Thai PBS Podcast

Thai PBS Podcast
Thai PBS Podcast

พอดคาสต์จากไทยพีบีเอส "แค่ฟัง...ความคิดก็ดังขึ้น" View the World via the Voice

  1. คุยนอกกรอบ EP. 63: ภารกิจสุดขอบโลก "สำรวจขั้วโลกใต้" วิจัยลดโลกร้อน

    4 HR AGO

    คุยนอกกรอบ EP. 63: ภารกิจสุดขอบโลก "สำรวจขั้วโลกใต้" วิจัยลดโลกร้อน

    "ขั้วโลกเหนือและใต้ เปรียบเสมือนภาชนะรับของเสียของโลก" คุยนอกกรอบ กับ สุทธิชัย หยุ่น ครั้งนี้ชวนคุยกับ "ศ. ดร.สุชนา ชวนิชย์" คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กับการสำรวจขั้วโลกใต้เพื่อติดตามผลกระทบจาก #ภาวะโลกร้อน จับตาการเปลี่ยนแปลงของธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม รวมถึงโอกาสของนักวิทยาศาสตร์ไทยในการวิจัยระดับนานาชาติ ฟังได้ในรายการ คุยนอกกรอบ ค่ะ

    30 min
  2. เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน : เสน่ห์อาหารต้นตำรับ ผสานศิลป์แห่งการประยุกต์ แบบ เชฟพล ตัณฑเสถียร

    9 HR AGO

    เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน : เสน่ห์อาหารต้นตำรับ ผสานศิลป์แห่งการประยุกต์ แบบ เชฟพล ตัณฑเสถียร

    ความแตกต่างระหว่างอาหารต้นตำรับ และ อาหารปรยุกต์ Authentic Food (อาหารดั้งเดิม ,ต้นตำรับ) มุ่งรักษาและถ่ายทอดความเป็นดั้งเดิม ในขณะที่ Fusion Food (อาหารประยุกต์) มุ่งสร้างสรรค์และพัฒนาสิ่งใหม่จากการผสมผสานสิ่งที่มีอยู่แล้ว Authentic Food (อาหารดั้งเดิม ,ต้นตำรับ) - เป็นอาหารที่ยึดตามตำรับดั้งเดิมของวัฒนธรรมนั้น ๆ อย่างเคร่งครัด - ใช้วัตถุดิบ เครื่องปรุง และวิธีการปรุงแบบดั้งเดิมตามตำรับโบราณ - มีเป้าหมายเพื่อรักษาเอกลักษณ์และรสชาติที่แท้จริงของอาหารในวัฒนธรรมนั้น - ตัวอย่าง: ต้มยำกุ้งแบบดั้งเดิม, พิซซ่าสไตล์นาโปลี, ซูชิแบบญี่ปุ่นโบราณ Fusion Food (อาหารประยุกต์) - การผสมผสานเทคนิค วัตถุดิบ หรือแนวคิดจากวัฒนธรรมอาหารต่าง ๆ เข้าด้วยกัน - มีการดัดแปลง ประยุกต์ และสร้างสรรค์โดยไม่ยึดติดกับกฎเกณฑ์ดั้งเดิม - เน้นนวัตกรรม การทดลอง และการสร้างประสบการณ์ใหม่ทางรสชาติ - มักสะท้อนความหลากหลายทางวัฒนธรรมและการแลกเปลี่ยนอิทธิพลทางอาหาร - ตัวอย่าง: ซูชิพิซซ่า, แกงเขียวหวานพาสต้า, บัวลอยไอศกรีม, ทาโก้สไตล์เกาหลี เสน่ห์ของอาหารต้นตำรับที่สืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่นผสานกับศิลปะแห่งการประยุกต์ในแบบฉบับเฉพาะตัวของ เชฟพล ตัณฑเสถียร ที่เคารพรากเหง้าของอาหารดั้งเดิม เปรียบเสมือนการเดินทางทางของรสชาติที่พาคุณย้อนกลับไปสัมผัสประวัติศาสตร์อาหารในอดีต #เรื่องเล่าข้างเตาถ่าน ตอนนี้จะบอกเล่าเรื่องราวของ“อาหารต้นตำรับและอาหารประยุกต์” ในแบบของ เชฟพล ตัณฑเสถียร โดย ดวงฤทธิ์ แคล้วปลอดทุกข์ กับเส้นทางการเดินทางทางรสชาติที่ไม่มีที่สิ้นสุด

    30 min
  3. Spirit Along the Way EP. 43: อูเดเก เครือญาติแมนจูเรียในรัสเซีย ดินแดนตะวันออกไกลจากยุโรปสู่เอเชีย

