale, elle refuse pourtant de centrer son discours sur le simple récit de la Shoah. Sa mission est plus lumineuse : transmettre les leçons de vie et l'humanisme que son père a mis quarante ans à verbaliser. En offrant aux adolescents ces "clés du bien-vivre ensemble", elle transforme un héritage douloureux en un message d'espoir. Cette quête personnelle fait directement écho à sa carrière. Malka confie avoir longtemps éprouvé une profonde angoisse face aux maquillages d'effets spéciaux, refusant instinctivement de concevoir des blessures ou de la laideur. Sa carrière est une tentative inconsciente de soigner le passé en injectant de la beauté et de la clarté là où l'histoire familiale a connu la noirceur et l'extermination. Des plateaux de tournage aux vignobles des Gouttes de Dieu Malka se remémore avec une vive émotion son expérience sur la production internationale Les Gouttes de Dieu. Ce projet, axé autour de l'univers de l'œnologie, a agi comme un véritable révélateur. Elle y décrit une synergie magique entre les équipes techniques et les comédiens, une aventure humaine suspendue hors du temps. Cette immersion professionnelle a nourri son propre parcours sensoriel avec le vin. Élevée dans la crainte de l'ivresse et de la perte de contrôle, sa vision de l'alcool a radicalement changé au contact de figures épicuriennes, au premier rang desquelles le chanteur Eddy Mitchell. C'est lors de déjeuners mémorables chez le chef Guy Savoy que ce dernier lui fait découvrir le Condrieu du domaine Vernay, une révélation gustative qui l'initiera définitivement aux plaisirs de la table. Une philosophie épicurienne basée sur le partage Bien que se qualifiant elle-même d'instinctive plutôt que de grande connaisseuse, elle est fascinée par la symbolique, l'histoire et la convivialité que véhicule chaque bouteille. Qu’il s’agisse de déguster un verre de vin rouge accompagné d'un carré de chocolat noir ou de savourer un limoncello artisanal conçu à partir des citrons bio de Menton, le plaisir réside avant tout dans l'échange et la connexion humaine. Lorsqu'on l'interroge sur sa tablée idéale, elle imagine volontiers une réunion céleste mêlant ses complices de toujours à de grands artistes disparus tels que Georges Brassens, Lino Ventura ou Jean Rochefort. Une image qui résume parfaitement l'esprit de cette artiste : un amour inconditionnel pour l'humain et une volonté farouche de sublimer la vie. Vous aimez les podcasts vin en vidéo ou audio. Que vous soyez en voiture, au sport ou tout simplement chez vous, vous ne raterez plus un podcast autour du vin. Retrouvez vos personnalités préférées chaque semaine pour parler vins et gastronomie. https://www.instagram.com/formavin.sur.20/ Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    29 min
  2. Jerome Gagnez : Rencontre avec un Épicurien et Expert du Vin

