ChefsTalk Podcast

Karim Homri
  • 0.0 (0)
  • Food
  • Updated Weekly

In ChefsTalk nemen we je mee in de wereld van de gastronomie. In elke aflevering ontvangen we een gepassioneerde chef die zijn of haar persoonlijke verhaal, inspiratie en ervaringen deelt. Van hun eerste messen tot Michelinsterren, van keukendrama’s tot ondernemerssuccessen. ChefsTalk biedt een uniek kijkje achter de schermen van de culinaire wereld. Of je nu zelf een chef bent, een culinaire liefhebber of gewoon nieuwsgierig naar wat er zich écht in de keuken afspeelt? ChefsTalk brengt je dichter bij de mensen achter de gerechten. --Wil je adverteren in of rondom deze podcast? Dat kan! Stuur een mail naar sales@adcast.nl of check onze website op https://adcast.nl. 

  1. Jul 12

    "Na mijn hartaanval begon het échte succes pas" Dick Middelweerd | ChefsTalk #28

    In deze aflevering spreekt Dick Middelweerd openhartig over zijn weg naar succes, de druk van het ondernemerschap, de betekenis van een Michelinster, leiderschap, familie en de keuzes die hem hebben gevormd. Geen oppervlakkige verhalen, maar een eerlijk gesprek over wat er écht schuilgaat achter een topchef. Wat ga je doen als je de dood letterlijk in de ogen hebt aangekeken? Een aflevering vol inspiratie, levenslessen en een frisse kijk op de Nederlandse gastronomie. Wat raakte jou het meest uit dit gesprek? Laat het weten in de reacties. Vind je ChefsTalk waardevol? Abonneer je op het kanaal, like deze video en deel hem met iemand die van gastronomie, ondernemen of persoonlijke groei houdt. 3 dagen eerder luisteren? Word lid van de ChefsTalk Inner Circle via Patreon en krijg exclusieve early access tot nieuwe afleveringen. Jouw support helpt ons om nog meer bijzondere chefs en verhalen vast te leggen. 👉 https://patreon.com/chefstalk Lifetime membership? Voor slechts éénmalig €15 krijg je direct toegang tot exclusieve bonus content. 🎧 Word lifetime member! ⁠www.chefstalk.nl/membership ⁠ 📩 Samenwerken?: ⁠⁠info@chefstalk.nl ⁠⁠ 🌐 Meer info: ⁠⁠www.chefstalk.nl⁠⁠ 📸 Volg ons op Instagram: ⁠ / chefstalkpodcast 🚀TikTok: ⁠ ⁠ / chefstalkpodcast⁠ 👨‍🍳 Meer over Dick Middelweerd? https://treeswijkhoeve.nl 🎥 Productie: Diederick van der Eems See omnystudio.com/listener for privacy information.

  2. Jun 28

    "Het is een manier van leven" Cees Helder | ChefsTalk #27

    Wat betekent het om geschiedenis te schrijven in de gastronomie? In deze aflevering van ChefsTalk spreek ik met Cees Helder, de allereerste Nederlandse chef die drie Michelinsterren wist te behalen. Een mijlpaal die de Nederlandse gastronomie voorgoed veranderde. We gaan terug naar zijn jeugd, de weg naar de absolute wereldtop en de offers die nodig waren om dat hoogste niveau te bereiken. Waarom zegt Cees dat er ook meer is dan koken? Waarom noemt hij het een manier van leven? En hoe kijkt hij, jaren later, terug op succes, ambitie, perfectie en de nieuwe generatie chefs? Een open en persoonlijk gesprek over passie, discipline, leiderschap, familie en de nalatenschap van een man die de Nederlandse gastronomie mede heeft gevormd. Lifetime membership? Voor slechts éénmalig €15 krijg je direct toegang tot exclusieve bonus content. 🎧 Word lifetime member! ⁠www.chefstalk.nl/membership ⁠ 📩 Samenwerken?: ⁠⁠info@chefstalk.nl ⁠⁠ 🌐 Meer info: ⁠⁠www.chefstalk.nl⁠⁠ 📸 Volg ons op Instagram: ⁠ / chefstalkpodcast 🚀TikTok: ⁠ ⁠ / chefstalkpodcast⁠ 👨‍🍳 Meer over Cees Helder? www.ceeshelder.nl 🎥 Productie: Diederick van der Eems See omnystudio.com/listener for privacy information.

