周休三日

周休三日的小陈
  • 0.0 (0)
  • Leisure
  • Weekly

在休息中成长。 这是一档旅行播客，也是一个生活提案 --- 如果我们可以拥有更多闲暇，是否能够创造出更好的生活呢？ 从旅行出发，回到城市，或踏入山野，探寻各种值得驻足思考的美好事物。 这档播客的听感是怎样的？朋友们说，感觉像晚上在我家客厅，一边听音乐，一边聊最近出去玩的感受。偶尔也会聊聊喜欢的影视和书籍。 关于主播：理想主义mkt(er)，ENFJ，base上海。 「周休三日」目前可以在小宇宙，荔枝FM，豆瓣，Apple Podcast找到。

  1. 1d ago

    106. 沿着邬达克建筑，走过上海的街区

    搬家的时候，我在角落里翻出一本几年前在上生新所茑屋书店买的书，《上海邬达克建筑地图》。买书的时候我并不知道，书里的主人公，曾经就住在那家书店的马路对面。 邬达克是一位从西伯利亚战俘营逃到上海的匈牙利籍建筑师。他没有治外法权，却和中国业主一起盖起了远东第一高楼国际饭店，在这座城市留下了一百多栋房子。 走在上海的街道上，你会惊叹于上海为什么有如此之多的优秀历史建筑，其风格摩登，造型丰富，细节处理细腻，又并不会显得重复，总有新的构思。 上海的优秀近代建筑，是由中国近代第一代建筑师以及众多的外国建筑师所共同创造的。其中最具有代表性的，故事也最具传奇性的，自然是本期要聊的邬达克。 时间线： 00:14 搬家时翻出的一本《上海邬达克建筑地图》 04:23 从西伯利亚战俘营到上海：邬达克的一生 11:08 公和洋行、外滩万国建筑与文化输入 13:11 国际饭店：没有治外法权的建筑师与中国业主 19:56 租界的由来与边界 24:38 大马路新城与毛细血管般的老街 28:56 巨富长：上海街头文化的原点 33:06 长乐路潮流史与街头文化的士绅化 37:05 巨鹿路花园住宅与法租界老洋房的居住硬伤 41:22 爱神花园与普绪赫雕像 44:49 静安寺、绿房子与爱文义公寓 51:32 武康路、安福路与停在路口的武康大楼 57:44 新华路、上生新所与哥伦比亚住宅圈 01:01:15 孙科别墅与邬达克在番禺路的家 01:05:39 家门口的旅行者视角 本期提到的地点： · 国际饭店｜南京西路170号，1934年落成，曾是远东第一高楼 · 巨鹿路花园住宅｜巨鹿路852弄、868–892号一带，邬达克在上海的第一个项目 · 爱神花园｜巨鹿路675号，原刘吉生住宅，今上海市作家协会，不对外开放 · 静安寺｜南京西路1686号，周边是久光、芮欧和静安嘉里中心 · 绿房子（吴同文住宅）｜铜仁路333号，邬达克1938年作品，今为上海市城市规划设计研究院，不对外开放 · 爱文义公寓（联华公寓）｜北京西路与铜仁路路口，邬达克设计的白领公寓 · 武康大楼｜淮海中路、武康路路口，原诺曼底公寓，八层红砖"船头"大楼 · 上生新所｜番禺路，原上海生物制品研究所大院，有茑屋书店、哥伦比亚乡村俱乐部和海军俱乐部泳池 · 孙科别墅｜番禺路60号，邬达克设计的西班牙风格花园洋房，可从茑屋书店旁的入口进入参观 · 邬达克旧居｜番禺路129号，英国乡村都铎风格 · 哥伦比亚住宅圈（外国弄堂）｜新华路119弄、155弄、185弄等，风格各异的西式花园住宅 . . . . . . . . . . 🤔都看到这儿了，不如添加主播微信wassupchuck，加入周休三日听友群，不定期分享讨论各种旅行攻略与感受💬 在小宇宙查看该单集文稿

