Сомелье-фрилансер

Подкасты РИА Новости
  • 4,7 (14)
  • ХОББИ
  • ЕЖЕНЕДЕЛЬНО
Сомелье-фрилансер

Подкаст про вино и виноделие. Как устроена индустрия по ту сторону винной полки, как меняются технологии производства и насколько сильно это влияет на цену и качество, что происходит с российским вином последние 10 лет. В чем основные сложности и коммерческие риски виноделия и причем здесь урожай, чем хороши российские автохтоны и почему в 21 веке мы пьем лучшее вино из когда-либо созданных? Виноградари, виноделы, сомелье, винные академики, энологи, технологи, бренд-амбассадоры.

  1. 23 АВГ.

    Долина Дона. Вино в экстремальных погодных условиях

    Артур Саркисян - о том, зачем лозы полностью закапывают в землю, какие автохтоны стали известны на весь мир и что за сорт называют «ростовским пино нуаром». От чего зависит ценообразование и почему на протяжении нескольких лет число виноградников уменьшалось.

    43 мин.

  2. 27 ИЮН.

    Краснодарский терруар. Атака виноделов

    Почему в Сочи не выращивают виноград, как свекла связана с идей, что саперави северный лучше не культивировать, и какие сорта лучше всего прижились в регионе. Зачем бороться с бумажным виноградом, как устроены “винные общежития”, и что не так с теми, у кого есть деньги, но еще нет виноградника.

    55 мин.

  3. 7 МАР.

    Дагестан. Не коньяком единым

    Хатми, гюляби, махбор цибил и асыл кара – в чем особенность дагестанских автохтонов, и где их попробовать? Почему Дагестан считается краем коньяка и игристого; откуда взялась шутка, что с коньяками работают лентяи; и как дагестанские виноделы "победили" ркацители. Из чего делают горскую бузу, и как в мусульманском регионе относятся к виноделию. Эксперт эпизода — главный винодел Дербентской винодельческой компании ("Дербент-вино") Шамиль Алиев. Подкаст создан совместно с Роскачеством. Роскачество вместе с Минпромторгом и Минсельхозом России при поддержке АО "Россельхозбанк" реализует ежегодный проект "Винный гид России". ________ Монтаж: Анастасия Паниоти Спрашивайте нас, предлагайте нам, спорьте с нами: podcasts@ria.ru

    52 мин.

  4. 1 МАР.

    Винный туризм. Автостопом по винодельням

    Что делать в феврале на винограднике, угостит ли энолог еще не готовым вином, нужно ли туристу "разбираться в матчасти", и как собирают дегустационные сеты. Каким образом гравитация помогает вину не стрессовать, как проходят винные марафоны и в какой момент там наливают. О чем рассказывают на экскурсиях и сколько виноделен можно посетить за день. Эксперт эпизода — главный винодел "Chateau Pinot" Ольга Аурсалиди. Подкаст создан совместно с Роскачеством. Роскачество вместе с Минпромторгом и Минсельхозом России при поддержке АО "Россельхозбанк" реализует ежегодный проект "Винный гид России". ________ Монтаж: Олег Чижов Спрашивайте нас, предлагайте нам, спорьте с нами: podcasts@ria.ru

    41 мин.

  5. 22 ФЕВР.

    Крепленое. Во все тяжкие

    Как в "изобретении" крепленых вин поучаствовали море, солнце и случайность. Что такое мистель, какое вино "дважды рождено солнцем", что будет если дрожжи окажутся слишком наглыми, и почему портвейн из пино нуара – преступление. Зачем в кагоре столько сахара, о чем говорить с мадерой, и почему херес нельзя производить на заводе с тихими винами. Эксперт эпизода — главный винодел предприятия "Кубань Вино" Ванда Ботнарь. Подкаст создан совместно с Роскачеством. Роскачество вместе с Минпромторгом и Минсельхозом России при поддержке АО "Россельхозбанк" реализует ежегодный проект "Винный гид России". ________ Монтаж: Олег Чижов Спрашивайте нас, предлагайте нам, спорьте с нами: podcasts@ria.ru

    59 мин.

  6. 21.11.2023

    Оранж. Дорогие российские вина (бонус)

    Андрюс Юцис - про то, почему отечественные и импортные вина столько стоят.

    15 мин.

  7. 21.11.2023

    Оранж. Янтарный новый черный

    Андрюс Юцис – про технологии, по которым делают оранжи, стойкость моды на янтарное вино и исторические особенности этого вида. Как грузинское виноделие повлияло на мировое, и из каких российских автохтонных сортов можно сделать оранжевое.

    30 мин.

  8. 08.11.2023

    Розовое. Не перестает дышать

    Олег Ничвидюк про розовое вино. Изначально оно считалось развлечением для туристов, но в последние годы отвоевывает все больший сегмент рынка. Кому пускают кровь для производства розе, что такое горячая ферментация, существует ли выдержанное розовое вино, и в чем секрет его возросшей популярности.

    43 мин.
См. все (25)

4,7
из 5
Оценок: 14

Об этом подкасте

Подкаст про вино и виноделие. Как устроена индустрия по ту сторону винной полки, как меняются технологии производства и насколько сильно это влияет на цену и качество, что происходит с российским вином последние 10 лет. В чем основные сложности и коммерческие риски виноделия и причем здесь урожай, чем хороши российские автохтоны и почему в 21 веке мы пьем лучшее вино из когда-либо созданных? Виноградари, виноделы, сомелье, винные академики, энологи, технологи, бренд-амбассадоры.

Информация

Еще от провайдера «Подкасты РИА Новости»

Чтобы прослушивать выпуски с ненормативным контентом, войдите в систему.

Следите за новостями подкаста

Войдите в систему или зарегистрируйтесь, чтобы следить за подкастами, сохранять выпуски и получать последние обновления.
Выберите страну или регион

Африка, Ближний Восток и Индия

Азиатско-Тихоокеанский регион

Европа

Латинская Америка и страны Карибского бассейна

США и Канада