吳朵兒的咖啡桌

吳筱翎
  • 5.0 (1)
  • Documentary
  • Updated Weekly

朵兒與各職人的桌邊對談（靈魂拷問）上線囉！ ☕ 每週三：更新 Podcast 🔍 FB：吳朵兒記事 🔍 YT：吳朵兒記事 🔍 IG：EleanorFlavorJournal 🌲官網：https://www.efjournal.com/ Powered by Firstory Hosting

Episodes

  1. 2d ago

    EP.06 臺灣咖啡該如何被世界看見？ ft.mojocoffee 創辦人陳俞嘉 Scott Pasuya

    嗨，歡迎回到吳朵兒的咖啡桌 ☕上一集我們聊了 Scott 的創業歷程與品牌思維，這一集則把視角拉回咖啡本身。從國際產區到臺灣咖啡，從咖啡館經營到消費者教育。當精品咖啡越來越普及，臺灣咖啡的價值究竟在哪裡？咖啡館又該如何在競爭激烈的市場中找到自己的位置？ 這一集我們聊了：🌱 走過世界頂級產區後，臺灣咖啡該如何被世界看見？🏔️ 從 Pasuya 這個鄒族名字開始，聊聊臺灣咖啡的認同與歸屬感🤝 一場咖啡競賽，為什麼讓 Scott 開始重新思考交易這件事？🔎 從杯測到日常細節，觀察力才是所有專業的起點？✊ 一杯咖啡的背後，藏著土地、歷史，還有那些值得被記住的故事！！邀請大家一起坐到桌旁，與我們交流分享。 —————————【吳朵兒的咖啡桌】是一個關於精品咖啡、臺灣風土與生活美學的對談節目。本集來賓｜Scott Pasuya 陳俞嘉＿mojocoffee 創辦人主持人｜吳朵兒＿CQI Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人【啟點】2026 年度特展 - 臺灣咖啡 COE 獲獎批次｜精品 6 入濾掛包｜倒數 62 組🌸 臺中 30 年傳承名店 Terra Bella 職人烘焙🌸 Taiwan COE 得獎批次 - 雅慕伊日曬藝伎 九折預購價 👉 https://reurl.cc/EmNybm—————————🎉 朵兒的咖啡訂閱制上線囉！🎉愛喝咖啡的朋友們有福了～七月開始，每個月我們固定為您尋豆，推薦兩款 1+1 ☕ 世界咖啡 + 🇹🇼 臺灣咖啡 ！首發頭陣七月號！🇪🇹 GABEE. - 衣索比亞 TOH 冠軍日曬74158🇹🇼 mojocoffee - 臺灣 拉拉吾雅 基布烏莊園 水洗波旁【咖啡桌選品 - 1+1 訂閱制】 七月詳情 👉 https://pse.is/96qxk7直接訂閱 👉 https://pse.is/96qyeq若有問題，歡迎私訊粉專https://www.facebook.com/EWCFJ Powered by Firstory Hosting

    33 min

  2. Jun 2

    EP.05 為何能紅 20 年？Scott 的品牌經營心法 ft.mojocoffee 創辦人陳俞嘉 Scott Pasuya

    歡迎回到吳朵兒的咖啡桌 ☕
這一集，我們邀請到台中 mojocoffee 創辦人陳俞嘉 Scott Pasuya 來到桌邊。
創立經營超過二十年的咖啡品牌，Scott 不只是咖啡館老闆，更是一位持續思考品牌、設計與溝通的人。
當大家都在談咖啡品質時，他為什麼更重視品牌如何被看見？一家咖啡館除了咖啡好喝之外，還需要做到什麼？ 這一集我們聊了：☕ 胃食道逆流別再怪咖啡，其實真兇是...！🏠 mojocoffee 第一間店居然是朵兒的兒時回憶？！
🎨 品牌設計、空間美學與紅點設計獎的幕後故事🧠 mojocoffee 經營二十年的品牌心法大揭秘！🌱 咖啡創業最重要的事不是成功，而是先讓自己＿＿＿？
快一起坐到桌旁，與我們交流分享。
 —【吳朵兒的咖啡桌】是一個關於精品咖啡、臺灣風土與生活美學的對談節目。本集來賓｜陳俞嘉 Scott Pasuya ＿mojocoffee 創辦人主持人｜吳朵兒＿CQI Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人《山上的咖啡》粉專連結 https://www.facebook.com/projectembertw —【啟點】2026 年度特展 - 臺灣咖啡 COE 獲獎批次｜精品 6 入濾掛包｜倒數 72 組🌸 特邀臺中 30 年傳承名店 Terra Bella 職人烘焙🌸 Taiwan COE 得獎批次 - 雅慕伊咖啡莊園日曬藝伎 早鳥預售中（6/6 前下單享九折價） https://reurl.cc/EmNybm Powered by Firstory Hosting