  3. Jun 15

    “Mijn carrière is een soort zoektocht” Alain Caron | ChefsTalk #26

    Vandaag te gast bij ChefsTalk: Alain Caron! Een man die voor velen synoniem staat aan culinaire passie, vakmanschap en liefde voor het product. Geboren in Frankrijk, gevormd in de klassieke keuken en al decennialang een van de meest herkenbare gezichten in de Nederlandse gastronomie. Maar achter de chef, tv-persoonlijkheid en criticus schuilt vooral een levenslange zoektocht naar smaak, eenvoud en de essentie van koken. We praten over zijn reis van Frankrijk naar Nederland, over discipline en creativiteit in de keuken, over de evolutie van de gastronomie en de vraag hoe je trouw blijft aan ambacht in een wereld die steeds sneller verandert. En natuurlijk over wat eten voor hem écht betekent. Lifetime membership? Voor slechts éénmalig €15 krijg je direct toegang tot exclusieve bonus content. 🎧 Word lifetime member! ⁠www.chefstalk.nl/membership  ⁠📩 Samenwerken?: ⁠⁠info@chefstalk.nl ⁠⁠ 🌐 Meer info: ⁠⁠www.chefstalk.nl⁠⁠ 📸 Volg ons op Instagram: ⁠ / chefstalkpodcast 🚀TikTok: ⁠ ⁠ / chefstalkpodcast⁠ 👨‍🍳 Meer over Alain Caron? https://cafecaron.nl/alain-caron/ 🎥 Productie: Diederick van der Eems In samenwerking met Chaud Devant https://chauddevant.com/nl/ See omnystudio.com/listener for privacy information.

    “Mijn carrière is een soort zoektocht” Alain Caron | ChefsTalk #26

  4. Jun 9

    Tom Vinke over de strijd van zijn moeder en de missie van de Blanche Foundation

    Tijdens 24H Chefs sprak ik met Tom Vinke over zijn moeder, Blanche. Blanche is ernstig ziek en heeft een behandeling nodig die op dit moment helaas nog niet wordt vergoed in Nederland. Niet alleen Blanche, maar ook vele anderen lopen tegen dezelfde realiteit aan: een mogelijke behandeling die bestaat, maar niet voor iedereen toegankelijk is. Morgen vindt daarom een bijzonder benefietdiner plaats. Een avond waarop chefs belangeloos de sterren van de hemel koken, met één gezamenlijk doel: voldoende geld inzamelen voor de behandeling van Blanche én meer aandacht vragen voor dit probleem. Het diner is inmiddels volledig uitverkocht, maar je kunt nog steeds bijdragen. Er lopen verschillende veilingen en er kan gedoneerd worden via de GoFundMe-pagina. Met de Blanche Foundation hopen we niet alleen een verschil te maken voor Blanche, maar ook meer zichtbaarheid te creëren voor een situatie waar veel families mee te maken hebben. Iedere bijdrage, groot of klein, helpt. Via de livestream op Les Patrons Cuisiniers Instagram kun je meedoen aan de stille veiling waarin niet alleen vele culinaire kavels zijn opgenomen, maar ook een aantal buitengewone ervaringen die speciaal voor deze avond beschikbaar zijn gesteld door Michelin Chefs en betrokkenen. Via de livestream op Les Patrons Cuisiniers Instagram kun je meedoen aan de stille veiling waarin niet alleen vele culinaire kavels zijn opgenomen, maar ook een aantal buitengewone ervaringen die speciaal voor deze avond beschikbaar zijn gesteld door Michelin Chefs en betrokkenen. Doneren kan via: https://www.gofundme.com/f/CAR-T-celtherapie-voor-blanche Meer info over het benefietdiner: https://lespatronscuisiniers.nl/benefiet/ See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Tom Vinke over de strijd van zijn moeder en de missie van de Blanche Foundation

