Привет! Чем занимаешься? | ПЧЗ

Студия ПЧЗ
  • 5,0 (2)
  • Предпринимательство
  • Каждые две недели

ПЧЗ подкаст — медиа-проект Андрея Твити, в котором мы пытаемся разобраться чем занимаются сибиряки. Предприниматели, спортсмены, деятели искусств и другие профессионалы своего дела делятся с нами секретами работы, рассказывая личные истории. Если вы считаете себя одним из тех, кто меняет Новосибирск к лучшему, то вы также можете рассказать о себе и своём бизнесе в нашем подкасте! https://pchz.studio/promo Проект создан командой ПЧЗ.рф. Выпускаем подкасты и разговорные шоу с 2013 года.

  1. 29 июн.

    Жизнь на грани между фотографией и кино. Вадим Махоров — с крыш небоскрёбов к дикой природе

    Вадим Махоров покорил самые высокие небоскрёбы и памятники по всему миру — а теперь снимает дикую природу, Северный полюс и документальное кино. Кадры его белых медведей на заброшенной полярной станции разошлись по CNN, Reuters и Associated Press. При этом сам он живёт и работает в Новосибирске и уверен: снимать нужно так, как никто до тебя.В большом разговоре для подкаста ПЧЗ Вадим рассказывает свою историю — от руфинга и проекта @ontheroofs до аэросъёмки, продакшена и большого кино. Как научиться фотографии и зачем нужна насмотренность, почему просмотры — это инструмент, а не сама цель, на чём зарабатывает фотограф, что значит «снимать невозможное» и почему всё это можно делать, не уезжая из Сибири. Вадим Махоров — фотограф, режиссёр-документалист и продюсер из Новосибирска. Прославился как один из первых руферов мира: вместе с напарником Виталием Раскаловым в проекте On The Roofs покорил Шанхайскую башню, пирамиду Хеопса, статую Христа-Искупителя в Рио-де-Жанейро и десятки небоскрёбов по всему миру. Сегодня снимает документальное кино, работает экспедиционным фотографом на атомном ледоколе «50 лет Победы» и фотографирует дикую природу Арктики. 📺 Смотреть видеоверсию: https://youtu.be/aUiybuq2pFM 📝 Дополнительный материал к эпизоду: https://pchz.studio/podcast/dedmaxopka СОДЕРЖАНИЕ: 0:00:00 — Информация о проекте ПЧЗ и знакомство с гостем 0:00:27 — Про образование и поиск себя 0:06:52 — Как научиться фотографии и зачем нужна насмотренность 0:12:33 — Руферство: первые крыши и страх высоты 0:17:02 — Шанхайская башня и мировая слава 0:20:31 — Зачем бренды спонсируют человеческий риск 0:24:35 — Просмотры как инструмент: творчество против алгоритмов 0:29:23 — В каком жанре снимает Вадим Махоров 0:32:23 — Что важнее: техника или художественный замысел 0:35:09 — В какой момент контент становится искусством 0:41:53 — Коммерческая съёмка: на чём можно зарабатывать 0:48:20 — Как бюрократия мешает творчеству 0:51:58 — Документальное кино: новый этап в жизни 0:58:42 — Можно ли заработать на документалистике 1:00:18 — Как нейросети влияют на творчество 1:05:34 — Этично ли вторгаться в жизнь диких животных 1:09:24 — Лучший кадр и признание зрителя 1:13:22 — Планы о переезде: почему Вадим остаётся в Новосибирске 1:16:20 — Каким люди видят Новосибирск 1:19:34 — Подведение итогов МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ: Youtube: https://youtube.com/@pchzstudio Instagram: https://instagram.com/pchzstudio Telegram: https://t.me/pchzstudio ВКонтакте: https://vk.com/pchzstudio Дзен: https://dzen.ru/pchzstudio 👉 Проект создан командой ПЧЗ.рф. Выпускаем подкасты и разговорные шоу с 2013 года. Если вы считаете себя одним из тех, кто меняет Новосибирск к лучшему, то вы также можете рассказать о себе и своем бизнесе в нашем подкасте! https://pchz.studio/promo * Instagram — продукт компании Meta, признанной экстремистской организацией и запрещенной на территории Российской Федерации.

    Жизнь на грани между фотографией и кино. Вадим Махоров — с крыш небоскрёбов к дикой природе

  2. 16 июн.