  2. Oct 22

    105. 为什么江西菜出了江西就不对味？

    这一期回归家乡，说说我长大的地方。 时间线： 05:34 离开江西就变了味的江西菜 08:03 萍乡的山、武功山的日出与江西的梅雨季 13:05 父亲从山里挖的笋，与山里亲戚榨的茶油 17:03 从"上不了台面"到家乡的独特性 19:51 鄱阳湖的鱼，与再也没吃到的藜蒿羹 21:45 早米晚米、《天工开物》与江西米粉 28:43 三杯鸡，被当成台湾菜的江西菜 30:40 状元文天祥：从庐陵到大都土牢 36:22 土牢里的最后一只三杯鸡 39:32 黄矮家常菜与萍乡的鲜辣 44:19 萍乡小炒肉的高汤与莲花血鸭 47:31 下饭、祛湿与"辣是一种痛" 51:44 走出去的江西人，带不走的锅气 54:52 在江西找本地馆子、点本地菜 本期提到的地点： · 武功山｜萍乡、宜春、吉安三市交界，罗霄山脉北段，看日出、徒步的热门目的地 · 宜春明月山｜温泉疗养地，富硒大米、富硒茶，不少上海人在这里买房养老 · 鄱阳湖｜全国最大的淡水湖，鳙鱼头和湖边滩涂上的藜蒿 · 婺源｜江西人家冬天种下的油菜，三到四月是看油菜花的最好时候 · 吉安永和镇｜永和豆腐的故乡，传说与文天祥有关 · 宁都｜三杯鸡的故乡，传说与文天祥有关 · 黄矮家常菜｜萍乡名店，滨河西路本店地方小、下午四五点就开始排队，旅汽店是规模更大的分店；老板是位光头大叔，招牌名言"汤汁都能拌三碗米饭" · 螺头巷小食堂｜萍乡的社区食堂，开在居民楼里，没有菜单，对着冷柜看菜点菜 · 湖南省博物馆｜长沙，展陈里有"江西填湖广"的记载 本期播放的音乐 Glenn Miller Orchestra - In The Mood 本期相关照片 -------------------- 🤔都看到这儿了，不如添加主播微信wassupchuck，加入周休三日听友群，不定期分享讨论各种旅行攻略与感受💬 -------------------- 在小宇宙查看该单集文稿

  3. Oct 11

    104. 仙台，在街头演奏，在树下生活

    这趟东北之行，我和阿润在仙台只停了六个小时。那天正好赶上一年一度的定禅寺街头爵士音乐节，我们循着声音在城里乱走，几乎一直走在树荫底下，好像这座城市是先有了森林，才有了街道。 六个小时里，我在博物馆重新认识了那个在战国游戏里没什么存在感的伊达政宗，在东北大学的片平校区站到了鲁迅像前若有所思。回来以后，我重读了《朝花夕拾》和太宰治的《惜别》，发现同一段仙台岁月，在不同的人笔下几乎是两个人。也总算是吃上了著名的仙台牛舌饭，但是这一行留下的念想，却不止是美食。 时间线：03:10 六个小时，从新干线换乘站到想专程再去的城市 04:49 社交媒体上的仙台，与太宰治的《惜别》 10:18 新干线指定席和仙台站的行李寄存12:41 定禅寺街头爵士音乐节，不只是爵士 15:14 业余乐手、《爱乐之城》和各地的街头音乐节 18:08 杜之都：先有城市，后有森林 22:18 仙台市博物馆里的伊达政宗 35:58 片平校区和鲁迅像 38:50 同一个仙台的三种写法：鲁迅、太宰与史料馆 43:43 热血的《惜别》，冷峻的《藤野先生》 51:48 瑞凤殿、鹿落堂与善治郎的牛舌饭 57:16 下次再去仙台的清单 本期提到的地点： 定禅寺街头爵士音乐节｜每年9月中旬的周末，1991年由仙台市民发起，街头就是舞台，不收门票，曲风远不止爵士 东北大学片平校区｜鲁迅当年就读的仙台医专所在地，开放式校园，林木葱郁 东北大学史料馆｜片平校区内，设有鲁迅纪念展示室，去之前记得查好开馆日 仙台市博物馆｜在仙台城旧址脚下，讲仙台四百年的历史，收藏伊达家的文物和支仓常长像，庭园里有鲁迅像和纪念碑 瑞凤殿｜伊达政宗的灵庙，1945年毁于空袭，1979年重建，周围的树林很深 鹿落堂｜瑞凤殿旁鹿落坂坡顶附近的十割荞麦店，窗外能看到广濑川和仙台市区 たんや善治郎 仙台站前本店｜厚切牛舌定食配麦饭和牛尾汤，排队王，建议错开饭点去 松岛｜日本三景之一，海湾里有两百多座小岛，从仙台坐JR仙石线约40分钟 SENDAI光のページェント｜每年12月，定禅寺通和青叶通的榉树会挂满灯泡，1986年由市民发起 本期播放的音乐： Art Blakey,The Jazz Messengers - Like Someone in Love 比嘉栄昇 - 旅の终わりに闻く歌は 在小宇宙查看该单集文稿

