Flavour Lobby

Petra Roulland a René Müller
  • 0.0 (0)
  • GASTRONOMÍA
  • CADA DOS SEMANAS

Petra a René mluví o jídle, značkách a trendech ve food retailu – o tom, jak produkty vznikají, dostávají se k lidem a jak ovlivňují každodenní rozhodování. Sdílí vlastní zkušenosti, názory a zajímavé produkty z Česka i ze světa a dívají se na to, jak se mění způsob, jakým jíme – doma, venku i na cestách. Každý druhý čtvrvtek na vašich podcastových platformách.

Episodios

  1. 19 MAR

    EP6: Funkční jídlo: Trend, nebo skvěle zabalený marketing?

    Petra se vrací z cest přes Saúdskou Arábii a sdílí zkušenost s ramadánem a tím, jak odlišně může fungovat místní food kultura. V aktualitách René přináší produktové tipy a novinky, zatímco Petra přidává širší kontext — jak může situace v Perském zálivu ovlivnit ceny potravin i obalů. Náš oblíbený Fairmont Golden Prague slaví první výročí a k této příležitosti pořádá degustační večeři s párováním champagne. Krátce se zastavujeme u praktické věci, kterou řeší každý z nás:jaký je rozdíl mezi „minimální trvanlivostí“ a „spotřebujte do“ — a proč zbytečně vyhazujeme jídlo. Pak se přesouváme k hlavnímu tématu:Proč si dnes nekupujeme jen jídlo, ale funkci? Jídlo a pití si čím dál častěji nevybíráme podle chuti nebo ceny, ale podle toho, co nám má přinést — energii, lepší trávení, hydrataci nebo více bílkovin. Posouváme se od otázky „co to je?“ k „k čemu mi to je?“. Bavíme se o tom, jak se mění regály i celé kategorie — tyčinka už není jen sladkost, nápoj není jen limonáda, proč dnes hledáme spíš protein nebo vlákninu než konkrétní produkt a kde je hranice mezi reálným benefitem a dobře zabaleným marketingem.

    1 h 26 min

  2. 5 MAR

    EP5: Potraviny na cestách po světě

    Vážení posluchači, v této epizodě jsme se spojili telemostem mezi Českou republikou a Indonésií. Únor jsme využili jako měsíc, kdy jsme si oba dva vybrali dovolenou, jen každý v jiném termínu. U té příležitosti jsme se pustili do srovnání nakupování potravin v Česku a v zahraničí. Každý trh nabízí jiné zboží, které odpovídá lokální poptávce, kultuře a zvykům. S ohledem na globalizaci už se dá mnoho položek koupit téměř po celém světě. Na jednu stranu je to fantastické, na druhou stranu to vzbuzuje dojem, že si můžete koupit téměř kdekoliv cokoliv, ale to vůbec není pravda. Asie je příběh sám pro sebe, možnosti doručovacích služeb v Indonésii jsou daleko nad našimi očekáváními. Na Kanárských ostrov zas není dobré kafe. A když jsme u kafe - jak to s ním vlastně je? Zatím jen zlehka, příště asi víc hloubky. Umíte nakupovat avokáda? A mnohem víc v této epizodě Flavour Lobby. Děkujeme, že nás posloucháte!

    1 h 15 min

  3. 19 FEB

    EP4: Hidden gems z regálů: Privátky, které stojí za to

    Ve čtvrté epizodě Flavour Lobby navazujeme na díl o privátkách. Sdílíme vlastní zkušenosti z nákupů, tipy na produkty, které nás příjemně překvapily, i ty, které bychom znovu do košíku nedali. Řešíme, jestli kupujeme značku, nebo kvalitu, jak číst výrobce na obalu a proč některé řetězce přestávají původ skrývat. Dáváme konkrétní tipy z BILLY, Albertu, Rohlíku nebo Delmartu. Obdivujeme krásné knihy od Taschen ve Fairmontu. René mluví o Super Bowl jako největším “svátku jídla” planety. Diskutujeme o retailových trendech roku 2026 (chuť, zážitek, protein, clean label i tlak na cenu). Podivujeme se nad máslem, které stojí za hřích Petra doporučuje toastový chléb nakanapky z Francie. Jaký kečup kupujeme pro značku a který pro svou kvalitu. A na závěr si otevřeme i cestovatelský žebříček destinací 2026 – protože zážitek není jen v jídle, ale i v tom, kam jedeme.