    9 HR AGO

    Spirit Along the Way EP. 43: อูเดเก เครือญาติแมนจูเรียในรัสเซีย ดินแดนตะวันออกไกลจากยุโรปสู่เอเชีย

    ความกว้างใหญ่ของประเทศรัสเซีย ยังมีเรื่องราวให้ค้นหาโดยเฉพาะพื้นที่ทางตะวันออกที่ติดกับทะเลญี่ปุ่น ซึ่งห่างไกลจากกรุงมอสโกเมืองหลวงของรัสเซีย พื้นที่ทางตะวันออกไกลมีขนาด 36% ของดินแดนรัสเซียแต่กลับมีจำนวนประชากรหนาแน่นน้อยกว่า เป็นที่ตั้งของเขตการปกครองปรีมอร์สกี มีพรหมแดนติดกับมณฑลเฮย์หลงเจียงของจีน โดยมี วลาดิวอสตอค เป็นเมืองใหญ่เมืองหลักของที่นี่ และยังเป็นที่ตั้งของชนกลุ่มน้อย "อูเดเก" ซึ่งมีบรรพบุรุษสายเลือดเดียวกันกับชาวแมนจูเรีย ชนกลุ่มน้อยที่นี่มีวิถีชีวิตและวัฒนธรรมแตกต่างจากรัสเซียอย่างไร ท่ามกลางสภาพอากาศหนาวเย็นอยู่กันอย่างไร รายการ Spirit Along the Way เล่าให้ฟังค่ะ

    22 min
  4. เศรษฐกิจติดบ้าน EP. 592: สมรสเท่าเทียม สิทธิ เงินทอง เรื่องต้องรู้

    10 HR AGO

    เศรษฐกิจติดบ้าน EP. 592: สมรสเท่าเทียม สิทธิ เงินทอง เรื่องต้องรู้

    เป็นอีกก้าวสำคัญของกฎหมายไทย กับการเปิดโอกาสให้คู่รักเพศเดียวกันสามารถจดทะเบียนสมรสกันได้ ผ่านกฎหมายสมรสเท่าเทียม แม้เป็นก้าวสำคัญของประเทศไทย แต่การเป็นคู่ชีวิตไม่ได้อยู่แค่การจดทะเบียสมรสเพียงอย่างเดียวเท่านั้น เพราะจะมีผลผูกพันในเรื่องอื่น ๆ ทางกฎหมายด้วย โดยหลักการแล้วมีความพยายามให้สิทธิและหน้าที่เหมือนกับคู่สมรสชาย-หญิง ตามกฎหมายแพ่งและพาณิชย์ เช่น การเปิดโอกาสให้สามารถฟ้องชู้ได้ รวมถึงการจัดการเรื่องเงิน ๆ ทอง ๆ ซึ่งเป็นเรื่องใหม่ที่คู่รักเพศเดียวกันจำเป็นต้องรู้ ดร.วิทย์ สิทธิเวคิน และ ทนายอนุวัฒน์ งามประเสริฐ เล่าให้ฟังในรายการ เศรษฐกิจติดบ้าน ค่ะ

    15 min
  5. โรงหมอ EP. 1090: สัญญาณเตือน อาการ และโรคทางจิตเวช

    11 HR AGO

    โรงหมอ EP. 1090: สัญญาณเตือน อาการ และโรคทางจิตเวช

    อาการทางจิตหรือโรคทางจิตเวช สามารถถ่ายทอดทางพันธุกรรมได้ แต่นี่เป็นเพียงปัจจัยหนึ่งเท่านั้น ยังมีอีกหลาย ๆ ปัจจัยที่ส่งผลให้คนเรามีอาการทางจิตเวชได้ สุขภาพจิตส่งผลต่อคุณภาพชีวิตได้เช่นกัน การใช้ชีวิตในปัจจุบันที่ต้องเร่งรีบและแข่งขันตลอดเวลา อาจเป็นส่วนกระตุ้นให้สุขภาพจิตของคนเราเสียไปได้ เราจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องคอยสังเกตและเรียนรู้ว่า ตัวเราหรือคนรอบข้างมีอาการที่กำลังบ่งบอกทางจิตเวชแล้วหรือไม่ เพราะส่วนใหญ่อาการนี้เจ้าตัวจะไม่รู้ตัวเอง สัญญาณอาการและโรคอะไรบ้างที่เข้าข่ายโรคทางจิตเวช รายการ โรงหมอ เล่าให้ฟังค่ะ