  4. Sep 27

    103. 青森美食考

    翻过一座山，味道就不一样；换一片海，就是不认识的味道。 走完奥入濑溪流的那天，天下着小雨。回青森市的巴士还要等一个多小时，我在巴士站旁边一家叫「鳥曇」的咖啡店坐了下来。我在店里的书架上翻到一本薄薄的青森乡土料理食谱，写着开篇这段话。 这一期就从这本书聊起，聊聊我在青森吃到的那些东西，它们是怎么来的，又为什么会是今天这个样子。 如果你也去过青森，吃过什么我没提到的好东西，欢迎在评论区告诉我。 时间线： 04:06 奥入濑巴士站旁的鳥曇，与旅行买书的习惯 07:50 一本1300日元的青森乡土料理食谱 12:43 翻过一座山：津轻、南部、下北的三种主食 18:46 三片海与一场雪，青森物产的来处 22:17 《津轻》里的凶作年表与天明大饥荒 24:59 南部仙贝汤与西安羊肉泡馍 28:12 什么都不浪费的冬日厨房 31:56 贝烧味噌，太宰和我吃到的同一道菜 34:00 陆奥湾扇贝，从靠天吃饭到人工养殖 37:23 八户渔民的"草莓煮" 39:06 丢了饭碗的武士与青森苹果 43:46 红富士的故乡与不会掉的苹果 46:03 A-FACTORY二楼的苹果酒试饮 47:45 没吃到的鱼菜中心，留给下一次的津轻 本期提到的食物： 贝烧味噌（貝焼き味噌）｜大扇贝壳当锅，放上味噌、鱼汤和鸡蛋，架在小火炉上边煮边吃。太宰治在《津轻》里写过，说它本来是给病人吃的家常菜。我在浅虫温泉的椿馆吃到了同一道。 陆奥湾扇贝（ホタテ）｜青森海鲜的主角，温泉旅馆的一泊二食几乎每一餐都有，刺身、烤、煮汤都吃得到。 扇贝幼贝味噌汤（ホタテ稚貝のみそ汁）｜养殖时疏下来的小扇贝煮的味噌汤，是很常见的家常菜，旅馆早餐里常能喝到。 仙贝汤（せんべい汁）｜南部地区的乡土料理，把专门煮汤用的南部仙贝掰碎，和鸡肉、蔬菜、蘑菇一起放进酱油汤里煮，泡软了还有嚼劲，像日本版的羊肉泡馍。 鳕鱼杂汤（じゃっぱ汁）｜鱼头、鱼骨、内脏这些下脚料，加萝卜、味噌和葱煮成一大锅，冬天暖身，一点都不浪费。 けの汁｜把萝卜、胡萝卜、牛蒡、山菜切成碎丁，过年前一次煮一大锅，能吃一整个正月。 棒鳕（棒鱈）｜把整条大鳕鱼挂在暴风雪里冻透、晾干，是津轻的下酒菜，《津轻》里也写到过。 煮干拉面（煮干しラーメン）｜用小鱼干熬汤的青森拉面，鱼干味直接，有点冲，但很有地方性。 草莓煮（いちご煮）｜八户的海胆鲍鱼清汤，汤里浮着金黄的海胆，像晨雾里的野草莓，本来是渔民在海边随手煮的"浜料理"，现在也有罐头伴手礼。 青森苹果｜全日本约六成的苹果产自青森，这里的苹果还被做成苹果派、苹果汁、苹果酒和加了苹果的精酿啤酒。 红富士（ふじ）｜全世界产量最大的苹果品种，诞生在青森的藤崎町，名字和富士山关系不大。 不会掉的苹果（落ちないりんご）｜1991年台风过后，没被吹落的苹果被包装成考生的护身符。 苹果酒（シードル）｜A-FACTORY二楼角落可以刷卡试饮，有甜、有dry，建议先试再买。 海鲜盖饭（のっけ丼）｜青森鱼菜中心的吃法：用餐券换一碗白饭，再去各个摊位换刺身，自己拼一碗（这次没吃到）。 姜味噌关东煮（生姜味噌おでん）｜关东煮配上加了姜末的味噌酱，是青森市的特色（这次没吃到）。 味噌咖喱牛奶拉面（味噌カレー牛乳ラーメン）｜青森市的本地名物，据说是常客乱加配料加出来的招牌（这次没吃到）。 花见蟹（トゲクリガニ）｜蟹田春天樱花季的小毛蟹，太宰治在《津轻》里吃过（这次没吃到）。 暖炉列车烤鱿鱼｜冬天坐津轻铁道的暖炉列车，在炉子上烤鱿鱼干（这次没吃到）。 -------------------- 🤔都看到这儿了，不如添加主播微信wassupchuck，加入周休三日听友群，不定期分享讨论各种旅行攻略与感受💬 -------------------- 本期相关的照片 在小宇宙查看该单集文稿