    3d ago

    Jerome Gagnez : Rencontre avec un Épicurien et Expert du Vin

    Dans le monde de la gastronomie et du vin, certaines voix sont incontournables. C’est le cas de Jerome Gagnez, chroniqueur reconnu sur France Inter aux côtés de François-Régis Gaudry, membre du comité de dégustation de La Revue du Vin de France (RVF) et fondateur de "Vers le vin". Qui est Jerome Gagnez ? Vulgarisateur hors pair, Jerome a fait de la transmission de sa passion un véritable métier. Son approche du vin n’est jamais élitiste, mais toujours ancrée dans le plaisir, le partage et la culture. Récemment monté sur les planches du Théâtre du Rond-Point pour le spectacle Le Cabaret Gourmand, il a su mêler humour, amour de la table et science (notamment en décryptant la bulle de champagne avec des experts). Le Vin Blanc, Roi de la Gastronomie Contemporaine Lorsque vient la fameuse question du choix entre blanc, rouge, rosé ou champagne, la réponse de Jerome Gagnez est sans appel : c’est le plat qui décide ! Néanmoins, l’expert fait un constat très juste sur l’évolution de nos tables. Selon lui, la gastronomie contemporaine, souvent portée sur l'acidité, les textures légères et la précision, appelle presque naturellement les vins blancs. En revanche, les plats de tradition, mijotés et riches, continuent de faire briller les grands vins rouges. Son péché mignon ? Un Montlouis du domaine François Chidaine, magnifié par une sole au beurre citronné. Une simplicité qui frôle la perfection. Accords Fromages et Vins : Casser les Mythes S'il y a bien un domaine où Jerome aime remettre les pendules à l'heure, c'est celui des accords fromages et vins. Selon lui, beaucoup de théories sont "fumeuses" car elles oublient un élément essentiel : le goût personnel. Inutile de servir un Vin Jaune sur un Comté si votre invité n'aime pas l'oxydatif ! Cependant, il valide que le vin blanc reste le meilleur allié du plateau de fromages. Les vins rouges tanniques se heurtent violemment aux croûtes fleuries affinées, développant des amertumes désagréables liées à l'ammoniaque. Son secret pour sublimer un très grand Camembert ? L'audace d'un vieux Bourgogne blanc ou d'un Champagne millésimé arrivé à pleine maturité. L'Évolution du Goût : De la Puissance à la Finesse S'il cherchait la puissance dans sa jeunesse, il est aujourd'hui en quête d'élégance. Il ne cache pas sa "gérontophilie" viticole : il aime les vins âgés. Pour lui, l'attente en cave est récompensée lorsque le vin atteint son optimum de maturité. Le Graal absolu ? Un vin rouge aux tanins parfaitement fondus, offrant une texture "sphérique" et soyeuse en bouche. Les Souvenirs de Dégustation Inoubliables de Jerome Gagnez Le vin est avant tout une histoire de rencontres humaines. Pour illustrer cela, Jerome partage un souvenir extraordinaire de 2005. À la suite d'une simple discussion chez un caviste parisien, un inconnu l’invite chez lui pour ouvrir, en toute simplicité, une bouteille mythique : un Cros Parantoux 1990 du légendaire vigneron Henri Jayer. Cet inconnu, musicien, lui a offert l'un des plus beaux moments de sa vie de dégustateur. Pour retrouver d’autres entretiens exclusifs et parfaire vos connaissances œnologiques, restez connectés aux contenus proposés par Formavin sur 20. Vous aimez les podcasts vin en vidéo ou audio. Que vous soyez en voiture, au sport ou tout simplement chez vous, vous ne raterez plus un podcast autour du vin. Retrouvez vos personnalités préférées chaque semaine pour parler vins et gastronomie. https://www.instagram.com/formavin.sur.20/ Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    16 min
  3. Émilie Loit : Entre courts de tennis et passion pour le vin, confidences d'une épicurienne

    6d ago

    Émilie Loit : Entre courts de tennis et passion pour le vin, confidences d'une épicurienne