    29 min
  6. ภูมิคุ้มกัน : เตือนอีกครั้ง อย่าเชื่อ! ระวังถูกหลอกให้รักชักชวนลงทุนเทรดหุ้นปลอม และหลอกท

    14 HR AGO

    ภูมิคุ้มกัน : เตือนอีกครั้ง อย่าเชื่อ! ระวังถูกหลอกให้รักชักชวนลงทุนเทรดหุ้นปลอม และหลอกท

    เตือนภัยหลอกลงทุนเทรดหุ้นปลอม-หลอกทำภารกิจ  ข้าราชการวัยเกษียน เล่น Tik Tok แต่กลับไปเจอมิจฉาชีพ ใช้โปรไฟล์หนุ่มทักมาพูดคุย ชักชวนลงทุนในแพลตฟอร์มปลอม แอบอ้างชื่อ "Bitmart" ภายใน 7 วัน โอน 9 บัญชีเสียเงิน 3 ล้านบาท ยังมีผู้เสียหายถูกหลอกลงทุนขายสินค้าผ่านแพลตฟอร์ม Tik Tok ปลอม และหลอกทำภารกิจหารายได้เสริมทางเพจเฟซบุ๊ก รวมความเสียหายกว่า 10 ล้านบาท ฟังรายละเอียดจาก ป้าพร  ผู้เสียหาย  5.8 ล้านบาท   ร้อง อนุ กมธ. แก้ไขปัญหาขบวนการค้ามนุษย์ แก้ปัญหาแก๊งคอลเซนเตอร์ ฟังจาก นายภัทรกร ทีปบุญรัตน์  รองหัวหน้าฝ่ายคุ้มครองและพิทักษ์สิทธิผู้บริโภค สภาองค์กรของผู้บริโภค คิดก่อนเชื่อ กับ ดร.แก้ว กังสดาลอำไพ นักพิษวิทยา กับ ชนาธิป  ไพรพงค์ ตอน  อาหารเพื่อสุขภาพคือ อะไร ตอนที่ 1

    50 min
  7. หลบมุมอ่าน EP. 266: ร้านหนังสือเช่า สะพานเชื่อมโยงคนอ่าน

    17 HR AGO

    หลบมุมอ่าน EP. 266: ร้านหนังสือเช่า สะพานเชื่อมโยงคนอ่าน

    คุณปิยะ ยูรประดับ เจ้าของ #ร้านหนังสือเช่าเชียงราย จะมาร่วมพูดคุยกับ #หลบมุมอ่าน เกี่ยวกับความเปลี่ยนแปลงของร้านหนังสือประจำเมืองทางภาคเหนือผ่านมุมมองของอดีตเซลแมน, ยุคเฟื่องฟูของนิตยสารและสื่อสิ่งพิมพ์, ผู้หญิงกับการอ่าน, ผู้สูงอายุกับร้านหนังสือเช่า และการเป็นพื้นที่ฟื้นฟูความทรงจำให้กับนักอ่าน

    28 min
  8. ทีละเรื่อง ทีละภาพ EP. 148: เปิดใจเรียนรู้ ไทดำ เมืองแถน

    20 HR AGO

    ทีละเรื่อง ทีละภาพ EP. 148: เปิดใจเรียนรู้ ไทดำ เมืองแถน

    เดินทางสู่เมืองแถน หรือปัจจุบันคือเมืองเดียนเบียนฟู ในประเทศเวียดนาม ที่นี่คือบ้านของชาวไทดำ เผ่าไทที่ยังคงรักษาความเป็นไทไว้อย่างเข้มแข็ง . ทีละเรื่อง ทีละภาพ จะพาคุณสำรวจวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของชาวไทดำที่เต็มไปด้วยความน่าทึ่งและเสน่ห์เฉพาะตัว . ขอขอบคุณ ผู้สนับสนุนร่วม กองทุนส่งเสริมงานวัฒนธรรม กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม ที่เป็นส่วนหนึ่งของการเดินทางครั้งนี้

    25 min
See All (2K)

Ratings & Reviews

4.4
out of 5
39 Ratings

About

พอดคาสต์จากไทยพีบีเอส "แค่ฟัง...ความคิดก็ดังขึ้น" View the World via the Voice

Information

  • Creator
    Thai PBS Podcast
  • Years Active
    2020 - 2025
  • Episodes
    2K
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © Thai PBS Podcast Copyright
  • Show Website
    Thai PBS Podcast

You Might Also Like

To listen to explicit episodes, sign in.

Stay up to date with this show

Sign in or sign up to follow shows, save episodes and get the latest updates.
Select a country or region

Africa, Middle East, and India

Asia Pacific

Europe

Latin America and the Caribbean

The United States and Canada