Как-то справляюсь

Радио Буфет FM

«Как-то справляюсь» - несерьезный подкаст про серьезный менеджмент в сфере Horeca для тех, кто хочет управлять бизнесом осознанно, а не «как-то»

  1. 30/05/2024

    S02 E03. Как-то справляюсь со всей Хурмой

    В этом выпуске говорим про: корпоративное обучение, развитие, ценности, мотивацию и раскрытие потенциала сотрудников. Для обсуждения такого количества объемных тем разом, нам повезло встретиться с Назели Погосян - Head of L&D компании Hurma Group. Назели много лет занимается обучением сотрудников в сфере гостеприимства, выступает спикером на таких крупных событиях, как Gastreet, а так же ведет подкаст За всю Хурму.

    58 min

  2. 08/05/2024

    S02 E02. Как-то справляюсь с зимним плаванием и закаливанием ледяной водой

    Обсуждаем занятие, которое многие хотят попробовать, но немногие решаются. Как подходить к закаливанию грамотно, включить это в регулярные занятия с спортивной составляющей и даже побеждать в соревнованиях рассказывает Роман Самодуров - чемпион России и чемпион Мира по зимнему плаванию. С 16 по 18 мая в Петербурге состоится крупная выставка Wine Club Show, которая объединит сразу несколько дисциплин HoReCa. На площадке Design District DAA встретятся профессионалы, эксперты, представители производств и дистрибьюторы крепкого алкоголя, вина, крафта и сидра — так что можно будет узнать все о создании этих напитков из первых уст. А еще о возможностях для развития карьеры, бизнеса, запуска своего продукта, обмена опытом и коллабораций с коллегами из смежных сфер. Увидимся в Петербурге 16-18 мая! https://vk.com/wineclub.show https://t.me/wineclubshow_spb

    48 min

  3. 27/02/2024

    Как-то справляюсь с управлением ресторана

    Гость выпуска - Анна Аульченко. Аня руководит рестораном Sparks (Friends Orchestra), а до этого работала в менеджменте в сфере IT. О смене профессии мы записывали год назад отдельный эпизод, а теперь уже целиком обсуждаем менеджмент заведения. Приятного прослушивания!

    47 min

  4. 30/12/2023

    Новогодний спешл с Вячеславом Дзюбой

    Обсуждаем, как и с чем справлялись в течение этого года. В гостях Вячеслав Дзюба, генеральный директор группы ресторанов Дениса Иванова

    49 min

  5. 20/11/2023

    Максим Широков о том, как найти баланс во всем

    Одна из самых душевных бесед, в которой мы обсудили новую должность Максима в качестве бренд-менеджера крепких напитков в компании «Ладога», а основной темой разговора стал баланс во всех сферах жизни, как его найти, когда у тебя много работы, увлечений, семья и вообще. Слушайте с удовольствием!

    44 min

  6. 27/10/2023

    Елена Машина про превращение творческого хаоса в стройные процессы

    Елена Машина - операционный директор петербургских баров компании "Следуй за Кроликами", куда входят El Copitas Bar, Tagliatella Caffe, Paloma Cantina и новый строящийся бар NOLA, рассказала о том, как превращать творческий хаос в стройные процессы и внедрять процессы изменений в организации.

    1h 11m

  7. 30/09/2023

    Натали Чепик про бег и тренировки для любителей

    Выпуск записан за пару недель до того, как Натали в третий раз прошла квалификацию на кубок Мира по триатлону. Она является действующим атлетом (призер Ironman Egypt 2022, Ironman Astana 2023) и тренером. Мы поговорили о том, что такое бег для любителей, как им заниматься и какая здесь роль тренера.

    1 hr

  8. 15/09/2023

    Владимир Верещагин и Екатерина Шеховцова (Illegal Bar) про искренний сервис

    Без участия бара Illegal из Красноярска уже пару лет не обходится ни одно событие, конференция, и премия в барной индустрии России. Мы встретились с совладельцем и управляющей этого заведения и обсудили подход к организации работы команды бара, определение которому сами ребята дают: «искренний сервис»

    43 min
See All (22)

Ratings & Reviews

5
out of 5
22 Ratings

About

«Как-то справляюсь» - несерьезный подкаст про серьезный менеджмент в сфере Horeca для тех, кто хочет управлять бизнесом осознанно, а не «как-то»

Information

More From Радио Буфет FM