    Avant de parler cépages et terroirs, il est impossible de ne pas évoquer le brillant parcours d'Émilie Loit. Joueuse professionnelle de 1994 à 2009, elle a brillé sur les circuits WTA, atteignant la 27ème place mondiale en simple et remportant 16 titres en double. Aujourd'hui, elle reste très active dans le monde du sport. Joueuse de Padel aguerrie, elle est surtout une voix reconnue en tant que consultante pour Eurosport et la Fédération Française de Tennis (FFT). Elle s'illustre particulièrement lors de Roland-Garros avec le dispositif "Sound for All", où elle réalise l'audiodescription des matchs pour les personnes malvoyantes. Un exercice intense, sans publicité, qui demande une précision de tous les instants. L'éveil des sens : L'histoire d'amour avec Sociando-Mallet Si le sport occupe une place centrale dans sa vie, le vin n'est jamais bien loin. La relation d'Émilie avec l'œnologie a débuté à l'aube de sa vingtaine, grâce à un entraîneur de tennis qui lui a fait découvrir un vin bordelais emblématique : le Château Sociando-Mallet. Ce domaine est d'ailleurs étroitement lié à l'un des plus beaux souvenirs de sa carrière sportive. C'est avec un millésime 1989 de ce même château qu'elle a célébré la victoire de l'équipe de France en Fed Cup. Preuve de son attachement à ce cru, Émilie a même acquis plusieurs caisses des millésimes 2011 et 2014, correspondant aux années de naissance de ses enfants. L'évolution d'un palais : De Bordeaux à la Vallée du Rhône Comme tout amateur de vin, les goûts d'Émilie se sont affinés avec le temps. Elle confie avoir longtemps été une amatrice exclusive de vins rouges de Bordeaux. Cependant, son palais s'est aujourd'hui largement ouvert. Elle se tourne désormais volontiers vers la fraîcheur et la minéralité des vins de Bourgogne, ainsi que vers le caractère épicé de la Vallée du Rhône. Sa dernière dégustation ? Un sublime Côte-Rôtie du domaine Champet, parfait pour accompagner un repas pascal. Épicurienne, elle privilégie les accords classiques mais efficaces, associant une belle côte de bœuf avec un vin rouge charpenté, et a récemment découvert les joies de l'accord fromage et vin blanc, une association souvent plébiscitée par les sommeliers. L'importance du caviste : Une approche humaine du vin Pour alimenter sa cave située à La Baule, Émilie refuse la facilité des commandes en ligne. Pour elle, le vin est avant tout une question de partage et de rencontres. Elle aime se rendre chez son caviste de quartier pour échanger, écouter l'histoire des vignerons et déguster avant d'acheter. Cette démarche authentique reflète sa vision conviviale de la dégustation : le vin n'est pas fait pour prendre la poussière, mais pour être ouvert et partagé avec ses proches. D'ailleurs, si elle devait organiser un repas de rêve pour partager de bonnes bouteilles, sa table serait pour le moins éclectique : l'entraîneur Luis Enrique pour parler tactique, son idole gauchère Rafael Nadal, Nicolas Sarkozy pour les débats politiques, et l'iconique Madonna pour la touche de folie ! Une belle preuve que le vin, à l'image du sport, rassemble les personnalités les plus diverses. Vous aimez les podcasts vin en vidéo ou audio. Que vous soyez en voiture, au sport ou tout simplement chez vous, vous ne raterez plus un podcast autour du vin. Retrouvez vos personnalités préférées chaque semaine pour parler vins et gastronomie. https://www.instagram.com/formavin.sur.20/ Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    15 min
  4. Patrick Chanfray : Humour, Projets et Passion du Vin

