Bacalhau com Todos

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Entrevistas, curiosidades e manifestações artísticas à volta do bacalhau.

Episodes

  1. 12/25/2019

    "O Bacalhau ainda é rei na Gastronomia portuguesa"

    O Chefe Luis Gaspar ensina-nos a cozer um bom lombo de bacalhau neste episódio de “Bacalhau com Todos”.   See omnystudio.com/listener for privacy information.

    11 min

  2. 12/24/2019

    Metade do bacalhau da Noruega vem para Portugal

    Johnny Thomassen da Seafood explica que há regiões na Noruega que são dependentes economicamente do apetite português pelo bacalhau. See omnystudio.com/listener for privacy information.

    16 min

  3. 12/18/2019

    Qual é o melhor tipo de Bacalhau? O salgado verde

    Qual é o melhor bacalhau? Qual devemos escolher? Nesta edição, Ricardo Alves, da Riberalves, explica-nos que o segredo pode estar na cor.  See omnystudio.com/listener for privacy information.

    18 min

  4. 12/17/2019

    Porque é que começámos a comer bacalhau?

    Álvaro Garrido é professor na Universidade de Coimbra e profundo conhecedor da história marítima portuguesa. Em entrevista na Rádio Observador, explicou a história do consumo de bacalhau em Portugal. See omnystudio.com/listener for privacy information.

    17 min

  5. 12/16/2019

    Como é a vida a bordo de um bacalhoeiro?

    Três meses e meio no mar, muitas fotos e um livro. O fotógrafo Pepe Brix contou as aventuras da sua viagem num bacalhoeiro para a Terra Nova. É a estreia de Bacalhau com Todos, na Rádio Observador. See omnystudio.com/listener for privacy information.

    14 min
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