Cappuzine

Kahvipodcast

Podcast kahvista ja kahvikulttuurista ammattilaisten silmin. Juontajina ammattibaristat Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen.

  1. 24.05.2024

    Jakso 65: Tekoälyä ja ihan tavallista kahvia

    Mitä käy kun ChatGPT:tä pyytää tekemään kahvisekoituksen? Entäpä mitä sitten käy kun suomalainen pienpaahtimo oikeasti tekee tuotteen tekoälykielimallin ehdotuksen pohjalta? No Kaffan AI-Conic tietenkin! Cappuzinen kuudennessakymmenennessäviidennessä jaksossa maistossa muun muassa tämä maailmankin medioissa noteerattu ja Sprudgen blogissa kauhistusta herättänyt kahvi. Jarno ja Samuli pureskelevat koko projektin atomeiksi ja kertovat, mitä maailman ensimmäisestä tekoälykahvista pitäisi ajatella. Lisäksi osittaisessa sokkomaistossa on kolme perin kiinnostavaa ja erilaista kahvia, jotka lietsovat vauhtiin pohdinnan erikoiskahvin tulevaisuudesta, nykytilasta ja menneisyydestä. Mikä tekee hyvän kahvin? Onko eilen hyvä kahvi hyvää yhä huomenna? Kuka on hullu? Cappuzine on podcast kahvista ja kahvikulttuurista. Juotajina toimivat kahvin ammattilaisinakin toimineet Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen.

    Jakso 65: Tekoälyä ja ihan tavallista kahvia

  2. 03.05.2024

    Jakso 64: Pohjoismaisten kahvitapahtumien ja maustettujen kahvien paluu

    Tämän kevään Cappuzine-jaksossa käydään läpi muun muassa historian ensimmäisen Nordic Coffee Festin kuulumiset, fiilistellään oikeasti hyvin tehtyjä cappuccinoja sekä listataan toissa viikonlopun Helsinki Coffee Festivalin jälkisato (tämä on googlen antama suomennos englannin "aftermath"-sanalle)! Lisäksi luvassa on taatusti laadukasta puhetta kisakahveista ja siitä, löytyykö kenenkään arjesta sijaa kofeiinittomille kahveille. Pohditaanpa sitäkin, onko hedelmillä maustetut kahvit tätä päivää ja saako niistä pitää. Cappuzine on podcast kahvista ja kahvikulttuurista. Juontajina toimivat moneen kertaan palkitut ja palkitsematta jätetyt kahviammattilaiset Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen.

    Jakso 64: Pohjoismaisten kahvitapahtumien ja maustettujen kahvien paluu

  3. 26.10.2023

    Jakso 63: Pihtiputaan mummo -asenne

    Hyvää Helsingin Kahviviikkoa! 🥳 Jo kuudetta kertaa järjestettävä erikoiskahvia tarjoavia kahviloita juhlistava ilottelu on jo täyttä höyryä käynnissä, joten mikäpä olisi parempi aika pistää podcastia kasaan kuin nyt? Ei meidänkään mielestämme mikään. Tässä jaksossa puhutaan Kahviviikon historiasta, ohjelmasta, Disloyalty Cardin sponsoroinnista ja oikeaoppisesta käyttämisestä, sekä legendaarisesta Ykkösen Kahviratikasta. Keskustellaan myös siitä mikä helvetin idea oli järjestää jälleen yksi Kahviklubi-tilaus kaiken tämän keskelle ja tietysti siitä, kuinka sairaan siisti paahtimo californialainen CAT & CLOUD oikeasti on! Käsittelyä saa myös pitkän aikaa sitten julkisesta keskustelusta unohdettu asiakaspalvelijoiden kielitaitokysymys ja se, kannattaisiko italialaista ja ranskalaista kollegaa Helsingissä isännöivän henkilön osata edes pari sanaa englantia. Sivuamme myös taannoin julkaistua erinomaista Bella Table -ruoka- ja lifestyle-aiheisen podcastin kahvijaksoa ja pyrimme parhaamme mukaan aloittamaan podcastiemme välille ns. beeffin. Katsotaan onnistummeko! Lisäksi tämä jakso antaa vastauksen kysymyksiin: Kuinka paljon jauhettua kahvia kannattaa laittaa sienikeittoon? Onko neljä sekuntia tarpeeksi hiljaisuutta jos on sovittu viiden sekunnin hiljaisuudesta? Mikä on Pihtiputaan mummo -asenne? Cappuzine on podcast kahvista ja kahvikulttuurista. Juontajina ovat toimineet jo vuodesta 2018 silloiset palkitut ammattibaristat ja nykyiset espresso-seniorit Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen.

