Der Bäcker und der Andere

Steffen Werner & Tim Lessau

Der Bäcker und der Andere – Unternehmertum, Business und echte Geschichten Wie baut man eine Marke auf? Welche Fehler macht man als Gründer? Und was passiert wirklich hinter den Kulissen eines Unternehmens? In „Der Bäcker und der Andere“ sprechen Tim Lessau und Steffen Werner offen über Unternehmertum, Selbstständigkeit, Markenaufbau, Produktentwicklung, Führung, Motivation und die Herausforderungen des Gründeralltags. Ohne Business-Buzzwords, dafür mit ehrlichen Erfahrungen, spannenden Einblicken und praktischen Learnings aus dem echten Leben. Ob Startup, Familienunternehmen, Bäckerei, E-Commerce, Marketing oder persönliche Entwicklung – hier geht es um die Entscheidungen, Erfolge und Rückschläge, die Unternehmerinnen und Unternehmer tatsächlich erleben. Freu dich auf: -Ehrliche Gespräche über Unternehmertum und Selbstständigkeit -Insights zu Markenaufbau und Produktentwicklung -Erfahrungen aus der Gründerwelt -Motivation, Mindset und persönliche Entwicklung -Geschichten aus dem Mittelstand und Familienunternehmen -Praktische Business-Learnings statt Theorie Für Gründer, Unternehmer, Selbstständige und alle, die Business nicht nur verstehen, sondern erleben wollen. Neue Folgen regelmäßig auf Spotify, Apple Podcasts und überall, wo es Podcasts gibt. #Unternehmertum #Business #Startup #Gründer #Selbstständigkeit #Marketing #Markenaufbau #Produktentwicklung #Mittelstand #Leadership #Motivation #Podcast #dBudA

  1. 1d ago

    26. Teure Fehlentscheidungen

    Wer behauptet, im Job nie ins Fettnäpfchen zu treten, lügt. Punkt. In Folge 26 machen Tim und Steffen genau das, was sie am besten können: Hosen runterlassen und ehrlich über den Scheiß reden, der schiefgegangen ist. Tim startet zwar gewohnt leidenschaftlich mit dem perfekten Brioche-Bun (Spoiler: Echte Butter und Vanille gehören rein, sonst isses nix!) und erklärt, warum Brot im Supermarkt meist viel zu schlecht wegkommt. Aber dann wird’s schnell wild: Es geht um einen schottischen Straßenhändler mit Teakholz-Möbeln, eine vom Starkregen zerlegte Markise und Tims teuerste IT-Fehlentscheidung aller Zeiten. Dazu gibt’s ordentlich Real Talk für alle, die gründen oder führen: 👉 Warum Steffen NIE WIEDER eine 50:50-Firmenbeteiligung machen würde (und warum ein Schiff nur einen Kapitän braucht). 👉 Was Corona Tim über echtes Teamwork gelehrt hat, als plötzlich die halbe Belegschaft flachlag. 👉 Und warum es KEIN Aufgeben ist, wenn man sich Hilfe holt – sondern schlichtweg smart. Zwei Typen, 'ne Tasse Kaffee (oder Matcha, falls man's mag) und eine Menge Stolpern mit Stil. Gönnt euch! --- Neuer Stoff von „Der Bäcker und der Andere“ gibt’s alle zwei Wochen – immer donnerstags!