    Как выбрать идеальные очки и что такое настоящий люкс — Татьяна Проскурина, премиальная оптика ТАМАРА

    Долгое время очки оставались исключительно средством коррекции зрения, но сейчас стильная оправа на лице — это ключевой элемент имиджа, который способен как подчеркнуть достоинства, так и создать новый образ своего хозяина.В гостях у ПЧЗ Татьяна Проскурина — владелец модного дома оптики «ТАМАРА», одного из старейших и авторитетных салонов на рынке Новосибирска. Сеть является официальным дилером ведущих мировых производителей брендовых очков, формирует оптическую культуру Сибири и задаёт стандарты клиентского сервиса вот уже более 30 лет. В этом выпуске мы обсудили путь гостьи от продавца-консультанта до руководителя сети, а также разобрались, как очки меняют образ человека, чем премиум отличается от люкса, куда движется оптический рынок России и почему за смарт-очками — будущее. 📺 Смотреть видеоверсию: https://youtu.be/KOZLXvvQ3dA 📝 Дополнительный материал к эпизоду: https://pchz.studio/podcast/tamara СОДЕРЖАНИЕ: 0:00:00 — Информация о проекте ПЧЗ и знакомство с гостем 0:01:51 — История создания Модного дома оптики «Тамара» 0:08:48 — Про настоящий сервис и онлайн-продажи 0:13:49 — Татьяна Проскурина о любви к своему делу 0:15:21 — Салон «Тамара» и центр «Зрение»: как сочетается стиль и медицина 0:19:20 — Очки: здоровье или имидж 0:24:25 — О технологиях создания оптических линз 0:28:01 — Линзы, которые возвращают зрение детям 0:30:11 — Что лучше: лазерная коррекция зрения или очки 0:31:42 — Чем опасны дешёвые очки с рынка 0:33:11 — Как отличить оригинальные очки от подделки 0:34:16 — Формирование имиджа при помощи очков 0:35:34— Как очки меняют образ человека 0:37:37 — Ассортимент брендов оптики в «Тамара» и философия закупок 0:42:26 — Тренды из мира оптики сегодня 0:43:01 — Смарт-очки: искусственный интеллект, камеры, навигация, перевод 0:45:09 — Как рынок оптики реагирует на изменения 0:46:33 — Что такое настоящий люкс 0:49:34 — Кто покупает люкс в Новосибирске 0:52:12 — VIP-гости и психология покупок 0:58:50 — Зачем нужны очки за полмиллиона 1:00:23 — Самые необычные материалы для оправ 1:02:24 — Лучшие оптические салоны мира 1:04:33 — Как часто нужно покупать очки 1:06:11 — Что происходит с рынком ритейла оптики 1:12:48 — Какие аксессуары можно найти в магазине очков 1:15:46 — Планы и перспективы развития сети салонов «Тамара» 1:18:47 — Как бизнесу проходить кризисные моменты 1:20:53 — Как подобрать идеальные очки 1:22:17 — Подведение итогов МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ: Youtube: https://youtube.com/@pchzstudio Instagram: https://instagram.com/pchzstudio Telegram: https://t.me/pchzstudio ВКонтакте: https://vk.com/pchzstudio Дзен: https://dzen.ru/pchzstudio 👉 Проект создан командой ПЧЗ.рф. Выпускаем подкасты и разговорные шоу с 2013 года. Если вы считаете себя одним из тех, кто меняет Новосибирск к лучшему, то вы также можете рассказать о себе и своем бизнесе в нашем подкасте! https://pchz.studio/promo * Instagram — продукт компании Meta, признанной экстремистской организацией и запрещенной на территории Российской Федерации.

    Как выбрать идеальные очки и что такое настоящий люкс — Татьяна Проскурина, премиальная оптика ТАМАРА

  3. 21 апр.