    35 min

  3. May 26

    EP.04 咖啡因與皮膚的真相。喝咖啡對皮膚好嗎？ ft.胡怡萱醫師

    【啟點】2026 年度特展 - 臺灣咖啡 COE 獲獎批次｜精品 6 入濾掛包｜全球限量 120 組🌸 特邀臺中 30 年傳承名店 Terra Bella 職人烘焙🌸 Taiwan COE 得獎批次 - 雅慕伊咖啡莊園日曬藝伎 早鳥預售中（6/6 前下單享九折價） https://reurl.cc/EmNybm 嗨，歡迎回到吳朵兒的咖啡桌 ☕這一集，我們繼續邀請亮晴皮膚專科診所院長胡怡萱醫師來到桌邊。 我們每天用的保養品，真的有用嗎？原來很多保養迷思，問題不是出在「有沒有保養」，而是我們從來沒有好好認識自己的皮膚。 這一集我們聊了：☕ 咖啡因洗髮精真的能生髮嗎？🖐️ 甲溝炎一定要拔指甲？（痛～～～）🧴 磨砂膏去角質，其實不是每個人都適合👀 滾珠眼霜潛藏的小危機🧠 壓力、熬夜與掉髮：頭髮其實很誠實🍰 糖化反應是什麼？原來甜食真的會影響皮膚狀態🌿 咖啡裡的抗氧化物，真的對皮膚有幫助嗎？ 邀請大家一起坐到桌旁，與我們交流分享。 —【吳朵兒的咖啡桌】是一個關於精品咖啡、臺灣風土與生活美學的對談節目。 本集來賓｜胡怡萱醫師 _ 亮晴皮膚專科診所院長 ig:@skindrhu主持人｜吳朵兒 _ CQI Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人 Icon Attribution｜Laisa Islam Ani Powered by Firstory Hosting

    23 min

  4. May 19

    EP.03 皮膚科醫師的職人保養觀察 ft.胡怡萱醫師

    嗨，歡迎回到吳朵兒的咖啡桌 ☕這一集，我們第一次邀請了咖啡圈外的職人「亮晴皮膚專科診所院長胡怡萱醫師」來到桌邊。從「醫師怎麼喝咖啡」開始聊起，
一路聊到咖啡職人、餐飲工作者與育兒生活裡，那些長期碰水、熬夜、壓力累積後，身體會出現的訊號。原來富貴手、甲溝炎、溼疹、蕁麻疹，
都不只是「皮膚不好」而已。這一集我們聊了：☕ 為什麼很多醫生桌上永遠都有咖啡🖐️ 富貴手、甲溝炎、溼疹到底怎麼發生🧤 手套怎麼戴才真的有保護效果🧴 護手霜怎麼擦才有效🧠 壓力為什麼會直接反映在皮膚上🌡️ 熱咖啡、熱湯喝太燙，真的會傷身體嗎？邀請大家一起坐到桌旁，與我們交流分享。—【吳朵兒的咖啡桌】是一個關於精品咖啡、臺灣風土與生活美學的對談節目。
 本集來賓｜胡怡萱醫師 _ 亮晴皮膚專科診所院長主持人｜吳朵兒 _ CQI Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人Icon Attribution｜Laisa Islam Ani 【啟點】2026 年度特展 - 臺灣咖啡 COE 獲獎批次｜精品 6 入濾掛包｜全球限量 120 組🌸 特邀臺中 30 年傳承名店 Terra Bella 職人烘焙🌸 Taiwan COE 得獎批次 - 雅慕伊咖啡莊園日曬藝伎 早鳥預售中（6/6 前下單享九折價） https://reurl.cc/EmNybm Powered by Firstory Hosting

