吳朵兒的咖啡桌

吳筱翎
  • 5.0 (1)
  • DOCUMENTARY
  • UPDATED WEEKLY

朵兒與各職人的桌邊對談（靈魂拷問）上線囉！ ☕ 每週三：更新 Podcast 🔍 FB：吳朵兒記事 🔍 YT：吳朵兒記事 🔍 IG：EleanorFlavorJournal 🌲官網：https://www.efjournal.com/ Powered by Firstory Hosting

Episodes

  1. 2D AGO

    EP.03 皮膚科醫師的職人保養觀察 ft.胡怡萱醫師

    嗨，歡迎回到吳朵兒的咖啡桌 ☕這一集，我們第一次邀請了咖啡圈外的職人「亮晴皮膚專科診所院長胡怡萱醫師」來到桌邊。從「醫師怎麼喝咖啡」開始聊起，
一路聊到咖啡職人、餐飲工作者與育兒生活裡，那些長期碰水、熬夜、壓力累積後，身體會出現的訊號。原來富貴手、甲溝炎、溼疹、蕁麻疹，
都不只是「皮膚不好」而已。這一集我們聊了：☕ 為什麼很多醫生桌上永遠都有咖啡🖐️ 富貴手、甲溝炎、溼疹到底怎麼發生🧤 手套怎麼戴才真的有保護效果🧴 護手霜怎麼擦才有效🧠 壓力為什麼會直接反映在皮膚上🌡️ 熱咖啡、熱湯喝太燙，真的會傷身體嗎？邀請大家一起坐到桌旁，與我們交流分享。—【吳朵兒的咖啡桌】是一個關於精品咖啡、臺灣風土與生活美學的對談節目。
 本集來賓｜胡怡萱醫師 _ 亮晴皮膚專科診所院長主持人｜吳朵兒 _ CQI Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人Icon Attribution｜Laisa Islam Ani Powered by Firstory Hosting

    24 min

  2. MAY 12

    EP.02 咖啡怎麼選、怎麼喝？從選豆到風味，大師的入門指南 ft. GABEE. 林東源老師

    嗨，歡迎回到吳朵兒的咖啡桌 ☕ 這一集我們繼續邀請到林東源老師把這些「看不懂但很常遇到的問題」，一個一個拆開來聊。 原來選咖啡，不是從「知識」開始，而是從「你自己」開始。 這一集比較像是一堂很生活化的咖啡課，但沒有距離感，也沒有壓力。 這一集我們聊了： ☕ 走進咖啡館第一步：選擇困難症的解決妙方 📖 風味卡的真相：為什麼你喝不到上面寫的味道 👃 怎麼喝咖啡才算「真的在喝」：從鼻前嗅覺到鼻後嗅覺 🌡️ 咖啡不只熱的好喝：高溫、中溫、低溫的風味變化 🧊 咖啡豆保存關鍵 🏠 在家沖咖啡：從最簡單，到變成一種生活樂趣 💬 什麼是好咖啡？ 這張咖啡桌，邀請大家一起坐到桌旁，與我們交流分享。無需完美，只需真實。 — 【吳朵兒的咖啡桌】是一個關於精品咖啡、臺灣風土與生活美學的對談節目。 本集來賓｜林東源老師 _ GABEE. 創辦人、首位臺灣咖啡大師賽冠軍 主持人｜吳朵兒 _ CQI Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人 Powered by Firstory Hosting

    32 min

  3. MAY 5

    EP.01 如何從品咖啡到理解咖啡？來自臺灣冠軍的 30 年觀點 ft. GABEE. 林東源老師

    嗨，歡迎來到吳朵兒的咖啡桌 ☕這一集，是咖啡桌真正「坐下來聊天」的開始。 第一位桌邊來賓是：東源老師—— 台灣第一位咖啡大師賽冠軍、從業將近 30 年的咖啡人。 從一開始的 Clubhouse 聊咖啡，到今天真的坐在同一張桌子前， 這一集有一種「很久以前說好的約定，終於實現了」的感覺。 當咖啡從「經驗」走到「科學」， 又從「科學」慢慢回到「經驗＋科學」的時代。 這一集我們聊了： ☕ 拉花繞圈的真相：為什麼你一直做錯卻不自覺？ 🧠 咖啡不是 SOP：請注意「數據正確」不等於好喝 🧪 經驗 vs 科學：咖啡世界正在重新洗牌 🏪 開咖啡店的盲點：大部分人只準備到「開店那一刻」 👥 經營最難的不是咖啡，是人 邀請大家一起坐到桌旁，與我們交流分享。無需完美，只需真實。 —【吳朵兒的咖啡桌】是一個關於精品咖啡、臺灣風土與生活美學的對談節目。 本集來賓｜林東源老師 _ GABEE. 創辦人、首位臺灣咖啡大師賽冠軍 主持人｜吳朵兒 _ CQI Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人 Powered by Firstory Hosting