  5. May 31

    "Ik heb van mijn hobby mijn werk kunnen maken" Guillaume de Beer | ChefsTalk #25

    In deze nieuwe aflevering spreek ik met chef en ondernemer Guillaume de Beer. Een chef met een enorme passie voor het vak, een sterke visie en een ongekende drive om altijd door te blijven bouwen. Iemand die niet opgeeft, zichzelf telkens opnieuw weet uit te vinden en continu blijft zoeken naar vernieuwing binnen de gastronomie en het ondernemerschap. In deze aflevering duiken we diep in zijn verhaal en praten we open over de realiteit van ondernemen in het huidige landschap. De druk, veranderingen binnen de horeca, creativiteit, risico’s nemen en waarom aanpassingsvermogen vandaag belangrijker is dan ooit. Lifetime membership? Voor slechts éénmalig €15 krijg je direct toegang tot exclusieve bonus content. 🎧 Word lifetime member! ⁠www.chefstalk.nl/membership⁠ 📩 Samenwerken?: ⁠⁠info@chefstalk.nl⁠⁠ 🌐 Meer info: ⁠⁠www.chefstalk.nl⁠⁠ 📸 Volg ons op Instagram: ⁠ / chefstalkpodcast 🚀TikTok: ⁠ ⁠ / chefstalkpodcast⁠ 👨‍🍳 Meer over Guillaume de Beer https://www.instagram.com/guillaumedebeer/ 🎥 Productie: Diederick van der Eems See omnystudio.com/listener for privacy information.

    "Ik heb van mijn hobby mijn werk kunnen maken" Guillaume de Beer | ChefsTalk #25

  6. May 17

    “Ik had al vroeg door dat ik een goede kok wilde worden” Geneal Harreman | ChefsTalk #24

    In deze aflevering van ChefsTalk spreek ik met Geneal Harreman. We duiken diep in zijn verhaal: van zijn jeugd en het opgroeien tussen Nederland en Curaçao, tot de struggles, lessen en offers die hem hebben gevormd als chef én als mens. Geneal spreekt openhartig over discipline, doorzettingsvermogen en zijn liefde voor koken. Maar boven alles hoor je het verhaal van een trotse vader die iedere dag meer dan zijn best doet en vol gaat voor zijn dromen. Een eerlijk, inspirerend en persoonlijk gesprek over ambitie, identiteit en het vinden van je eigen pad. Lifetime membership? Voor slechts éénmalig €15 krijg je direct toegang tot exclusieve bonus content.🎧 Word lifetime member! ⁠www.chefstalk.nl/membership⁠📩 Samenwerken?: ⁠⁠info@chefstalk.nl⁠⁠🌐 Meer info: ⁠⁠www.chefstalk.nl⁠⁠📸 Volg ons op Instagram: ⁠https://www.instagram.com/chefstalkpodcast/📸 TikTok: ⁠  ⁠  / chefstalkpodcast⁠  👨‍🍳 Meer over Geneal Harreman? ⁠https://www.instagram.com/chef.geneal.harreman/🎥 Productie: Diederick van der Eems See omnystudio.com/listener for privacy information.

    “Ik had al vroeg door dat ik een goede kok wilde worden” Geneal Harreman | ChefsTalk #24

