Голодним не слухати

Sebto media
  • 0.0 (0)
  • 饮食文化
  • 一周一更

Фудблогерка та журналістка Настя Іванцова любить їсти смачно, готувати ефективно і розповідає нам як сформувалися сучасні харчові звички. Найкращий подкаст для прослуховування перед закупами в супермаркеті чи на базарі, а також для натхнення приготувати щось дуже апетитне. 🍞 Розкішний інстаграм ведучої: https://www.instagram.com/tsovkan.cooking/ 🍞 Усі подкасти Sebto: https://www.sebto.media/podcasts/

  1. Як змінюється алкоголь із часом — Олександр Карпусь

    1天前

    Як змінюється алкоголь із часом — Олександр Карпусь

    Настя запросила до студії барного експерта та колекціонера Олександра Карпуся, щоб розібратися, як еволюціонують рецепти алкоголю — від жуків у Кампарі до зникнення Шартрезу. Говорять про те, чому старі коктейлі смакують інакше, як виробники спрощують рецептури, і як зміни смаків публіки впливають на барну культуру. 00:57 Чому Кампарі раніше фарбували жуками06:17 Як здешевлення сировини змінило алкоголь07:17 Дефіцит Шартрезу й монахи, що пішли медитувати15:57 Коли в коктейлях з’явилися канцерогени17:23 Майтай, French 75, Aviation — коктейлі, які втратили оригінальний смак27:34 Від солодких 2000-х до солоних сучасних коктейлів31:18 Чому топ-50 барів світу — не гарантія смаку36:09 Як відтворюють втрачені коктейлі, зокрема «Одесу»42:09 Які книжки читати, щоб зрозуміти вінтажні рецепти 🍸 Над випуском працювали:◾️ Авторка та ведуча подкасту — Настя Іванцова◾️ Гість — Олександр Карпусь◾️ Саундпродюсер — Тарас Галаневич◾️ Дизайн — Марк Мостовий◾️ Промоція — Дася Гоптар◾️ Робота зі спільнотою — Аня Ткачук◾️ Директорка — Дарина Заржицька 🎧 Слухайте всі подкасти SEBTO: https://www.sebto.media/podcasts/

    46 分钟
  2. Про дитинство та їжу на Миколаївщині — Артем Албул (Клятий раціоналіст) || Голодним не слухати

    9月21日

    Про дитинство та їжу на Миколаївщині — Артем Албул (Клятий раціоналіст) || Голодним не слухати

    Настя запросила свого друга Артема Албула, якого ви можете знати як Клятого раціоналіста, щоб поговорити про Миколаївщину, своє дитинство і, звісно, їжу. 1:05 Харчові спогади з дитинства 9:14 Городи — обов’язкова частина життя на Миколаївщині 15:56 Корейська їжа, вірменські шашлики та село Ракове  21:23 Типовий обід без першого, другого і третього, але з салатом 26:57 Літні закрутки 33:33 Чому банки не повертають порожніми 35:32 «Свиняча картопля» та топінамбур-паркан 38:27 Варення із зелених горіхів і «ананасове» — з кабачків 40:32 Чому варили варення у мідних мисках? 🍞 Над випуском працювали: ◾️ Авторка та ведуча подкасту — Настя Іванцова https://www.instagram.com/tsovkan.cooking  ◾️ Саундпродюсер — Тарас Галаневич ◾️ Дизайн — Марк Мостовий     ◾️ Промоція в Instagram та  TikTok — Дася Гоптар ◾️ Робота зі спільнотою — Аня Ткачук ◾️ Директорка — Дарина Заржицька 🍞 Усі наші подкасти: https://www.sebto.media/podcasts/

    43 分钟
  3. Як навчитися харчуватись здорово і збалансовано — Ольга Дорош, консультантка зі здорового харчування || Голодним не слухати

    9月7日

    Як навчитися харчуватись здорово і збалансовано — Ольга Дорош, консультантка зі здорового харчування || Голодним не слухати

    Сьогодні у випуску нас радує не лише Настя Іванцова, але й консультантка зі здорового харчування Ольга Дорош.  1:04 Для чого, крім схуднення, потрібне збалансоване харчування  3:29 Чому не варто ділити їжу на «корисну» і «некорисну» 7:31 Як готувати здоровіше: духовка, мультиварка, аерогриль 9:53 Лайфгаки мілпрепу і приготування наперед 17:58 Смаколики, стрес і чому іноді потрібен Снікерс 21:33 Про книгу «Що і скільки їсти» 23:57 Як стрес змінює наші харчові звички 29:27 Демонізація вуглеводів і культ білка 33:46 Перші кроки до збалансованого харчування 🍞 Над випуском працювали: ◾️ Авторка та ведуча подкасту — Настя Іванцова https://www.instagram.com/tsovkan.cooking  ◾️ Саундпродюсер — Тарас Галаневич ◾️ Дизайн — Марк Мостовий     ◾️ Промоція в Instagram та  TikTok — Дася Гоптар ◾️ Робота зі спільнотою — Аня Ткачук ◾️ Директорка — Дарина Заржицька 🍞 Усі наші подкасти: https://www.sebto.media/podcasts/

    40 分钟
  4. Аерогрилі, мультиварки, духовки: як обрати девайс?