    Новосибирск — лучший город в мире. Виктор Толоконский о перспективах развития региона и своей мечте

    В этом выпуске мы поговорили с Виктором Толоконским — человеком, чьё имя прочно связано с развитием Новосибирска. Обсудили прошлое и будущее города, ключевые проекты инфраструктуры, которые задают вектор роста Новосибирска, а также стратегии преодоления экономических кризисов. Виктор Толоконский поделился своим видением того, как Новосибирск адаптируется к новым вызовам и какие проекты ближайших лет станут определяющими для его дальнейшего развития.Виктор Толоконский — мэр Новосибирска с 1996 по 2000 год и губернатор Новосибирской области с 2000 по 2010 год. В 2010–2014 годах занимал пост полпреда президента РФ в Сибирском федеральном округе, а в 2014–2017 годах был губернатором Красноярского края. Награждён рядом государственных наград, включая орден «За заслуги перед Отечеством» IV степени и орден Александра Невского. Почётный житель города Новосибирска. 📺 Смотреть видеоверсию: https://youtu.be/35Gmr5aQml4 📝 Дополнительный материал к эпизоду: https://pchz.studio/podcast/tolokonsky СОДЕРЖАНИЕ: 0:00:00 — Информация о проекте ПЧЗ и знакомство с гостем 0:00:27 — Как выглядел молодой Новосибирск 0:04:12 — Запуск первых троллейбусов и рост строек в городе 0:06:35 — Строительство Академгородка  0:07:23 — Как Новосибирск стал городом-миллионником 0:11:09 — Педагогическая деятельность и начало карьеры 0:13:11 — Работа в правительстве и мэрии города в 90-е 0:19:10 — Что поможет Новосибирску развиваться быстрее 0:21:40 — Как управлять городом в кризис 0:29:05 — Чем отличаются предприниматели 90-х от нынешних 0:33:15 — Все ли задачи удалось реализовать на посту мэра и губернатора 0:39:10 — Какие проекты нужно запустить, чтобы продолжалось развитие города 0:46:56 — Почему Новосибирский Технопарк проиграл Сколково 0:52:04 — Развивается или стагнирует Новосибирск 0:55:09 — Нужна ли бизнесу поддержка государства 0:58:02 — Как вырастить качественные кадры. Есть ли перспективы у молодёжи 1:04:28 — Почему строительный сектор переживает кризис тяжелее всех  1:08:22 — Актуален ли проект по продлению набережной в Новосибирске 1:09:59 — Проблемы четвёртого моста. Решил ли новый мост транспортную задачу 1:12:39 — Каким Новосибирск будет через 10 лет 1:13:38 — Главная ошибка предпринимателей 1:14:31 — Совет людям, которые хотят уехать из Новосибирска 1:15:05 — Подведение итогов МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ: Youtube: https://youtube.com/@pchzstudio Instagram: https://instagram.com/pchzstudio Telegram: https://t.me/pchzstudio ВКонтакте: https://vk.com/pchzstudio Дзен: https://dzen.ru/pchzstudio 👉 Проект создан командой ПЧЗ.рф. Выпускаем подкасты и разговорные шоу с 2013 года. Если вы считаете себя одним из тех, кто меняет Новосибирск к лучшему, то вы также можете рассказать о себе и своем бизнесе в нашем подкасте! https://pchz.studio/promo * Instagram — продукт компании Meta, признанной экстремистской организацией и запрещенной на территории Российской Федерации.

    Новосибирск — лучший город в мире. Виктор Толоконский о перспективах развития региона и своей мечте

  4. 2 апр.

    Зачем нужны бизнес-клубы и почему предприниматели объединяются в сообщества — Янис Кайшев, Крона

