朝酒晚五 Wine at 5

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歡迎來到朝酒晚五～ 我是小五🪐 一個喜歡喝也喜歡研究葡萄酒 ｜持有國際葡萄酒WSET三級證照的女子🍷 每個月逢五號會在空中與大家相見 用大概十分鐘的時間來跟大家聊聊葡萄酒的各種知識 影片＆品酒日誌請前往：https://linktr.ee/wine_at5

  1. 16h ago

    EP73 [葡萄酒101 | 飛機上的葡萄酒］同一瓶酒上飛機就變難喝？為什麼番茄汁在高空特別好喝？航空公司的酒到底是誰選的？真的有專門為飛機做的葡萄酒？

    大家坐飛機的時候，會點葡萄酒來喝嗎？✈️🍷 有沒有遇過一種情況——明明是一支看起來不錯的酒，喝下去卻忍不住想：「嗯……怎麼好像還好？」 是酒本身出了問題？還是到了高空之後，我們喝酒的方式會不一樣？ 白酒在飛機上特別酸、紅酒特別乾澀？ 平常根本不會想到的番茄汁，一上飛機卻突然變得很好喝？ 在飛機上選酒，到底應該怎麼選？ 而我們在機上拿到的一杯紅酒或白酒，又到底是誰決定的？ 同一家航空公司、甚至同一個艙等，飛不同航線喝到的酒也可能完全不一樣？ 有航空公司直接開發一支適合機艙環境的葡萄酒？ 這集《葡萄酒101》 一起來聊聊一杯機上葡萄酒背後，比想像中複雜很多的世界 下次再打開飛機上的酒單，你可能會開始用完全不同的方式看它🍷✈️ 本集重點✨ 上飛機後，喝東西的感覺會發生什麼變化？(03:01) 飛機上到底該怎麼選葡萄酒？ (07:03) 航空公司的葡萄酒是誰選的？又是怎麼選的？(09:16) 同一家航空公司，不同航線、艙等，喝到的酒不一樣？(12:47) Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

    EP73 [葡萄酒101 | 飛機上的葡萄酒］同一瓶酒上飛機就變難喝？為什麼番茄汁在高空特別好喝？航空公司的酒到底是誰選的？真的有專門為飛機做的葡萄酒？

  2. Sep 24

    EP72 [葡萄系列 | Riesling］一聽到Riesling就想到甜酒？放久了竟然會有汽油味？中秋烤肉其實超適合配它！

    Riesling 就等於甜白酒嗎？ 為什麼有些 Riesling 放久了，竟然會出現很有名的「汽油味」？ 同一個葡萄，怎麼可以從完全乾型一路做到晚摘、貴腐，甚至冰酒？ 德國、阿爾薩斯、澳洲、紐西蘭的 Riesling，喝起來到底差在哪？ 中秋烤肉除了 Cabernet Sauvignon，為什麼 Riesling 其實也很適合？ 這一集《葡萄系列》的主角 就是很多人一聽到名字，第一個反應都是「甜白酒」的——Riesling 麗絲玲 但 Riesling 真的不只有甜。 它可以是完全乾型，酸度很高、喝起來非常清爽；也可以保留一點殘糖，甚至一路做到晚摘、貴腐和冰酒。甜度跨度這麼大，卻還是常常能保有很鮮明的酸度，這也是 Riesling 最迷人的地方之一 這一集會從 Riesling 的葡萄特性開始，聊它為什麼可以從乾型一路做到甜酒，再帶大家看看德國、阿爾薩斯、澳洲、紐西蘭等產區的風格差異。 最後也會聊最實用的搭餐：從海鮮、亞洲辛香料理，到今天最應景的中秋烤肉和月餅，到底該怎麼選。 如果你以前一直覺得 Riesling 就是甜白酒，這一集應該會讓你重新認識它。 拿起酒杯，一起來喝懂這個可以從乾型一路做到甜酒、放久了甚至還會出現汽油味的白葡萄——Riesling 🍏⛽️🍋‍🟩 本集重點✨ 1. 品種介紹 (03:08) 2. 代表產區 (08:36) 3. 食物搭配 (11:58) Dry乾型 v.s. Off-Dry v.s. 甜 Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

