35 episodes

Сергей Пархоменко, журналист, редактор и ведущий популярной программы «Суть событий» на радио «Эхо Москвы», рассказывает о том, что его действительно интересует и увлекает много лет. Эпизод за эпизодом — поразительные и неожиданные сюжеты из мировой гастрономической истории: наконец становится ясно — откуда, как, когда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. Мировая история — прямо в наших тарелках.

Присоединяйтесь к сообществу «Суть еды» на Патреоне
patreon.com/sut_edy

Суть еды Сергей Пархоменко

    • History
    • 5.0 • 42 Ratings

Сергей Пархоменко, журналист, редактор и ведущий популярной программы «Суть событий» на радио «Эхо Москвы», рассказывает о том, что его действительно интересует и увлекает много лет. Эпизод за эпизодом — поразительные и неожиданные сюжеты из мировой гастрономической истории: наконец становится ясно — откуда, как, когда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. Мировая история — прямо в наших тарелках.

Присоединяйтесь к сообществу «Суть еды» на Патреоне
patreon.com/sut_edy

    Тридцать пятая история: про кагор

    Тридцать пятая история: про кагор

    О таинственном «черном вине» средневековой Европы, превратившемся в «церковный кагор» - вино православного причастия. О том, как чудесный напиток, поразивший русского императора, исчез с лица Земли, а потом возродился стараниями виноделов с противоположных концов света – из Аргентины и с Кавказа.

    • 1 hr 5 min
    Тридцать четвертая история: про бефстроганов

    Тридцать четвертая история: про бефстроганов

    О простом и народном кушанье, всемирном символе русской кухни, на самом деле происходящем от самых основ благородной французской кухни. И могущественном роде аристократов и предпринимателей, визионеров и авантюристов, которым мы обязаны этим удивительным путешествием через времена и страны.

    • 1 hr 12 min
    Тридцать третья история: про сыр советский

    Тридцать третья история: про сыр советский

    О «дедушках русского импортозамещения» и о том, как потребовалось сто пятьдесят лет, чтобы в России появился сыр, за который не стыдно. Об упорстве и храбрости морских офицеров, отважных предпринимателей и увлеченных экспериментаторов, кому все-таки удалось победить «навозное проклятие».

    • 1 hr 21 min
    Тридцать вторая история: про омлет

    Тридцать вторая история: про омлет

    О чуде гастрономической технологии – блюде, у которого практически нет рецепта, но которое требует безупречного чувства меры, отточенного мастерства, терпения и любви. И о чуде природы, благодаря которому все это стало возможно: о курице и ее яйце.

    • 1 hr 12 min
    Тридцать первая история: про перец чили

    Тридцать первая история: про перец чили

    О самом сильном в мире вкусе, который вовсе не вкус, а попытка взломать код человеческого мозга, и о специи, пришедшей к нам дважды – с Запада и с Востока – чтобы согреть нас, удивить нас и позволить испытать самих себя в преодолении и храбрости.

    • 1 hr 2 min
    Тридцатая история: про фо

    Тридцатая история: про фо

    О самом популярном в мире супе, придуманном вьетнамцами, а вдохновленном французами, судьбу которого предопределили храбрые генералы, хитроумные политики, неутомимые партизаны и один отчаянный авантюрист, прославившийся на весь свет.

    • 1 hr 3 min

Customer Reviews

5.0 out of 5
42 Ratings

42 Ratings

Fury cat ,

Только благодарность

Сергей, спасибо за ваши подкасты. Идеальное слушание для долгой поездки с работы домой

белошапка ,

Суть еды

Всё-таки одного четверга маловато! Хорошо бы ещё и понедельник облагородить. Сегодня самая насыщенная программа, информации на любой вкус: история, Медицина, кулинария, косметология, спорт и все это огромная и прекрасная работа автора, за что ему огромная благодарность, Ирина, Днепр

Tigra_IA ,

Лучший из существующих подкастов!

Слушать всем - a must! В этом подкасте есть только один недостаток: новые выпуски появляются только 1 раз в неделю. Прослушала первые 3 на одном дыхании и не знаю теперь, как дождаться четверга! Истории одна интереснее и неожиданнее другой! Спасибо огромное!

Top Podcasts In History

Listeners Also Subscribed To