    Jakso 63: Pihtiputaan mummo -asenne

  4. 12.05.2023

    Jakso 62: Cappuzine On Elossa Taas

    𝐂𝐀𝐏𝐏𝐔𝐙𝐈𝐍𝐄 𝐎𝐍 𝐄𝐋𝐎𝐒𝐒𝐀 𝐓𝐀𝐀𝐒 🎙️🎧⁣⁣ ⁣⁣ Siis miettikää: 𝐏𝐔𝐎𝐋𝐈𝐓𝐎𝐈𝐒𝐓𝐀 𝐕𝐔𝐎𝐓𝐓𝐀! Niin kauan meillä meni tehdä tämä uusin podcast-jakso. Sen on siis pakko olla aika hyvä, vai mitä? 🤔⁣⁣ ⁣⁣ No onhan se! Asialistalla muiden muassa:⁣⁣ ⁣⁣ 00:00 Ansaittua kahvikuulumisten vaihtoa⁣⁣ ⁣⁣ 11:20 Kahviklubin fiilistelyä⁣⁣ ⁣⁣ 14:50 Cappuzine 2.0⁣⁣ ⁣⁣ 17:30 Vuoden Suodatinkahvin fiilistelyä⁣⁣ ⁣⁣ 28:07 Raportti kahvifestareilta⁣⁣ ⁣⁣ 43:15 Pohdintaa kahvikisoista⁣⁣ ⁣⁣ 🫢57:49 Kahvisuositukset Kahvisuositusten kahvit: - Rose Coffee Roasters: Kenya, Kigari - Good Life Coffee Roasters: Kenya, Thiririka PB - Caffi: Kenya, Baragwi Guama - Papulaari: Colombia, La Indonesia

    Jakso 62: Cappuzine On Elossa Taas

  5. 23.12.2021

    Jakso 61: Haastattelussa Roosa Jalonen

    CAPPUZINEN JOULUSPESIAALI Disneyllä on Samu Sirkan joulutervehdys, Kirkolla on Kauneimmat joululaulut - ja Cappuzinella on Roosa Jalosen haastattelu! Cappuzinen jouluisa spesiaali aloittaa nyt ihan viimeistään ja kunnolla jaksosarjan, missä haastatellaan ulkomailla uraa luovia suomalaisia kahviosaajia! Roosa Jalonen on Lontoossa kahviuransa tehnyt paahtaja ja tuotantopäällikkö, jonka työpaikkoihin lukeutuvat jo lähes legendaariset Kiss The Hippo ja Workshop, sekä hänen nykyinen ammatillinen kotinsa, The Gentlemen Baristas. Roosa on muuten myös Suomen Cup Tasters -mestari vuosimallia 2018, sekä Q Arabica Grader! Tässä Cappuzinen haastattelussa puhutaan muun muassa Suomen ja Englannin kahvikulttuurien eroista, Roosan ammatillisesta matkasta Sis. Delin baristasta lontoolaisten paahtimoiden paahdinten äärelle, sekä hänen kokemuksistaan naisena miesvaltaisella alalla. Tämä haastattelu on niin sanotusti "long overdue". Olemme yrittäneet saada tätä keskustelua toteutettua Roosan Suomen reissuilla nyt ainakin parin vuoden ajan. Iso kiitos Roosalle kun järjestit meille aikaa kalenteriisi! Cappuzine on podcast kahvista ja kahvikulttuurista. Juontajina toimivat erikoiskahvin erikoiset ammattilaiset Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen.

    Jakso 61: Haastattelussa Roosa Jalonen

  6. 20.12.2021

    Jakso 60: Neljännesvuosikatsaus 2021

    **HUOM! Tämä jakso on äänitetty marraskuun lopussa 2021, mikä kuuluu esimerkiksi tähän hetkeen huomattavasti kepeämpänä keskusteluna koronatilanteesta.** Odotus on päättynyt! Cappuzine palaa yli 3kk kestäneeltä tauoltaan parahiksi paketoimaan vuoden 2021 kahvikuulumiset. Listalla tällä kertaa muun muassa: - Tricolate-uuttomenetelmän arviointia - Suomen Suurimman Cuppingin muistelua - Kahviviikon läpikäyntiä - World Coffee Competitionsin läpikäyntiä - Eugeinoides (jos et tiedä, kohta tiedät) Jaksossa pohditaan myös sitä, mitä menestyminen kahvikisojen huipulla vaatii. Yritetään myös muistella minä vuonna kansallisia kisoja alettiinkaan perumaan koronan takia ja miksi Samuli oli niin tyly Valtteri Bottakselle. Cappuzine on podcast kahvista ja kahvikulttuurista. Juontajina toimivat kahvin moniottelijat, entiset ammattibaristat Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen.