    24 min

  5. May 12

    EP.02 咖啡怎麼選、怎麼喝？從選豆到風味，大師的入門指南 ft. GABEE. 林東源老師

    嗨，歡迎回到吳朵兒的咖啡桌 ☕ 這一集我們繼續邀請到林東源老師把這些「看不懂但很常遇到的問題」，一個一個拆開來聊。 原來選咖啡，不是從「知識」開始，而是從「你自己」開始。 這一集比較像是一堂很生活化的咖啡課，但沒有距離感，也沒有壓力。 這一集我們聊了： ☕ 走進咖啡館第一步：選擇困難症的解決妙方 📖 風味卡的真相：為什麼你喝不到上面寫的味道 👃 怎麼喝咖啡才算「真的在喝」：從鼻前嗅覺到鼻後嗅覺 🌡️ 咖啡不只熱的好喝：高溫、中溫、低溫的風味變化 🧊 咖啡豆保存關鍵 🏠 在家沖咖啡：從最簡單，到變成一種生活樂趣 💬 什麼是好咖啡？ 這張咖啡桌，邀請大家一起坐到桌旁，與我們交流分享。無需完美，只需真實。 — 【吳朵兒的咖啡桌】是一個關於精品咖啡、臺灣風土與生活美學的對談節目。 本集來賓｜林東源老師 _ GABEE. 創辦人、首位臺灣咖啡大師賽冠軍 主持人｜吳朵兒 _ CQI Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人 【啟點】2026 年度特展 - 臺灣咖啡 COE 獲獎批次｜精品 6 入濾掛包｜全球限量 120 組🌸 特邀臺中 30 年傳承名店 Terra Bella 職人烘焙🌸 Taiwan COE 得獎批次 - 雅慕伊咖啡莊園日曬藝伎 早鳥預售中（6/6 前下單享九折價） https://reurl.cc/EmNybm Powered by Firstory Hosting

    32 min

  6. May 5

    EP.01 如何從品咖啡到理解咖啡？來自臺灣冠軍的 30 年觀點 ft. GABEE. 林東源老師

    嗨，歡迎來到吳朵兒的咖啡桌 ☕這一集，是咖啡桌真正「坐下來聊天」的開始。 第一位桌邊來賓是：東源老師—— 台灣第一位咖啡大師賽冠軍、從業將近 30 年的咖啡人。 從一開始的 Clubhouse 聊咖啡，到今天真的坐在同一張桌子前， 這一集有一種「很久以前說好的約定，終於實現了」的感覺。 當咖啡從「經驗」走到「科學」， 又從「科學」慢慢回到「經驗＋科學」的時代。 這一集我們聊了： ☕ 拉花繞圈的真相：為什麼你一直做錯卻不自覺？ 🧠 咖啡不是 SOP：請注意「數據正確」不等於好喝 🧪 經驗 vs 科學：咖啡世界正在重新洗牌 🏪 開咖啡店的盲點：大部分人只準備到「開店那一刻」 👥 經營最難的不是咖啡，是人 邀請大家一起坐到桌旁，與我們交流分享。無需完美，只需真實。 —【吳朵兒的咖啡桌】是一個關於精品咖啡、臺灣風土與生活美學的對談節目。 本集來賓｜林東源老師 _ GABEE. 創辦人、首位臺灣咖啡大師賽冠軍 主持人｜吳朵兒 _ CQI Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人 【啟點】2026 年度特展 - 臺灣咖啡 COE 獲獎批次｜精品 6 入濾掛包｜全球限量 120 組🌸 特邀臺中 30 年傳承名店 Terra Bella 職人烘焙🌸 Taiwan COE 得獎批次 - 雅慕伊咖啡莊園日曬藝伎 早鳥預售中（6/6 前下單享九折價） https://reurl.cc/EmNybm Powered by Firstory Hosting