    May 27

    Patrick Chanfray : Humour, Projets et Passion du Vin

    Difficile de passer à côté de Patrick Chanfray ces dernières années ! Que ce soit à la télévision avec Arthur dans Vendredi tout est permis, dans Le Petit Journal, ou plus récemment au sein de la bande d'Olivier Minne et Sidonie Bonnec dans Tout le monde a son mot à dire sur France 2, il est partout. Et ce n'est pas tout : il cartonne au théâtre du Point Virgule avec son One-Man Show intitulé "D'accord que de vrais", un spectacle qui mêle habilement l'humour à la poésie. Entre un film prévu pour le cinéma en octobre et ses chroniques matinales sur Radio Nova et RTL, son emploi du temps est digne d'un ministre. Pourtant, cet amoureux de la vie trouve toujours le temps de cultiver son côté épicurien. "L'Apérikif" : Le podcast qui célèbre la nuit et la mixologie Parmi ses nombreux projets, Patrick anime un podcast novateur baptisé "L'Apérikif". Enregistré dans les conditions du direct au bar "Le Petit Barcelone" à Paris, ce format plonge les auditeurs dans l'univers de la nuit. L'humoriste y reçoit des invités pour discuter de leurs rapports au monde nocturne, le tout sublimé par les improvisations d'un guitariste et le talent d'un mixologue qui crée un cocktail sur mesure pendant l'émission. Une véritable expérience auditive et gustative qui reflète bien son esprit convivial ! Un cœur bourguignon : L'amour de Patrick pour le vin rouge Originaire de Mâcon, en Bourgogne, Patrick a le vin rouge qui coule dans les veines. Lorsqu'il discute d'œnologie avec Michaël, il évoque immédiatement sa "madeleine de Proust" : les vins du Château Bonnet. Le père de son meilleur ami, viticulteur passionné, lui a fait découvrir les subtilités du Chénas et du Moulin-à-Vent. Il est d'ailleurs un ardent défenseur du cépage Gamay, rappelant qu'il permet de produire des vins d'une grande noblesse, bien loin des clichés parfois associés au Beaujolais nouveau. Bien qu'il apprécie un bon Meursault ou un Muscadet "bien droit" le matin, son cœur appartient indéniablement aux vins rouges. Accords Mets & Vins : Ripailles, Bœuf Bourguignon et Fromage Ce qui anime le plus Patrick, c'est la notion de "ripaille". Pour lui, le vin est indissociable du partage. Qu'il s'agisse de mijoter un traditionnel bœuf bourguignon ou de partager un pâté en croûte avec ses amis humoristes (comme Artus), la convivialité prime. Au fil des années, son palais s'est affiné. S'il aimait autrefois les rouges très boisés et tanniques, il recherche aujourd'hui des profils plus subtils. Souvenirs de dégustation et tablée de rêve Interrogé sur son meilleur souvenir viticole, l'humoriste évoque avec émotion la dégustation "Tour du monde des vins" organisée par ses proches chez un caviste mâconnais pour son enterrement de vie de garçon. Une curiosité internationale qui lui donne aujourd'hui envie de s'envoler pour l'Argentine afin d'y découvrir ses vignobles d'altitude. Enfin, si Patrick devait réunir la tablée parfaite pour déboucher un grand cru, il mélangerait allègrement sa bande d'amis (Artus, Yann Guillarme), son père, mais aussi des figures iconiques comme Serge Gainsbourg et, de façon plus surprenante, Bernard Montiel. Une chose est sûre, avec Patrick , le vin se déguste avec le sourire aux lèvres et le cœur sur la main. Vous aimez les podcasts vin en vidéo ou audio. Que vous soyez en voiture, au sport ou tout simplement chez vous, vous ne raterez plus un podcast autour du vin. Retrouvez vos personnalités préférées chaque semaine pour parler vins et gastronomie. https://www.instagram.com/formavin.sur.20/ Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    22 min
  5. Laura Préjean : Entre Doublage de Voix et Passion du Vin