    Jakso 60: Neljännesvuosikatsaus 2021

  7. 30.08.2021

    Jakso 59: Palvelukseen halutaan erikoiskahvin ammattilainen!

    Onko Helsingissä (tai Suomessa sen kummemmin) koskaan ollut näin monta työpaikkaa samanaikaisesti auki erikoiskahviammattilaiselle??? Ok, tämä oletus tuli ihan mututuntumalta eikä mekään tiedetä siihen vastausta, mutta selvää on, että työmarkkinoilla on tällä hetkellä erittäin vahvasti baristan päivät! Keväästä asti maailmaa kurittanut palvelualojen työvoimapula alkaa näkyä viimein myös Helsingin erikoiskahviloissa ja osaaville baristoille on nyt ennennäkemätön kysyntä! Mistä tämä ilmiö johtuu? Mihin kahviosaajat ovat valuneet pandemian aikana? Entä onko kyse tyystin koronan aiheuttamasta paineesta, vai onko taustalla jotain paljon monitahoisempaa? Kuten jakson pituudesta saatoit arvata, kyllä on. Ja me keskustelemme muun muassa siitä!! Läpi käydään myös viime aikojen kuulumisia yleisemmällä tasolla, sekä spekuloidaan huhua Valtioneuvoston kahvilan kahvin laadusta. Jakson loppupuolella myös paljastetaan Cappuzinen täysin UUSI aluevaltaus, mihin aivan joka ikisen kahvista kiinnostuneen kannattaa ottaa osaa lokakuun alussa Helsingin Kahviviikolla! Cappuzine on podcast kahvista ja kahvikulttuurista. Juontajina toimivat pitkän linjan kahviammattilaiset Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen.

    Jakso 59: Palvelukseen halutaan erikoiskahvin ammattilainen!

  8. 09.08.2021

    Jakso 58: Brasilian pakkaset ja C Market Price feat. Petri Nieminen

    Cappuzine palaa tällä viikolla hieman vakavammalla aiheella, joka on tietysti Brasilian kahvintuotantoalueita viime aikoina koetelleet pakkaset ja kahvin maailmanmarkkinahinnan heilahtelut ☕️💰📈 Monet kirjat ja katsaukset kahvista tietävät kertoa, että Coffea Arabica on tropiikissa ja subtropiikissa kasvava ikivihreä kasvi, jonka huono puoli on se, että se ei kestä pakkasta juuri lainkaan ❄️ Eli kun maailman suurimmassa kahvintuottajamaassa iskee päälle kovimmat pakkaset vuosikymmeniin, on tähtitieteellisissä yksiköissä mitattavat tuhot kahvisäkkien määrässä todellisuutta 😱 Heinäkuun 2021 tuhot olivat niin mittavia, että se järkytti Wall Streetillä noteerattua kahvifutuurien pörssihintaa lukuisien uutisotsikoiden verran 🗞 Mutta mikä on niin kutsuttu "C Market Price"? Miksi se heilahti juuri nyt ja mitä siitä pitäisi ajatella? Onko kahvi nyt todella kallista ja viettävätkö viljelijät kissanpäiviä? Kuinka Brasilialle käy kahvintuottajana nyt ja tulevaisuudessa? Muun muassa näihin kysymyksiin vastauksia etsii tässäkin jaksossa kahvin vähintäänkin entiset ammattilaiset Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen. Lisäksi tämän jakson tekemiseen kortensa kantoi Caffi-paahtimokaupan toinen omistaja, paahtaja ja ex-taloustoimittaja Petri Nieminen.

    Jakso 58: Brasilian pakkaset ja C Market Price feat. Petri Nieminen
См. все (66)

Об этом подкасте

Podcast kahvista ja kahvikulttuurista ammattilaisten silmin. Juontajina ammattibaristat Jarno Peräkylä ja Samuli Parkkinen.

Информация

  • Автор
    Kahvipodcast
  • Годы выхода
    2018 - 2024
  • Выпуски
    66
  • Ограничения
    С ненормативной лексикой
  • Авторские права
    © All rights reserved
  • Сайт подкаста
    Cappuzine