    8月23日

    Аерогрилі, мультиварки, духовки: як обрати девайс?

    0:00 Аерогриль, мультиварка чи духовка? 3:00 Принципи роботи ДУХОВКА 🥖 5:30 Мінуси 6:10 Лайфхак для контролю температури 7:20 Для чого потрібна духовка? МУЛЬТИВАРКА 🥘 8:15 Найсмачніший бульйон 13:15 Томлене м’яско 14:22 Каша, з м’ясом і не тільки АЕРОГРИЛЬ 🍤 15:43 Курка в паніровці 16:30 Картопля як з дайнера без зайвої олії 16:56 Хрусткі фалафелі 17:55 Чому перці краще готувати в аерогрилі 18:52 Заморожені стейки для ентузіастів 20:17 Реклама прибріхує, не переповнюйте 21:06 Девайси без кордонів 22:20 Аерогриль для холостяцького життя, духовка — це про мистецтво, а мультиварка то родинна помічниця 🍞 Над випуском працювали: ◾️ Авторка та ведуча подкасту — Настя Іванцова https://www.instagram.com/tsovkan.cooking  ◾️ Саундпродюсер — Тарас Галаневич ◾️ Дизайн — Марк Мостовий     ◾️ Промоція в Instagram та  TikTok — Дася Гоптар ◾️ Промоція в Telegram, робота зі спільнотою — Аня Ткачук ◾️ Директорка — Дарина Заржицька 🍞 Усі наші подкасти: https://www.sebto.media/podcasts/

    24 分钟
  5. Холодні страви для літньої спеки

    8月9日

    Холодні страви для літньої спеки

    0:00 Концепт холодної страви 🍲 СУПИ 2:34 Японський суп цукемен 6:24 Корейський суп куксу або куксі. Смакова вода 9:03 Холодник з печеним бурячком та айраном 10:55 Білий слон в кімнаті – окрошка. Російська вона чи ні? 14:55 Гаспачо – овочевий смузі. Блог Love&Lemons https://www.loveandlemons.com/cold-soup-recipes/ 🥗 САЛАТИ 15:39 Насичений тепленький салат з печеним рисом. Лайфхак: готувати рис у сковорідці 19:39 Користь охолодженого рису. Дослідження: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26693746/ 21:26 Салати з зеленою чи бурою сочевицею, булгуром, гречкою 22:34 Схема: холодна каша + зелень + білок + сезонні овочі + контрастний елемент + заправка 24:55 Улюблений рецепт 🍞 Над випуском працювали: ◾️ Авторка та ведуча подкасту — Настя Іванцова https://www.instagram.com/tsovkan.cooking/ ◾️ Саундпродюсер — Тарас Галаневич ◾️ Дизайн — Марк Мостовий ◾️ Промоція в Instagram та TikTok — Дася Гоптар ◾️ Промоція в Telegram, робота зі спільнотою — Аня Ткачук ◾️ Директорка — Дарина Заржицька 🍞 Усі наші подкасти: https://www.sebto.media/podcasts/

    26 分钟
  6. Про обмивання алкоголю жиром та молоком. Фетвошинг, мілквошинг

    2024/11/21

    Про обмивання алкоголю жиром та молоком. Фетвошинг, мілквошинг

    ⚠️ Подкаст виходить за підтримки спільноти Sebto, долучайтеся та допомагайте нам надалі створювати класний український контент: https://www.patreon.com/sebto.   ⏱ 0:00 Що таке обмивання жиром. Кампарі з кокосовим маслом ⏱ 2:43 Що вміє молекула спирту ⏱ 4:06 Як краще змішати алкоголь і жир ⏱ 6:41 Бурбон з качиним жиром  ⏱ 8:44 Горілка з арахісовою пастою ⏱ 10:03 Коктейль як суп Том Ям ⏱ 11:22 Мангеттен з коричневим маслом ⏱ 12:15 Обмивання молоком  ⏱ 14:45 Зміна смаку. Джин з йогуртом ⏱ 16:03 Обмивання та зберігання  ⏱ 19:38 З чим змішувати алкоголь 🍋 Над випуском працювали: ◾️ Авторка та ведуча подкасту — Настя Іванцова ⁠https://instagram.com/tsovkan.cooking/    ◾️ Продюсер — Антон Ткачук  ◾️ Звукорежисер — Тарас Галаневич ◾️ Дизайн — Марк Мостовий     ◾️ Промоція в Instagram та  TikTok — Дася Гоптар ◾️ Промоція в Telegram, робота зі спільнотою — Аня Ткачук ◾️ Директорка — Дарина Заржицька 🍋 Усі наші подкасти: https://www.sebto.media/podcasts/