  5. Sep 20

    102. 离开东京，云游青森的这几天

    去东京的次数太多了，多到我已经想不起第一次是哪一年。现在如果有当地人礼貌地问我是不是第一次来，我会打开谷歌地图，把那些密密麻麻的收藏给对方看——咖啡店、古着店、文具店、爵士酒吧，还有一些名不见经传的小馆子。对方说，你大概需要一千年才能把这些地方走完。 熟悉到后来会变成一种身体的本能：落地之后要用怎样的速度穿过入境大厅，才赶得上末班车；下车该从哪个出口出去最快。过去让我感到复杂、兴奋、甚至会迷路的城市，如今已经变得异常熟悉。 为了探寻陌生的地方，这一次我没有把时间留给东京，而是坐上了向北的列车。 四天里，我路过仙台，住进八户，泡了浅虫温泉，最后走完了奥入濑溪流。 这一期就聊聊离开东京之后的这几天。 时间线： 01:02 十几次东京之后，那张密密麻麻的谷歌地图 06:45 一些对于大城市感到无聊的无病呻吟 10:05 离开大城市的念头，与太宰治的《津轻》 14:30 青森与东京之间的人口密度差 16:51 人少的地方，旅行成本反而更高 19:33 四天的曲折路线：仙台、八户、浅虫、奥入濑 21:08 仙台定禅寺街头爵士音乐节，随地大小演 25:17 八户的夜晚：横丁、末班车与一间亚洲榜单上的酒吧 27:33 馆鼻岸壁朝市，周日清晨短暂生成的市集 29:52 种差海岸与蕪岛神社的海鸥 32:36 浅虫温泉椿馆：四百年旅馆、棟方志功与一泊二食 39:11 奥入濑：一天三班的巴士，和单程走完的十四公里 43:33 民宿遊魚荘，一桌沉默独酌的大叔 46:19 牛舌、煮干汤面、苹果与贝烧 51:29 青森是P人地狱，与等车一小时换来的那家森林咖啡店 55:42 没去成的金木与五所川原，留给下一次的理由 本期提到的地点： · 定禅寺街头爵士音乐节｜仙台，1991年由当地市民与音乐爱好者发起，公园、广场、街角都是舞台，不需要门票 · 仙台牛舌（たんや善治郎 仙台站前本店）｜厚切牛舌定食三千多日元，配麦饭、牛尾汤与腌菜，中午开门就排长队，下午错峰比较轻松 · 八户横丁｜本八户一带的狭窄巷弄，小居酒屋与酒吧，其中一家进过亚洲酒吧榜单；末班车很早，错过就只剩出租车 · 馆鼻岸壁朝市｜八户港口边，每周日清晨到上午，旺季数百个摊位，日本规模最大的早市之一；除生鲜外还有烤鱼、面包、旧书和手冲咖啡 · 种差海岸｜八户，天然草地一直延伸到太平洋边，几乎没有商业开发的度假设施 · 蕪岛神社｜八户海边，黑尾鸥的繁殖地，繁殖季海鸥停满神社的坡道与台阶 · 浅虫温泉 椿馆｜陆奥湾边，江户初期创立、约四百年历史的温泉旅馆，馆内可以看到棟方志功的作品；推荐订一泊二食 · 大鳄温泉｜弘前方向、山间的另一处老温泉（本期只提到，这次没去） · 奥入濑溪流｜十和田湖子之口到烧山，全程约十四公里，落差小、步道清楚，徒步新手村；一双防水的鞋就够 · 遊魚荘｜奥入濑溪流馆附近的家庭民宿，官网预订、退房时现金结账，自家养的鱼做成家庭料理 · 星野リゾート 奥入瀬渓流ホテル｜溪流边的度假酒店，走路十分钟可达，价格昂贵但住得很满 · 奥入濑的有机咖啡店｜巴士站附近，店主是当地护鸟协会成员，店里也卖书、手作和餐具 · 青森市｜煮干鱼汤底的汤面、海鲜饭，以及苹果、苹果派、苹果汁和加了苹果的精酿啤酒 -------------------- 🤔都看到这儿了，不如添加主播微信wassupchuck，加入周休三日听友群，不定期分享讨论各种旅行攻略与感受💬 -------------------- 在小宇宙查看该单集文稿