    May 18

    Laura Préjean : Entre Doublage de Voix et Passion du Vin

    Si son visage vous est peut-être moins familier que certaines stars hollywoodiennes, sa voix, elle, a bercé des générations entières de spectateurs français. Lors de cet échange intimiste, la célèbre directrice artistique et comédienne Laura Préjean s'est livrée sur son métier, mais a également partagé avec nous une facette beaucoup plus secrète de sa personnalité : son amour pour l'œnologie, l'art de la table et la convivialité. Laura Préjean, une voix emblématique du cinéma et de la télévision Difficile de parler de l'univers de la version française (VF) sans évoquer Laura Préjean. Fille de l'illustre acteur Patrick Préjean, elle a su se faire un prénom et se hisser au sommet de la profession. Elle est aujourd'hui la voix officielle française de nombreuses actrices de renommée internationale telles que Kristen Bell (The Good Place), Drew Barrymore, Rachel Weisz ou encore Kaley Cuoco, inoubliable interprète de Penny dans la série culte The Big Bang Theory. Elle confirme que son actualité est toujours aussi chargée, avec une multitude de films et de séries prévus pour la saison estivale. Mais ce rythme effréné ne l'empêche pas de cultiver son hédonisme ! Une découverte tardive mais passionnée du vin Bien que le vin ait toujours occupé une place centrale dans les repas familiaux grâce à un père passionné, Laura confie avec humour qu'elle n'a pas toujours été une amatrice éclairée. Avant la vingtaine, la dégustation ne lui procurait aucun plaisir particulier. Ce n'est qu'avec le temps et la maturité de son palais qu'elle a basculé du côté des épicuriens. Aujourd'hui, ses goûts se sont affinés et elle sait pertinemment distinguer un vin correct d'un grand cru. Cependant, elle conserve une règle d'or, une véritable philosophie de vie : le vin ne se consomme jamais seul. Pour la comédienne, ouvrir une bouteille est un acte social, un moment de partage intimement lié à la présence de ses amis ou de sa famille. Les préférences viticoles de Laura : Cap sur les blancs et la Bourgogne Lorsqu'on l'interroge sur ses préférences, la réponse est claire : elle penche très nettement en faveur des vins blancs. Partageant sa vie entre la France et la Grèce, elle avoue avoir un véritable coup de cœur pour les cépages blancs helléniques. Côté français, c'est la région Bourgogne qui ravit son palais. Elle cite notamment un magnifique Santenay dégusté lors des fêtes de Noël, ou encore son amour pour l'Aligoté. D'ailleurs, sa dernière pépite ouverte n'était autre qu'un Meursault, partagé entre amis au marché de Levallois-Perret. La philosophie du partage et des grands souvenirs Laura fait partie de ceux qui croient au moment présent. Si elle possède bien quelques belles quilles mises de côté avec son compagnon, elle n'hésite jamais à déboucher une bouteille d'exception sur un coup de tête pour célébrer l'instant avec ses proches. C'est cet amour de la gastronomie qui lui a forgé ses plus beaux souvenirs épicuriens, en particulier deux dîners inoubliables au restaurant étoilé du chef Guy Savoy, dont un repas exclusif servi directement dans les cuisines de l'établissement. Quant à savoir avec qui elle rêverait de partager un verre demain ? Sans surprise, elle cite Kaley Cuoco, certaine que l'actrice américaine saurait apprécier un bon moment de convivialité autour d'une coupe. Vous aimez les podcasts vin en vidéo ou audio. Que vous soyez en voiture, au sport ou tout simplement chez vous, vous ne raterez plus un podcast autour du vin. Retrouvez vos personnalités préférées chaque semaine pour parler vins et gastronomie. https://www.instagram.com/formavin.sur.20/ Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    13 min
  6. Mathilde Johansson : Le rebond réussi d’une championne, entre tennis, préparation mentale et passion pour le vin de Bordeaux

    May 13

    Mathilde Johansson : Le rebond réussi d’une championne, entre tennis, préparation mentale et passion pour le vin de Bordeaux

    Nous recevons une athlète au parcours inspirant : Mathilde Johansson. Ancienne membre du Top 60 mondial de la WTA, elle a su brillamment négocier son après-carrière. Entre ses responsabilités à la Fédération Française de Tennis, son rôle de préparatrice mentale et son goût affirmé pour les grands vins de Bordeaux, découvrez le portrait d'une épicurienne passionnée. Une reconversion tournée vers la transmission Le passage à la retraite sportive est souvent un défi pour les athlètes de haut niveau. Pour Mathilde Johansson, après quelques années de recherche, la voie de la transmission est apparue comme une évidence. Aujourd’hui préparatrice mentale, elle s'investit auprès de sportifs pour les aider à surmonter les obstacles d'une carrière qui n'est "jamais linéaire". Mais son engagement ne s'arrête pas là. En plus d'être vice-présidente de la Fédération Française de Tennis (FFT), elle préside l'association Pro Elle Tennis. Son but ? Soutenir les joueuses du circuit français (le "second couteau" comme elle l'appelle affectueusement) en les accompagnant dans leur carrière et leur reconversion, là où les stars du circuit WTA bénéficient déjà de staffs très étoffés. Bordeaux, Château Margaux et vins puissants : les choix d'une puriste Lorsque Michaël Tesson, au nom de Formavin sur 20, l'interroge sur ses goûts œnologiques, Mathilde Johansson ne fait pas dans la demi-mesure. Là où beaucoup d'amateurs font leurs premières armes avec des vins blancs liquoreux, l'ancienne tenniswoman a fait son entrée dans le monde du vin directement par le rouge. Et pas n'importe lequel : elle affectionne particulièrement les vins de Bordeaux, structurés, forts et puissants. Celle qui est adepte d'une bonne viande aime aussi casser les codes en associant un vin rouge avec du poisson. Mais s'il y a un domaine où elle reste intransigeante, c'est celui du fromage : pour elle, ce sera du rouge, et rien d'autre ! Pour la gestion de la cave familiale, elle s'en remet à son compagnon, tout en profitant des belles quilles (comme le Château Margaux, son vin favori) souvent offertes par ses amis du milieu viticole. Le Château d'Yquem d'Amélie Mauresmo : une expérience inattendue L'interview a également été l'occasion d'évoquer un souvenir œnologique marquant, et plutôt amusant. Mathilde Johansson a raconté sa première dégustation d'un très grand cru, en l'occurrence un Château d'Yquem, apporté par son amie, l'ancienne numéro 1 mondiale Amélie Mauresmo. À sa grande surprise, l'expérience ne fut pas concluante. Trouvant le vin beaucoup trop sucré et liquoreux à son palais, Mathilde a vu son intuition se confirmer : les blancs moelleux ne sont définitivement pas faits pour elle. La table idéale : Un thé (ou un vin) avec la Reine et des légendes du tennis Pour clôturer l'échange, l'ancienne championne a imaginé sa table de rêve. Avec beaucoup d'humour, elle aimerait y convier la (défunte) Reine d'Angleterre, simplement pour observer son flegme légendaire ! À ses côtés, elle réunirait deux géants incontestés de son sport : Roger Federer et Rafael Nadal, afin de les remercier pour tout ce qu'ils ont apporté à l'histoire du tennis. Une tablée à l'image de Mathilde Johansson : conviviale, ancrée dans le sport et résolument prestigieuse. Vous aimez les podcasts vin en vidéo ou audio. Que vous soyez en voiture, au sport ou tout simplement chez vous, vous ne raterez plus un podcast autour du vin. Retrouvez vos personnalités préférées chaque semaine pour parler vins et gastronomie. https://www.instagram.com/formavin.sur.20/ Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    14 min
  7. Anouk Shutterberg : Quand le polar rencontre le monde du vin