    Силу окружения в бизнесе трудно переоценить: люди, с которыми мы взаимодействуем, напрямую влияют на мышление, мотивацию и результаты. Предприниматели по всему миру объединяются в бизнес‑сообщества, потому что это помогает обмениваться опытом и даёт доступ к полезным контактам. Где найти такое сообщество в Новосибирске и чем оно будет полезно для предпринимателя, рассказал Янис Кайшев — основатель бизнес-клуба «Крона».Янис Кайшев — серийный предприниматель, владелец сети мужских парикмахерских «Папа дома». Создатель одного из крупнейших сообществ для предпринимателей в Сибири — бизнес-клуба Krona. Филиалы клуба представлены в Новосибирске, Москве и Дубае. В настоящий момент клуб насчитывает около 300 резидентов-предпринимателей. 📺 Смотреть видеоверсию: https://youtu.be/t3v65oBUing 📝 Дополнительный материал к эпизоду: https://pchz.studio/podcast/krona СОДЕРЖАНИЕ: 0:00:00 — Информация о проекте ПЧЗ и знакомство с гостем 0:00:28 — Детство в Ессентуках и желание уехать в Сибирь 0:04:18 — Поступление в НГТУ в Новосибирске 0:06:12 — Первый опыт работы: ТЭЦ-4 и Искитимский карьер 0:09:00 — Открытие барбершопа «Папа дома» 0:13:24 — Бизнесы, которые запускал Янис Кайшев 0:20:29 — Почему бизнес-проект может не сработать  0:23:58 — Чем полезны бизнес-клубы для предпринимателей  0:27:20 — Чем отличаются разные бизнес-клубы и как выбрать подходящий 0:37:20 — Почему предприниматели объединяются в сообщества 0:39:35 — Как пришла идея открыть бизнес-клуб «Крона» 0:47:45 — Как проходит отбор резидентов в бизнес-клуб «Крона» 0:49:47 — Как устроен дом бизнес-клуб «Крона» и где он находится 0:56:07 — Что самое сложное в управлении бизнес-клубом 0:58:21 — Как новосибирцы спасали людей на Эльбрусе 1:00:51 — Фундаментальные ценности в жизни: что мотивирует предпринимателя? 1:04:26 — Чем Новосибирск привлекает горожан 1:06:37 — Как меняется бизнес-среда в Новосибирске 1:07:55 — Как улучшить Новосибирск 1:09:40 — Качества успешного предпринимателя 1:11:06 — Подведение итогов МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ: Youtube: https://youtube.com/@pchzstudio Instagram: https://instagram.com/pchzstudio Telegram: https://t.me/pchzstudio ВКонтакте: https://vk.com/pchzstudio Дзен: https://dzen.ru/pchzstudio 👉 Проект создан командой ПЧЗ.рф. Выпускаем подкасты и разговорные шоу с 2013 года. Если вы считаете себя одним из тех, кто меняет Новосибирск к лучшему, то вы также можете рассказать о себе и своем бизнесе в нашем подкасте! https://pchz.studio/promo * Instagram — продукт компании Meta, признанной экстремистской организацией и запрещенной на территории Российской Федерации.

    Зачем нужны бизнес-клубы и почему предприниматели объединяются в сообщества — Янис Кайшев, Крона

  5. 15 янв.

    Как открыть маркетинговое агентство и почему бизнесу необходима реклама? — Никита Маракасов, Finepromo

    Что сейчас происходит на рекламном рынке? Какие инструменты использовать бизнесу для продвижения и роста прибыли? Как российским кампаниям работать с Google Ads и другими площадками, которые официально ушли из России? Обо всём этом и не только мы поговорили с Никитой Марасовым — основателем маркетингового агентства Finepromo. Вместе с гостем мы обсудили будущее маркетинга в России, где искать и как мотивировать талантливых специалистов, а также как реклама в интернете превратилась в науку, которая помогает превращать каждый затраченный рубль в прибыль для бизнеса. Никита Маракасов — CEO крупнейшего регионального агентства перформанс-маркетинга Finepromo с годовым бюджетом под управлением — 7 млн $. Развивал масштабные проекты в диджитале, добившись увеличения прибыли в таких компаниях, как Movavi, «Русский букет», Vsemayki.ру и т. д. Эксперт Яндекса по обучению и постоянный спикер на конференциях по интернет-маркетингу. 📺 Смотреть видеоверсию: https://youtu.be/6AS47jpOrt0 📝 Дополнительный материал к эпизоду: https://pchz.studio/podcast/finepromo СОДЕРЖАНИЕ: 0:00:00 — Информация о проекте ПЧЗ и знакомство с гостем 0:00:33 — Как хобби и учёба в университете влияют на выбор сферы работы 0:05:17 — Почему люди становятся предпринимателями 0:10:54 — Работа в Movavi и стажировка в Google 0:16:29 — Где предпринимателю искать комьюнити? 0:19:08 — Как открыть маркетинговое агентство? 0:27:57 — Яндекс или Google — что эффективнее для запуска рекламы в 2026 году? 0:32:23 — Маркетинговое агентство Finepromo: команда и кейсы 0:42:49 — Три вуза Новосибирска, где готовят хороших маркетологов 0:44:24 — Все ли зумеры ленивые и безответственные? 0:47:49 — Принципы работы Finepromo 0:50:10 — Как Сколково и выступления на конференциях помогает росту бизнеса? 0:54:08 — Как будет развиваться маркетинг в России в 2026 году? 0:56:18 — Какие каналы использовать бизнесу для продвижения?  1:07:06 — Что мотивирует предпринимателей строить компании? 1:12:06 — Плюсы и минусы жизни в Новосибирске 1:17:03 — Подведение итогов МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ: Youtube: https://youtube.com/@pchzstudio Instagram: https://instagram.com/pchzstudio Telegram: https://t.me/pchzstudio ВКонтакте: https://vk.com/pchzstudio Дзен: https://dzen.ru/pchzstudio 👉 Проект создан командой ПЧЗ.рф. Выпускаем подкасты и разговорные шоу с 2013 года. Если вы считаете себя одним из тех, кто меняет Новосибирск к лучшему, то вы также можете рассказать о себе и своем бизнесе в нашем подкасте! https://pchz.studio/promo * Instagram — продукт компании Meta, признанной экстремистской организацией и запрещенной на территории Российской Федерации.