  6. Sep 6

    101. 带着《津轻》去青森（前瞻篇）

    上周没有更新。刚忙完一个巨大的项目，整个八月我每天大概只需要四个小时的睡眠，醒来就进入一种战斗的状态。等项目终于结束，第二天早上醒来，我本以为会有一种突然释怀的感觉，但那种紧张感反而挥之不去。上周日坐在电脑前想写点稿子，脑海里却一点灵感也没有。 这大概就是工作对人的异化：当你用极度的理性和紧张取代了平日那种日常的松弛，久而久之，身体和头脑都习惯了这种状态，对于休闲的时光，反而变得难以适应。 于是我开始策划一场新的旅行。可是要去哪里呢？东京和首尔当然是不会出错的选项，山与海也一直是能让我放松下来的地方。许多念头就这样冒出来又落下去，直到某个晚上睡前我开始翻书，重新打开了太宰治的《津轻》。书里没有惊心动魄的故事，更多是喝酒、聊天、赶路。在第二章的开头，他和友人谈起人为什么要去旅行，只回答了几个字：因为苦闷。 因为这样简单的原因，旅行就开始了。这一期是我出发之前的青森前瞻——从这本书讲起，讲弘前和金木，讲那里的雪，也讲我为什么在35岁这一年，突然很想去一个自己完全不了解的地方。 下周我就要出发了。如果你去过青森，欢迎在评论区或者听友群告诉我你的推荐；也欢迎告诉我，有什么地方是你想让我替你去看一看的。 ## 时间线 00:16 项目结束了，我却不会休息了 03:57 睡前翻开的《津轻》，与一条向北的返乡路 07:03 太宰治的旅行理由：因为苦闷 07:46 25岁想逃离的故乡，35岁看到的三个世界 10:05 小炒、山野与刻在身上的江西 12:08 出发前的青森，只有大雪这一个画面 13:45 西伯利亚的风、日本海的水汽与八甲田山 15:27 雪国的两种写法：川端的凝视与太宰的返乡 17:22 弘前才是津轻的中心：津轻为信与城下町 21:19 从学习之家到斜阳馆，太宰治的津轻地图 26:11 津轻铁道的暖炉列车，与绿皮火车上现煮的那碗面 29:34 青森县立美术馆，与市场里自己组合的一碗海鲜饭 34:02 浅虫温泉：一个路过的地方变成想住下来的地方 37:57 奥入濑溪流、苔藓，与老家武功山的溪水 42:49 先锁机票和据点，剩下的丢进目的地里 ##本期播放的音乐 LUCKY TAPES - Gun ## 本期提到的地点 弘前市｜津轻旧中心，江户城下町、明治洋馆与前川国男的现代建筑同在一座城里 太宰治学习之家｜太宰18岁就读旧制弘前高等学校时寄住的亲戚宅邸，房间与书桌仍在，弘前 斜阳馆｜太宰治出生的津岛家宅邸，战后曾被改成旅馆，1990年代修复为纪念馆，五所川原市金木町 太宰治疏散之家｜旧津岛家新座敷，1945年太宰带妻儿回金木避难时的住处 芦野公园｜太宰少年时常游玩的公园，现有文学碑与铜像，金木 津轻铁道｜五所川原—津轻中里的地方铁路，老式车站与硬纸车票；每年12月至次年3月运行"暖炉列车"，可买鱿鱼干在达摩炉上炙烤 青森县立美术馆｜青木淳设计，灵感来自三内丸山遗址的考古探方；藏有夏加尔为《阿莱科》创作的巨型舞台背景画，室外有奈良美智的"青森犬" 青森鱼菜中心（古川市场）｜青森站步行约5分钟，先买餐券换米饭，再到各摊位自选配料组成"のっけ丼"；陆奥湾扇贝值得一试 A-FACTORY｜青森站靠海一侧，食品商店、餐饮与苹果酒酿造工房合在一起 浅虫温泉｜青森站乘青之森铁道约20分钟，一边是山一边是陆奥湾，一千多年历史，曾被称为"东北的热海" 椿館｜浅虫温泉四百年历史的老汤，太宰治读中学时曾坐火车来看在此汤治的母亲与姐姐 奥入濑溪流｜十和田八幡平国立公园内，从十和田湖子之口至烧山约14公里，步道几乎贴着水面走完全程约四到五小时 十和田湖｜横跨青森与秋田两县的破火山口湖，最深处三百多米，是奥入濑川唯一的源头 -------------------- 🤔都看到这儿了，不如添加主播微信wassupchuck，加入周休三日听友群，不定期分享讨论各种旅行攻略与感受💬 -------------------- 在小宇宙查看该单集文稿