    EP72 [葡萄系列 | Riesling］一聽到Riesling就想到甜酒？放久了竟然會有汽油味？中秋烤肉其實超適合配它！

  3. Sep 15

    EP71 [酒莊系列 | DRC 羅曼尼・康帝酒莊］曾經有人威脅要毒死葡萄藤？Romanée-Conti 原來不是酒莊名字？DRC 到底為什麼這麼貴？La Tâche、Romanée-Conti 喝起來差在哪？

    Romanée-Conti 原來不是酒莊的名字？ DRC 跟羅曼尼・康帝到底有什麼不一樣？ 一塊只有大約 1.81 公頃的葡萄園，為什麼可以讓全世界收藏家搶著買？ DRC 除了 Romanée-Conti，竟然還有 La Tâche、Richebourg、Montrachet？ 有人真的曾經寄勒索信，威脅要毒死羅曼尼・康帝的葡萄藤？ 同一間酒莊、同樣以 Pinot Noir 為主，不同葡萄園喝起來到底差在哪裡？ 這一集的酒莊系列，要來聊可能是全世界最有名的勃根地酒莊之一——Domaine de la Romanée-Conti，也就是大家常聽到的「DRC」 很多人聽到 DRC，第一個想到的就是「貴、很少、喝不到」。 但 Romanée-Conti 其實不是酒莊名字，而只是一塊葡萄園 也是其中一支酒 真正的 DRC，比大家熟悉的「世界酒王」還要複雜得多。 這一集，就來拆開這間傳奇酒莊到底厲害在哪裡 快點一起來聽聽看吧 本集重點✨ 酒莊的歷史背景(02:40)，著名的勒索事件 (07:14) Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

    EP71 [酒莊系列 | DRC 羅曼尼・康帝酒莊］曾經有人威脅要毒死葡萄藤？Romanée-Conti 原來不是酒莊名字？DRC 到底為什麼這麼貴？La Tâche、Romanée-Conti 喝起來差在哪？

  4. Sep 4

    EP70 [葡萄系列 | Pinot Noir］釀出酒王 DRC 傳奇紅酒的葡萄品種？紅葡萄界最難搞的天才？勃根地的風土真的喝得出來？

    釀出酒王 DRC 傳奇紅酒的，竟然就是它？ 明明顏色比較淡、單寧也不重，為什麼全世界的酒迷還是對它這麼著迷？ 它有多難種、又有多難釀？為什麼勃根地同一個村子裡，換一塊葡萄園，喝起來就可以差這麼多？ Pinot Noir、Pinot Blanc 和 Pinot Gris，原來其實是親戚？ 這一集的《葡萄系列》，想帶大家認識 Pinot Noir 黑皮諾🍇 一個看起來輕盈，個性卻超級難搞的紅葡萄品種。 它的果皮薄、怕熱，種植和釀造都很需要耐心； 可是只要環境和手法抓對了，就能釀出非常細緻、越喝越有層次的酒哦！ 快點拿起酒杯，一起認識這位很難伺候、卻讓人一喝就愛上的葡萄品種！ 1. 品種介紹 (02:57) 2. 代表產區 (09:09) - 勃根地 (09:17) - 香檳 (11:59) - 德國 (12:36) - 美國加州 (13:34) - 紐西蘭 (14:18) - 澳洲 (16:35) - 南非 (17:38) - 智利 (18:05) 3. 食物搭配 (19:06) Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

    EP70 [葡萄系列 | Pinot Noir］釀出酒王 DRC 傳奇紅酒的葡萄品種？紅葡萄界最難搞的天才？勃根地的風土真的喝得出來？

  5. Aug 25

    EP69 [國家系列 | 捷克 特別篇 (下)］酒也有 I 人 E 人？把自己的指紋印在軟木塞上，不怕有資安危機？釀酒師的個性真的喝得出來？一瓶酒反映的是風土，還是釀酒師？