    Как открыть маркетинговое агентство и почему бизнесу необходима реклама? — Никита Маракасов, Finepromo

  6. 21.11.2025

    Безопасность как сервис: от видеонаблюдения к глубокой аналитике и автоматизации охраны — Константин Пачерских

    Константин Пачерских — директор охранного агентства «Зубр». Более 15 лет развивает технологии в охранном бизнесе и занимается обучением бойцов. Основатель клуба единоборств ВТФ «Мастерс», имеет четвёртый дан в тхэквондо, регулярно участвует в триатлонах, взошёл на вершину Эльбруса.Забудьте всё, что вы знали об охранниках раньше! Современная безопасность — это не просто человек в форме, сидящий на вахте, а высокотехнологичный сервис и автоматизированный контроль, который защищает вас 24/7. В этом выпуске Константин рассказал, как изменилась охранная сфера с 1990-х годов, что должны делать охранники на особых объектах и как искусственный интеллект применяется в сфере охраны. Мы обсудили популярные стереотипы об охранниках, инструкции при возникновении чрезвычайных ситуаций, а также ожидания жильцов ЖК от уровня сервиса и компетенции охраны. 📺 Смотреть видеоверсию: https://youtu.be/KuhTuU4QovI 📝 Дополнительный материал к эпизоду: https://pchz.studio/podcast/pacherskikh СОДЕРЖАНИЕ: 0:00:00 — Информация о проекте ПЧЗ и знакомство с гостем 0:00:19 — Детство, спорт, начало карьеры и приход к охранному бизнесу 0:05:47 — Зачем и кому нужна охрана в современном мире? 0:10:57 — Как устроен охранный бизнес в России? 0:13:23 — ГБР и физическая охрана: в чём разница? 0:14:25 — Какими качествами должен обладать сотрудник охраны? 0:18:20 — Какая подготовка нужна, чтобы устроиться на работу в охрану? 0:24:38 — Что входит в обязанности охранника? 0:28:23 — Как меняется охранная индустрия в последние годы 0:31:25 — Полномочия охраны: что может делать охранник, а что нет? 0:34:22 — Охранное агентство «Зубр» 0:38:45 — Как выглядит рабочий день директора охранного агентства 0:43:34 — Как спорт помогает в бизнесе 0:46:14 — Как родителям определить, в какой вид спорта отдать своего ребёнка? 0:49:14 — Как экстремальный спорт формирует характер 0:57:22 — Как мы можем сделать Новосибирск лучше? 1:01:09 — Подведение итогов МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ: Youtube: https://youtube.com/@pchzstudio Instagram: https://instagram.com/pchzstudio Telegram: https://t.me/pchzstudio ВКонтакте: https://vk.com/pchzstudio Дзен: https://dzen.ru/pchzstudio 👉 Проект создан командой ПЧЗ.рф. Выпускаем подкасты и разговорные шоу с 2013 года. Если вы считаете себя одним из тех, кто меняет Новосибирск к лучшему, то вы также можете рассказать о себе и своём бизнесе в нашем подкасте! https://pchz.studio/promo * Instagram — продукт компании Meta, признанной экстремистской организацией и запрещенной на территории Российской Федерации.