    May 11

    Anouk Shutterberg : Quand le polar rencontre le monde du vin

    Dans le dernier épisode de Si on parlait vin, Michaël est parti à la rencontre d'Anouk Shutterberg. Autrice de polars à succès (Jeu de peaux, La Nuit des fous), elle a récemment été couronnée par plusieurs prix pour son dernier thriller, 14 minutes et 2 secondes. Au fil d'une discussion passionnante, elle nous dévoile ses secrets d'écriture, mais surtout ses goûts prononcés pour le vin, et plus particulièrement les grands blancs secs. L’art du suspense, rythmé par la musique Anouk est une écrivaine qui ne laisse rien au hasard. Pour construire l'atmosphère si particulière de ses thrillers, elle s'enferme dans une bulle créative musicale. C’est la musique qui dicte le rythme de ses chapitres, qu'il s'agisse de dialogues percutants ou de scènes d'action. Son dernier ouvrage, 14 minutes et 2 secondes, en est la preuve éclatante. Ce titre énigmatique correspond au temps moyen d'intervention des forces de l'ordre en France. L'autrice a choisi de structurer son roman avec des chapitres très courts (une à trois minutes), créant un compte à rebours haletant qui laisse peu de place au répit. Bien que ses personnages n'aient pas encore eu l'occasion de déboucher une bonne bouteille au cours de l'intrigue, Anouk promet d'y remédier dans ses futurs écrits ! Les goûts œnologiques tranchés de l'autrice Exit les vins doux et sucrés, elle est une adepte inconditionnelle du blanc sec ! Son palais se tourne naturellement vers des cépages nobles et des vins structurés : un bon Chardonnay, du Chablis, ou encore des vins "un peu beurrés" comme le Pouilly-Fuissé. Anouk voue également un amour particulier aux vins du Jura, avec une préférence pour le Savagnin et l'incontournable Château-Chalon, ce vin jaune d'exception. Et si elle devait choisir un rouge ? Ce serait sans hésiter un vin musclé et corsé, à l'image des Côtes du Rhône ou d'un Côte-Rôtie de chez Guigal. Des accords mets et vins audacieux et assumés La romancière est catégorique : pour elle, le fromage s'accompagne d'un vin blanc. Que ce soit un Morbier ou un Comté, les saveurs lactiques se marient divinement avec l'acidité et la rondeur d'un blanc sec, loin des conventions qui privilégient le rouge. Elle apprécie également explorer d'autres horizons culinaires. Grande amatrice de cuisine asiatique (particulièrement thaïlandaise), elle se laisse guider par son caviste de prédilection, l'épicerie de Longueil en Île-de-France, qui lui recommande souvent des vins d'Alsace pour sublimer ces mets épicés. La table idéale d'Anouk Shutterberg : entre histoire et littérature Fidèle à l'esprit convivial , Michaël a demandé à son invitée de composer sa tablée idéale. Résultat ? Un mélange détonant ! Anouk inviterait volontiers Winston Churchill, reconnu pour son amour du vin et des bons mots, ainsi que l'acteur Sean Connery, histoire de partager un bon whisky écossais et de s'éloigner un instant de l'univers viticole. Enfin, elle convierait la romancière Amélie Nothomb, fascinée par sa manière d'écrire sur "l'ivresse du champagne" de façon si poétique. Une belle rencontre qui nous prouve que l'univers du polar et l'amour du vin peuvent s'accorder avec la plus grande élégance. Vous aimez les podcasts vin en vidéo ou audio. Que vous soyez en voiture, au sport ou tout simplement chez vous, vous ne raterez plus un podcast autour du vin. Retrouvez vos personnalités préférées chaque semaine pour parler vins et gastronomie. https://www.instagram.com/formavin.sur.20/ Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    18 min
  8. Antony Cointre : L'épicurien qui marie la scène, la gastronomie et le vin nature