    26. Teure Fehlentscheidungen

  2. Jul 9

    25. Noten, Reflux & Fußball-Eltern: Was uns wirklich stresst

    In Folge 25 schmeißen Tim und Steffen wieder die ganz großen Themen auf den Tresen. Warum scheitern eigentlich so viele geniale Produkte da draußen? Die beiden sind sich einig: Ein gutes Produkt reicht nicht – es muss „laut“ sein. Es muss erklärt, gelebt und den Leuten quasi direkt zum Probieren in die Hand gedrückt werden. Wie Begeisterung ansteckt, zeigt das beste Beispiel überhaupt: die Matcha-Scholle, die mittlerweile das ganze Team infiziert hat. Danach wird’s ehrlich, tiefgründig und verdammt real. Es geht um das Endgegner-Thema im Startup-Leben: Stress. Vom Minimalisten zum Landesmeister: Wie der Leistungsdruck in der Schule die beiden geprägt hat und warum man plötzlich Ehrgeiz entwickelt, sobald die Sache endlich einen Sinn ergibt. Körperlicher Warnschuss: Wenn der Stress auf den Magen schlägt (Hallo, Reflux!) und warum das radikale Loslassen von unbeantworteten E-Mails manchmal die beste Medizin ist. Die Kunst der Gelassenheit: Was stresst uns eigentlich mehr – die Arbeit oder die Verurteilung durch andere? Und wie schafft man es, emotional nicht direkt an die Decke zu gehen, wenn am Spielfeldrand beim Jugendfußball die Eltern durchdrehen? Eine Folge vollgepackt mit Produktideen (Panna Cotta, anyone?), ehrlichen Einblicken in den ganz normalen Unternehmer-Wahnsinn und der Erkenntnis, dass man emotionale Gelassenheit tatsächlich trainieren kann. Schnappt euch ein Kaltgetränk (oder eine Matcha-Schorle), lehnt euch zurück und hört rein. Jeden zweiten Donnerstag neu. sm(ä)kkt? Safe!

    25. Noten, Reflux & Fußball-Eltern: Was uns wirklich stresst

  3. Jun 25

    24. Wann ist Arbeit eigentlich Arbeit? (mit Jo Semola – Teil 2)

    #24 Wann ist Arbeit eigentlich Arbeit? (mit Jo Semola – Teil 2) Hände hoch: Wer saß schon mal am Sonntagabend am Laptop und hat sich gefragt: „Ist das eigentlich schon Freizeit-Stress oder noch Arbeit?“ Wir sind immer noch auf Mallorca und senden aus Jo Semolas Full Proof Bakery. Nach dem wilden ersten Teil legen wir heute erst richtig los – mit deutlich mehr Tiefgang und der ungeschminkten Wahrheit über das Gründer- und Creator-Dasein. Tim, Steffen und Jo philosophieren sich heute durch die ganz großen Fragen: Wann fängt „Arbeit“ zwischen Backstube, Social Media, Care-Arbeit und mentalem Dauerstrom überhaupt an? Und wie transparent läuft das Influencer-Business inklusive Einnahmen hinter den Kulissen wirklich ab? Weil wir aber nun mal wir sind, bleibt es nicht bei einem Thema. Die Jungs springen gewohnt chaotisch (die Inselsonne ist schuld!) zum nächsten Real-Talk-Brett: Warum Qualität im Business nämlich fast nie durch eine große Fehlentscheidung stirbt, sondern durch tausend klitzekleine Kompromisse aus Bequemlichkeit. Schnappt euch euren Kaffee (oder Matcha, Steffen bleibt stur) und genießt den zweiten Teil unseres Mallorca-Specials. Es wird deep, ehrlich und wie immer: verdammt echt. Sm(ä)kkt? Safe! Der Poddi kommt alle zwei Wochen donnerstags überall, wo es Podcasts gibt.

