Открытый Университет

Банк Открытие
Открытый Университет

Каким будет будущее и можем ли повлиять на него? Какими станут наука и культура — и как в потоке этих изменений будет себя чувствовать человек? «Открытый университет» — научно-популярный подкаст про будущее. Вместе с гостями, учеными и исследователями, мы попытаемся заглянуть в «завтра» и предположить, что нас ждет. Будущее уже рядом.

  1. 07/06/2021

    7. Еда будущего: ферма на балконе или мясо в пробирке?

    Сейчас мы всё больше внимания уделяем натуральным продуктам и производствам, но помимо этого развиваются и другие тенденции, такие как искусственное мясо и молекулярная кухня. Как трансформируется гастрономическая культура в будущем? Экологичность — тренд только сегодняшнего дня или необходимость? Как будет существовать еда в городах? Ответственность и потребление: каким образом мы уже сейчас сможем изменить завтрашний день с помощью осознанного питания? ⠀ Гость нового эпизода подкаста — Женя Шассаньяр, ресторатор, основатель бара и культурного пространства Untitled., сейчас руководитель уникального гастрономического проекта «Парник» — фудкорта, использующего технологию ситифарминга: зелень и овощи выращиваются в вертикальных фермах на гидропонике по всей территории и используются для приготовления блюд.

    33min

Sobre

Каким будет будущее и можем ли повлиять на него? Какими станут наука и культура — и как в потоке этих изменений будет себя чувствовать человек? «Открытый университет» — научно-популярный подкаст про будущее. Вместе с гостями, учеными и исследователями, мы попытаемся заглянуть в «завтра» и предположить, что нас ждет. Будущее уже рядом.

Para ouvir episódios explícitos, inicie sessão.

Fique por dentro deste podcast

Inicie sessão ou crie uma conta para seguir podcasts, salvar episódios e receber as atualizações mais recentes.

Selecionar um país ou região

África, Oriente Médio e Índia

Ásia‑Pacífico

Europa

América Latina e Caribe

Estados Unidos e Canadá