    21 分钟
  7. Що таке комʼюніті кухня і як вона працює у Дніпрі

    2024/08/21

    Що таке комʼюніті кухня і як вона працює у Дніпрі

    Готувати їжу з кимось — це завжди таїнство. Можна чимало дізнатися про людину, спостерігаючи, як вона миє зелень, ріже помідорки, слідкує, щоб цибулька не підгоріла чи каша не витікала з каструльки. Також це завжди знайомство з родинними історіями і культурами інших регіонів. Про те, як люди навмисно збираються для спільного досвіду готування ми й говоримо у випуску. Гостя: Діана Халілова — кураторка проєкту "Ком'юніті кухня" у Центрі сучасної культури у Дніпрі ⏱ 0:40 Що таке Комʼюніті кухня  ⏱ 3:43 Які події тут проводяться ⏱ 7:29 Грядочки в культурному центрі  ⏱ 8:57 За чим приходять відвідувачі Комʼюніті кухні ⏱ 10:19 Пошук коріння через їжу  ⏱ 13:53 Що врахувати перед тим, як робити комʼюніті кухню у себе  ⏱ 17:00 Який результат зустрічі можна вважати класним  ⏱ 18:16 Як змінюються учасники комʼюніті кухні  Почитати: «Перша українська загально-практична кухня» Ольги Франко (з коментарем Маріанни Душар) https://chytomo.com/book/1-sha-ukrainska-zahalno-praktychna-kukhnia/  📌 Підтримуй нас і доєднуйся до спільноти Себто: https://www.patreon.com/sebto   🍋 Над випуском працювали: ◾️ Авторка та ведуча подкасту — Настя Іванцова ⁠https://instagram.com/tsovkan.cooking/   ◾️ Продюсер — Антон Ткачук  ◾️ Саундпродюсер — Тарас Галаневич ◾️ Дизайн — Марк Мостовий     ◾️ Промоція в Instagram та  TikTok — Дася Гоптар ◾️ Промоція в Telegram — Аня Ткачук  ◾️ Робота зі спільнотою — Олена Паплинська ◾️ Директорка — Дарина Заржицька 🍋 Усі наші подкасти: https://www.sebto.media/podcasts/

    21 分钟
  8. Переїзд у село: як змінюються харчові звички. Говоримо з Вікторією Наріжною

    2024/08/11

    Переїзд у село: як змінюються харчові звички. Говоримо з Вікторією Наріжною

    У мандрах до Дніпра наша ведуча Настя зустрілась з людиною, котра свідомо переїхала проживати з міста до села. Таке рішення точно тягне за собою зміну побутових і культурних звичок, а з ними трансформується й підхід до їжі.  Саме про це у деталях говоримо з Вікторією Наріжною — культурною менеджеркою (Kovyla publishing), фанаткою готування, щирою та уважною спостерігачкою і дослідницею життя у селі.  ⏱ 0:00 Хто хоче жити як Девід Бекхем ⏱ 4:58 Зміна споживацьких стратегій  ⏱ 10:35 Як змінилися витрати на харчування  ⏱ 12:44 Від яких продуктів довелося відмовитися при переїзді у село ⏱ 16:10 Про ефективне планування ⏱ 20:39 Стосунки між людьми у селі  ⏱ 24:07 Якого сільського досвіду ми не побачимо у сторіз Бекхема ⏱ 28:07 Вологі фантазії про рівні грядочки ⏱ 31:21 Роботу в селі треба сприймати виключно як дозвілля  ⏱ 35:45 Карта по точках Дніпра  ⏱ 36:42 Город планує харчування, а не навпаки 📌 Доєднуйся до спільноти Себто: https://www.patreon.com/sebto  🍋 Над випуском працювали: ◾️ Авторка та ведуча подкасту — Настя Іванцова ⁠https://instagram.com/tsovkan.cooking/  ◾️ Продюсер — Антон Ткачук  ◾️ Саундпродюсер — Тарас Галаневич ◾️ Дизайн — Марк Мостовий     ◾️ Промоція в Instagram та  TikTok — Олег Левій    ◾️ Промоція в Telegram — Аня Ткачук  ◾️ Робота зі спільнотою — Олена Паплинська ◾️ Директорка — Дарина Заржицька 🍋 Усі наші подкасти: https://www.sebto.media/podcasts/

    45 分钟
查看全部 34 集

关于

Фудблогерка та журналістка Настя Іванцова любить їсти смачно, готувати ефективно і розповідає нам як сформувалися сучасні харчові звички. Найкращий подкаст для прослуховування перед закупами в супермаркеті чи на базарі, а також для натхнення приготувати щось дуже апетитне. 🍞 Розкішний інстаграм ведучої: https://www.instagram.com/tsovkan.cooking/ 🍞 Усі подкасти Sebto: https://www.sebto.media/podcasts/

信息

更多来自“Sebto media”的内容

你可能还喜欢