    🇨🇿 捷克國家系列下集來了！ 如果上一集，是帶大家認識「捷克葡萄酒」 那這一集，我更想帶大家認識的，是那些做酒的人。 我們會繼續從 Znojmo 出發，一路走過 Mikulov、Velké Bílovice 到 Slovácko，認識一群個性超級鮮明的釀酒師。 有人把每一瓶酒都當成自己的作品，有人把美學做到酒杯和酒桶裡，也有人做出來的酒，跟本人竟然有完全不一樣的個性。 而走完七天、二十多家酒莊之後，我也開始重新思考一個問題： 一瓶葡萄酒，反映的究竟是風土，還是釀酒師？ 本集重點 ✨ 1. 跟著我走進捷克酒莊（下）(02:30) 這趟旅行的心得 (13:45) Špalek Winery｜Znojmo Plenér Winery｜Mikulov Marvin Winery｜Mikulov Sonberk Winery｜Mikulov SYFANY Winery｜Vrbice / Velké Pavlovice Bidule Winery｜Velké Bílovice Krásná Hora｜Slovácko Wine Salon of the Czech Republic 捷克葡萄酒沙龍｜Valtice 捷克葡萄酒之旅的下半場，也是我整趟旅程最喜歡的一段。 一起來聽聽，這群釀酒師到底在酒裡留下了什麼吧！🍷 捷克國家葡萄酒中心、捷克觀光局，以及捷克經濟文化辦事處 Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

    EP69 [國家系列 | 捷克 特別篇 (下)］酒也有 I 人 E 人？把自己的指紋印在軟木塞上，不怕有資安危機？釀酒師的個性真的喝得出來？一瓶酒反映的是風土，還是釀酒師？

  6. Aug 14

    EP68 [國家系列 | 捷克 特別篇 (上)］不只有布拉格廣場？「波西米亞」原來在捷克？七天走訪二十多家酒莊，原來我們都低估捷克葡萄酒了？

    說到捷克，你是不是第一個想到的也是啤酒？🍺 但你知道，捷克人一年喝的葡萄酒，竟然差不多是台灣人的十倍嗎？ 你一定聽過「波西米亞風」，但你知道波西米亞其實就在捷克，而且還是葡萄酒產區嗎？ 這個大家印象中的啤酒王國，到底都在喝什麼葡萄酒？ 捷克葡萄酒，竟然跟查理四世有關係？ 七天走訪二十多家酒莊，我原本只是想認識捷克葡萄酒，最後卻發現——這個啤酒王國的葡萄酒，比我想像中精彩太~多了！ 🌍國家系列🌍 這一集有點特別！ 受到捷克國家葡萄酒中心、捷克觀光局，以及捷克經濟文化辦事處的邀請， 小五真的飛到捷克，用七天走訪二十多家酒莊 🇨🇿 所以呢這一次不只想帶大家從歷史、地理、產區和葡萄品種認識捷克， 更想帶大家跟著我一起旅行 從布拉格一路往南，走進波希米亞與南摩拉維亞的葡萄園和酒莊 看看這個大家印象中的「啤酒王國」，到底藏著什麼樣的葡萄酒世界？ 1. 捷克葡萄酒的歷史 (03:00) 2. 認識捷克葡萄酒 (06:47)： - 地理(07:18) - 產區 (08:47) - 分級制度 (11:07) - 葡萄品種 (11:50) 3. 跟著我走進捷克酒莊（上）(13:57) 而這還只是旅程的前半段下一集，我們會繼續往南走，也會開始遇見這趟旅程中 真正讓我重新思考「一瓶酒到底是在反映風土，還是在反映釀酒師？」的那些人 準備好了嗎？和小五一起出發去捷克喝葡萄酒吧🍷 Podcast裡面有提到的酒莊： Kutná Hora Winery｜Bohemia波希米亞 THAYA Winery｜Znojmo茲諾伊莫 Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