  7. Aug 23

    100. 文具在AI时代回潮

    这一期依然属于福冈旅行的灵感延展片。这一期的画面，还是要回到我离开福冈那天早上。那天早上真的发生了很多有意思的事情，我去了很多有意思的地方，上一期讲到的那杯咖啡也是在那个早上。今天这个"文具在AI时代回潮"，同样是早上逛街逛出来的灵感，回来之后做了一些展开，就变成了今天这一期内容。 福冈有一家文具公司叫HIGHTIDE，你可能对名字不熟，但你大概见过他们家的东西——五颜六色各种尺寸的软包硬包，上面写着nähe；或者Penco那些笔、尺、卷笔刀、胶带转盘。这是他们家的本店，用现在的话说叫旗舰店。我以为会看到一栋楼，走过去才发现是一家坐落在社区里的路边店，没有巨大的招牌，也没有吸引目光的平面广告。推开门，七十平米左右，货架上摆满了文具。上午十点刚开门，里面已经挤满了人。 只是因为空间局促，这几十个人才显得文具很受欢迎。放到这个世界广阔的人口和多样化的兴趣爱好里，喜欢文具大概还算小众。毕竟这是一个AI武装到牙齿的时代，什么工作都恨不得跟人工智能结合一下，用手写字这件事，慢得有点格格不入。 我并不是那种原教旨主义的文具使用者。恰恰相反，我是在生活里大量使用高科技工具来提升效率的人。但正是用了这么多年之后，我开始重新拿起纸和笔。这一期就想聊聊这件事，以及为什么在旅行这件事上，我们可能比任何时候都更需要慢下来。 时间线： 00:55 HIGHTIDE、nähe与Penco 02:19 没有招牌的旗舰店，七十平米里挤满的人 04:16 软件有多快，文具就有多慢 07:06 工具替代之后的退化，与效率的悖论 10:51 被高效工具破坏的旅行感受 14:16 按年份分格的笔记本与筛选后的记录 15:25 手账：粉色标签纸、咖啡风味卡与精酿酒标 19:59 Traveler's Notebook上写下的故事 21:03 故事1: 大阪梅田地下横町，那家只有我一个客人的居酒屋 24:32 故事2: 对面的Motto!，与一句无声陪伴的道谢 26:45 手写让感受在大脑里多走一遍 31:11 老家学校门口的文具店，LOFT、HANDS与银座伊东屋 34:09 生成式AI这三四年，像水一样渗进生活 39:52 世界越快，旧东西越容易回来 本期播放的音乐 坂本慎太郎 - まともがわからない -------------------- 🤔都看到这儿了，不如添加主播微信wassupchuck，加入周休三日听友群，不定期分享讨论各种旅行攻略与感受💬 -------------------- 在小宇宙查看该单集文稿

