Capinganela

Alfredo Luiz Miranda
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A gente conversa sobre “a” cachaça de uma maneira que você nunca imaginou. Se você sempre bebeu, vai querer beber diferente. Se nunca bebeu, vai se surpreender com a sofisticação na nossa Branquinha dileta

Episodes

  1. Quanto custa?

    11/04/2019

    Quanto custa?

    Dar preço para um produto é relativamente simples, é pegar o custo total  e dividir pela produção realizada. Mas e quanto nessa conta colocamos  gosto pessoal, intenção e outros valores tão difíceis de serem medidos.  Resolvi dar uma opinião sobre o assunto.

    18 min
  2. O mapa do tesouro para as cachaças preciosas

    11/04/2019

    O mapa do tesouro para as cachaças preciosas

    Quem ama beber cachaça e quer ter a certeza de não estar levando gato  por lebre pode contar com a ajuda de bons profissionais que dedicam boa  parte do seu tempo em conhecer, selecionar e oferecer um portifólio de  cachaças para todos os gostos, bolsos e ocasiões. Essa especialização é  mais uma prova de que a nossa pinga não é nem nunca foi uma bebidinha  qualquer.

    23 min
  3. Se Tem História, Se Tem Paixão, Se Tem Dedicação, Tem cachaça.

    11/04/2019

    Se Tem História, Se Tem Paixão, Se Tem Dedicação, Tem cachaça.

    Produtor,  vendedor e bebedor. Nando Chaves é um apaixonado por Cachaças. Numa  relação muito particular com a pinga, o mestre alambiqueiro passeia pela  história da sua família, pelos aprendizados herdados e pelos  conhecimentos científicos conquistados. Tudo em nome das mais belas  pingas.

    15 min
  4. O Longo Caminho da Cachaça pela História do Povo Brasileiro

    11/04/2019

    O Longo Caminho da Cachaça pela História do Povo Brasileiro

    13 de setembro, dia Nacional da Cachaça. Para comemorar, resolvi subir o  capinganela que gravei com o Dirley Fernandes no Salão da Cachaça. O  Congresso transformou Vitória, sem medo de errar, na capital mundial da  Cachaça nos dias 5 e 6 de setembro. Uma das vantagens de estar lá foi  poder conversar com as pessoas que movimentam o setor. Dirley Fernandes  foi um deles. O jornalista carioca conseguiu encontrar um tempinho para  falar comigo sobre cachaça abraçando a historia, desvendando  preconceitos e avaliando os progressos sensoriais da nossa branquinha  dileta. Com vocês, o devoto da cachaça

    17 min
  5. Gilberto Freyre Neto Conta os Segredos do Brasil Colônia Guardados na Cachaça

    11/04/2019

    Gilberto Freyre Neto Conta os Segredos do Brasil Colônia Guardados na Cachaça

    Convidado para falar sobre a cachaça como símbolo nacional no 1º Salão  da Cachaça, em Vitória, Gilberto Freyre Neto bateu um papo comigo. Na  conversa, a origem do preconceito da cachaça, a formação do bom  consumidor de cachaça e a heranças de vários povos que trouxeram a  cachaça À vida. Ouçam agora, e divirtam-se

    12 min
  6. Irmãos na cachaça. O Espirito Santo já tem uma confraria para aprender sobre a pinga

    11/04/2019

    Irmãos na cachaça. O Espirito Santo já tem uma confraria para aprender sobre a pinga

    Lugar  inspirador para falar de cachaça é a fonte. No alambique da Princesa  Isabel, a Confraria Capixaba da Cachaça apreciou belas pingas e se  articulou para o 1º Salão Brasileiro da Cachaça. Ouçam ai.

    12 min
  7. Estado do ES aposta na força da cachaça como apoio ao turismo Capixaba

    11/04/2019

    Estado do ES aposta na força da cachaça como apoio ao turismo Capixaba

    Dorval Uliana, Secretário de Estado de Turismo do Espirito Santo, conta sobre as possibilidades da cachaça para o turismo do Estado.  O papo aconteu durante um encontro de amantes da cachaça no Alambique da Cachaça Princesa Isabel, em Linhares. A reunião foi em torno do 1º Salão Nacional da cachaça que acontece em Setembro.

    14 min
  8. Espírito Santo entra no mapa nacional da cachaça

    11/04/2019

    Espírito Santo entra no mapa nacional da cachaça

    Vitória irá receber o 1º Salão Nacional da Cachaça. Mais que um encontro entre produtores e consumidores da nossa branquinha dileta, o espaço foi pensando para discutir os rumos do destilado nacional.

    10 min
  9. O 1º Salão Brasileiro da Cachaça abre espaço para mostrar que cachaça nunca foi "tudo igual"

    11/04/2019

    O 1º Salão Brasileiro da Cachaça abre espaço para mostrar que cachaça nunca foi "tudo igual"

    Caurè Portugal, Biólogo, com pós-doutorado em Fermentações pela USP, fala um pouco sobre a importância e as transformações que a ciência promove na cachaça.

    11 min
  10. Governo do E.S. vê potencial de exportação para cachaças produzidas em terras capixabas

    11/04/2019

    Governo do E.S. vê potencial de exportação para cachaças produzidas em terras capixabas

    Em julho de 2019, estive em no Ifes Itapina, em Colatina,  e  conversei com o Secretário de Agricultura do Estado do Espírito Santo, Paulo Folleto, sobre a cachaça, apoio aos pequenos produtores e exportação  da nossa branquinho dileta.

    6 min
  11. A cachaça que você gosta pode ser uma das 50 melhores do Brasil

    11/01/2019

    A cachaça que você gosta pode ser uma das 50 melhores do Brasil

    Num processo rigoroso e democrático a Cúpula da Cachaça começou no  dia 13 de setembro o processo de escolha das 50 melhores cachaças no  biênio 2018-2020. Nesta fase, qualquer cachaça com registro válido no  MAPA é elegível. Até dia 28 de novembro a votação está aberta no site. http://www.cupuladacachaca.com.br/ranking-cupula-da-cachaca/ Vota lá.

    16 min
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A gente conversa sobre “a” cachaça de uma maneira que você nunca imaginou. Se você sempre bebeu, vai querer beber diferente. Se nunca bebeu, vai se surpreender com a sofisticação na nossa Branquinha dileta

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