    31 min

  4. APR 28

    EP.0 試播集（下）- 衣索比亞爆胎、疫情策展、還有那個一直想做的事 feat. 布姐的沙發

    嗨，歡迎回到吳朵兒的咖啡桌 ☕ 上集聊到我從半導體出走、飛紐約進修、開寫部落格、加入瓜地馬拉生豆商——這集繼續： 當了6 年尋豆師之後，大女兒出生，我的咖啡路進入了「下半場」。 背著行李飛去衣索比亞——咖啡人心中的聖地。在紅土路上爆胎、朋友遇上崁布袋的人...。 疫情來了，咖啡館是最辛苦的一群人。選擇不停辦，而是轉型——把實體策展搬到線上，搭配禮盒販售，用「里長伯」的方式幫台灣咖啡人爭取曝光跟銷售。 慢慢地認識更多的人，WCRC世界賽與COE頒獎典禮都找上門... 這集我們聊了： ✈️ 衣索比亞現場：爆胎、聖地朝聖、還有為什麼在台灣愛喝咖啡其實超級幸福 🎁 疫情年代的禮盒策展——「台風」與「月光下的咖啡派對」是怎麼誕生的 🎙️ 從業務到主持人，咖啡給我的意外禮物 🌱 AI時代來了，為什麼精品咖啡的實體體驗反而更重要 12年，顛簸也美好；道阻且長，行則將至。接下來邀請大家，每週跟我們一起聚在桌旁，感受咖啡的生命力與美好。 無需完美，只需真實。 🎧 本集跨節目合作｜布姐的沙發 Apple Podcast：https://podcasts.apple.com/tw/podcast/%E5%B8%83%E5%A7%90%E7%9A%84%E6%B2%99%E7%99%BC/id1571405666 吳朵兒的咖啡桌 是一個關於精品咖啡、臺灣風土與生活美學的對談節目。 主持人吳朵兒｜Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人 Powered by Firstory Hosting

    25 min

  5. APR 22

    吳朵兒的咖啡桌 EP.0 試播集 (上) - 咖啡桌，開張了 feat. 布姐的沙發

    嗨，歡迎來到吳朵兒的咖啡桌 ☕ 咖啡桌還沒正式開張，我就先坐上了好朋友「布姐的沙發」——謝謝布姐加速催生了這個節目，也謝謝她直接把我拉進錄音室，桌邊促膝懇談：為什麼是咖啡、為什麼是現在、為什麼選擇坐到咖啡桌旁。 我叫朵兒，是一個從嘉義三合院長大的孩子，3歲就聽著阿公的檔車聲等一箱罐裝咖啡回家。後來念了臺大商研所、進半導體設備商當業務、年薪破百萬——聽起來令人嚮往，但那段時間我每天上班，心裡只希望路上能出個小車禍，讓我離開那座倉鼠滾輪。 那一刻，我問自己一個問題： 「如果有一份工作，要我每天投入十個小時，每天都能興奮熱情，一路做到老，會是什麼？」 答案，毫不猶豫，是咖啡。 後來的12年，我飛瓜地馬拉尋豆、在衣索比亞的紅土路上爆胎、在疫情年代策劃線上策展禮盒、站上世界盃烘豆大賽的雙語主持台，同時生了兩個女兒。這一路，遠比我想像的顛簸，也比我想像的美好。 這集我們聊了： 🫘 咖啡的「普魯斯特效應」——為什麼咖啡香永遠帶我回到童年 🌎 從半導體到瓜地馬拉，人生第一次革命成功的故事 ✈️ 衣索比亞兩週，為什麼說那是咖啡人的聖地朝聖 🎁 禮盒策展的起心動念，以及我最想做的那件事 🎙️ 「吳朵兒的咖啡桌」為什麼現在才開始 這張桌子，是我希望大家都能拉把椅子坐下來、好好說說話的地方。 無需完美，只需真實。 快來坐坐 🙌 🎧 本集跨節目合作｜布姐的沙發 Apple Podcast：https://podcasts.apple.com/tw/podcast/%E5%B8%83%E5%A7%90%E7%9A%84%E6%B2%99%E7%99%BC/id1571405666 吳朵兒的咖啡桌 是一個關於精品咖啡、臺灣風土與生活美學的對談節目。 主持人吳朵兒｜CQI Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人 Powered by Firstory Hosting

    23 min
  • 5 Episodes

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