    Безопасность как сервис: от видеонаблюдения к глубокой аналитике и автоматизации охраны — Константин Пачерских

  7. 29.08.2025

    LocalHub — социальная сеть, которая учитывает интересы пользователей и возвращает нам свободный интернет — Иван Цыбульник

    Иван Цыбульник — основатель новой геолокационной социальной сети LocalHub и руководитель маркетингового агентства полного цикла DMA Group. 12 лет занимается проектами в сфере цифрового маркетинга и стратегического развития бизнеса, а также выступает на образовательных и бизнес-мероприятиях.В этом выпуске Иван рассказывает о маркетинговых хитростях и тотальном засилье алгоритмов. Гость объясняет, зачем он решил создать новую социальную сеть LocalHub и чем она принципиально отличается от других. Кроме этого, Иван рассуждает, почему многие проекты перестают быть популярными, объясняет, как работает государственный маркетинг, и говорит о том, что он думает о запуске мессенджера Max и законе о запрете рекламы в Instagram*. 📲 Зарегистрироваться в LocalHub: https://onelink.to/f3vj3y 📺 Смотреть видеоверсию: https://youtu.be/S_GLDOCzywM 📝 Дополнительный материал к эпизоду: https://pchz.studio/podcast/localhub СОДЕРЖАНИЕ: 0:00:00 — Информация о проекте ПЧЗ и знакомство с гостем 0:01:22 — О детстве, стажировке на соледобывающем руднике и первом опыте предпринимательства 0:06:38 — Начало пути в собственном бизнесе 0:08:10 — Как сегодня работает маркетинг 0:10:33 — Функции искусственного интеллекта в маркетинге 0:12:18 — Кому вообще сейчас нужен маркетинг 0:15:00 — Маркетинг и алгоритмы 0:16:13 — Диджитал агентство полного цикла DMA Group 0:18:08 — Принципы работы компании DMA Group 0:23:18 — Как пришла идея создать социальную сеть LocalHub 0:24:26 — Миссия и основная идея LocalHub 0:25:16 — Какой функционал есть в новой социальной сети 0:27:58 — Как работают алгоритмы в LocalHub 0:29:01 — Почему так важна возможность самостоятельного выбора контента 0:32:20 — Есть ли на рынке аналоги соцсети 0:35:12 — Об особых фишках социальной сети LocalHub 0:39:40 — Как работает рекламный кабинет для бизнеса в LocalHub 0:40:12 — Конфиденциальность в LocalHub 0:47:07 — Что предлагает социальная сеть LocalHub для авторов и создателей контента 0:50:08 — О команде проекта и текущих проблемах на рынке IT 0:53:11 — Чем LocalHub может быть полезен для бизнеса 0:55:32 — О конкуренции на рынке приложений 0:57:29 — Как повлияет закон о запрете рекламы в Instagram* на LocalHub 1:00:02 — О национальном мессенджере Max 1:01:57 — Почему социальную сеть LocalHub должен ждать успех? 1:03:06 — Подведение итогов МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ: Youtube: https://youtube.com/@pchzstudio Instagram: https://instagram.com/pchzstudio Telegram: https://t.me/pchzstudio ВКонтакте: https://vk.com/pchzstudio Дзен: https://dzen.ru/pchzstudio 👉 Проект создан командой ПЧЗ.рф. Выпускаем подкасты и разговорные шоу с 2013 года. Если вы считаете себя одним из тех, кто меняет Новосибирск к лучшему, то вы также можете рассказать о себе и своём бизнесе в нашем подкасте! https://pchz.studio/promo * Instagram — продукт компании Meta, признанной экстремистской организацией и запрещенной на территории Российской Федерации.

    LocalHub — социальная сеть, которая учитывает интересы пользователей и возвращает нам свободный интернет — Иван Цыбульник

  8. 01.08.2025

    Всё о ресторанной культуре в России и мире. Как создаются концепции ресторанов и чем знаменита cибирская кухня? — Денис Иванов