    May 6

    Antony Cointre : L'épicurien qui marie la scène, la gastronomie et le vin nature

    À la fois cuisinier, chroniqueur, restaurateur et comédien, Antony Cointre ce bon vivant passionné de vins natures s'est livré sur son parcours atypique, sa philosophie du vin et ses projets théâtraux. Un parcours atypique : des cantines de cinéma aux planches de théâtre S'il y a un mot pour définir Antony, c'est bien la polyvalence. Bien connu des téléspectateurs pour ses interventions sur Paris Première aux côtés de François-Régis Gaudry, il est avant tout un homme de terrain. De ses débuts dans les cantines de tournage pour le cinéma à la gestion de ses propres restaurants (Le Super Gros sur l'île de Groix et le restaurant du prestigieux Théâtre du Rond-Point à Paris), il a toujours mis la convivialité au centre de son assiette. Aujourd'hui, Antony ajoute une nouvelle corde à son arc : la scène. Il est actuellement à l'affiche de deux spectacles, dont le one-man-show Merci d'être venu, c'est courageux. Le concept ? Raconter sa vie pendant une heure et demie tout en cuisinant une soupe, qu'il sert ensuite aux spectateurs avec un verre de Muscadet. Une expérience immersive qui brise le quatrième mur et ramène l'esprit de la grande tablée au théâtre. La passion d'Anthony Cointre pour les vins natures et digestes Disposant lui-même d'environ 5000 bouteilles, il privilégie avant tout les vins biologiques et natures. Son credo ? La buvabilité. Anthony préfère nettement les vins légers, titrant entre 10,5 et 11 degrés d'alcool, estimant que les vins trop lourds saturent rapidement le palais. Selon les saisons, il s'oriente vers des cépages friands comme le Gamay ou le Pinot Noir au printemps, et réserve des vins légèrement plus structurés pour l'hiver. Sa dernière découverte ? La cuvée Ceci n'est pas un rosé du domaine Montéou, un Pinot Noir solognot qu'il décrit comme un véritable "petit bonbon" de fin de repas. L'art complexe des accords mets et vins En tant que professionnel du goût, Antony sait que l'accord parfait est une chimère difficile à atteindre. Il n'en garde d'ailleurs qu'un seul souvenir véritablement transcendant, vécu au restaurant parisien Le Chateaubriand. Cependant, il a quelques règles d'or, notamment lorsqu'il s'agit du plateau de fromages. Faisant fi des vieilles habitudes françaises, le chef est catégorique : le fromage s'accompagne de vin blanc ! Selon lui, le blanc prolonge et sublime le goût lactique, là où les tanins du vin rouge ont tendance à écraser les saveurs, sauf sur certaines pâtes persillées ou pressées. L'esprit bistrot et le rêve alsacien L'approche du vin d'Antony est profondément sociale. Son meilleur souvenir œnologique reste l'organisation de Vini Circus, un salon festif en Bretagne mêlant vignerons, chefs et musique sous un chapiteau. Un événement à son image : généreux, convivial et sans prise de tête. C'est d'ailleurs avec cet esprit "bistrot" qu'il imagine sa tablée idéale, entouré d'amis et de bons vivants historiques comme Jean Carmet. S'il a déjà goûté des vins du monde entier, il lui reste pourtant une terre promise à explorer : l'Alsace. Fasciné par la diversité de ses terroirs et la qualité de vignerons comme Patrick Meyer, c'est la prochaine destination qui figure sur la bucket list de ce chef hors normes. Vous aimez les podcasts vin en vidéo ou audio. Que vous soyez en voiture, au sport ou tout simplement chez vous, vous ne raterez plus un podcast autour du vin. Retrouvez vos personnalités préférées chaque semaine pour parler vins et gastronomie. https://www.instagram.com/formavin.sur.20/ Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    16 min
See All (119)