  7. May 3

    Tayta: A Family Legacy Story | Víctor, Paula & Andrea Gutiérrez | ChefsTalk #23

    Van architectuurstudent in de Sovjet Unie naar Michelin-sterrenchef in Spanje.In deze bijzondere internationale aflevering van ChefsTalk reisde ik af naar Salamanca voor een open en eerlijk gesprek met Víctor en zijn twee dochters, Andrea en Paula, de familie achter restaurant Tayta.We gaan terug naar het begin: zijn jeugd in Peru, de stap naar Europa en de onverwachte weg die hem van de architectuur naar de keuken bracht. Een pad vol discipline en doorzettingsvermogen, waarin hij helemaal onderaan begon en zich stap voor stap opwerkte tot het hoogste niveau: een Michelinster.Maar dit gesprek gaat over meer dan alleen succes. Het gaat over offers, over vallen en opstaan, over de realiteit achter de schermen van de gastronomie. En vooral: over familie. Want vandaag de dag staat hij samen met zijn dochters aan het roer van het restaurant. Iets wat vaak wordt afgeraden, maar in hun geval juist zorgt voor kracht, balans en een unieke dynamiek.Een rauw en inspirerend gesprek over passie, cultuur, identiteit en het bouwen van een leven zowel binnen als buiten de keuken.Lifetime membership? Voor slechts éénmalig €15 krijg je direct toegang tot exclusieve bonus content.🎧 Word lifetime member! ⁠www.chefstalk.nl/membership⁠📩 Samenwerken: ⁠⁠info@chefstalk.nl⁠⁠🌐 Meer info: ⁠⁠www.chefstalk.nl⁠⁠📸 Volg ons op Instagram: ⁠  / chefstalkpodcast  ⁠📸 TikTok: / chefstalkpodcast 🎥 Productie: Diederick van der EemsIn samenwerking met Club Chaud DevantEn speciale dank aan Erwin Veenboer van www.stagesabroad.com voor het tot stand brengen van dit gesprek.From architecture student in the Soviet Union to a Michelin-starred chef in Spain. --------------------------------------------------------------------In this special international episode of ChefsTalk, I traveled to Salamanca for an open and honest conversation with Víctor and his two daughters, Andrea and Paula, the family behind restaurant Tayta.We go back to the beginning: his childhood in Peru, his move to Europe, and the unexpected path that led him from architecture into the kitchen. A journey shaped by discipline, and persistence, starting from the very bottom and working his way up to the highest level: earning a Michelin star.But this conversation goes beyond success. It’s about sacrifice, about setbacks, and about the reality behind the scenes of the culinary world. And above all, it’s about family. Today, he runs the restaurant together with his two daughters, something often advised against, but in their case, it creates strength, balance, and a unique dynamic.A raw and inspiring conversation about passion, culture, identity, and building a life both inside and outside the kitchen.Lifetime membership? For just a one-time €15, you get instant access to exclusive bonus content.🎧 Become a lifetime member! ⁠www.chefstalk.nl/membership⁠In collaboration with Chaud Devant.And special thanks to Erwin Veenboer of www.stagesabroad.comfor making this conversation possible. See omnystudio.com/listener for privacy information.

    Tayta: A Family Legacy Story | Víctor, Paula & Andrea Gutiérrez | ChefsTalk #23

  8. Apr 19

    ChefsTalk Round Table #22 | Herman den Blijker | Erik van Loo | Pascal Jalhay

    In deze aflevering van de Chefstalk Round Table ga ik in gesprek met Herman den Blijker, Erik van Loo en Pascal Jalhay. Drie gevestigde namen die hun strepen meer dan verdiend hebben.Samen duiken we in de thema’s die de horeca vandaag de dag vormgeven: personeel, inflatie, Michelin en de veranderende dynamiek binnen de gastronomie.In een open en eerlijke setting, met publiek, voeren we een boeiend gesprek en nemen we je mee achter de schermen van het vak.De Chefstalk Round Table is dé horeca-talkshow van Nederland waar serieuze thema’s samenkomen met gevoel, passie en ondernemerschap.Lifetime membership? Voor slechts éénmalig €15 krijg je direct toegang tot exclusieve bonus content.🎧 Word lifetime member! ⁠www.chefstalk.nl/membership⁠📩 Samenwerken: ⁠⁠info@chefstalk.nl⁠⁠🌐 Meer info: ⁠⁠www.chefstalk.nl⁠⁠📸 Volg ons op Instagram: ⁠⁠https://www.instagram.com/chefstalkpodcast/📸 TikTok: https://www.tiktok.com/@chefstalkpodcast🎥 Productie: Diederick van der EemsIn samenwerking met Club Chaud DevantEn speciale dank aan Ras Wrap en Tint voor het realiseren van de ChefsTalk auto. See omnystudio.com/listener for privacy information.

    ChefsTalk Round Table #22 | Herman den Blijker | Erik van Loo | Pascal Jalhay
See All (29)

About

In ChefsTalk nemen we je mee in de wereld van de gastronomie. In elke aflevering ontvangen we een gepassioneerde chef die zijn of haar persoonlijke verhaal, inspiratie en ervaringen deelt. Van hun eerste messen tot Michelinsterren, van keukendrama’s tot ondernemerssuccessen. ChefsTalk biedt een uniek kijkje achter de schermen van de culinaire wereld. Of je nu zelf een chef bent, een culinaire liefhebber of gewoon nieuwsgierig naar wat er zich écht in de keuken afspeelt? ChefsTalk brengt je dichter bij de mensen achter de gerechten. --Wil je adverteren in of rondom deze podcast? Dat kan! Stuur een mail naar sales@adcast.nl of check onze website op https://adcast.nl. 

Information

  • Creator
    Karim Homri
  • Years Active
    2026
  • Episodes
    29
  • Rating
    Explicit
  • Copyright
    © 2026 Karim Homri
  • Show Website
    ChefsTalk Podcast

You Might Also Like