    Денис Иванов — известный ресторатор из Сибири, владелец более 40 заведений в Москве, Новосибирске, Тюмени, Екатеринбурге. Обладатель пяти наград «Пальмовая ветвь». Родился и вырос в Новосибирске, окончил филологический факультет НГУ, любит наш город и до сих пор проживает в Новосибирске.В этом выпуске гость рассказывает об увлечении японской культурой, любви к разным кухням мира, поиске новых ресторанных концепций и своём опыте управления ресторанным бизнесом. Также в эпизоде Денис Иванов делится своей жизненной философией, полезными книгами для прочтения в любом возрасте и необычным лайфхаком в путешествиях. 📺 Смотреть видеоверсию: https://youtu.be/m2R4LAcK75A 📝 Дополнительный материал к эпизоду: https://pchz.studio/podcast/ivanov СОДЕРЖАНИЕ: 0:00:00 — Информация о проекте ПЧЗ и знакомство с гостем 0:00:35 — Студенчество и первый интерес к ресторанам 0:02:19 — Про увлечение японской культурой 0:03:48 — Первая поездка за границу 0:05:09 — Почему важно учить иностранные языки? 0:08:34 — Первый опыт работы Дениса Иванова 0:11:21 — Карьерный рост в Coca-Cola 0:12:35 — Знакомство с ресторанным бизнесом в Москве и Японии 0:13:59 — Посещение знаменитого японского ресторана Sukiyabashi Jiro 0:18:25 — Завершение карьеры в компании Coca-Cola 0:20:28 — Сотрудничество с американцем Эриком Шогреном 0:21:24 — Открытие ресторана «Классика» и звание ресторатора 0:23:22 — Зачем люди ходят в рестораны? 0:24:46 — Как открыть хороший ресторан в 2025 году? 0:29:02 — Ресторан высокой кухни Salt в Новосибирске 0:30:47 — Любимый проект Дениса Иванова 0:33:53 — Как появилась сеть кофеен «Чашка Кофе» 0:34:53 — Про сибирскую кухню и успех ресторана «СибирьСибирь» 0:42:16 — Чем угостить иностранца в Сибири? 0:43:27 — Концепция всеазиатской кухни Aziatish 0:45:54 — Первый изакая-бар в России «Жан Хуан Лу» 0:48:08 — Про пивную культуру: рестораны Beerman и Brew’s Lee   0:51:50 — Французское гастробистро с Жераром Депардье «Жерарня» 0:56:29 — Зависит ли успех ресторана, от иностранного шеф-повара? 0:59:35 — Как управлять большим ресторанным бизнесом 1:01:04 — Наиболее ценные качества у сотрудников 1:01:46 — За что в компании отвечает Денис Иванов?  1:02:54 — Что вдохновляет Дениса Иванова? 1:03:28 — Книги, которые обязательно стоит прочитать 1:07:05 — Лайфхак, который может помочь в путешествии 1:09:02 — Любимое блюдо успешного ресторатора 1:10:16 — Про чувства сожаления о прошлом 1:15:46 — Как сделать Новосибирск лучше 1:19:17 — Подведение итогов МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ: Youtube: https://youtube.com/@pchzstudio Instagram: https://instagram.com/pchzstudio Telegram: https://t.me/pchzstudio ВКонтакте: https://vk.com/pchzstudio Дзен: https://dzen.ru/pchzstudio 👉 Проект создан командой ПЧЗ.рф. Выпускаем подкасты и разговорные шоу с 2013 года. Если вы считаете себя одним из тех, кто меняет Новосибирск к лучшему, то вы также можете рассказать о себе и своём бизнесе в нашем подкасте! https://pchz.studio/promo * Instagram — продукт компании Meta, признанной экстремистской организацией и запрещенной на территории Российской Федерации.

    Всё о ресторанной культуре в России и мире. Как создаются концепции ресторанов и чем знаменита cибирская кухня? — Денис Иванов
См. все (22)

Трейлер

Оценки и отзывы

5
из 5
Оценок: 2

Об этом подкасте

ПЧЗ подкаст — медиа-проект Андрея Твити, в котором мы пытаемся разобраться чем занимаются сибиряки. Предприниматели, спортсмены, деятели искусств и другие профессионалы своего дела делятся с нами секретами работы, рассказывая личные истории. Если вы считаете себя одним из тех, кто меняет Новосибирск к лучшему, то вы также можете рассказать о себе и своём бизнесе в нашем подкасте! https://pchz.studio/promo Проект создан командой ПЧЗ.рф. Выпускаем подкасты и разговорные шоу с 2013 года.

Информация

  • Автор
    Студия ПЧЗ
  • Годы выхода
    2024 - 2026
  • Выпуски
    22
  • Ограничения
    Без ненормативной лексики
  • Авторские права
    2026 © Студия ПЧЗ. Все права защищены.
  • Сайт подкаста
    Привет! Чем занимаешься? | ПЧЗ