  8. Aug 16

    99. 福冈咖啡观察

    离开福冈的那天早上，我去了地图上标记的一家咖啡店。去得早，刚赶上开门，柜台前没什么人，很顺利就点上了咖啡。等我喝完第一杯、正在翻店里那本杂志的时候，回头一看，门口已经排起了长队。 后来我才知道，这家我不经意收藏的店，在本地咖啡圈和外来爱好者心里鼎鼎有名。 这次旅行看下来，福冈最有意思的可能不是"咖啡店很多、都很好喝"。而是烘焙、餐饮、艺术、社区和产地采购之间的边界较为模糊——一家店同时是生产者、零售商、策展人，也是一个本地的文化节点。 而喝咖啡这个体验，本身也变得丰富起来。这一期就来聊聊我对福冈咖啡的观察。 福冈显然还没有喝完。 时间线 01:13 离开福冈那天早上 02:03 福冈咖啡业态模糊的边界 08:34 Coffee County，《MANO》杂志和秘鲁风味原产地 10:00 《MANO》杂志精彩段落阅读 13:20 死亡公路尽头，被交通保存下来的咖啡产区 15:50 把背后的故事挖够，那杯咖啡才有回味 18:05 原产地思维：菜场的露水与标准化的食材 19:00 尼加拉瓜庄园的三个月，与只看结果的旅行 22:51 经典葡萄酒、自然酒与味道里的空隙 28:09 五年之间，亚洲精品咖啡换了一整轮 33:31 卷是同质化竞争，多样性是另一回事 35:44 六本松小巷里的COFFEEMAN与数字化的烘焙度 43:46 咖啡与面包，两个成熟产业的联名 49:07 台阶、公园与没有边界的商铺 51:12 Lifestyle Cafe：咖啡只是空间功能的一部分 58:22 从二月到秋天，福冈的咖啡节日历 本期提到的地点 Coffee County｜本店在久留米，福冈市区这家开在天神南；自己烘焙、亲赴产地采购，还出版了独立刊物《MANO》 Nishinaya Coffee｜天神中心地带，几十种生豆现点现烘带走，店内不提供饮品 COFFEEMAN｜六本松居民区的小巷里，主理人是日本烘焙师大赛冠军；四款主力拼配叫3.8、5.0、6.4、7.3 stock（Pain Stock × Coffee County）｜天神中央公园里，面包和咖啡各由一个专业品牌负责，买完可以坐在台阶上吃 STEREO COFFEE｜三十年老民宅改造，一楼站着喝咖啡，二楼AND是展览和pop-up空间 TAGSTÅ｜Espresso Stand & Gallery，前面喝浓缩，后面是正经的艺术展 manucoffee roasters クジラ店｜白金，咖啡馆兼烘焙工场，也办插画和平面设计个展 BOOKS KUBRICK 箱崎店｜一楼书店，二楼Cafe Kubrick兼画廊，还有自己的面包工房 HIGHTIDE STORE Fukuoka｜福冈本土文具品牌旗舰店，可以喝咖啡和啤酒的文具店，penco就是他们家的 SHED（上海）｜延平路，把云南咖农的肖像和故事印在豆袋上 Finca Casa Blanca（尼加拉瓜）｜Coffee County创始人Mori住了三个月的咖啡庄园 本期播放的音乐 Ryo Fukui - Willow Weep For Me 本期相关图片 -------------------- 🤔都看到这儿了，不如添加主播微信wassupchuck，加入周休三日听友群，不定期分享讨论各种旅行攻略与感受💬 -------------------- 在小宇宙查看该单集文稿

See All (111)

About

在休息中成长。 这是一档旅行播客，也是一个生活提案 --- 如果我们可以拥有更多闲暇，是否能够创造出更好的生活呢？ 从旅行出发，回到城市，或踏入山野，探寻各种值得驻足思考的美好事物。 这档播客的听感是怎样的？朋友们说，感觉像晚上在我家客厅，一边听音乐，一边聊最近出去玩的感受。偶尔也会聊聊喜欢的影视和书籍。 关于主播：理想主义mkt(er)，ENFJ，base上海。 「周休三日」目前可以在小宇宙，荔枝FM，豆瓣，Apple Podcast找到。

Information

  • Creator
    周休三日的小陈
  • Years Active
    2024 - 2026
  • Episodes
    111
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © 周休三日@小宇宙App
  • Show Website
    周休三日

You Might Also Like