    1 h 28 min

  4. 5 FEB

    EP3: Privátní značky se vkrádají do našich peněženek

    Ve třetí epizodě Flavour Lobby uvádíme na pravou míru, jak to skutečně bylo s cenami chleba, a ohlédneme se za tématy z minulé epizody (Suchý únor, proteinový nápoj od Beyond Meat), která dnes rezonují napříč médii.Takže máváme do Czech Crunch. Opět natáčíme ve Fairmontu – a těšíme se na to, až bude zrekontruované náměstí před hotelem a budeme natáčet třeba i venku. Dotýkáme se trendu online nákupů a toho, jak rychle jsme si zvykli mít zboží doma už druhý den. Globus rozjíždí delivery a my sledujeme, kam se retail posouvá. Zatím se pposouvá i René, který byl na nákupu v Lidlu. Zastavujeme se i u Gault & Millau – názvu průvodce, který nikdo nechce vyslovit, ale který se nám postupně dostává pod kůži jako nový gastronomický průvodce v Česku, letos už se svým druhým ročníkem. Bavíme se také o tabulkových čokoládách: kterou kupujeme kvůli značce, a kterou čistě pro chuť. Hlavním tématem epizody jsou ale privátní značky. Vysvětlujeme, co vlastně privátky jsou, jak vypadaly dřív a jak se dnes škálují. Jak je vnímají Češi? Mají k nim důvěru, vědí, kdo je vyrábí? Proč mají řetězce silnou motivaci privátní značky rozvíjet, jaké je jejich zastoupení na českém trhu a co naopak motivuje výrobce, aby je zařazovali do svého portfolia. Petra přidává konkrétní historky z tvorby privátních značek – z prostředí Rohliku i Ambiente. Tahle kategorie roste mimořádně rychle a čím dál víc zákazníků si ji nevybírá jen kvůli ceně, ale i kvůli kvalitě.

    1 h 12 min

  5. 22 ENE

    EP2: Časy se mění: nová éra pití v Česku

    V druhé epizodě Flavour Lobby se vracíme k reakcím na první díl – od fresh convenience a automatů s hotovým jídlem přes chytré váhy v supermarketech až po to, jak AI mění řízení cen v retailu. Zastavíme se i u znovuzrozeného Fairmont Golden Prague, který nás baví nejen architekturou, ale i ambicemi v gastronomii.  Hlavní téma ale patří pití. Ne v moralistním smyslu, spíš jako byznysový a společenský signál: co se děje s alkoholem, proč se mění návyky a jak rychle roste svět „nealko / low-alko“. Dry January a Suchý únor bereme jako symptom – zajímavější je, že se z jednorázové výzvy stává rutina a z „nealka jako kompromisu“ plnohodnotná kategorie. Bavíme se o tom, jak na posun reagují značky, retail i gastronomie, proč mladší generace pijí jinak než dřív a kde vznikají nové příležitosti (kvalita, chuť, funkční benefity, nové rituály). Dojde i na naši novou rubriku „produkt nebo značka“ – a klasickou otázku: je Kofola brand, nebo ji kupujeme kvůli chuti? Přidáme žebříček nejlepších kuchyní světa podle TasteAtlas a naše vlastní zkušenosti s alkoholem i nealkem. V tomhle segmentu se mění pravidla hry. A kdo pochopí, proč lidé pijí jinak, může být o krok napřed.

    1 h 35 min

  6. 8 ENE

    EP1: Sezóna luxusu: vrchol kaviáru a šampaňského

    První epizoda je seznamovací a záměrně pestrá. Než se pustíme do hlubších témat, dáváme kontext: kdo jsme, co nás na jídle a gastronomii fascinuje a proč jsme se rozhodli mluvit o jídle i jako o produktu, značce a signálu identity. Rozbalujeme vánoční dárky (hlavně ty jedlé): knížku La Degu, ocet Bejbl a lanýžovou omáčku Truff z Ameriky. Do toho Revolut Ultra, protože i platební karta umí být lifestyle. Komentujeme Foodora Wrapped (a ano, zapomněli jsme na okurku), otevíráme fresh convenience v Česku a řešíme, jestli konzervy patří do roku 2026, nebo do nostalgie. A nakonec: vaří dnes ještě někdo podle kuchařek, proč vrcholí prodeje kaviáru a šampaňského v prosinci a co jíme na Štědrý den.

    1 h 19 min
  • 6 episodios

Acerca de

Petra a René mluví o jídle, značkách a trendech ve food retailu – o tom, jak produkty vznikají, dostávají se k lidem a jak ovlivňují každodenní rozhodování. Sdílí vlastní zkušenosti, názory a zajímavé produkty z Česka i ze světa a dívají se na to, jak se mění způsob, jakým jíme – doma, venku i na cestách. Každý druhý čtvrvtek na vašich podcastových platformách.

Información

  • Creador
    Petra Roulland a René Müller
  • Años de actividad
    2 k
  • Episodios
    6
  • Clasificación
    Apto
  • Copyright
    © Petra Roulland a René Müller
  • Mostrar sitio web
    Flavour Lobby

También te podría interesar