    24. Wann ist Arbeit eigentlich Arbeit? (mit Jo Semola – Teil 2)

  4. Jun 11

    23. Burnout, Brot & Mallorca: Zu Besuch bei Jo Semola

    Sonne, Strand und... Existenzängste? In Folge 23 haben wir (der Bäcker und der Andere) die Koffer gepackt und sind nach Mallorca geflogen. Aber nicht zum Ballermann, sondern in die Full Proof Bakery von keinem Geringeren als Jo Semola. Was als lockerer Backstuben-Rundgang startet, geht deep. Richtig deep. Jo packt im Interview so ehrlich aus, wie man es auf TikTok selten sieht: Er erzählt uns von seinem schweren Burnout 2019, wie ein vergessener Sauerteig im Kühlschrank sein Lebensretter wurde – und warum das Brotbacken plötzlich aufgehört hat, ihm Spaß zu machen, als Geld im Spiel war. Gefangen in der "Hobby-wird-Beruf"-Falle. Kennen wir, fühlen wir. Außerdem quatschen wir über: Auswandern als Familie: Warum Mallorca die Lebensqualität rettet (und warum deutsches Wetter ein Motivationskiller ist). Bäckerei-Gründung ohne Meisterpflicht: Wie aus einer kleinen Hobby-Bude auf Mallorca plötzlich ein echtes Unternehmen mit Angestellten wurde. Das große Stolpern: Tim packt über seine härteste Phase im Familienunternehmen aus (schlaflose Nächte inklusive) und Jo verrät, wie er mit der Angst vor dem Scheitern umgeht. Am Ende sind wir uns einig: Wer nie einen Teig (oder ein Business) komplett verkackt hat, weiß auch nicht, wie es richtig geht. Schnappt euch 'nen Kaffee (oder ein anderes Getränk, gell Steffen?) und gönnt euch den ersten Teil dieses verdammt ehrlichen Gesprächs. Sma(ä)kkt? Safe. P.S.: Nächsten Donnerstag in zwei Wochen geht’s direkt weiter mit Teil 2!

    23. Burnout, Brot & Mallorca: Zu Besuch bei Jo Semola

  5. May 29

    22. Warum wir verlernt haben, was schmeckt

    Wie schafft man es, Qualität in einer schnellen Welt sichtbar zu machen? Moin zur neuen Folge! Eigentlich wollten wir uns ganz entspannt unterhalten, aber am Ende sind wir komplett falsch abgebogen – und zwar irgendwo zwischen Tims Backstube, Steffen und einer Bohrmaschine im Baumarkt. Frage an dich: Standest du auch schon mal im Baumarkt und dachtest dir: „Bin ich eigentlich komplett zu dumm zum Bohren?“ Spoiler: Bist du nicht. Du bist nur nicht im System drin. Holzbohrer, Steinbohrer, Schlagfunktion – für den Profi logisch, für uns normale Menschen sieht alles gleich aus. Und genau das ist das Problem, das wir im Supermarkt und beim Bäcker jeden Tag sehen. Warum kaufen die Leute geschnittenes Brot, obwohl es schneller trocken wird? Warum wirkt ein richtig guter Matcha für viele erstmal „komisch“, während die überzuckerte Plörre gefeiert wird? Die harte Wahrheit ist: Das Gehirn sucht nicht nach der absolut besten Qualität. Es sucht nach Sicherheit, Gewohnheit und möglichst wenig Denkaufwand. Am Ende gewinnt fast nie das beste Produkt, sondern das verständlichste. In dieser Folge quatschen wir völlig unzensiert darüber: Warum die Lebensmittelindustrie unser Gehirn auf "süß, billig und weich" programmiert hat. Was Apple mit der Kruste von Tims Brot zu tun hat. Warum Menschen 700 € für ein Hotelzimmer zahlen, aber bei 750 € komplett ausrasten (Die Psychologie hinter Preisen). Und wie wir mit der Braaker Mühle und SMKK versuchen, euch nicht nur Zeug zu verkaufen, sondern echtes Verständnis. Schmeißt die Bohrmaschine an, holt euch ein Franzbrötchen (oder einen Matcha) und hört rein. Jeden zweiten Donnerstag (oder Freitag, upsi) neu – safe auch diesmal mit Überlänge und ohne Plan, aber mit ganz viel Geschmack. sm(ä)kkt? Safe!