    31 min

  7. Apr 28

    EP.0 試播集（下）- 衣索比亞爆胎、疫情策展、還有那個一直想做的事 feat. 布姐的沙發

    嗨，歡迎回到吳朵兒的咖啡桌 ☕ 上集聊到我從半導體出走、飛紐約進修、開寫部落格、加入瓜地馬拉生豆商——這集繼續： 當了6 年尋豆師之後，大女兒出生，我的咖啡路進入了「下半場」。 背著行李飛去衣索比亞——咖啡人心中的聖地。在紅土路上爆胎、朋友遇上崁布袋的人...。 疫情來了，咖啡館是最辛苦的一群人。選擇不停辦，而是轉型——把實體策展搬到線上，搭配禮盒販售，用「里長伯」的方式幫台灣咖啡人爭取曝光跟銷售。 慢慢地認識更多的人，WCRC世界賽與COE頒獎典禮都找上門... 這集我們聊了： ✈️ 衣索比亞現場：爆胎、聖地朝聖、還有為什麼在台灣愛喝咖啡其實超級幸福 🎁 疫情年代的禮盒策展——「台風」與「月光下的咖啡派對」是怎麼誕生的 🎙️ 從業務到主持人，咖啡給我的意外禮物 🌱 AI時代來了，為什麼精品咖啡的實體體驗反而更重要 12年，顛簸也美好；道阻且長，行則將至。接下來邀請大家，每週跟我們一起聚在桌旁，感受咖啡的生命力與美好。 無需完美，只需真實。 🎧 本集跨節目合作｜布姐的沙發 Apple Podcast：https://podcasts.apple.com/tw/podcast/%E5%B8%83%E5%A7%90%E7%9A%84%E6%B2%99%E7%99%BC/id1571405666 吳朵兒的咖啡桌 是一個關於精品咖啡、臺灣風土與生活美學的對談節目。 主持人吳朵兒｜Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人 Powered by Firstory Hosting

    25 min

  8. Apr 22

    吳朵兒的咖啡桌 EP.0 試播集 (上) - 咖啡桌，開張了 feat. 布姐的沙發

    嗨，歡迎來到吳朵兒的咖啡桌 ☕ 咖啡桌還沒正式開張，我就先坐上了好朋友「布姐的沙發」——謝謝布姐加速催生了這個節目，也謝謝她直接把我拉進錄音室，桌邊促膝懇談：為什麼是咖啡、為什麼是現在、為什麼選擇坐到咖啡桌旁。 我叫朵兒，是一個從嘉義三合院長大的孩子，3歲就聽著阿公的檔車聲等一箱罐裝咖啡回家。後來念了臺大商研所、進半導體設備商當業務、年薪破百萬——聽起來令人嚮往，但那段時間我每天上班，心裡只希望路上能出個小車禍，讓我離開那座倉鼠滾輪。 那一刻，我問自己一個問題： 「如果有一份工作，要我每天投入十個小時，每天都能興奮熱情，一路做到老，會是什麼？」 答案，毫不猶豫，是咖啡。 後來的12年，我飛瓜地馬拉尋豆、在衣索比亞的紅土路上爆胎、在疫情年代策劃線上策展禮盒、站上世界盃烘豆大賽的雙語主持台，同時生了兩個女兒。這一路，遠比我想像的顛簸，也比我想像的美好。 這集我們聊了： 🫘 咖啡的「普魯斯特效應」——為什麼咖啡香永遠帶我回到童年 🌎 從半導體到瓜地馬拉，人生第一次革命成功的故事 ✈️ 衣索比亞兩週，為什麼說那是咖啡人的聖地朝聖 🎁 禮盒策展的起心動念，以及我最想做的那件事 🎙️ 「吳朵兒的咖啡桌」為什麼現在才開始 這張桌子，是我希望大家都能拉把椅子坐下來、好好說說話的地方。 無需完美，只需真實。 快來坐坐 🙌 🎧 本集跨節目合作｜布姐的沙發 Apple Podcast：https://podcasts.apple.com/tw/podcast/%E5%B8%83%E5%A7%90%E7%9A%84%E6%B2%99%E7%99%BC/id1571405666 吳朵兒的咖啡桌 是一個關於精品咖啡、臺灣風土與生活美學的對談節目。 主持人吳朵兒｜CQI Q Grader・COE 國際評審・尋豆師・策展人 Powered by Firstory Hosting

    23 min
  • 8 Episodes

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