About

Vous aimez les podcasts vin en vidéo ou audio. Que vous soyez en voiture, au sport ou tout simplement chez vous, vous ne raterez plus un podcast autour du vin. Retrouvez vos personnalités préférées chaque semaine pour parler vins et gastronomie. Le podcast "Et si on parlait vin ?" est une série captivante qui vous plonge dans l'univers riche et diversifié du vin. Animé par Michaël, ce podcast se distingue par son approche accessible et conviviale. À travers des interviews avec des personnalités variées, allant des vignerons aux célébrités, en passant par des sportifs et des journalistes, "Et si on parlait vin ?" offre une vue sur le monde viticole, mêlant anecdotes personnelles, conseils pratiques et découvertes œnologiques. Origine et Objectif du Podcast Lancé par Formavinsur20, une plateforme dédiée à la promotion de la culture œnologique, le podcast "Et si on parlait vin ?" vise à démocratiser le vin en le rendant accessible à tous. Que vous soyez novice ou connaisseur, chaque épisode est conçu pour vous offrir des insights précieux, des histoires inspirantes et des conseils pratiques pour enrichir votre expérience du vin. Michaël, fort de son expertise et de sa passion, vous guide à travers des conversations authentiques et engageantes, mettant en lumière les multiples facettes du monde viticole. Invités Notables et Thématiques Abordées "Et si on parlait vin ?" se distingue par la diversité de ses invités, chacun apportant une perspective unique sur le vin : La découverte du vin : Conseils pour les débutants souhaitant s'initier à la dégustation et à la compréhension des différents cépages. Les accords mets et vins : Recommandations pour harmoniser les saveurs et sublimer les expériences culinaires. Les tendances actuelles du marché : Analyse des évolutions récentes dans le monde du vin, y compris l'essor des vins biologiques et naturels. Les défis de la viticulture : Discussions sur les enjeux environnementaux, économiques et culturels auxquels sont confrontés les vignerons aujourd'hui. Accessibilité et Engagement Le podcast est disponible sur plusieurs plateformes, ce qui vous permet de le suivre facilement et de bénéficier d'un contenu riche et varié. Michaël vous invite à poser des questions, à suggérer des thématiques et à partager vos propres expériences liées au vin. Cette approche participative renforce le sentiment de communauté et d'appartenance autour du podcast. Conclusion "Et si on parlait vin ?" est bien plus qu'un simple podcast sur le vin. C'est une invitation à explorer, à apprendre et à partager autour d'une passion commune. Grâce à des interviews authentiques et diversifiées, Michaël réussit à créer un espace où le vin devient un vecteur de connexion, de culture et de plaisir. Que vous soyez un amateur éclairé ou un néophyte curieux, ce podcast saura éveiller votre intérêt et enrichir votre connaissance du monde viticole. Pour découvrir les épisodes et vous immerger dans l'univers du vin, rendez-vous sur toutes vos plateformes de streaming préférées. Note : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Information