42 集
王鵬談酒 Paul Peng Wang
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- 藝術
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4.8 • 82 則評分
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這個節目，要帶你掌握生活中，關於酒的大小事。
你會在這裡聽到實用的酒類常識，
包括怎麼選、怎麼買、怎麼品、怎麼做餐酒搭配。
我會跟你分享，業界觀察、有趣經歷，餐廳體驗、
還有從事酒類文化教育工作的所見所聞、所思所感。
節目也會安排知識含量比較高的內容：
像是圖書導覽、讀書心得、學習方法分享。
我會帶你踏上品味養成之路。
跟著我們的腳步，你也可以過有酒相伴的愜意生活。
如果你是廠商，歡迎贊助我們，或者與我們合作！
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042〈王鵬帶你讀懂酒神舒曼的《Schumann’s Bar》調酒聖經〉
歡迎收聽〈王鵬談酒〉！本集節目是由積木文化贊助播出，節目主軸是查爾斯・舒曼的《調酒聖經》。
我首先會跟你分享自己對這本書篇章安排的看法。舒曼這本調酒專書，編排酒譜的方式，見解獨到，會是你認識調酒系統的捷徑。接著，舒曼將世界調酒分成13類，他在介紹各式調酒的時候，有不少饒富趣味，而且深具啟發的內容，我會分析給你聽。最後，我會指出舒曼在這本書裡的驚人之語，相信你也會覺得精彩萬分！
舒曼透過調酒傳遞品味哲學、觀點立場。他說：「今日到處都能聽見人們宣揚簡單的珍貴，但通常都僅僅是行銷語言。真正的簡單，並不簡單。真正的簡單，得下苦功。簡單來自於犧牲，捨棄多餘。許多酒吧之所以做不到，就是因為並未專心致志於本質。」調酒的本質是什麼？簡單又是什麼？簡單，絕非偷懶或單調！
聽完這集節目，你會明白，舒曼被稱為酒神，這本書被比擬為聖經，確實很有道理啊！ -
041〈王鵬帶你讀懂查爾斯・麥克萊恩 Charles MacLean 威士忌大師〉
歡迎收聽〈王鵬談酒〉！本集節目是由方言文化贊助播出。節目主軸是查爾斯・麥克萊恩的《威士忌聖經》（Whiskypedia）。
我會帶你一窺這本書，從書名標題到篇章安排的內涵與隱義。你會更瞭解這位博學的威士忌大師，如何在百家爭鳴的威士忌業界裡，抱持溫和的態度與堅定的立場。我也會提出自己的觀點，幫助你瞭解查爾斯・麥克萊恩在品鑑、產區、原料、製程等方面的獨到觀點，以及在西方知識傳統下，這位威士忌大師有哪些值得我們學習、推崇之處。你會對查爾斯・麥克萊恩的身段與眼界，以及文字功力佩服不已！ -
040〈跟我一起數綿羊！Mouton是綿羊，卻不一樣！〉
歡迎收聽〈王鵬談酒〉！這集節目要帶你認識波爾多五大酒莊之一，Château Mouton-Rothschild的子品牌，Mouton Cadet。你會在節目裡聽到關於這個葡萄酒家族的故事，以及酒標上，綿羊圖騰的典故。
我會告訴你，Mouton Cadet作為波爾多葡萄酒第一線品牌的子品牌，有哪些特別值得注意的魅力與美麗！（有人發現這是個有押韻的諧音梗嗎？）
本集節目是由橡木桶洋酒贊助播出。在節目裡會開瓶Mouton Cadet基本款的波爾多紅酒與粉紅酒，跟你分享品嘗的心得。 -
039〈美味的風味缺陷（啤酒篇）——Delicious Faults in BEER〉
歡迎收聽〈王鵬談酒〉！「美味的風味缺陷」，聽起來是不是哪裡怪怪的？不能單憑直覺領悟的事物，通常背後都有大學問！
在酒裡，有些風味缺陷相對容易判斷，因為並不好聞，所以就算缺乏酒類常識，憑直覺也能猜測可能是出了問題。但是有幾類風味缺陷，卻沒有那麼直觀。
這個系列共有三集，分別以烈酒、葡萄酒與啤酒為主題，要帶你一探那些聞起來稱得上是宜人的氣味，卻為什麼會是風味缺陷的原因。想要對風味缺陷免疫？三集都聽，免疫效果更完整！
如果你能夠辨別酒裡「美味的風味缺陷」，那麼，你距離專業品味也就更近了！ -
038〈美味的風味缺陷（葡萄酒篇）——Delicious Faults in WINE〉
歡迎收聽〈王鵬談酒〉！「美味的風味缺陷」，聽起來是不是哪裡怪怪的？不能單憑直覺領悟的事物，通常背後都有大學問！
在酒裡，有些風味缺陷相對容易判斷，因為並不好聞，所以就算缺乏酒類常識，憑直覺也能猜測可能是出了問題。但是有幾類風味缺陷，卻沒有那麼直觀。
這個系列共有三集，分別以烈酒、葡萄酒與啤酒為主題，要帶你一探那些聞起來稱得上是宜人的氣味，卻為什麼會是風味缺陷的原因。想要對風味缺陷免疫？三集都聽，免疫效果更完整！
如果你能夠辨別酒裡「美味的風味缺陷」，那麼，你距離專業品味也就更近了！ -
037〈美味的風味缺陷（烈酒篇）——Delicious Faults in SPIRITS〉
歡迎收聽〈王鵬談酒〉！「美味的風味缺陷」，聽起來是不是哪裡怪怪的？不能單憑直覺領悟的事物，通常背後都有大學問！
在酒裡，有些風味缺陷相對容易判斷，因為並不好聞，所以就算缺乏酒類常識，憑直覺也能猜測可能是出了問題。但是有幾類風味缺陷，卻沒有那麼直觀。
這個系列共有三集，分別以烈酒、葡萄酒與啤酒為主題，要帶你一探那些聞起來稱得上是宜人的氣味，卻為什麼會是風味缺陷的原因。想要對風味缺陷免疫？三集都聽，免疫效果更完整！
如果你能夠辨別酒裡「美味的風味缺陷」，那麼，你距離專業品味也就更近了！
客戶評論
讚讚讚讚讚讚
快～～～～更～～～～新～～～～啊～～～～
很喜歡節目的主題
很高興有這樣的節目可以聽👍👍👍🍷
但⋯⋯有時候講的內容實在飄太遠😅
然後咪咪作為主持人實在不太行⋯⋯
但我還是會準時收聽！
忠實聽眾敲碗
每一集都聽！兩週過去了還是沒等到新一集～～～敲碗