    EP68 [國家系列 | 捷克 特別篇 (上)］不只有布拉格廣場？「波西米亞」原來在捷克？七天走訪二十多家酒莊，原來我們都低估捷克葡萄酒了？

  7. Aug 5

    EP67 [產區系列 | 紐西蘭 霍克斯灣］這裡被列為「世界葡萄酒之都」？大地震把跟波爾多一樣的土壤震出來了？這個產區曾經是賽車場？紐西蘭不只有白蘇維濃，紅酒也很不錯？

    你以為紐西蘭葡萄酒就是百香果、芭樂味的白蘇維濃嗎？ 你知道 2023 年剛加入「世界葡萄酒之都」的紐西蘭產區，其實是紐西蘭歷史最悠久的葡萄酒產地嗎？ 一場大地震，竟然把跟波爾多一樣的礫石土壤從地底下震了出來？ 而這片頂級土地，在種葡萄之前，竟然是賽車場、採石場和垃圾掩埋場？ 今天這集產區系列 要帶大家飛往紐西蘭北島的霍克斯灣Hawke's Bay🇳🇿 這裡是紐西蘭最溫暖、日照最充足的葡萄酒產區之一 更在 2023 年成為全球第 12 個「世界葡萄酒之都 Great Wine Capital of the World」 快點一起認識這個充滿驚喜的紐西蘭紅酒重鎮！ 本集重點✨ 霍克斯灣的氣候和地理環境 (02:36)主要的葡萄有哪些？(06:03)經典四大子產區與著名酒莊 (08:07)最後加碼：新手與老手的霍克斯灣選酒推薦 (11:34) Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

    EP67 [產區系列 | 紐西蘭 霍克斯灣］這裡被列為「世界葡萄酒之都」？大地震把跟波爾多一樣的土壤震出來了？這個產區曾經是賽車場？紐西蘭不只有白蘇維濃，紅酒也很不錯？

  8. Jul 24

    EP66 [葡萄酒101| 自然酒］自然酒到底是什麼？為什麼濁濁的、聞起來像康普茶？真的不會宿醉嗎？有機酒／生物動力法差在哪？

    你去酒吧點過自然酒嗎？ 那杯濁濁的、帶點氣泡、聞起來有點像康普茶的東西，到底是壞掉了還是「本來就這樣」？ 所以自然酒到底是什麼？ 喝了不會宿醉的都市傳說是真的嗎？ 自然酒 Natural wine 這幾年從巴黎紅到台北、香港、東京， 但大多數人其實搞不太清楚它跟有機酒、生物動力法到底差在哪裡 而且你知道嗎，自然酒在全世界大部分地方其實是沒有官方定義的！ 這集的「葡萄酒101」小五會用最好懂的方式 從零開始幫你釐清這些容易搞混的概念 聊聊自然酒的歷史由來，解釋為什麼它喝起來跟你想像的不一樣， 還會破解「喝自然酒不會宿醉」的都市傳說。 最後會推薦幾個適合新手的入門產區 不管你是想試試看的初心者 還是已經喝過但還是不太懂的人，這集都適合你！ 本集重點✨ 自然酒是什麼？定義和歷史 (02:38)喝起來怪怪的？常見味道和原因 (07:08)他們到底有什麼不一樣 (10:45)一般葡萄酒 (11:08)有機酒 Organic Wine (12:18)生物動力法 Biodynamic Wine (13:15)自然酒Natural wine (15:05)常見迷思(17:10) 和入門產區建議(19:36) Music by Citrus Avenue - Window Seat - https://thmatc.co/?l=5CDEB508

    EP66 [葡萄酒101| 自然酒］自然酒到底是什麼？為什麼濁濁的、聞起來像康普茶？真的不會宿醉嗎？有機酒／生物動力法差在哪？
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