    22. Warum wir verlernt haben, was schmeckt

  6. May 14

    21. Hört auf zu schleimen!

    Warum verstellen wir uns eigentlich, sobald wir eine Visitenkarte in die Hand nehmen? Tim und Steffen räumen heute mal so richtig mit dem „Business-Theater“ auf. Zwischen Berichten über missglückte Hochzeitstorten, verstorbene Haustiere und peinliche Reisevorbereitungen (Australien, we see you!) stellen die beiden die alles entscheidende Frage: Wie seriös muss man im Business eigentlich sein? In dieser Folge geht’s ans Eingemachte: Fehlerkultur: Warum ein heruntergefallenes Glas kein Weltuntergang ist und wir aufhören müssen, andere für ihr menschliches Chaos zu verurteilen. Der Anzug-Komplex: Warum Kleidung nichts über Kompetenz aussagt und Authentizität jedes Image-Video schlägt. Kommunikation auf Augenhöhe: Warum künstliches Schleimen, toxisches Lob und Hierarchie-Gequatsche bei SMKK keinen Platz haben. Echtheit statt Ego: Warum es wichtiger ist, Respekt zu haben, statt Unterwürfigkeit zu erwarten. Egal ob Engländer am Flughafen oder die eigene Strategie, die Welt des Kaffees und Matchas zu revolutionieren: Am Ende zählt nur eines – nimm deine Arbeit ernst, aber dich selbst bitte nicht zu wichtig. Packt die Jogginghose aus, macht euch ’nen Kaffee (oder eben keinen) und hört rein.

    21. Hört auf zu schleimen!

  7. Apr 27

    20. Wenn das Business zum Crime-Thriller wird

    Eigentlich wollten wir heute ganz entspannt über Enten philosophieren, die Hühner zum Schwimmen bringen (kein Witz, hört rein!), aber dann hat uns die Realität eingeholt. In Folge 20 von „Der Bäcker und der Andere“ wird es persönlich – und teuer. Wir ziehen die Masken aus und reden über Momente, in denen wir so richtig gegen die Wand gelaufen sind. Wir wurden nicht nur ein bisschen hinters Licht geführt, sondern teilweise mit System abgezogen. Was dich in dieser Folge erwartet: Der 70k-Schlag: Wie ein vermeintlicher „Fördermittel-Experte“ uns fast die Schuhe ausgezogen hätte. Der Klassiker: Warum man niemals Boxen aus einem weißen Transporter kauft (auch wenn man jung ist und das Geld braucht). Silberfisch-Mafia: Warum Google-Suche bei Handwerkern gefährlich sein kann. Menschliche Abgründe: Wenn ehemalige Kollegen die „Kinder-Karte“ spielen, um sich mit einem Darlehen aus dem Staub zu machen. Wir quatschen darüber, wie sich Betrug am Anfang immer wie ein riesiges Glück anfühlt – und warum „zu gut um wahr zu sein“ meistens genau das ist. Ehrlich, schmerzhaft, aber wie immer mit einer ordentlichen Portion Humor und SMKK-Vibe. Lehn dich zurück, nimm dir ‘nen Kaffee (oder Matcha, Steffen!) und lerne aus unseren Fehlern, damit du sie nicht selbst machen musst.

    20. Wenn das Business zum Crime-Thriller wird

  8. Apr 16

    19. Franzbrötchen-Liebe & Toiletten-Philosophie

    „Wie geht’s dir?“ – „Gut, bisschen müde.“ – „Normal.“ Willkommen zu Folge 19, in der Steffen und Tim mal wieder feststellen, dass sie die Welt eigentlich gar nicht verstehen. Während Tim uns erklärt, warum zu viel Zucker die Hefe killt (Bäcker-Wissen, Baby!), rätseln wir über die wirklich wichtigen Fragen des Lebens: Warum ist ein griechischer Seniorenteller so groß wie ein Kleinwagen? Warum gibt es in Italien Löcher im Boden statt Klos? Und warum zur Hölle hat sich Kapselkaffee durchgesetzt, während wir alle über Nachhaltigkeit reden? Außerdem in dieser Folge: Merch-Check: Warum wir jetzt den „Always Late Club“ anführen. Surf-Fails: Wie man trotz 4-Meter-Brett nicht vom Fleck kommt. Deep Talk: Warum einlagiges Klopapier eine Beleidigung ist. Bürokratie-Wahnsinn: Warum 3 Punkte immer auf 17 Seiten stehen müssen. Setzt die „Always Late“-Cap auf, schnappt euch einen (Me)shake und stolpert mit uns durch den Wahnsinn. Ungefiltert, ehrlich und mit ordentlich Zimt & Zucker. Safe? Safe.

    19. Franzbrötchen-Liebe & Toiletten-Philosophie
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